خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

مواد لازم:

رشته آش 200گرم

نخود و عدس و لوبیا چیتی 450 گرم(هر کدام 150 گرم)
سبزی آش( تره ،جعفری،اسفناج،شیوید، گشنیز) نیم کیلو

نعناع خشک 2قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 2 عدد

کشک غلیظ 1 لیوان
نمک و فلفل و روغن بمیزان لازم

طرز تهیه:
حبوبات را از شب قبل خیس کنید . پیاز را خلالی ریز و با زردچوبه تفت دهید

حبوبات را اضافه کرده و با یک لیتر آب(یک پارچ متوسط) بگذارید بپزد.

سبزی را تمیز و خرد کرده و داخل حبوبات پخته شده بریزید تا سبزی هم بپزد.

رشته را در آش ریخته و بگذارید آهسته بپزد. ولی رشته نباید خرد شود.

نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید. سعی کنید نمک را با احتیاط بریزید

چون کشک اصولا شور است . آش را از روی حرارت برداشته و با کشک مخلوط کنید.

(کشک را بمدت 20دقیقه با 1 لیوان آب بجوشانید)





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه ترشی بادجون:

بادمجون هاروپختم وباکمی اب  و نمک و برای داخل شکمش 

بادمجون هارو هویج وخیارو کمی نعنا وسیرو نمک وزردچوبه گذاشتم

داخل شیشه وباسرکه پوشوندم 





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه کاچی:

بلغورهای گندم راچندساعت خیس میکنم و بعدبا خیلی خیلی کم نمک و اب میگذارم بپزه

باشیره یاسیرله کرده یا کشک یاشکرسرومیشود





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تخم مرغ ۱ عدد

ماست نصف فنجان

روغن جامد ۱ قاشق سوپ خوری

بکینگ پودر یک قاشق چای خوری

۱ قاشق از شربت آماده برای رنگ گوش فیل‌ها که خوشرنگ تر بشه موقعه سرخ کردن

ماست و تخم مرغ را باهم می‌زنیم و بکینگ پودر را با روغن و ۱ قاشق شربت اضافه می‌کنیم

با هم می‌زنیم آرد را اضافه می‌کنیم حدودا ۱و نیم لیوان بود باید خمیر به دست نچسبد

ولی‌ زیاد هم آرد نریزیم که سفت بشه موقعه باز کردن


بعد به خمیر ۲ ساعت استراحت میدیم بعد مثل خمیر لواش باز می‌کنیم و در روغن سرخ می‌کنیم

روغن را اول داغ می‌کنیم ولی‌ بعد روی درجه متوسط می‌گذریم که زیاد داغ نشه و روغن بسوزه


شربت هم برای این مقدار من یک لیوان شکر با نصف لیوان آب و کمی‌ زعفران دم کرده باهم هم زدم

و بعد روی گاز گذشتم چون موقعه جوشیدن نباید شربت را هم زد وقتی‌ سوزن سوزن جوشید

چند قطره آبلیمو اضافه می‌کنیم با ۲ قاشق گلاب و خاموش می‌کنیم شربت باید ولرم باشد

و گوش فیلها را از روغن که در میاریم بلافاصله یک تکان بهش میدیم که روغنش گرفته و در شربت میندزیم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

لقیمات (لگیمات)
لقیمات یک شیرینی عربی است که برای ماه مبارک رمضان طرفدارزیادی داره.

آرد 2 لیوان

ماست 1کاسه کوچک

نشاسته 2قاشق

پودرهل 1 قاشق مربا خوری

زعفران

مایه خمیر 1قاشق مرباخوری

شکر 1قاشق

آب یک لیوان

دستور:
خمیرمایه وشکر وآب رو مخلوط میکنیم و کمی گلاب میزنیم وبقیه مواد رو ریخته وهم میزنیم.

یک مایه مثل حلیم شل بدست می آید.میذاریم یک ساعت عمل بیاد.

بعد تو روغن زیاد سرخشون میکنیم وقتی خوب برشته شد درمیاریم و توصافی یا روی دستمال جذب روغن میذاریم

تا روغن اضافش بره و بعد داخل شیره حدود 4-3 دقیقه میذاریمشون وبعد درآورده و روی صافی میذاریم تا شیره اضافه بره.


دستور شیره :

هر 2لیوان شکر،1 لیوان آب ، بعلاوه زعفران ،گلاب ، هل و یک قاشق چایخوری آبلیمومخلوط کرده ومیذاریم

یک ربع جوش بخوره و بعد از سرد شدن آماده استفاده هست.

