خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

دستور اصول پخت برنج قهوه ای به 4 روش گفته شده:

http://www.wikihow.com/Cook-Brown-Rice

 Cook Brown Rice Step 4Bullet2.jpg

روش اول پخت در قابلمه:

برای پخت برنج در قابلمه از قابلمه بزرگ استفاده کنید. قابلمه ای را بری اینکار انتخاب کنید که در آن کامل کیپ شده و بخار را نگه دارد.

هر 1 پیمانه برنج خام تقریبا" 3 پیمانه برنج پخته می دهد.

1 پیمانه برنج را در قابلمه می ریزیم .و میشوییم تا آب شفاف شود.

بهتر است برنج 45 دقیقه تا 1 ساعت قبل از پخت خیس بخورد.

می توانیم برای مزه دار شدن برنج را قبل از ریختن آب کمی در روغن تفت بدهیم( یا اول کمی سیر یا پیاز را در روغن تفت بدیم بعدبرنج را بریزیم و تفت بدهیم و بعد آب را اضافه کنیم)

Cook Brown Rice Step 3.jpg

برای هر یک پیمانه برنج 2 و 1/2 پیمانه آب و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و یکبار هم میزنیم.

بهتره به جای آب ساده آب مرغ یا گوشت یا سبزیجات بریزیم.

قابلمه را روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاید.

Cook Brown Rice Step 4Bullet1.jpg

قابلمه رو روی کوچکترین شعله گاز میگذاریم تا با حرارت ملایم با در بسته بپزد.

وقتی آب برنج کاملا" بخار شد حرارت رو خاموش می کنیم و با در بسته یا روی در قابلمه رو با یک پارچه یا حوله تمیز (همون دمکنی خودمون) می پوشونیم تا یک ربع تا برنج دم بکشه.

Cook Brown Rice Step 5.jpg

بعد با چنگال دانه های برنج رو از هم جدا می کنیم و سرو می کنیم.


 

روش دوم پختن در فر:

Cook Brown Rice Step 6.jpg

فر را بادمای 375 درجه فارنهایت ( 190 درجه سانتیگراد) روشن می کنیم.

1 و نیم پیمانه برنج رو خوب می شوییم و آبکش می کنیم و در یک ظرف مناسب فر می ریزیم.

Cook Brown Rice Step 7.jpg

2 و 1/2 پیمانه آب و 1 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق چایخوری نمک رو روی حرارت به جوش میاریم و به برنج شسته شده اضافه می کنیم.

روی ظرف فر رو کاغذ آلومینیومی ضخیم می کشیم ( اگر نازک بود از دو لایه فویل استفاده می کنیم)

Cook Brown Rice Step 9.jpg

برنج را به صورت کاملا" پوشیده یک ساعت در طبقه وسط فر می پزیم.

وقتی پخت فویل رو برداشته با چنگال دانه های برنج رو جدا می کنیم.


 

روش سوم در پلوپز:

 Cook Brown Rice Step 10.jpg

برای پخت برنج قهوه ای در پلوپز یک پیمانه برنج رو خوب می شوییم و 45 دقیقه در آب سرد خیس می کنیم.

بعد آب رو دور می ریزیم.

 Cook Brown Rice Step 11.jpg

برنج خیس خورده رو داخل قابلمه پلوپز می ریزیم و 2 و 1/2 تا 3 پیمانه آب بسته به میزان نرمی که دوست داریم اضافه می کنیم.( می تونیم آب مرغ یا گوشت یا سبزیجات اضافه کنیم)

1/2 قاشق چایخوری نمک می ریزیم و در قابلمه رو می بندیم و پلوپز رو روشن می کنیم.

Cook Brown Rice Step 13.jpg

برنج در مدت حدود 45 دقیقه می پزد .با چنگال دانه های برنج رو جدا و سرو می کنیم.

Cook Brown Rice Step 14.jpg


 

 روش چهارم پخت در مایکروفر:

Cook Brown Rice Step 15.jpg

3 فنجان آب رو در یک ظرف مناسب مایکروفر می ریزیم و 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن و 2 عدد قرص آب مرغ یا آب گوشت یا آب سبزیجات خورد می کنیم و در آب می ریزیم.( یا فقط 1 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم.

