|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
خبرنامه
لينكستان
صفحات اضافي
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() موضوعات
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() تبدیل دمای فر
|
مواد لازم: ماهی فیله(پوست کنده)..........100 گرم شیر...................................1 لیوان پیاز خرد شده........................یک عدد متوسط آرد گندم.............................2 قاشق مرباخوری نخود فرنگی پخته.................2 قاشق غذاخوری ذرت پخته...........................2 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده...............40 گرم سیب زمینی متوسط............2 عدد کره یا روغن.........................10 گرم سبزیجات معطر....................2 قاشق غذاخوری سس خردل.........................2 قاشق چایخوری نمک و فلفل........................به میزان دلخواه دستور پخت: ماهی را با شیر ، سبزیجات معطر و کمی نمک و فلفل در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا ماهی بپزد به طوری که گوشت آن به راحتی جدا شود. سپس ماهی را برداشته ، شیر را صاف کرده و کنار می گذاریم. ماهی را با چنگال له می کنیم ، پیاز و آرد را در کمی روغن تفت داده و به تدریج شیر صاف شده را به آن اضافه کرده و هم می زنیمتا سس غلیظی درست شود. به این سس ، نخود فرنگی ، ذرت و سس خردل اضافه نموده و مخلوط را در ظرف مناسب نسوزی می ریزیم. سیب زمینی را می پزیم و رنده می کنیم. آن را با یک یا دو قاشق غذاخوری شیر مخلوط کرده و روی ماهی پخش می کنیم. روی سیب زمینی پنیر پیتزا ریخته و ظرف را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() مـواد لازمسیبزمینی یک کیلوگرم فلفل دلمهای رنگی برای تزیین یک عدد گوشت چرخکرده 150 گرم پیاز متوسط دو عدد رب گوجهفرنگی یک قاشق غذاخوری فلفل دلمهای یک عدد روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه* سیبزمینیها را شسته و میپزیم، سپس آنها را به صورت پوره درمیآوریم. * پیازها را خلالی سرخ نموده و گوشت چرخکرده را به آن اضافه میکنیم، بعد از این که گوشت آب انداخت، رب گوجهفرنگی را در تابه میریزیم، فلفل دلمهای را نگینی خرد کرده و به مدت پنج دقیقه با بقیه مواد تفت میدهیم. * در این مرحله پوره سیبزمینی را روی کاغذ روغنی به ابعاد 50—20 و به ضخامت نیم سانتیمتر پهن میکنیم. * روی سیبزمینی را یک لایه مخلوط گوشت میریزیم به طوری که تمام سطح آن به یک اندازه پوشیده شود. * از گوشه، کاغذ روغنی را گرفته و مانند رولت آن را میپیچیم و به مدت دو ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد، سپس در یک تابه کمی روغن ریخته و رولت را به آرامی در آن گذاشته و سرخ میکنیم. * میتوانیم این رولت را با سس، ماست چکیده و فلفل دلمهای تزیین کنیم.
نکته* موقع پهن کردن سیبزمینی باید دستمان را با آب نیم گرم خیس کنیم تا سیبزمینی به دست نچسبد.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() مواد لازم برای تهیه خوراک جگر با مرغ و جعفریجگر 250 گرم هویج متوسط یک عدد پیاز سه عدد ران مرغ دو عدد پوست پرتقال خلالی چهار قاشق غذاخوری زعفران یک چهارم قاشق مرباخوری روغن یک فنجان جعفری یک کاسه ماستخوری نمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازم طرز تهیه خوراک جگر با مرغ و جعفرییک عدد پیاز حلقه شده، چهار عدد مغز ران مرغ (یا یک سینه کامل مرغ)، 250 گرم جگر سیاه یا سفید گوسفند یا گوساله، نمک، فلفل، زردچوبه و یک لیوان آب را برای مدت یک الی یک و نیم ساعت می پزیم تا مرغ و جگر پخته شود و آب آن نیز تبخیر شود. دو عدد پیاز را با یک فنجان روغن سرخ می کنیم. کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم. بعد مرغ پخته شده و خرد شده را همراه زعفران دم کرده، اضافه کرده، تفت می دهیم. چهار قاشق غذاخوری پوست پرتقال خلالی را سه بار جوشانده، آب آن را خالی می کنیم تا تلخی پوست پرتقال گرفته شود. یک عدد هویج را رنده کرده، همراه پوست پرتقال تلخی گرفته و جگر خرد شده، به غذا اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در آخر نصفی از جعفری خرد شده را اضافه کرده تا غذا آماده شود. خوراک جگر را درظرف ریخته، با بقیه جعفری روی آن را تزئین می کنیم تا آماده پذیرایی شود
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() مواد لازمفلفل دلمهای یا جعفری خردشده سه قاشق غذاخوری روغن چهار فنجان پیاز دو عدد گوشت چرخکرده یک کاسه ماستخوری رب گوجهفرنگی سه قاشق غذاخوری نان لواش نرم 300 گرم سیبزمینی 800 گرم نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه سمبوسهچهار عدد سیبزمینی متوسط را نگینی خرد کرده، با یک فنجان روغن و کمی نمک سرخ میکنیم. برای رنگ بهتر، کمی زردچوبه نیز اضافه میکنیم. ![]() سیبزمینیها را کنار گذاشته، با روغن باقیمانده از آن، دو عدد پیاز را سرخ میکنیم. سپس سه قاشق رب گوجه و بعد گوشت چرخکرده را همراه کمی نمک و مقدار زیادی فلفل اضافه کرده، تفت میدهیم. در آخر فلفل دلمهای یا جعفری خردشده را نیز اضافه میکنیم. ![]() سیبزمینی سرخشده را اضافه کرده، هم میزنیم تا مایه سمبوسه آماده شود. شعله را خاموش میکنیم. ![]() نان لواش نرم (و یا خمیر نازک بست بندی شده موجود در بازار) را به صورت مستطیل (به ابعاد حدود 12 در 30 سانتیمتر) میبریم و دو قاشق مایه سمبوسه در یک گوشه آن میگذاریم. ![]() سمبوسهها را مطابق شکل به صورت سه گوش میپیچیم. ![]() سه فنجان روغن را در یک ماهیتابه داغ کرده، دو طرف سمبوسهها را در آن سرخ میکنیم. ![]() ![]()
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][546][547][»»]
|
نويسندگان
اعضا
![]() شمارنده
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() مقیاس اندازه گیری
آشنایی باماکروفرها
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||