لقیماتهای سرخ شده رو توی شیره خنک باید بندازیم که خمیر نشه.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه هلیم گندم:


من هر یه لیوان گندم رو برا دو تا سه نفر درنظر میگیرم.................

البته برا این اندازه گندم هم یک چهارم سینه مرغ کافیه...................

به جای مرغ گوشت بوقلمون و گوشت گوسفندی هم میتونی جایگذین کنی.....................


طرز تهیه :


گندم را به مدت یک یا دو شب بخیسونید. و گندم و گوشت گوسفند را توی زود پز بذارید

به مدت 2.5 ساعت بعد پخته شدن توی مخلوط کن - وبعد دوباره توی قابلمه تا یکی دوجوش بخوره

و شکر نمک و دارچین وشیره سرو  کنید.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


    * برنج 1 پیمانه
    * آب 6 پیمانه
    * شکر 2 پیمانه
    * کره 50 گرم
    * پودر زعفران آسیاب شده
    * گلاب 1/2 پیمانه
    * هل ساییده کمی
    * دارچین و خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه

    با این مقدار مواد 4 تا 5 پیاله شله زرد خواهید داشت.

طرز تهیه شله زرد

بعد از اینکه برنج رو شستید با مقدار آبی که گفتیم روی حرارت قرار میدیم تا بپزه. وقتی که به قل قل افتاد

و برنج ها کمی پخت شکر رو اضافه میکنیم.

حدود نیم تا یک ساعت زمان میدیم تا برنج و شکر باهم بپزه و برنج تقریبا له بشه.

بعد کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و باز فرصت میدیم

تا زعفران کاملا رنگش رو پس بده و شله زردمون بیشتر جا بیفته. من حدود نیم ساعت دیگه هم صبر کردم.

کل مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول میکشه.

وقتی که حس کردید غلظتش کافیه میتونید گلاب رو اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه شله زرد رو از روی شعله بردارید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه زولبیا خانم جمشیدیان

مواد لازم برای شربت:

شکر 1 کیلو
آب 300 میلی لیتر
گلاب یک دوم پیمانه
جوهر لیمو یک دوم قاشق چایخوری
زعفران به دلخواه

قبل از آماده کردن زولبیا و بامیه بایدشربت رو آماده کنیم... شربت باید چند ساعت قبل و حتی بهتره که از روز قبل آماده بشه.

شکر و آب رو اول با هم خوب مخلوط میکنیم تا شکر حل بشه و بعد روی حرارت ملایم میگذاریم...

اصلا قاشق توی ظرف نمیزنیم. اطراف ظرف رو مرتب با قلموی آغشته به آب لیمو تمیز میکنیم تا شکرک نزنه.


آخر سر که شربت به غلظت مناسب رسید جوهر لیمو رو با یه مقدار آب حل میکنیم و اضافه میکنیم

و بعد از چند جوش حرارت رو خاموش کرده و گلاب و زعفران حل شده رو اضافه می کنیم.

***********



مواد لازم بامیه:

آرد سفید یک پیمانه
آب یک پیمانه
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
روغن مایع یا کره 1 ق.س
شربت بار 2 ق.س

* آب رو همراه روغن یا کره و شربت بار در ظرفی میریزیم و میذاریم روی حرارت و اجازه میدیم تا بجوشه.

* به محض جوش آمدن، آرد رو یکباره اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه مدام هم می زنیم

تا آرد بوی خامی نداشته باشه.


* بعد از آماده شدن خمی، اجازه میدیم تا خمیر کاملا خنک بشه.

* با کمک همزن، تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم به خمیر و حسابی به خورد خمیر میدیم.

معمولا 2 تا تخم مرغ کفات میکنه برای همین سومی رو با احتیاط اضافه می کنیم و ممکنه اصلا استفاده نشه.......

خمیر نباشد شل باشه و نباید خیلی سفت باشه اما از قیف تقریبا خمیر سفتی میاد بیرون (نه با زور و فشار)


* خمیر رو در قیف کنگره دار میریزیم و قیچی رو مرتب چرب میکنیم و یک اندازه بامیه ها رو میریزم در روغن ولرم.....

حتی میتونیم همه اونها رو آماده کنیم و بعد همه رو یک جا بذاریم روی حرارت و سرخ کنیم.


* بعد از سرخ شدن، بلافاصله در شربت خنک میریزیم و چند ثانیه بعد صدای جز جز میده و به اصطلاح بامیه نفس میکشه.

* باقلواها رو داخل صافی میریزیم تا شربت اضافی اون بیرون بیاد.

