مطبخ خاتون

مواد لازم :

ران مرغ : دو عدد

فلفل دلمه ای : یک عدد

قارچ : دویست گرم

روغن و زعفران به میزان لازم

زرشک : ۵۰ گرم

کره : ۵۰ گرم

شکر : یک قاشق غذاخوری

برنج : دو پیمانه

نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

قارچها را شسته و نگینی خرد کنید و به همراه کره و کمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود.

مرغ را جداگانه پخته و ریز کنید.

فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به قارچ اضافه کنید.

بعد از کمی تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در این فاصله برنج را آبکش کرده و آن را در حالت دم بگذارید.

زرشک را با کمی روغن، شکر و زعفران برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید

بعد از دم کشیدن برنج، مواد را لابه‌لای آن ریخته و در آخر روی برنج را با زرشک تزیین کنید.

طرز تهیه ته چین قارچ

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/17 | rss | نظرات (0) |

آرد + تخم مرغ + نمک و فلفل و زرد چوبه

همه موادرا خوب باهم زده درتابه داغ وچرب ریخته تا هردو طرفش سرخ شود

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/17 | rss | نظرات (0) |

موادلازم :

1/2 فنجان مایونز

3پرسیرله شده

1/2 ق چ نمک

2ق غ روغن زیتون

1/2 فنجان آبلیمو

تهیه مواد :

همه موادرا درمخلوط کن یکدست می کنیم روی سالادها و ساندویج ها

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/16 | rss | نظرات (0) |

نکته مهم ) دراین کیک اسفنجی به ازای هر 1 عدد تخم مرغ متوسط به 30گرم آرد و 30 گرم شکر

نیاز میباشد

مواد لازم :

تخم مرغ 6 عدد

آرد 6 ق غ خ

شکر 6 ق غ خ

بکین پودر 1 ق غ خ

وانیل 1/2 ق چ خ

طرز تهیه :

زرد ها رابا 4 ق غ خ از شکر موجود و وانیل بزنید تا روشن و کشدار شود تقریبا حجمش 2 برابر شود

سفیده ها را هم با 2 ق غ خ شکر باقی مانده زده در حدی که ظرف را برگردوندید چیزی نریزد

ارد و بکین پودر را 3 بار باهم الک کرده طی 3 مرحله با زرده ها فقط با قاشق مخلوط کنید

در انتها سفیده هاراهم کم کم افزوده و بصورت دورانی مخلوط کنید

ته قالب را کاغذ روغنی انداخته و مواد کیک را یکدست دران پهن کنید

فراز قبل 15 دقیقه با دمای 175 درجه گرم و مدت پخت کیک 25-30 دقیقه در طبقه وسط فر

کیک اسفنجی ساده

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/15 | rss | نظرات (0) |