خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 224 )
آجیل و تنقلات ( 106 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 191 )
نوشیدنی ها ( 40 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 38 )
دانستنی قنادی ( 36 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 110 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 87 )
سس/چاشنی ( 97 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 87 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 115 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 9 )
فوت وفن ها ( 38 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 22 )
دسر ( 53 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 87 )
مناسبت ها ( 11 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 17 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

اشکنه بادمجان
پیاز 1عدد متوسط
سیب زمینی 2 عدد متوسط
بادمجان 2 عدد متوسط
گوجه 4 عدد متوسط
چاقاله 5عدد
گوجه سبز 5عدد
نمک.زردچوبه.فلفل.نعناع خشک به میزان لازم
روغن
آب

ابتدا پیاز و سیب زمینی و بادمجان و گوجه را نگینی ریز خرد میکنیم

و درون قابلمه با کمی روغن و زردچوبه تفت میدیم و در قابلمه رو میذاریم

و به مدت 15 دقیقه میذاریم باحرارت ملایم کلیه مواد با هم بپزن

حالا روی چاقاله و گوجه سبز مقداری آب میریزیم و میذاریم روی حرارت تا له شوند...

بعد درون آبکش ریخته و هسته ها رو جدا میکنیم و پوره را به مواد بالا اضافه میکنیم.

در این مرحله نمک.فلفل.نعناع خشک را به مواد اضافه میکینیم

و میذاریم تا چند قل بخوره و بعد آب اضافه میکنیم و میذاریم بجوشد ...مقدار آب نباید زیاد باشه

و در آخر با سبزی تازه و سیر ترشی میل کنید



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


خمیر داخل نان های فانتزی را میذاریم کاملا خشک شوند

باپودرسیروزردچوبه وادویه کاری وهرنوع ادویه دلخواه دیگری

همه رادرمیکسر ریخته و ارد میکنیم و درشیشه نگهداری میشود



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کباب ماهی ازون برون

از شب قبل ماهی قطعه شده در نمک وفلفل وپیاز رنده شده وآبلیمو تازه غلتانده وکباب میکنیم


ماهی کباب...

ماهی شوریده با سبزی ماهی و تمبر هندی که روی توری در کباب پز کباب شده



ماهی جنوب


فقط آرد + زردچوبه + نمک + فلفل استفاده میکنم ... ماهی خیلی خوشمزه میشه


قزل آلا

رو هم فقط نمک میزنم ولی خیلی خیلی سرخش میکنم .




ماهی سفید


رو هم نمک میزنم و میذارم بمونه بعد از اینکه آبش رفت قشنگ یه عالمه سرخ میکنم


سبزی پلو ماهی

استیک ماهی کوسه ی سرخ شده (فقط با ادویه ی لیمو فلفل، پودر سیر، نمک و آویشن ماهی ها رو آغشته کردم) + شوید پلو


سالمون رژیمی

زعفرون و نمک و فلفل قرمز و پیاز ... 3-4 ساعت موند

بعد به اندازه ی چند قطره روغن مالیدم به این تابه های بدون روغن و فکر کنم نیم ساعتی سرخ شد


ماهی فری

ماهی را بشورید و خشک کنید...سس پستو و کره راب اهم مخلوط کنیدو...نمک و فلفل روی ماهی ها بزنید و سس بمالید..و گوجه روی ماهی ها چیده و کمی دوباره سس و ماهی را توی ظرف چرب شده گذاشته کمی اب ریخته و توی فر 175 درجه برای مدت 25 دقیقه میپزیم.


ماهی هوکی

(مزه دار شده با ابلیمو و نمک و فلفل و پودر سیر و زردچوبه و پودر تخم گشنیز) سرخ شده


 ماهی سرخ کرده


ماهی حلوای سفید راشسته باکمی نمک و زردچوبه سرخ کرده با سیزی پلو و کمی ابلیمو

سرومیشود



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:
ماهی فیله(پوست کنده)..........100 گرم
شیر...................................1 لیوان
پیاز خرد شده........................یک عدد متوسط
آرد گندم.............................2 قاشق مرباخوری
نخود فرنگی پخته.................2 قاشق غذاخوری
ذرت پخته...........................2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا رنده شده...............40 گرم
سیب زمینی متوسط............2 عدد
کره یا روغن.........................10 گرم
سبزیجات معطر....................2 قاشق غذاخوری
سس خردل.........................2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل........................به میزان دلخواه


دستور پخت:
ماهی را با شیر ، سبزیجات معطر و کمی نمک و فلفل در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا ماهی بپزد به طوری که گوشت آن به راحتی جدا شود. سپس ماهی را برداشته ، شیر را صاف کرده و کنار می گذاریم. ماهی را با چنگال له می کنیم ، پیاز و آرد را در کمی روغن تفت داده و به تدریج شیر صاف شده را به آن اضافه کرده و هم می زنیمتا سس غلیظی درست شود. به این سس ، نخود فرنگی ، ذرت و سس خردل اضافه نموده و مخلوط را در ظرف مناسب نسوزی می ریزیم. سیب زمینی را می پزیم و رنده می کنیم. آن را با یک یا دو قاشق غذاخوری شیر مخلوط کرده و روی ماهی پخش می کنیم. روی سیب زمینی پنیر پیتزا ریخته و ظرف را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

رولـت

مـواد لازم

سیب‌زمینی                                 یک کیلوگرم

فلفل دلمه‌ای رنگی برای تزیین     یک عدد

گوشت چرخ‌کرده                           150 گرم

پیاز متوسط                                  دو عدد

رب گوجه‌فرنگی                            یک قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای                               یک عدد

روغن، نمک، فلفل و زردچوبه        به میزان لازم

 

طرز تهیه

* سیب‌زمینی‌ها را شسته و می‌پزیم، سپس آن‌ها را به صورت پوره درمی‌آوریم.

* پیازها را خلالی سرخ نموده و گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه می‌کنیم، بعد از این که گوشت آب انداخت، رب گوجه‌فرنگی را در تابه می‌ریزیم، فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کرده و به مدت پنج دقیقه با بقیه مواد تفت می‌دهیم.

* در این مرحله پوره سیب‌زمینی را روی کاغذ روغنی به ابعاد 50—20 و به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن می‌کنیم.

* روی سیب‌زمینی را یک لایه مخلوط گوشت می‌ریزیم به طوری که تمام سطح آن به یک اندازه پوشیده شود.

* از گوشه، کاغذ روغنی را گرفته و مانند رولت آن را می‌پیچیم و به مدت دو ساعت در یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد، سپس در یک تابه کمی روغن ریخته و رولت را به آرامی در آن گذاشته و سرخ می‌کنیم.

* می‌توانیم این رولت را با سس، ماست چکیده و فلفل دلمه‌ای تزیین کنیم.

 

نکته

* موقع پهن کردن سیب‌زمینی باید دستمان را با آب نیم گرم خیس کنیم تا سیب‌زمینی به دست نچسبد.







نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 115
دیروز : 169
ماه : 920
ماه قبل : 11969
سال : 38008
سال قبل : 116589
کل : 978328
اطلاعات سايت:
اخبار :2369
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::