- اگر خمیر در روغن ترک خورد یعنی اینکه تخم مرغ آن زیاد بوده که میتوانیم آرد اضافه کنیم.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سلام به دوستای گل مطبخ :

فرارسیدن بهارقران روبه همه عزیزان تبریک میگم

طاعاتتون قبول درگاه حق



تهیه فرنی :

2ق غ خ آردبرنج +2پ شیرسردراباهم مخلوط روی حرارت مدام هم میزنیم تا سفت شود

درانتهاکه فرنی به غلظت دلخواه رسید خیلی کم کره و گلاب زدم و حرارت را خاموش کردم 






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/18 | rss | نظرات (0) |

یبوست و تمام راه های طبیعی و دارویی درمان آن

 

یبوست سرچشمه بسیاری از امراض است و نوع مزمن علاوه بر ناراحتی در هنگام دفع، انسان را بیحال و کسل کرده و خمیازه ایجاد می کند. همین طور باعث بد مزه شدن دهان شده و اشتها را از بین می برد به همین دلیل درمان ان باید جدی گرفته شود.

راههای درمان یبوست شدید

به طور کلی افراد مبتلا به یبوست شدید باید آب فراوان، چای کمرنگ و میوه هایی مانند آلو، انگور، انجیر و گلابی بیشتر مصرف کنند و به پیاده روی، تحرک بیشتر و فعالیت توجه داشته باشند.  راههای درمان یبوست در حالت های شدید و متعادل تفاوت خاصی با یکدیگر ندارند و در دو بخش کلی دارویی و گیاهی تجویز می وشند.

 

انجیر خشک ، ملین کننده های شکم ،
 دمنوش برای یبوست

درمان طبیعی یبوست با انجام این کارها

 راههای درمان طبیعی یبوست

همانطو رکه می دانید زمانی که راههای درمان طبیعی بیماری به میان می آید هدف استفاده از خوراکی ها و دمنوش های طبیعی است که به صورت جامع در چندیدن بخش با انها آشنا خواهید شد. 

1- افراد مبتلا به یبوست که مشکل زمینه ای مانند انسداد روده ندارند، شب ها مقداری انجیر را در آب خیس کنند و صبح ناشتا این انجیرها را همراه آب آن بخورند. این کار کمک زیادی به رفع یبوست و سهولت دفع خواهد کرد. با این حساب، عادت غذایی شما خواننده محترم برای رفع یبوست، خوب است و در درازمدت مشکلی برایتان ایجاد نخواهد کرد.

 2- نوشیدن شربت خاکشیر قبل از صبحانه می تواند به رفع یبوست و جوش های صورت کمک کند و نوشیدن دمکرده گل گاو زبان قبل از خواب می تواند مثل یک داروی آرامبخش عمل کند. 

3 - خوردنِ سبزی و میوه در حدِ نرمال باعثِ متخلخل شدنِ مدفوعِ  شما خواهد شد. سعی کنید دستِ کم سه بار در هفته را سبزی مصرف کنید. با غذا یا بصورت لقمه با نان. همچنین عادت کنید که پس از هر سه وعده غذا(صبخانه، ناهار، شام)، یکی دوتا میوه بخورید

4-  پس از خوردنِ چیزهایی که یبوست می آورند، مانندِ ماکارونی، انار و دانه ی انار، مواد فلفل دار و تند، استعمال تریاک یا مشروبات الکلی، کشک، دوغ، دمپختی، کاکائو و قهوه (بمقدار زیاد) و.. حتما سبزی، شیر و آب فراوان مصرف کنید

5-  اگر هم یبوست مزاج هستید یا سنگ کیسه صفرا دارید، می توانید صبح ها دو قاشق روغن زیتون را همراه آب یک لیموی کامل میل کنید. 

6- مخلوط یک قاشق غذاخوری خاکشیر، نصف لیوان آب جوش و دو حبه قند یا معادل آن شکر است. این شربت تقریبا برای تمام مزاج ها مناسب است، به خصوص برای افرادی که شکم شان سخت کار می کند. 

 7- سبوس برنج درمانی بی ضرر برای یبوست های بدون علت مشخص.یک فوق تخصص گوارش و کبد با بیان اینکه «یبوست از شایع ترین مشکلات گوارشی است که افراد در سنین مختلف را درگیر می کند»، گفت:«سبوس برنج و سبوس سایر غلات محتوی فیبر فراوان هستند و به عنوان یک درمان ساده و بی ضرر یبوست هایی که علت مشخصی ندارند مطرح است.»

