خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر


مواد لازم:
ماهی فیله(پوست کنده)..........100 گرم
شیر...................................1 لیوان
پیاز خرد شده........................یک عدد متوسط
آرد گندم.............................2 قاشق مرباخوری
نخود فرنگی پخته.................2 قاشق غذاخوری
ذرت پخته...........................2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا رنده شده...............40 گرم
سیب زمینی متوسط............2 عدد
کره یا روغن.........................10 گرم
سبزیجات معطر....................2 قاشق غذاخوری
سس خردل.........................2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل........................به میزان دلخواه


دستور پخت:
ماهی را با شیر ، سبزیجات معطر و کمی نمک و فلفل در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا ماهی بپزد به طوری که گوشت آن به راحتی جدا شود. سپس ماهی را برداشته ، شیر را صاف کرده و کنار می گذاریم. ماهی را با چنگال له می کنیم ، پیاز و آرد را در کمی روغن تفت داده و به تدریج شیر صاف شده را به آن اضافه کرده و هم می زنیمتا سس غلیظی درست شود. به این سس ، نخود فرنگی ، ذرت و سس خردل اضافه نموده و مخلوط را در ظرف مناسب نسوزی می ریزیم. سیب زمینی را می پزیم و رنده می کنیم. آن را با یک یا دو قاشق غذاخوری شیر مخلوط کرده و روی ماهی پخش می کنیم. روی سیب زمینی پنیر پیتزا ریخته و ظرف را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

رولـت

مـواد لازم

سیب‌زمینی                                 یک کیلوگرم

فلفل دلمه‌ای رنگی برای تزیین     یک عدد

گوشت چرخ‌کرده                           150 گرم

پیاز متوسط                                  دو عدد

رب گوجه‌فرنگی                            یک قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای                               یک عدد

روغن، نمک، فلفل و زردچوبه        به میزان لازم

 

طرز تهیه

* سیب‌زمینی‌ها را شسته و می‌پزیم، سپس آن‌ها را به صورت پوره درمی‌آوریم.

* پیازها را خلالی سرخ نموده و گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه می‌کنیم، بعد از این که گوشت آب انداخت، رب گوجه‌فرنگی را در تابه می‌ریزیم، فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کرده و به مدت پنج دقیقه با بقیه مواد تفت می‌دهیم.

* در این مرحله پوره سیب‌زمینی را روی کاغذ روغنی به ابعاد 50—20 و به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن می‌کنیم.

* روی سیب‌زمینی را یک لایه مخلوط گوشت می‌ریزیم به طوری که تمام سطح آن به یک اندازه پوشیده شود.

* از گوشه، کاغذ روغنی را گرفته و مانند رولت آن را می‌پیچیم و به مدت دو ساعت در یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد، سپس در یک تابه کمی روغن ریخته و رولت را به آرامی در آن گذاشته و سرخ می‌کنیم.

* می‌توانیم این رولت را با سس، ماست چکیده و فلفل دلمه‌ای تزیین کنیم.

 

نکته

* موقع پهن کردن سیب‌زمینی باید دستمان را با آب نیم گرم خیس کنیم تا سیب‌زمینی به دست نچسبد.







نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
تهیه خوراک جگر با مرغ و جعفری

مواد لازم برای تهیه خوراک جگر با مرغ و جعفری

جگر                                   250 گرم

هویج متوسط                     یک عدد

پیاز                                    سه عدد

ران مرغ                             دو عدد

پوست پرتقال خلالی          چهار قاشق غذاخوری

زعفران                              یک چهارم قاشق مرباخوری

روغن                                 یک فنجان

جعفری                             یک کاسه ماست‌خوری

نمک، زردچوبه و فلفل         به میزان لازم 


طرز تهیه خوراک جگر با مرغ و جعفری

یک عدد پیاز حلقه شده، چهار عدد مغز ران مرغ (یا یک سینه کامل مرغ)، 250 گرم جگر سیاه یا سفید گوسفند یا گوساله، نمک، فلفل، زردچوبه و یک لیوان آب را برای مدت یک الی یک و نیم ساعت می پزیم تا مرغ و جگر پخته شود و آب آن نیز تبخیر شود.


دو عدد پیاز را با یک فنجان روغن سرخ می کنیم. کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم. بعد مرغ پخته شده و خرد شده را همراه زعفران دم کرده، اضافه کرده، تفت می دهیم.


چهار قاشق غذاخوری پوست پرتقال خلالی را سه بار جوشانده، آب آن را خالی می کنیم تا تلخی پوست پرتقال گرفته شود.


یک عدد هویج را رنده کرده، همراه پوست پرتقال تلخی گرفته و جگر خرد شده، به غذا اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در آخر نصفی از جعفری خرد شده را اضافه کرده تا غذا آماده شود.


خوراک جگر را درظرف ریخته، با بقیه جعفری روی آن را تزئین می کنیم تا آماده پذیرایی شود



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم

فلفل دلمه‌ای یا جعفری خردشده                  سه قاشق غذاخوری

روغن                                                            چهار فنجان

پیاز                                                               دو عدد

گوشت چرخ‌کرده                                            یک کاسه ماست‌خوری

رب گوجه‌فرنگی                                             سه قاشق غذاخوری

نان لواش نرم                                                 300 گرم

سیب‌زمینی                                                  800 گرم

نمک، زردچوبه و فلفل                                    به مقدار لازم



طرز تهیه سمبوسه

چهار عدد سیب‌زمینی متوسط را نگینی خرد کرده، با یک فنجان روغن و کمی نمک سرخ می‌کنیم. برای رنگ بهتر، کمی زردچوبه نیز اضافه می‌کنیم.

سمبوسه

سیب‌زمینی‌ها را کنار گذاشته، با روغن باقیمانده از آن، دو عدد پیاز را سرخ می‌کنیم. سپس سه قاشق رب گوجه و بعد گوشت چرخ‌کرده را همراه کمی نمک و مقدار زیادی فلفل اضافه کرده، تفت می‌دهیم. در آخر فلفل دلمه‌ای یا جعفری خردشده را نیز اضافه می‌کنیم.

سمبوسه

سیب‌زمینی سرخ‌شده را اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه سمبوسه آماده شود. شعله را خاموش می‌کنیم.

سمبوسه

نان لواش نرم (و یا خمیر نازک بست بندی شده موجود در بازار) را به صورت مستطیل (به ابعاد حدود 12 در 30 سانتی‌متر) می‌بریم و دو قاشق مایه سمبوسه در یک گوشه آن می‌گذاریم.

سمبوسه

سمبوسه‌ها را مطابق شکل به صورت سه گوش می‌پیچیم.

سمبوسه

سه فنجان روغن را در یک ماهیتابه داغ کرده، دو طرف سمبوسه‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.

سمبوسه


سمبوسه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][546][547][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 199
دیروز : 176
ماه : 7147
ماه قبل : 36210
سال : 26964
سال قبل : 180266
کل : 850691
اطلاعات سايت:
اخبار :2185
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::