خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 187 )
نوشیدنی ها ( 36 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 28 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 85 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 113 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 7 )
فوت وفن ها ( 33 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 15 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

فروش ایسوزو یخچالی

ایسوزو یخچال نگهدارنده دار

مدل 87 بدون هیچ تعمیری



تلفن تماس جهت خرید


قراخانی 09121714539

ساعت تماس :10تا 17


مواد لازم:

برنج   250 گرم

شکر   500 گرم

زعفران سائیده  1 قاشق مرباخوری

نمک   1 قاشق چایخوری

گلاب   1 فنجان

خلال بادام  50 گرم

پودر پسته و دارچین  کمی

طرز تهیه:

برنج را شب قبل خوب بشویید تا آب آخرین بار آن کاملا صاف و زلال باشد

و با یک لیوان گلاب و 4-5 لیوان آب بگذارید برنج خیس بخورد.

9 لیوان آب را در قابلمه متوسطی ریخته و بگذارید جوش بیاید ،

بعد برنج را اضافه کرده و آن را هم بزنید تا بجوشد.

کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد.

شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد. شکر را در این مرحله اضافه کنید. 

مدام هم بزنید که ته نگیر د و وقتی آب آن تبخیر شد کامل پخته .

خلال بادام را شسته ، یک ساعت در گلاب خیس کرده و به شله زرد اضافه کنید.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم

خمیر هزار لا به مقدارنیاز (دستور تهیه خمیر هزارلا)

تخم مرغ زده شده 2 عدد

شربت کارامل 1 پیمانه

طرز تهيه شيريني زبان :

خميرهزارلا را به شكل مربع يا مستطيل به قطر 5/1 تا 1 سانتي متر باز كرده

و با قالب شيريني زبان، خمير را قالب مي زنيم و با نوك كارد تيزي وسط خمير را از طول برش 2 سانتي مي زنيم

و سطح آنها را با شربت كارامل و تخم مرغ مخلوط شده

( شربت كارامل: شكر 1 پیمانه  را روي حرارت بخار آب ذوب كرده و تخم مرغ را به آن مي افزاييم )

تزئين مي كنيم و در سيني فرمي چينيم و آن را در وسط پنجره فر روي درجه 400 فارنهايت

مدت 20 دقيقه قرار مي دهيم تا شيريني ها پف كرده و بپزند.

يادآوري:

1- در صورتي كه جوهرليمو خمير بيش از حد معين شده مصرف شود، شيريني زبان كج خواهد شد.

2- داغ بودن زيادي فر باعث سوخته شدن سطح شيريني ها خواهد شد و مغز آنها نپخته خواهند ماند.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم :

 آرد سفيد 1 كيلوگرم

 ادويه ي مخصوص به ميزان دلخواه

مايه ي خمير 1 قاشق مرباخوري

 بيكينگ پودر كمي

نمك 1 قاشق چايخوري

 شير 3-2 ليوان

 شكر 2 قاشق غذاخوري

 زعفران كمي

 روغن مايع 1 ليوان

خرماي هسته درآورده به ميزان دلخواه (تقريبا 500 گرم)

 طرز تهيه :

 ادويه مخصوص اين شيريني شامل: زيره، رازيانه، فلفل سياه، تخم گشنيز، پودر زنجبيل و دارچين است.

ابتدا ادويه را دو قسمت كنيد. نيمي از ادويه، روغن مايع و آرد را با هم مخلوط مي كنيم، طوري كه آرد گلوله گلوله شود.

 سپس شير، شكر و زعفران را روي حرارت گرم مي كنيم، تا جايي كه ولرم شود. مايه ي خمير(را كه در كمي آب جوش حل كرده ايم)، بيكينگ پودر و نمك را با آرد مخلوط مي كنيم.

سپس مخلوط شير را كه ولرم شده، به مخلوط آرد اضافه مي كنيم و با دست خوب ورز مي دهيم. خمير آماده شده را به مدت 4-5/3 ساعت مي گذاريم بماند.

 سپس خرماهاي بدون هسته را با بقيه ي ادويه مخلوط كرده و خوب با دست له مي كنيم. سپس خمير را بصورت لايه اي نازك، به قطر نان پهن مي كنيم و مخلوط خرما را به قطر 2 سانتي متر روي خمير مي گذاريم. دو طرف خمير را به هم مي چسبانيم.