 

خواص درمانی عسل ، دمنوش برای یبوست ، دمنوش گل سرخ

عسل و نقش مثبت آن در درمان یبوست

 

 8-اگر یبوست خیلی شدید باشد از ترکیب 5 واحد روغن بادام شیرین+2 واحد عسل روزی 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید.

 9- انواع سیر، موسیر و والک از جمله گیاهان ضد یبوست می باشند و کسانی که به طور دائمی مقدار کمی سیر، موسیر یا والک با غذای خود میل کنند، کمتر مبتلا به یبوست می شوند. برگ های تازه والک را می توان به همراه جعفری مانند سبزی خوردن تازه با غذا میل کرد. موسیر را می توان خشک کرده و به صورت پودر در غذا مصرف نمود.

10- تخم شنبلیله برای یبوست مفید است. تخم شنبلیله را می توانید برای مدت ها نگهداری کنید، بدون آنکه خراب یا فاسد شود. اما اگر آن را بکوبید و به صورت پودر در آورید، پس از چند روز بو گرفته و خراب می شود. بنابراین اگر می خواهید از تخم شنبلیله برای رفع یبوست استفاده کنید، مقدار کمی از آن را کوبیده و سه وعده در روز، صبح، ظهر و شب و در هر بار یک قاشق مرباخوری از این پودر میل کنید. می توانید این پودر را به کمک آب میل کنید.

 

دم کرده گل سرخ ، دمنوش گل سرخ ، انجیر برای یبوست

فواید مصرف دمکرده گل سرخ

11- دمکرده گل سرخ(محمدی) روزی یک لیوان هم به عنوان یک داروی ملین میتوان استفاده کرد. 

 درمان دارویی یبوست

پودر پسیلیوم ساده ترین و کم عاضه ترین داروی رفع یبوست است که به صورت فیبر عمل کرده و می تواند در دوره بارداری نیز استفاده شود.

دسته دوم داروهایی هستند که با خاصیت اسمزی باعث نشت آب به روده می شوند، مثل شربت منیزیم و لاکتولوز.

 دسته سوم داروهای محرک روده مثل برگ سنا، بیزاکودیل و روغن کرچک است. این داروها بهتر است در خط آخر درمان یبوست مصرف شوند.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/16 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تعیین مزاج 541

 

شناخت مزاج انسان یعنی شناخت همه رفتارهای انسان پس تشخیص مزاج بسیار مهم است و کمک میکند تا انسان ویژگیهای بدنش را بشناسد و دچار بیماری نشود و سیستم دفاعی بدنش را بهتر و بیشتر میشناسد چون هریک از این عناصر دارای ویژگیها و مشخصاتی هستند که باید بر مبنای آن اصول پیروی کنند امروز با آقای جلیل بابایی در این مورد صحبت میکنیم که بحث ایشان درباره مزاج شناسی است  در اد امه مطلب با ما هم راه باشید تا یاد بگیرید هرگز بیمار نشوید

جلیل بابایی در کارگاه تغذیه و طب قرآنی در ادامه مبحث طبع و مزاج‌شناسی با بیان این که مزاج سرشتی یک فرد را از روی ۱۰ مورد می‌توان تشخیص داد، افزود: این ۱۰ مورد شامل لمس، گوشت و چربی، رنگ پوست، مو، هیئت و شکل اعضا، سرعت انفعال اعضا،خواب و بیداری، همه رفتارهای بدن، کیفیت دفع فضولات و انفعالات نفسانی است.

استاد و محقق طب قرآنی اضافه کرد: ممکن است به دلایل مختلف، افراد دچار سوء مزاج یا غلبه شوند، لذا برای تشخیص مزاج یک فرد باید حالات و علائم تشخیص مزاج را در سنین پائین‌تر مورد بررسی قرار داد و از بهترین راه‌های آن پرسش از والدین درباره خصوصیات دوران کودکی است.

وی گفت: در طب سنتی انسان‌ها از نظر طبع به سه گروه گرم، ‌سرد و معتدل تقسیم می‌شوند.

بابایی افزود: افراد با طبع گرم بدنی گرم دارند و با خوردن غذای گرم دچار خارش بدن،‌ شوره سر و عطش می‌شوند و زود عصبی شده و زود هم آرام می‌شوند، از نشاط بالایی برخوردارند و دمای بدنشان بالاست.

وی ادامه داد: افراد با طبع سرد پرخواب هستند و غذایشان دیر هضم می‌شود، میل به لبنیات خصوصاً ماست دارند، معمولاً اهل خوش‌گذرانی هستند و دیر عصبانی می‌شوند، و اکثر مردم دنیا از طبع سردی برخوردارند.