یک پیمنه برنج قهوه ای رو خوب می شوییم و آبکش می کنیم و به ظرف آب و روغن اضافه می کنیم.پ و کمی هم می زنیم.

ظرف برنج و آب رو در مایکروفر قرار می دهیم.

Cook Brown Rice Step 17.jpg

10 دقیقه با حرارت زیاد مایکروفر با در باز می پزیم.

بعد بدون هم زدن در ظرف رو می پوشونیم و 30 دقیقه با حرارت 50 % می پزیم.

Cook Brown Rice Step 18.jpg

وقتی مدت 30 دقیقه تمام شد در مایکروفر رو بسته نگه می داریم و 10 دقیقه صبر می کنیم.

بعد ظرف رو از فر در میاریم و با چنگال دانه های برنج را از هم باز می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/12/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
Hot Roast Beef and Mixed Herb Sandwich


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/12/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه  خوراک لوبیا :

لوبیاهارو 1 روزکامل خیس وبعدبا پیاز تف داده و سیب زمینی و قارچ تف داده 

کمی ادویه ورب میپزم 

Picture of Chili time!



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/12/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

خلیج فارس شاخه ای از اقیانوس هند است و از نظر تنوع ماهی دست کمی از اقیانوس هند ندارد .

۱-حلوا سفید یا زبیدی: زبیدی در زبان عربی از زبده گرفته شده به معنای برگزیده. این ماهی کتابی شکل و چهار گوش است به رنگ نقره فام، فلس بسیار نرمی دارد که با مالش دست برداشته می شود. برای تمیز کردن آن کافی است شکافی در زیر گوش آن بدهید و اندرونه آبشش ها را با انگشت بیرون بکشید . سر و دم ماهی را نیز لازم نیست بزنید. معمولاً این ماهیرا به صورت شکم خالی در روغن سرخ می کنند .
۲-حلوا سیاه : این ماهی به حلوای سفید شباهت دارد . پوست آن خاکستری تیره است . گوشت حلوای سیاه به لطافت حلوای سفید نیست ولی مزه آن بسیار خوب است .
۳-خارو : پوست صاف به رنگ نقره ای درخشان دارد . تسمه ای شکل است . چنان که از نام این ماهی پیداست ، تیغ فراوان دارد ولی خارهای آن درشت است . این ماهی را می توان کبابی کرد . فیله آن برای سرخ کردن مناسب است از این ماهی ، شور ، هم درست می کنند .
۴-راشکو:شکل دوکی، پوست نقره ای روشن با فلس کوچک ، دم دوفاق ، اطراف چشم و پوزه آن گاهی به رنگ سرخ است . راشکو ماهی مرغوب جنوب است ، ضایعات آن کم است . گوشت آن سفید ولطیف است . برای هرنوع پخت و پز سرخ کرده ، بخارپز ، کبابی ، قلیه مناسب است .
۵-زرده و گباب : دو ماهی خویشاوندند به شکل کتابی دراز ، با دم باز و پوست آن نقره ای صاف است . زرده ازگباب پهن تر است با پوشش خاکستری روشن و باله هایآن زرد ولی گتاب کشیده است و آنرا به نام تن جنوب کنسرو می کنند . پخت این دو ماهی به صورت بخارپز و کبابی مناسب است .
۶-زمین کن : ماهی پهن و درازی با فلس خشن پشت خاکستری زیر شکم سفید و دم رنگین . گوشت این ماهی پرچربی و منحصراً برای قلیه خوب است .
۷- صُبیتی : شبیه سنگسر است . پشت این ماهی ای یا خاکستری مایل به نارنجی است . زیر شکمش سفید است . این ماهی برای سرخ کردن و قلیه مناسب است .
۸-سُرخو: شبیه سنگسر است . رنگ آن نارنجی است . گوشت سفید و لطیف دارد . برای سرخ کردن و قلیه مناسب است .
۹-سِکن: دوکی شکل، رنگ فولادی بسیار تیره دارد. گوشت پرچرب این ماهی مناسب است برای سرخ کردن ، قلیه ، کبابی ، بخارپز .
۱۰-سنگسر: ماهی کتابی شکل ، پوست نقره ای گاهی به سرخی می زند . فلس درشت ، استخوان نسبتاً زیاد دارد . فیله سنگسر را می توان سرخ کرد و برای قلیه و کبابی هم مناسب است .
۱۱-شانک : از خانواده سبیتی است . این ماهی برای قلیه مناسب است و فیله آن برای سرخ کردن خوب است .
۱۲-شوریده : دوکی شکل ظریف و کشیده با فلس ریز نقره ای . گوشت آن سفید و کم خاراست و پس ازپخت ، نرم و لطیف است . شوریده را درسته و با شکم خالی می توان سرخ کرد .
۱۳-شیر: ماهی دوکی شکل , درشت و کشیده ازخانواده ، تن با پوزه باریک و دم باز ، پوست آن نازک و صاف ، رنگ سربی نقره ای دارد . گوشت خام آن صورتی کم رنگ است . این ماهی تقریباً بی خار است . گوشت فراوان دارد ضایعاتش کم است . این ماهی را می توان به صورت سرخ کرده ، بخارپز ، کبابی ، و شکم گرفته پخت
۱۴-صافی : ماهی لوزی و کتابی است به رنگ سربی تیره ، کوشت سفت و نسبتاً کم چربی دارد . برای سرخ کردن و بخار پز وشور مناسب است .
۱۵-صُبُور:ماهی رودخانه است, کتابی شکل، رنگ نقره ای درخشان . فلس درشت . گوشت پرچرب خوشمزه ولی با خارهای ریز فراوان . پخت این ماهی بیشتربه صورت کبابی و شکم گرفته مناسب است .