سپس خمير را به هر شكلي كه دوست داريد(لوزي يا مربعي به اندازه 5-4 سانتيمتر) برش دهيد. سپس در فري كه درجه ي آن 190-170 سانتيگراد است، به مدت 20 دقيقه بگذاريد. كلوچه ي جنوبي نوش جانتان. * نكته : بهتر است ادويه اي را كه با خرما مخلوط مي كنيد، به شكل پودر باشد، ولي ادويه اي را كه با آرد مخلوط مي كنيد، درسته باشد، براي اينكه زير دندان برود و طعم خوبي در دهان ايجاد كند.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/05 | rss | نظرات (0) |

ژله میوه ای دو رنگ

مواد لازم


پودر ژله آلوورا ۲ بسته
پودر ژلاتین ۲ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق چایخوری
آب جوش ۲ لیوان
آب سرد ۱ لیوان
بستنی ۱ لیوان
میوه به میزان لازم

طرز تهیه
قالب رو با آب سرد بشویید و برای ۱۵ دقیقه توی فریزر بذارید.
یک بسته از پودرهای ژله رو رو با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی به دست بیاد! حالا ۱ لیوان آب سرد رو مخلوط کنید. ۱ قاشق از پودر ژلاتین رو با کمی آب سرد مخلوط کنید و وقتی حالت اسفنجی پیدا کرد, روی بخار کتری بذارید تا مایع روان و شفافی به دست بیاد. وقتی ژلاتین از حرارت افتاد به همراه نصف شکر به ژله اضافه کنید. کف قلب رو به دلخواه و سلیقه خودتون برشهای میوه رو بذارید. حالا کم کم ژله رو روی اون بریزید. تا جایی که میوه ها از جاشون تکان نمیخورن, این کار رو انجام بدید. ژله رو طی ۲ تا ۳ مرحله روی میوه ها بریزید و هر بار بذارید توی یخچال تا کمی خودش رو بگیره. دوباره مابقی ژله.
حالا برید سراغ ژله دوم, مثل حالت اول, با آب جوش مخلوط کنید و وقتی کاملا از حرارت افتاد, کم کم با بستنی مخلوط کنید. ژلاتین رو روی بخار کتری ,‌آب کنید و وقتی از حرارت افتاد, به همراه شکر به ژله اضافه کنید و مواد رو خیلی آروم روی لایه اول ژله بریزید و بذارید توی یخچال تا دسر ببنده!
موقع برگردوندن هم ظرف رو برای چند ثانیه در آب جوش بذارید و بعد برگردونید.

نکات

  • برای قالبهای سیلیکونی, میتونید کمی قالب رو چرب کنید.
  • اگر بستنی سرد رو به ژله داغ اضافه کنید, بلافاصله میبره!
  • ‬ظرفی که قراره دسر رو توی اون برگردونید رو خیس کنید تا اگر دسر وسط ظرف نیفتاد, بتونید اونو راحت جا به جا کنید.
  • ‬به جای بستنی میتونید از شیر هم استفاده کنید.
  • یادتون نره که انجیر, آناناس خام و کیوی در ژله, مانع بسته شدن اون میشن.
  • قبل از ریختن لایه دوم, مطمئن بشید که لایه اول کاملا خودش رو گرفته, وگرنه لایه ها با هم ترکیب میشن!



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/05 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم خمیر کیک :
کراکر سبوس دار گندم سه فنجان
کره آب شده نصف فنجان


طرز تهیه :
فر را از قبل با حرارت 325 درجه فارنهایت داغ کنید . کراکر و کره را در مخلوط کن با هم مخلوط کنید ، سپس آن را روی سینی پخت ریخته وفشرده کرده و آن را کنار بگذارید .