استاد طب قرآنی بیان کرد: افراد با طبع معتدل هم بین گرم و سرد هستند، به غذا حساسیت نشان نمی‌دهند و همه غذاها با طبع این افراد سازگاری دارد و نسبت به بقیه کمتر مریض می‌شوند و ممکن است در دراز مدت دچار بیماری سخت شوند زیرا در مدت طولانی سموم در بدن آنها رسوب کرده و مریض می‌شوند و باید سالی یک‌بار آزمایش شوند.

وی اظهار داشت:‌ اگر کسی یک شب ماهی‌، برنج،‌ ماست،‌ ترشی و سیب‌زمینی را با هم خورد و فردا صبح به راحتی از خواب بیدار شد طبع او گرم است ولی اگر با کسالت و سستی بیدار شد طبع سرد و اگر غذا تأثیری نداشت طبع معتدل دارد.

بابایی ادامه داد: آن‌چه در انسان قابل تغییر است ارکان اربعه یا چهار مزاج است که باید همیشه این اخلاط را در تعادل نگه داریم، زیرا چهار مزاج ضد هم هستند و با هم در مبارزه و اگر این تعادل بهم بخورد بیمار می‌شویم.

وی گفت: چهار مزاج بدن آدمی شامل خون،‌ صفرا،‌ سودا و بلغم است که کار خون اکسیژن‌رسانی و دفع مواد زاید از سلول است و طبع گرم و تر دارد و هموگلوبین در داخل کبد صفرا را می‌سازد، صفرا هم غذا را هضم می‌کند و محل ذخیره آن در کیسه صفراست.

 

استاد طب قرآنی یادآور شد: سودا در واقع رسوب خون است و اگر به اندازه باشد، باعث نشاط آدمی و بیش از اندازه بودن آن باعث افسردگی و… می‌شود و در آخر بلغم یعنی سیستم دفاعی بدن و از عروق لنفاوی،‌ غده‌های لنفاوی و طحال تشکیل شده است.

وی با بیان این که تعادل این چهار مزاج به غذاهایی که می‌خوریم بستگی دارد،‌ اذعان داشت:‌ هر کدام از این مزاج‌ها که زیاد شود به منزله تغییر است و اگر دو خلط زیاد شد بیمار خواهیم شد.

بابایی با اشاره به این که انسان‌ها از نظر مزاج به دموی،‌ صفراوی،‌ سوداوی و بلغمی تقسیم می‌شوند، خاطرنشان کرد: اگر هرکس مزاج خود را بشناسد و تدابیر لازم را برای تعادل رعایت کند و غذاهای مخصوص را بخورد هرگز بیمار نمی‌شود.

وی به ویژگی‌های افراد دموی اشاره کرد و گفت: این افراد هیکل درشت و بدنی عضلانی، پوستی سرخ و سفید رنگ، موهای پر پشت، نبض پر و قوی دارند، خوب می‌خوابند و تحمل بی‌خوابی را نیز دارند؛ پوست‌شان گرم و مرطوب و نرم است؛ نه گرمایی هستند و نه سرمایی، امّا به نسبت تحمل سرما برایشان راحت‌تر است؛ میل به شیرینی و ترشی دارند و همه نوع غذا را می‌توانند بخورند.

 

استاد و محقق تغذیه قرآنی با بیان این که معمولاً افرادی بی‌خیال و سرزنده و اغلب بی‌حساب و کتابند، افزود: دموی‌ها انسان‌های شجاع، با اعتماد به نفس بالا، خوش اخلاق، صمیمی، خوشرو و آرام، معمولاً اهل ریسک‌کردن، اکثراً بی‌نظم، دارای هوش و حافظه بالایی، سریع و پر انرژی، میل و توان جنسی بالا، استعداد ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و فشار خون بالا، عروق روی دست‌ها برجسته، قدرت حرکات بدنی بالا، صدایی رسا و محکم دارند و قدرت هضم و اشتهایشان خوب است و معمولاً یبوست ندارند.

وی ابراز داشت: افراد دموی باید غذاهای خنک و سرد مثل آش آلو، انبار، آب زرشک، خیار، مرکبات و ماست مصرف کنند تا حرارت بدن تعدیل شود و اگر فرد دموی همراه با غذای گرم مثل شیرینی‌جات از مواد و اغذیه سرد استفاده نکند، دچار جوش و خارش بدن، گرگرفتگی، بی‌قراری، کهیر، سوزش ادرار، سوزش سردل و آفت دهان خواهد شد.

