کوبیده ومراحل کامل ليست سبزيجات فصلي لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی اشکالات رایج در پخت کیک ها آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها آموزش کامل کارباماکروفرها
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 213 ) آجیل و تنقلات ( 93 ) شیرینی های خشک ( 128 ) دسرهاو ژله و بستنی ها ( 184 ) نوشیدنی ها ( 32 ) شخصی ( 23 ) کوکیز وبیسکوییت ها ( 32 ) دانستنی قنادی ( 22 ) فسفود و غذاها انواع نان و خمیر ها ( 102 ) اسنک و سمبوسه ها ( 31 ) پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 81 ) اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 ) سس/چاشنی ( 88 ) شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 83 ) کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 159 ) کوکو/شامی/ کتلت ( 51 ) اش /ابگوشت/سوپ ( 122 ) دلمه / کوفته ( 35 ) خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 66 ) انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 111 ) غذاهای فسفودی ( 33 ) خوراک ها/خورش ها ( 107 ) موادالیه خانگی ( 65 ) غذاهای کدو حلوایی ( 10 ) لبنیات وفراورده ها ( 5 ) فوت وفن ها ( 27 ) غذای ملل ( 15 ) ماه رمضان افطار حلواها ( 15 ) دسر ( 42 ) پیش غذاها ( 8 ) عید نوروز شیرینی ها ( 52 ) مناسبت ها ( 4 ) یلدا ( 2 ) مطبخ دیابتی ها غذاها و پیش غذاها ( 2 ) دسرهاو نوشیدنی ها ( 3 ) بخورونخورها ( 11 ) کتب هاومجلات آشپزی ( 0 ) متتفرقه ها ( 1 ) متفرقه ها زیبایی /سلامت ( 2 )
بسم الله
سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت
من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی
در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .
مواد لازم
بادمجان 2 عدد
روغن نصف فنجان
ماست 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 4 عدد
زعفران یک چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی:
چهار قاشق غذاخوری ماست را هم زده، چهار عدد تخم‌مرغ و زعفران را اضافه کرده، هم می‌زنیم.
نصف فنجان روغن را در یک ماهیتابه متوسط داغ کرده، مایه کوکو را در آن می‌ریزیم.
ولی در ظرف را نمی‌گذاریم تا قسمت‌های برش خورده سرخ و برشته شود.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/06 | rss | نظرات (0) |
مواد لازم برای تهیه دسر بیسکویتی دو رنگ
کره 150 گرم
خامه 200 گرم
پنیر خامه‌ای 200 گرم
بیسکویت ساده و کاکائویی 30 عدد
مارمالاد آلبالو و خلالپسته و بادام برای تزئین دو قاشق غذاخوری
پودر شکر شش قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر بیسکویتی دو رنگ
دویست
گرم (7 قاشق غذاخوری) خامه پاستوریزه سفت را دو ساعت در فریزر میگذاریم
سپس آن را از فریزر درآورده و با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط می‌کنیم
.
آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه با درجه تند هم می‌زنیم تا خامه فرم
بگیرد.
دویست گرم پنیر خامه‌ای را با سه قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط کرده، دو الی سه دقیقه با همزن برقی هم می‌زنیم.
صد
و پنجاه گرم کره را میگذاریم نرم شود و بعد آن را اضافه کرده، هم
می‌زنیم.
سپس خامه فرم گرفته را اضافه کرده با یک قاشق هم می‌زنیم تا مایه
کره‌ای دسر آماده شود.
یک
عدد کیسه فریزر را باز کرده، ته یک قالب مستطیل شکل به طول 26 سانتی‌متر
قرار می‌دهیم.
کمی از مایه کره‌ای را ته قالب ریخته، روی آن را صاف می‌کنیم
و بیسکویت‌های ساده و کاکائویی را به دسر کره‌ای آغشته کرده، یکی در میان
در قالب قرار می‌دهیم
و بقیه دسر کره‌ای را در قالب ریخته تا پر شود. در
نهایت پلاستیک را روی دسر برگرداند
ه و آن را برای 5 الی 6 ساعت در فریزر
قرار می‌دهیم تا دسر سفت شود.
دسر
بیسکویتی را از فریزر درآورده، بر می‌گردانیم و پلاستیک روی آن را جدا
می‌کنیم
. دو قاشق غذاخوری مارمالاد آلبالو روی آن ریخته، با خلال پسته و
بادام آن را تزئین می‌کنیم.
سپس با یک چاقوی تیز آن را برش می‌زنیم تا
آماده پذیرایی شود.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/06 | rss | نظرات (0) |
آماده سازی : 45 دقیقه
پخت : 30 دقیقه
طرز تهیه :
ماهی را در این مواد (سویا سس ، سرکه بالزامیک ، ادویه ماهی ، آبلیمو ،نمک و فلفل سیاه ،زرد چوبه کمی ،روغن زیتون) می خوابانیم.
دورن فر میگذاریم تا زمانیکه سرخ شود.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/04 | rss | نظرات (0) |
مواد لازم :
نیمه آماده (به فرم وافل) 16 عدد سیب زمینی
گوشت چرخ‌کرده گوساله یا بوقلمون 450 گرم
ادویه مخلوط دو قاشق چایخوری
گوجه فرنگی گیلاسی 4 عدد
سس خردل، کچاپ به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
خامه ترش به مقدار لازم
خیارشور به مقدار لازم
طرز تهیه :
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه فویل بگذارید. سیب‌زمینی‌ها را با فاصله درون سینی بچینید و به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا کاملا برشته و طلایی شوند.
سیب زمینی ها را از فر خارج نموده و فر را خاموش کنید. کباب‌پز را روشن کنید. در این مرحله، در یک کاسه متوسط، گوشت و ادویه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را در دست به شکل مینی‌برگر حالت دهید و 16 عدد درست کنید.
برگرها رادر تابه، روی حرارت ملایم سرخ کنید و سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله‌ای بچینید تا روغنشان گرفته شود. برگرها را روی سیب‌زمینی‌ها قرار دهید. روی آن پنیر و یک نیمه گوجه‌فرنگی بگذارید. این برگرها را با سس خردل، کچاپ، خامه ترش و خیارشور سرو کنید.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/04 | rss | نظرات (0) |
كاربر مهمان خوش آمديد!
امروز : 161 دیروز : 382 ماه : 9970 ماه قبل : 28909 سال : 173843
سال قبل : 75097
کل : 817304
اطلاعات سايت: اخبار :2146 نظرات : 8
خروجي rss
كاربران: اعضا :
1 كاربران آنلاين : 5| Flour volume vs. weight chart: | ||||
| Cup | Gram | Ounce | Pound | Kilogram |
| 1/4 | 31g | 1.1 oz | 0.06 lb | 0.03kg |
| 1/3 | 42g | 1.5 oz | 0.09 lb | 0.04kg |
| 1/2 | 62g | 2.2 oz | 0.13 lb | 0.06kg |
| 5/8 | 78g | 2.7 oz | 0.7 lb | 0.07kg |
| 2/3 | 83g | 2.9 oz | 0.18 lb | 0.08kg |
| 3/4 | 93g | 3.3 oz | 0.2 lb | 0.09kg |
| 1 | 125g | 4.4 oz | 0.27 lb | 0.125kg |
| 1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz 3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz | ||||
