خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


مواد لازم

آرد نخودچی نیم کیلو.

پودر قند 150 گرم

روغن جامد150 گرم

دارچین و پودر هل هر کدام 1 ق چ


طرز تهیه


آرد رو کمی تفت میدیم روغن رو اضافه می کنیم 

.اونقدر تفت میدیم تا کمی قهوه ای بشه.

حرارت رو خاموش می کنیم پودر قند و ادویه رو به آرد اضافه می کنیم.

و کاملا مخلوط می کنیم. و در قالب چرب شده می ریزیم و بعد از خنک شدن برش میدیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

خرمای هسته وپوست گرفته وله کرده

گردوی خردشده

پودرنارگیل

گلاب 

کره 


تهیه توپک های خرما:

پوست وهسته خرماهاروگرفته وباکمی دارچین وکره و گلاب وشکرتف داده 

بعدازخنک شدن دردست گردکرده درپودرنارگیل میغلطانیم

بهترین وسبک ترین گزینه برای بازکردن افطار





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم :

هویج متوسط 5 عدد متوسط

بیسکوئیت پتی بور 1/5 بسته

شکر کمتر از 1 پیمانه

شیر نصف پیمانه

گردو خرد شده نصف پیمانه

پودر نارگیل برای تزئین


طرز تهیه :

- هویج ها را ریز رنده میکنیم .

- همرا شیر و شکر داخل دیگ میگذاریم ، با حرارت متوسط تا زمانی که شیر کاملاً به خورد هویج بره .

- سپس در ظرفی میریزیم تا خنک شود.

- بیسکوئیت ها را پودر میکنیم و همراه گردو به هویج اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند.

- اندازه گردو از مخلوط برداشته و با دست گرد میکنیم و داخل پودر نارگیل می غلتانیم و با یک خلال پسته تزئین میکنیم .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

║♥♥║رمضان آمد ومهمانی آن یاررسید║♥♥║

بامیه از حمید هنجار 

آرد 200 گرم

آب 300 گرم

شهد يا شربت : 1 قاشق چايخوري ( من از عسل به مقدار يك قاشق چايخوري سر پر استفاده كردم )

تخم مرغ 3 عدد (200 گرم)...اگر تخم مرغ كوچك است 4 تا بريزيد)

روغن جامد 1 ق س


آب را جوش آورده با شعله ملايم و بلافاصله آرد را اضافه مي كنيم و مرتب به هم مي زنيم تا خمير تقريباً سفتي به دست آيد.

اگه آبش تبخير بشه با اون مقدار آرد همخواني نداره و خميرت سفت ميشه..

بعد روغن را اضافه كرده و مرتب به هم مي زنيم ( در حدود 4- 5 دقيقه)، به طوري كه خمير به صورت يك تكه درآيد. 

سپس بعد از كمي سرد شدن خمير، تخم مرغ ها را يكي يكي اضافه مي كنيم و خوب خمير را ورز مي دهيم تا خمير نرم و لطيف شود. براي اين كه باميه رنگ زيباتري به خود بگيرد، بهتر است از شربت باميه يك قاشق سوپخوري به خمير باميه اضافه كرده و با خمير مخلوط كنيم. بعد خمير را در قيف با ماسوره كنگره دار متوسط (ماسوره شكوفه) مي ريزيم و سپس در روغن مايع سرخ مي كنيم. 

براي سهولت كار بهتر است روغن را كمي داغ كرده، باميه ها را به وسيله دست و يا با قيچي مخصوص آشپزخانه در روغن ريخته، بعد آن را روي حرارت مستقيم قرار دهيم تا باميه ها سرخ شوند. باميه ها را در حين سرخ شدن مرتب به هم مي زنيم تا به هم نچسبند و يك دست سرخ شوند.


مواد لازم براي شربت


***

شكر : 500 گرم

آب : 150 گرم تا 200 گرم ( با 200 گرم آب هم امتحان کردم مشکلی نداشتم و شربتش عالی بود )

زعفران دم كرده : 1 قاشق چايخوري

گلاب : مقداري

آبليمو : 2 قاشق چايخوري


شكر و آب رو ميزاريم تا جوش بايد وقتي به جوش آمد آبليمو رو اضافه مي كنيم بعد ميزاريم 4 الي پنج دقيق ديگه بجوشه وقتي اين مدت تمام شد زيزش رو خاموش مي كنيم و زعفران و گلاب رو بهش اضافه مي كنيم


نكته : شربت حين مصرف بايد50 درجه باشه چون اگه سرد باشه به خورد باميه نميره و اگه خيلي داغ باشه باميه خمير ميشه

يعني بايد بين نيمه گرم و نيم داغ باشه وقتي باميه رو ميريزي توي شيره مشخصه اول روي شيره مي ايسته اما وقتي شيره به خوردش ميره كمي سنگين ميشه و خودت حس مي كني مي توني يكيشو امتحان كني

اگر باميه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقيق بودن شربت مي باشد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 414
دیروز : 695
ماه : 9290
ماه قبل : 28909
سال : 173163
سال قبل : 75097
کل : 816624
اطلاعات سايت:
اخبار :2144
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 4
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::