http://www.khouznews.ir/files/fa/news/1390/2/30/1128_911.jpg



۱۶-قباد: از خانواده تن است . گوشت سفید و پرچربی و لطیف دارد ولی زود تازگی خود را از دست می دهد . غباد را به صورت کبابی ، بخارپز ، سرخ کرده و شور مصرف می کنند .
۱۷-کفشک:با پوستی خشن و چرم مانند که پوست آن باید کنده شود هر دو چشم در یک طرف سر آن قرار دارد . کفشک نام عمومی چند خانواده ماهیپهن است که بعضی گرد بعضی بیضی شکل و بعضی درازند که کفشک دراز را زبان گاوی می نامند . گوشت لطیف و خوشمزه دارد و به صورت فیله برای سرخ کردن و بخارپز مناسب می باشد . این نوع ماهی، یکی ازگرانترین و مطبوع ترین ماهی در اروپاست و به آن سل می گویند .
۲۱-میش ماهی: این ماهی از خانواده شوریده است رنگ سربی و نقره ای با فلس درشت ، گوشت فراوان سفید و ضخسم و بدون خار ( تیغ ) دارد . به همین دلیل خریدار فراوان دارد ولی جزء لذیذترین گوشت به شمار نمی رود .
۲۲-هامور: هامور نام عمومی چندین ماهی خوب خلیج فارس و دریای عمان است و با نام های خاص هامور سیاه ، سفید خالدار ، ای خالدار ، خاکستری ، خاکی ، بالول ،پنج نواری ، خط شکسته ، دکه زیتونی ، مالاباری ، سمن آجری می باشد . هامور ای خالدار زیباترین نوع هامور است . این هامور را برای میهمانی های بزرگ به صورت درسته کبابی می کنند . گوشت هامور پس از پختن سفید و نسبتاً سفت است . پوست هامور لعاب فراوان دارد وبرای همین موقع پخت قلیه ، از پوست آن صرف نظر نمی کنند . گوشت هامور برای سرخ کردن ، قلیه ، بخارپز و کبابی مناسب می باشد .
۲۴-ماهی تون: برخی از گونه های این خانواده در آبهای جنوب کشور ما زندگی می کنند . این ماهیدارای سرعت زیادی هنگام شنا کردن هستند . اگر این ماهی را در استخرهای کوچک ، آکواریوم یا در محیطی قرار داد که از شنا کردن آنها جلوگیری بعمل آید بدون شک فوراً خواهند مرد . این ماهی را بیشتر بصورت کنسرو تهیه می کنند ، کنسرو این ماهی بین کنسرو ماهیها از معروفیت خاصی برخوردار است .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/12/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][546][547][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 136
دیروز : 176
ماه : 7084
ماه قبل : 36210
سال : 26901
سال قبل : 180266
کل : 850628
اطلاعات سايت:
اخبار :2185
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::