بابایی ادامه داد: حجامت به عنوان مؤثرترین درمان برای دموی مزاج‌ها مطرح است و چون دم گرم‌ و تر است، رژیم غذایی مناسب برای دموی‌ها رژیم غذایی سرد و خشک است.

 

وی سپس به علایم غلبه دم اشاره کرد و گفت: پری رگ‌ها و پری نبض، سر درد و احساس سنگینی سر، سرخی چشم‌ها، ایجاد دمل و جوش و دانه‌های پوستی و خارش در تنه و کتف، زیاد شدن خواب، احساس کسالت و خمیازه، احساس مزه شیرین در دهان، خونریزی لثه و بینی، خارش محل حجامت و فصد قبلی و افزایش فشار خون از نشانه‌های غلبه دم است.

محقق طب قرآنی تصریح کرد:‌ افراد صفراوی لاغر اندام اما مفاصل و استخوانبندی درشت و برجسته‌، موهای سیاه و گاه مجعد دارند و به علّت حرارت و خشکی زیاد بیشتر مستعدّ تاسی سر هستند، خشکی دهان و عطش فراوان دارند؛ خیلی گرمایی هستند و در تابستان اذیت می‌شوند.

وی بیان داشت: صفراوی‌ها با خوردن خوراکی‌های خیلی گرم دچار خارش و کهیر می‌شوند، تمایل به خوردن ترشی‌ها مثل سرکه، تمرهندی و لواشک و هم‌چنین سردی‌هایی مثل خیار، کاهو و هندوانه دارند.

بابایی ادامه داد: تمایل این افراد به خوردن شیرینی کم است؛ نبض پر و قوی دارند، عروق برجسته در دست دارند، زود عصبانی شده و زود هم عصبانیتشان فروکش می‌کند.

وی افزود: این افراد بسیار پر انرژی و پرحرف، باهوش و زیرک و هم چنین، در کارها چالاک و سریع، دقیق، منظم و تیزبین و میل بالای جنسی و توان جنسی متغیر دارند؛ پیوسته، سریع و بلند صحبت می‌کنند، خوابشان کم و سبک، قدرت هاضمه‌ آن‌ها خوب و معمولاً یبوست دارند؛ از حافظه و قدرت یادگیری بالایی برخوردارند و روابط اجتماعی آن‌ها قوی است و عجول وبی‌قرارند.

 

استاد تغذیه قرآنی خاطرنشان کرد: اصولاً مزاج های گرم (دموی‌ و صفراوی‌) از لحاظ اعمال بدنی و خصوصیات حیاتی از قدرت بالایی برخوردارند و گرما موجب افزایش کارکرد اعضای مختلف از مغز و اعصاب گرفته تا اندام‌های دیگر می‌شود.

وی گفت: رژیم غذایی مناسب برای صفراوی‌ها غذاهای سرد و تر است و این افراد غالباً در اثر حجامت تعدیل مزاج یافته و رنگ و رویی به مراتب روشن‌تر از قبل خواهند داشت؛ اشتهای آنان با حجامت افزایش می‌یابد و در صورت تکرار حجامت فربه و چاق می‌شوند.

 

بابایی افزود: نمونه‌ای از رژیم غذایی مناسب برای افراد صفراوی کاهوست که سرد و تر بوده و برای دفع صفرا مفید است، ماهی، ماست و به طور کلی لبنیات، مرکبات، ماءالشعیر، آب‌غوره، آب ‌لیمو برای صفراوی‌ها مفید و لازم است.

وی خاطرنشان کرد: علایم غلبه صفرا زردی رنگ چشم و پوست، خشکی دهان و بینی، عطش زیاد، جوش و آکنه در سر و صورت، خشکی پوست و اگزما، تلخی دهان، کاهش اشتها به غذا، احساس گز گز و سوزن سوزن شدن بدن، نبض سریع و احساس تهوع است.

 

این پژوهشگر تغذیه در قرآن یادآور شد: افراد سوداوی نیز اغلب لاغر با استخوان‌های نازک و کشیده هستند، پوست آنها خشک و رنگ آن از حالت سفید تا سبزه و تیره متغیر است، موی بدن‌شان کم است و موی سر شانه به دلیل سردی و خشکی زودتر دچار سفیدی یا حالت گندمگون می‌شود.

وی اضافه کرد: نبض سوداوی‌ها تقریباً کند اما سفت و باریک است، بدنشان در لمس، سرد و خشک و پوستشان سفت است و بینی خشکی دارند.

بابایی ادامه داد: این افراد معمولاً کم خوابند، تحمل هوای سرد را ندارند و در هوای گرم و فصل بهار راحت‌ترند، در فصل پاییز اذیت می‌شوند و تمایل به خوردن شیرینی و گرمی‌ها دارند.

