خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

مواد لازم :

زردآلوى تازه بدون هستهنیم كیلوگرم
 شكر نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
خلال بادام نصف قاشق غذاخورى
خلال پسته نصف قاشق غذاخورى
 آب به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا زردآلو هاى بدون هسته را ریز خرد مى كنیم و با مقدار كمى آب، بخارپز مى كنیم به نحوى كه بافت آن كاملا نرم شود. سپس آن را از صافى رد مى كنیم . در حالى كه زردآلو صاف شده را روى شعله كم حرارت مى دهیم ، به تدریج شكر و گلاب را به آن مى افزاییم تا شكر كاملا حل شود. سپس قبل از سرد شدن پوره ، آن را در یك بشقاب تخت ریخته و سطح آن را صاف مى كنیم و با خلال بادام  و پسته  تزیین مى كنیم.

این پوره خصوصا به هنگام هوای گرم یك میان وعده مناسب براى كودكان و سایر افراد از جمله سالمندان مى باشد.

چنانچه زردآلو  خیلى شیرین و رسیده باشد، مى توانیم از مقدار كمترى آب و شكر براى تهیه پوره استفاده کنیم. این پوره را مى توان به محض آماده شدن مصرف نمود و یا مدتى در یخچال گذاشت تا خنك شود.

منبع : WWW.SHAREH.COM 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


موادلازم:

خامه 300 گرم
شکلات 200 گرم
شکر نصف فنجان
زرده ی تخم مرغ 4 عدد
رنده ی پوست پرتقال یک قاشق مرباخوری
کره 50 گرم

طرز تهیه :

 شکلات  و خامه را روی حرارت غیر مستقیم یعنی ،ظرف محتوی شکلات و خامه را بالای ظرف آبی که در روی حرارت قرار دارد، بگذارید.سپس زرده ی تخم مرغ  و شکر را با هم آن قدر بزنید تا سفید شود. رنده ی پوست پرتقال  را به این مخلوط اضافه نمایید.در انتها کره را اضافه کرده و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با خامه تزئین نمایید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


  


مواد لازم (برای 6-5 نفر) :

زرده ی تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 و یک چهارم پیمانه (200 گرم)
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
آب پرتقال 5/2 پیمانه (380 گرم)
خامه ی پاستوریزه 1 پیمانه (200 گرم)
ورق ژلاتین ضخیم  4 ورق
رنده ی پوست پرتقال نصف قاشق چای خوری


روش تهیه :

زرده ی تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ و غلیظ شود.

ورق ژلاتین را در آب سرد نرم کرده و در یک دوم پیمانه آب جوش حل کنید.

زرده ی مخلوط شده با وانیل و شکر را با آب پرتقال مخلوط کنید.

سپس ژلاتین حل شده را اضافه کرده و مجددا مخلوط کنید و هم بزنید.

در این مرحله رنده ی پوست پرتقال و خامه را اضافه کنید.

مایه ی کاملاً صاف و یکدست (اگر ناصاف بود از صافی رد کنید) را در ظرف مخصوص دسر بریزید و در یخچال قرار دهید.

پس از 4-3 ساعت که کرم بسته شد، قالب دسر را در آب ولرم قرار دهید و بلافاصله در ظرف مخصوص سرو برگردانید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم

3 قاشق غذا خوری

نشاسته

3 عدد

تخم مرغ

5/2 پیمانه

شیر

نصف قاشق چایخوری

وانیل

2/1 پیمانه

شكر

2/1 فنجان

خامه آماده شده

طرز تهیه :

تخم مرغ را با شكر و وانیل خوب به هم می زنیم تا پف كند وسفید شود.

بعد نشاسته را در شیر نیم گرم ریخته وظرف را روی حرارت ملایم قرار داده ،

مرتب به هم می زنیم تا كمی غلیظ شود.

سپس تخم مرغ زده شده را ، كم كم به آن اضافه كرده و همچنان مایع را به هم می زنیم تا كاملا"  غلیظ  شود.

بعد آن را ازروی حرارت برمی داریم و در ظرف مناسبی ریخته ،

در یخچال قرار می دهیم تا كاملا" بسته شود. سپس روی پودینگ را با خامه و میوه تزئین می كنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



مواد اولیه :


    آرد 500 تا 550 گرم

    كره يا مارگارين و شکر درشت از هر کدام 225 گرم

    تخم‌مرغ دو عدد

    مارمالاد و وانیل به ميزان لازم

    زنجبيل يك قاشق چايخوري


طرز تهيه:

يك شيريني بسيار خوشمزه با مزه زنجبيل حيف است كه در ايام نوروز آن را ميل نكنيد.

كره، شكر و وانيل را با همزن آنقدر بزنيد تا كش‌دار شود،

بعد تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه به آن اضافه كرده و خوب هم بزنيد.

سپس آرد و زنجبيل را اضافه كرده و با همزن بزنيد.

خمير را بين دو كيسه فريزر با وردنه پهن كرده و با قالب گل قالب بزنيد

يكي در ميان وسط شيريني‌ها را سوراخ كرده و در سيني فر بچينيد

 حرارت فر 180 درجه سانتي‌گراد و زمان پخت 10 دقيقه مي‌باشد.

بعد از پختن و سرد شدن شيريني‌ها، بين آنها را با مارمالاد پر كنيد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد اولیه :


    آرد سفید و برنج هر کدام 375گرم

    پودر قند 300 گرم

    روغن جامد 375 گرم

    پودرهل به ميزان لازم

    تخم مرغ سه عدد

    زرده تخم‌مرغ يك عدد

طرز تهيه:

فر را با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم.

