خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 231 )
آجیل و تنقلات ( 108 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 194 )
نوشیدنی ها ( 43 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 84 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 99 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 89 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 169 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 45 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 25 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 88 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 2 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر

مواد لازم :

تخم مرغ : 1 عدد

شیر : 1 قاشق سوپخوری

روغن مایع : 2 قاشق سوپخوری

بکینگ پودر : 2 قاشق سوپخوری

ماست : 100 گرم

شربت یا شهد یا عسل : 2 قاشق چایخوری

وانیل : یک دوم قاشق چایخوری

آرد : 300 گرم ( ممکنه بسته به نوع آرد کمتر هم ببره )

شربت : دستور زولبیا بامیه که از حمید هنجار گذاشتم تقریبا نصف دستور برای این شیرینی مناسبه 

طرز تهیه :

تخم مرغ و بکینگ پودر و ماست را با هم همزده کمی صبر کنید تا کف کند .

 بعد بقیه مواد شامل ( وانیل - روغن مایع - شربت - شیر ) را اضافه و کمی هم بزنید .

آرد را کم کم اضافه تا خمیر جمع شود و خمیر را ورز داده تا خمیر یکدستی تهیه بشه .

 خمیر را در نایلون یا کاسه گذاشته رویش را پوشانده دو ساعت استراحت دهید من دو ساعت و نیم استراحت دادم .

پس از استراحت خیمر ا به قطر 3 تا 5 میلی باز کرده و به اندزاه دلخواه برش می زنیم .

 گوشفیلها رو در روغن داغ ریخته و سرخ میکنید . 

و بلافاصله بعد از سرخ شدن در شربت سرد یا ولرم رو به سردی میاندازیم تا چند دقیقه شربت به خوردش رود .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بادمجون برای هر نفر یک عدد متوسط 

عدس هرنفر 2 قاشق غذاخوری 

برنج هر نفر 1/3 پیمونه (یا کمتر )

آب مرغ یا آب قلم یا قرص 

مرغ یا گوشت 

کشک + ماست معمولی

زعفران 

روغن سرخ کردنی 

کره 

پیاز داغ

سیر داغ

نعنا داغ


بادمجون رو پوست میکنیم و دو نیم کرده کمی سرخ می کنیم من مقدار روغن سرخ کردنی رو کم میریزم حرارت رو زیاد میکنم و خیلی کم سرخ میکنم

عدس رو اول میپزیم و کمی از اونو برای تزیین کنار میذاریم بعد استاک و گوشت پخته رو اضافه میکنیم به همراه بادمجونا میذاریم کاملا بپزند

برنج و زعفرون آّب کرده رو اضافه میکنیم و میذاریم خوب نرم و شکفته بشه 

بعضیا تو این مرحله سیر کوبیده و پیاز داغ اضافه میکنندکره رو هم اضافه میکنیم من اندازه کره رو ننوشتم (دلخواه)

نمک غذارو با توجه به شوری کشکی که میزنیم تنظیم میکنیم اگه استاک حاضری یعنی قرص استفاده میکنیم به اندازه نمک دقت میکنیم

برای پخت از زودپز یا آرام پز استفاده میشه کرد(آرام پز از شب قبل راه اندازی میشه )

باید کاملا آب غذا به خوردش بره و مواظب باشیم ته نگیره


گوشت یا اگه قلم انداخته باشیم قلم رو هم از مواد جدا میکنیم

گوشت رو جدا میکوبیم یا توی غذا ساز میریزیم

بقیه هلیم رو هم همینطور یا میکوبیم یا توی غذا ساز میریزیم

مقداری از گوشت رو برای تزیین به صورت نکوبیده کنار میگذاریم

هر دو قسمتو مخلوط میکنیم و روی حرارت کمی هم میزنیم

و کشک رو با ماست باز میکنیم که طعم خوبی برای کشک درست میشه

کشک رو به هلیم اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم و هم میزنیم تا کشک نبره




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لا زم ( برای 2 نفر)

بادنجان کوچک بدون تخم 8 عدد

سیر کوبیده له شده 4 عدد 

تخم مرغ 4 عدد

گوجه فرنگی متوسط 2 عدد

روغن 3/1 پیمانه 

نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

بادنجانها را در روی گاز کبابی می کنیم تا زمانی که به خوبی پخته شوند.

 این پختن زمانی اتفاق می افتد که پوست بادنجانها باد کند و بترکد .

بادنجانها را از روی گاز بر می داریم و می گذاریم سرد شوند و پوست آنها را می کنیم 

و قسمتهای سفت آنها را جدا می کنیم . سپس ظرفی را پر آب می کنیم

 و گوجه فرنگی ها را برای 2 تا 3 دقیقه می گذاریم بپزند. آب ظرف را خالی می کنیم 

و گوجه فرنگی ها را پوست می کنیم و ریز می کنیم . سیر را پوست کرده و ریز می کنیم 

و سرخ می کنیم تا زمانی که طلا یی شوند سپس بادنجانها را به آن اضافه می کنیم

و برای 3 تا 4 دقیقه سرخ می کنیم گوجه فرنگی ها و نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم

 و همه را با هم تف می دهیم تا زمانی که آب آنها کاﻤﻸ بخار شود.

 تخم مرغها را با چنگال می زنیم وآنها را به بادنجانها اضافه می کنیم 

و همه مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم و روی گاز هم می زنیم 

.این غذا را می توان با برنج یا نان هم مصرف کرد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه :

آلبالوهاراتمییز شسته بعدازخشک شدن درشیشه تمیزریخته 

روی آن کمی نمک وسرکه ریخته میگذارم برسد.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد اولیه:


تخم‌مرغ دو عدد

شیر یک پیمانه

شکر نصف پیمانه

آرد (به حدی که خمیر به دست آید) به میزان لازم

روغن مایع یا روغن حیوانی دو تا سه قاشق غذاخوری

خمیرترش یک قاشق غذاخوری

دارچین یک قاشق مرباخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

زردچوبه یا زعفران نصف قاشق چایخوری


طرزتهیه:

یکی از تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و با کمی شیر مخلوط می‌کنیم، دو تا سه قاشق روغن را نیز اضافه می‌کنیم. 

شکر را در باقی‌مانده شیر ولرم افزوده سپس تخم‌مرغ دیگر را به آن می‌افزاییم.

 نمک، دارچین و کمی زردچوبه را در یک لیوان آرد ریخته، الک کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. 

یک چانه خمیر نانوایی یا یک قاشق خمیر ترش را در این مرحله به مایه مخلوط کرده، هم می‌زنیم، 

مابقی آرد را کم‌کم اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا آنجایی که خمیر به دست نچسبد و لطیف هم باشد. 

دو ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید سپس روی تخته آرد پاشیده و به ضخامت دو لواش از خمیر باز کرده 

و در روغن داغ سرخ می‌کنیم. در صورت تمایل یک قاشق شکر روی خمیر می‌پاشیم 





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 208
دیروز : 4097
ماه : 22696
ماه قبل : 24051
سال : 83835
سال قبل : 116589
کل : 1024156
اطلاعات سايت:
اخبار :2427
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::