مواد داخل کیک :
پنیر خامه ای 800 گرم
شکر یک فنجان
وانیل یک قاشق چای خوری
تخم مرغ 4 عدد
آرد یک چهارم فنجان
دارچین 3 قاشق چای خوری
آب سیب یک چهارم فنجان
سیب پوست کنده 14 برش


طرز تهیه :
در یک کاسه بزرگ ، پنیر خامه ای ، شکر و وانیل را با هم ترکیب کرده و در مخلوط کن با سرعت متوسط مخلوط کنید . تخم مرغ ها را یک به یک به آن اضافه کنید . آرد ، دارچین و آب سیب را به آن افزوده و به آرامی مخلوط کنید . مخلوط بدست آمده را روی خمیر بریزید . خمیر بدست آمده را به مدت یک ساعت بپزید . سپس برشهای سیب را روی کیک بریزید و 20 تا 30 دقیقه دیگر آن را بپزید . قبل از سرو کردن ، یک شب ، کیک را در یخچال نگه دارید منبع : sooran.com



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم :
سبزي ( تره، جعفري و گشنيز) 500 گرم
تخم‌ مرغ پنج تا شش عدد
روغن مايع چهار تا پنج قاشق غذاخوري
مغز گوسفند دو تا سه عدد
پياز متوسط يك تا دو عدد
نمك و فلفل به ميزان لازم


طرز تهيه:
مغز را با يك عدد پياز و كمي آب و نمك مي‌گذاريم تا بپزد. (15 الي 20 دقيقه كافي است) سپس آن را در سافي قرار داده تا آب آن كاملا برود. بعد سبزي‌ها را خرد كرده و با كمي روغن تفت مي‌دهيم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرف ديگر شكسته و با هم مخلوط مي‌كنيم به طوري كه سفيده و زرده كاملا يكنواخت شود. بعد از اين‌كه سبزي‌ها كمي خنك شد با تخم‌مرغ‌ها مخلوط كرده و مواد را در تابه‌اي بزرگ به قطر يك سانتي‌متر مي‌ريزيم و در تابه را گذاشته تا مواد كاملا بسته شوند.
مغزها را با چنگال نرم مي‌كنيم. تابه را از روي حرارت برداشته و مغز را روي سطح سبزي مي‌ماليم به طوري كه از اطراف كمي با سبزي فاصله داشته باشد آن را به دقت و محكم لوله مي‌كنيم و به حالت رولت در مي‌آوريم. رولت را چند دقيقه روي حرارت گذاشته و سپس از داخل تابه خارج كرده و با دقت حلقه‌حلقه مي‌بريم و در ظرف مورد نظر مي‌چينيم. مي‌توانيم اين رولت را با انواع سبزيجات و چيپس تزيين ‌نماييم.منبع : sooran.com



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/15 | rss | نظرات (0) |
این شیرینی تر و کم‌چرب، بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود.زمان تهیه: 10 دقیقهزمان پخت:‌ 50 دقیقهمواد لازم برای 9 نفر:
آرد یک پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای‌خوری
سس سیب شیرین نشده یک سوم پیمانه
روغن کانولا یک چهارم پیمانه
شیر سویا دوسوم پیمانه مخلوط با یک قاشق چای‌خوری سرکه


طرز تهیه:
• فر را از قبل روی درجه 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.• درون یک قالب 21*21 سانتی‌متر را چرب کرده و آرد بپاشید.• مواد را به ترتیب ذکر شده، کاملا با هم مخلوط کرده تا نرم و یک دست شوند.• مخلوط را درون قالب ریخته و آن را در فر به مدت 50 دقیقه حرارت داده تا خوب بپزد.• قبل از برش صبر کنید تا شیرینی کاملا سرد شود.• پس از سرد شدن شیرینی و برش آن، در صورت تمایل می‌توانید قطعات برش خورده را با روبان تزیین کنید.* طرز تهیه سس سیب:تعدادی سیب ترش بردارید. پوست و تخم آن‌ها را بگیرید.سپس آن‌ها را قاچ زده و بشویید.سیب‌ها را داخل ظرفی قرار داده و ظرف را روی حرارت بگذارید. سیب‌ها را پشت و رو نکنید تا اینکه کاملاً بپزند.حالا سیب‌ها آماده است. با پشت قاشق، سیب‌های پخته را له کنید، سپس بگذارید کاملاً سرد شوند



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
  مواد اولیه :