روغن را آب كرده و مجددا سرد مي‌كنيم تا به حالت نيمه جامد در آيد

سپس پودر قند و هل را اضافه و با همزن برقي مي‌زنيم تا حجم بگيرد،

حالا تخم‌مرغ‌ها و زرده را يكي يكي به مواد افزوده و به هم‌زدن ادامه مي‌دهيم.

در كاسه‌اي هر دو آرد را با هم مخلوط كرده و به تدريج به مواد اضافه مي‌‌كنيم

تا خميري حاصل شود كه به دست نچسبد.

خمير را ورز داده و روي سطح صافي آرد پاشيده و خمير را به قطر 3-2 ميلي‌متر با وردنه پهن مي‌كنيم

سپس قالب زده و در سيني فر چيده و به مدت 15-10 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد مي‌پزيم.

نكتــه:
مي‌توانيد كمي از خمير را با زعفران يا پودر كاكائو مخلوط كرده و براي تزيين استفاده كنيد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


پودر گردو 55 گرم

پودر قند 170 گرم

سفيده تخم‌مرغ دو عدد

نمك 8/1قاشق چايخوري

نشاسته يك و نيم قاشق مرباخوري


طرز تهيه:

اين يك شيريني خوشمزه و كم شيرين براي روزهاي سرد زمستاني است.

البته مي‌توانيد اين شيريني را براي ايام عيد خود نيز تهيه كنيد.

سفيده تخم‌مرغ را به همراه نمك مي‌زنيم تا به صورت كف در آيد

سپس نشاسته را اضافه مي‌كنيم و هم مي‌زنيم.

پودر قند را با قاشق چايخوري آرام آرام به مواد افزوده تا سفت شود.

در پايان از خمير با قاشق برداشته در دست گرد مي‌‌كنيم

و روي شيريني‌ها پودر گردو یانارگیل  مي‌پاشيم.

آنگاه در فر با حرارت 110 درجه سانتي‌گراد قرار مي‌دهيم تا كف آن طلايي شود.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم:

کیک کاکائویی

شکلات تخته ای= یك بسته

گردو= 200گرم

خامه= 1 لیوان

پودر نارگیل= مقداری

طرز تهيه:

ابتدا کیک کاکائویی را در ظرفی خرد می کنیم.

شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب میکنیم

و همراه خامه به کیک حرد شده میریزیم.

گردو را هم خرد میکنیم وبه مواد فوق اضافه میکنیم.

سپس همه مواد را به خرد هم میدیم

.به اندازه گردو از مواد بر میداریم و گرد میکنیم سپس در پودر نارگیل می غلطانیم.

و درمغز های دلخواه هم میتوان غلطانید جای نارگیل




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


عسل 100 گرم

روغن جامد يا كره 75 گرم

شكر 100 گرم

بادام خلال 200 گرم

پودر زعفران 1 ق چايخوري

گلاب 2/1 پيمانه

پپودر پسته براي تزئين


ابتدا ظرفي رو روي حرارت گذاشته و عسل و گلاب رو شكر را داخلش ريخته.

ميگذاريم تا ذوب شودصبر ميكنيم تا رنگش طلايي شود.

حرارت بهتره ملايم باشه كه نسوزد..بعد روغن را اضافه ميكنيم.

وقتي اب شد اجازه ميدهين تا كمي قهوه اي بشه(طلاييكمي تيره ).

بعد بادام را اضافه ميكنيم. هم ميزنيم .

بعد زعفران را توي 1 قاشق غذاخوري اب حل كرده به مایه اضافه ميكنيم.

وقتي ابش تبخير شد .و از خامي گرفته شد و رنگش طلايي تيره شد.

روي حرارت بر ميداريم/از قبل يك ظرف پيركس يا استيل رو خوب چرب ميكنيم.

قاشق قاشق و سريع به فاصله توي ظرف ميريزيم.

بعد از خنك شدن جدا ميكنيم توي ظرف مخصوص چيده و روشو با پودر پسته تزئين ميكنيم

سوهان عسلي توي جاي مرطوب اب ميشه و نرم ميشه

بايد جاش خشك و خنك باشه




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم :

زرده ی تخم مرغ 3 عدد

روغن مایع 1 قاشق مربا خوری

گردوی خورد شده 150 گرم

شکرآسیاب شده 1 پیمانه

آرد سفید 1 قاشق غذاخوری

هل و وانیل از هرکدام نصف قاشق چایخوری

پودر پسته برای تزیین به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا زرده ها را با شکر آسیاب شده حدود 10 دقیقه خوب بزنید ،

سپس یک قاشق مرباخوری روغن را به آنها اضافه کرده

و خوب با هم مخلوط کنید و پس از آن یک قاشق آرد را .

در آخر هم گردوهای خورد شده را داخل این مواد ریخته و به هم بزنید.

داخل سینی فر را با روغن خوب چرب کرده و با یک قاشق چایخوری مواد آماده شده

را با فاصله ی مناسبی که به هم نچسبند گرد گرد بریزید

و سینی را داخل فر به مدت10تا 15 دقیقه قرار دهید.

پس از سرد شدن روی آنها را با پودر پسته تزیین کرده و در شیرینی خوری چیده، با چای نوش جان کنید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 163
دیروز : 59
ماه : 1992
ماه قبل : 4834
سال : 98707
سال قبل : 180266
کل : 922435
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::