وی افزود: سوداوی‌ها افراد دقیق و منظم، دوراندیش و محاسبه‌گر و محتاط هستند، بیشتر اوقات دچار نگرانی و دودلی و وسواس در تصمیم گیری‌ها می‌شوند، افرادی لجباز و در تصمیمات خود بسیار پایدار و ثابت قدم هستند.

 

محقق طب سنتی با بیان این که سوداوی‌ها اهل فکر و خیال، خودخور و درون‌گرا، کم انرژی و مستعدّ افسردگی و وسواس‌ هستند.

 

وی بیان داشت: این افراد حرکاتشان از حالات آرام و کند تا معمولی متغیر است، با احتیاط و دقت صحبت می‌کنند، در نتیجه کلامشان سریع و بلند نیست، زود سیر شده اما گرسنه می‌شوند، قدرت هاضمه‌ بالایی ندارند و از نظر قدرت و میل جنسی ضعیف هستند و تمایل‌شان به رفتار محبت‌آمیز بیش از جنسی است.

 

بابایی با بیان این که افراد سوداوی مزاج خشک، کم معاشرت، تابع مقررات، فنی، دقیق، حسابگر، دوراندیش و اغلب سمج هستند، گفت: این افراد اگر نسبت به کسی کینه داشته باشند، از دل بیرون نخواهند کرد، اصرار دارند که هر کاری را به سرانجام برسانند و جنبه‌ عقلانی امور را بیشتر مد نظر دارند، دوستی با سوداوی‌ها کار ساده‌ای نیست.

 

وی یادآور شد: سودا چون سرد و خشک است، سوداوی‌ها باید از غذاهای گرم و تر بیشتر مصرف کنند، در میان فصل‌ها، پاییز فصل سوداست و بهترین فصل برای حجامت این افراد نیز فصل پاییز است.

 

این محقق و پژوهشگر طب قرآنی در ادامه با بیان ویژگی‌های مزاج بلغمی افزود: هیکل بلغمی‌ها معمولاً درشت است و افرادی چاق هستند و بدن پر چربی دارند؛ پوست‌شان سفید است و در لمس بدنشان سرد و مرطوب و نرم است.

 

وی با بیان این که بلغمی‌ها موهای کم پشت دارند، دهانشان مرطوب است و تشنه نمی‌شوند، افزود: خواب آن‌ها سنگین و زیاد است، احساس کسلی و بی‌حالی، تمایل به خوردن شیرینی و ادویه‌جات و گرمی‌جات دارند.

 

بابایی تصریح کرد: این افراد در فصل زمستان اذیت می‌شوند، مستعدّ ابتلا به بیماری‌های روماتیسمی و مشکلات گوارشی هستند و با خونسردی‌ها دچار مشکل می‌شوند.

 

وی گفت: بلغمی‌ها نبض ضعیفی دارند، کم انرژی و کم جنب و جوش و درکارها کند هستند؛ خیلی دیر عصبانی می‌شوند، فراموشکار و کند ذهن هستند و راحت و بی‌قید به اکثر مسائل هستند.

 

بابایی افزود: بلغمی مزاج‌ها همه چیز را راحت می‌گیرند و خود را درگیر چیزی نمی‌کنند، توان ریسک ندارند، بی‌اراده و متأثّر از دیگرانند. میل و توان جنسی کم دارند، چندان قوی نیستند و همچنین با تأنّی صحبت می‌کنند.

 

وی با بیان این که این افراد اشتهایشان زیاد نیست و قدرت هضم بالایی ندارند، خاطرنشان کرد: معمولاً اینها افرادی آرام، صبور، تسلیم‌پذیر و مسالمت جو هستند، بیشتر دوراندیش و با احتیاط هستند و در انجام امور از خود شجاعت نشان نمی‌دهند و روابط اجتماعی آنان چندان قوی نیست و از حافظه و قدرت تمرکز بالایی برخوردار نیستند.