آرد و شکر از هر کدام 150 گرم
تخم‌مرغ شش عدد
وانيل 1/4قاشق چايخوري
پودر كاكائو دو قاشق سوپخوري
شير 1/4 پيمانه
شكلات تيره 50 گرم
بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري


طرز تهيه:

سفيده‌هاي تخم‌مرغ را از زرده جدا كرده در ظرفي سفيده را با سرعت بالاي همزن بزنيد تا آهاري شود. سپس نيمي از شكر را اضافه كرده هم بزنيد. در ظرفي ديگر زرده را به همراه باقيمانده شكر، وانيل و شير هم زده تا كرم رنگ شود. آرد، بيكينگ پودر، پودر كاكائو و شكلات آب شده را به زرده اضافه نموده هم زده، سپس سفيده را در دو مرحله به زرده اضافه نموده با ليسك هم بزنيد. دستگاه را از قبل با 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد كيك را داخل دستگاه مايكروويو گذاشته اول با قدرت 100 درصد به مدت پنج دقيقه سپس با قدرت 40 درصد حدود 9 دقيقه زمان دهيد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
اسلایس


مواد اولیه :

كره 175 گرم
عسل يا شربت غليظ و پودر کاکائو از هر کدام سه قاشق سوپخوري
وانيل به ميزان لازم
بيسكويت دايجستيو پودر شده يك بسته
پودر نارگيل نصف پيمانه
كشمش خردشده نصف پيمانه
شكلات ذوب‌شده 250 گرم

(شيريني بدون فر)

طرز تهيه:



يك قالب 20×20 لبه كوتاه را كاغذ بيندازيد. كره، شربت يا عسل و وانيل را روي حرارت ملايم بگذاريد تا كره آب شود. پودر كاكائو، بيسكويت، نارگيل و كشمش را اضافه و تركيب كنيد. مواد را در كف قالب‌ حسابي پرس كنيد.

شكلات آب‌شده را روي سطح اسلايس بريزيد و بگذاريد يك ساعت استراحت كند. سپس با چاقوي گرم برش دهيد و در ظرف دردار نگهداريد تا هوا نكشد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم رویه چیزکیک:

پنیر خامه ای=۵۰۰ گرم

ماست چکیده پرچرب=یک و یک چهارم پیمانه

زرده تخم مرغ=۲ عدد

شکر =یک دوم پیمانه (کمتر)

پودر ژلاتین = قاشق غذاخوری

آب =۲ قاشق غذاخوری

وانیل= یک دوم قاشق چایخوری


مواد لازم لایه بیسکوئیتی:

کره= یک چهارم پیمانه

بیسکوئیت پتی بور= یک و یک چهارم پیمانه (آسیاب شده)

مواد لازم برای تزئین:

توت فرنگی=۲ پیمانه (نصف شده)

خامه فرم گرفته=دوسوم پیمانه

طرز تهیه چیزکیک:
ابتدا ۱۰ عدد قالب مافین را چرب می کنیم.
سپس برای تهیه Crust کره را ذوب کرده و روی حرارت ملایم در یک ماهیتابه می گذاریم

بعد بیسکوئیت های آسیاب شده را به کره افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

 سپس مخلوط آماده شده را در کف قالبها می ریزیم و فشار می دهیم تا خوب منسجم شود و کنار می گذاریم.

برای تهیه مایه رویه چیزکیک ابتدا پنیر خامه ای، ماست، زرده تخم مرغ، وانیل و شکر را در یک کاسه بزرگ خوب

با همزن مخلوط می کنیم تا یکدست شود. بعد ژلاتین را در آب در یک ظرف کوچک می جوشانیم

تا ژلاتین حل شود. سپس مخلوط ژلاتین را به مخلوط پنیر خامه ای و … افزوده و هم می زنیم.

بعد مخلوط مایه را روی لایه بیسکوییتی در هر قالب می ریزیم و روی آنرا صاف می کنیم

و به مدت ۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا چیز کیک آماده شود.

بعد چیز کیک ها را از قالب جدا کرده و روی آنها را با خامه و توت فرنگی تزئین می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 282
دیروز : 129
ماه : 8143
ماه قبل : 17542
سال : 79118
سال قبل : 180266
کل : 902846
اطلاعات سايت:
اخبار :2301
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::