خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


تکه های کوچک مرغ رو در 1/4 فنجان سویا سس, 1/4 فنجان سرکه سفید


و 2 ق غ سس فلفل قرمز و 1 ق غ شکر قهوه ای یا شیره


می خوابونیم و حداقل 1 ساعت میگذاریم طعم بگیره.


بعد به سیخ های چوبی می کشیم و در تابه داغ یا سینی فر چرب شده ,کباب یا سرخ می کنیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

cauliflower tahini hummus dip



    1 عدد گل کلم حدود نیم کیلو

    1 ق غ آبلیموی تازه

    1 ق چ پودر تخم گشنیز

    1 ق چ پودر زیره

    1/4 فنجان ارده

    1-2 پر سیر

    2 ق غ روغن زیتون

    نمک

    2 ق غ گشنیز یا جعفری خوردشده

تهیه :


گل کلم رو تکه تکه می کنیمو  به صورت بخارپز یا با مقدار کمی آب در قابلمه می پزیم.

اول حرارت رو زیاد می کنیم وقتی به جوش اومد در قابلمه رو میبندیم و با حرارت ملایم 10 دقیقه می پزیم.

مقدار آب باید به اندازه ای باشه که بعد از نرم شدن گل کلم دیگه آبی وجود نداشته باشه

و اگر آب مونده بود در قابلمه رو برمیداریم و حرارت رو زیاد می کنیم تا تمام آب بخار بشه و گل کلم ها خشک باشن.


در زمانی که گل کلم در حال پختنه اگر ادویه ها به صورت دانه هستند اونا روحدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط تفت می دیم

تا عطرشون بلند شه. بعد که خنک شد آسیاب می کنیم. اگر ادویه ها رو به صورت پودر داریم نیازی به تفت دادن نیست.


وقتی گل کلم پخت و خنک شد تمام مواد به جز سبزی تازه رو در مخلوط کن خوب له و مخلوط می کنیم.

اگر دیپ خیلی سفت شد کما آب اضافه می کنیم و اگه خواستیم دیپ مقوی تری داشته باشیم کمی ارده اضافه می کنیم.

از سبزی خورد شده برای تزیین دیپ استفاده می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

 

 
زرده تخم مرغ    4 عدد

شکر               250 گرم

قهوه                  20گرم
   
خامه                 مقداری
  

 

 

طرز تهیه :

 

 

شیر را داخل ظرفی ریخته روی گاز با حرارت خیلی ملایم گرم می‌کنیم

وقتی ولرم شد قهوه را به آن اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم .

سپس شکر را به آن افزوده و مجددا هم می‌زنیم..

بهد زرده های تخم مرغ را با هم زن می‌زنیم و آرام آرام همراه با هم زدن به مایه روی اجاق اضافه می‌کنیم..

(ترجیحا ظرفهای کوچک مثل پیاله )و بعد داخل یخچال می‌گذاریم تا خنک شود.بعد روی آن را با خامه و گردو تزئین می‌کنیم.



موس قهوه

 

 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

نکاتی برای پخت کباب کوبیده,پخت کباب کوبیده در خانه


اگر تمایل داشته باشید کباب را در منزل تهیه کنید، از سلامت آن مطمئن هستید، معمولا برای تهیه کباب سیخی از گوشت گوسفند با چربی بیشتر (قلوه گاه) استفاده می شود.


بهتر است نمک را در مراحل  آخر به کباب اضافه کنید.
گوشت را دوبار چرخ کنید تا کاملا بافت آن له شود و هنگامی که ورز می دهید چسبندگی لازم را داشته باشد.


برای اضافه کردن پیاز ابتدا آب آن را بگیرید و سپس به گوشت اضافه کنید.
گوشت را خوب مشت بزنید و کمی از آن را داخل دست بگیرید و روی سیخ بگذارید.
اگر گوشت شما چسبندگی لازم را داشته باشد از روی سیخ نمی افتد.


اگر بین آماده کردن سیخ ها و پختن آن فاصله ای می افتد بهتر است سیخ های کباب را در جای سرد قرار دهید. قبل از پختن کباب از سرخ بودن ذغال ها مطمئن شوید و کمی نان تازه کنار خود داشته باشید تا هرز گاهی روغن سیخ ها را بگیرید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 435
دیروز : 484
ماه : 8616
ماه قبل : 28909
سال : 172489
سال قبل : 75097
کل : 815950
اطلاعات سايت:
اخبار :2144
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 9
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::