 

استاد تغذیه قرآنی افزود: افراد بلغمی نباید سردی‌جات را به تنهایی میل کنند بلکه باید همیشه همراه با مصلح استفاده کنند، حجامت نیز برای بلغمی‌ها بدون نظر پزشک توصیه نمی‌شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کرم رویال آیسینگ

مواد لازم:
پودر قند......400 گرم
سفیده تخم مرغ........2 عدد
رنگ خوراکی............به میزان لازم
آب لیمو ترش..................یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد ولی سفت نشود.
سپس پودر قند را کم کم اضافه کرده و خوب بزنید تا براق و کش دار شود.
در انتها آب لیمو ترش را اضافه کنید و با رنگهای خوراکی به رنگهای دلخواه در آورده و برای تزئین استفاده کنید.
درصورتی که آیسینگ روانتری برای تزئین نیاز دارید کمی آب به آیسینگ اضافه کنید.
اگر هم آیسینگ سفت تری نیاز دارید کمی پودر قند اضافه کنید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

پنير خامه اي: ٢٠٠ گرم

خامه فرم گرفته: ٣٠٠ گرم

بيسكوييت شكلاتي پتي بور:يك و نيم بسته

كره: ١٢٥ گرم

شكلات : ١٢٠ تا ١٥٠ گرم

شكر براي كارامل: ١٠٠ گرم

آب براي كارامل: نصف پيمانه

آب آناناس يا آب كمپوتش: نصف ليوان ،

پودر ژلاتين: سه و نيم قاشق مربا خوري

طرز تهيه:

اول بيسكوييتها رو با غذاساز خوب خورد ميكنيم بعدش كره رو كه آب كرده بوديم، بهش اضافه ميكنيم،و تو قالب كمربنديمون خوشگل فشرده ميكنيم،

 و نيم ساعت تو يخچال ميذاريم تا سرد و سفت بشه،بعدش آب آناناس رو با آب معمولي رقيق ميكنيم تا به يه ليوان برسه با پودر ژلاتين تو يه كاسه ميريزيم،

و رو بخار آب ميذاريم تا شفاف بشه،تو اين فاصله خامه فرم گرفته رو با پنير خامه اي با دور كند همزن مخلوط ميكنيم،

و بعد شكلات رو هم به روش بن ماري ذوب ميكنيم، شكر كارامل رو هم با دو قاشق آب اول كارامل ميكنيم

بعد بقيه نصف پيمانه آب روبهش اضافه ميكنيم تا غليظ بشه، حالا اول مخلوط ژلاتين رو به مخلوط خامه و پنير اضافه ميكنيم

 و هم ميزنيم بعد مايه رو سه قسمت ميكنيم ، قسمت اول همين طور ساده ميريزيم رو بيسكوييتها و ميذاريم

تو فريزر(حدودأ ٧ دقيقه كافيه)بعد قسمت دوم رو با شربت كارامل مخلوط ميكنيم و رو قسمت سفيد ميريزيم

و دوباره ميذاريم فريزر و براي قسمت سوم هم با شكلات آب كرده مخلوط ميكنيم و ميذاريم تو يخچال تا كاملآ خودشو بگيره،

واسه تزيينش هم ميتونين از شكلات آب شده يا رنده شده استفاده كنين، خيلي خوشمزه اس امتحان كنين ، مشتريش ميشين


دستوروپخت ازویژه گلم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم برای خمیر پیتزا:

آرد :450گرم

خمیر مایه: یک قاشق سوپ خوری

شکر: یک قاشق سوپ خوری

نمک: یک قاشق مربا خوری

روغن: یک چهارم پیمانه

آب: 1 لیوان

طرز تهیه خمیر پیتزا:

ابتدا مایه خمیر وشکر ونصف استکان آب ولرم رو می ذاریم در جای گرم تا مایه خمیر عمل بیاد وحجمش دو برابر بشه.

آرد رو با نمک مخلوط کرده، آب، روغن و مایه خمیر آماده شده رو با هم مخلوط کرده خوب ورز می دیم

تا زمانی که خمیر به دست نچسبه، اگر خوب ورز دادید ولی کماکان خمیر به دست می چسبید شاید کمی آرد اضافه نیاز باشه.

خمیر رو تو دستتون گرد کنید روش یکم آرد بمالید و تو یه ظرف بزرگ بذارید روش رو با کیسه بپوشونید

وخمیر را حدود 30-40 دقیقه در جای تاریک و گرم بذارید تا ور بیاد .

تجربه نشون داده اگر خمیر تا یکساعت هم استراحت کنه کار کردن باهاش راحتتره.

بعد از استراحت خمیر مجددا یکم خمیر را ورز می دیمو استفاده میکنیم



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه پیراشکی:

خمیر جادویی (دستورخمیر)

موادمیانی آن :

گوشت چرخ شده+پیاز+رب و ادویه+فلفل دلمه

همه روسرخ لای خمیر پیچیده و سرخ کردم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 398
دیروز : 350
ماه : 7696
ماه قبل : 36210
سال : 27513
سال قبل : 180266
کل : 851240
اطلاعات سايت:
اخبار :2192
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::