خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

كیك سیب با گردو

مواد لازم:

آرد                                            250 گرم

تخم مرغ                                    4 عدد

شكر                                         200  گرم

روغن مایع                                  یك پیمانه

شیر                                          نصف فنجان

گردوی چرخ كرده                        یك فنجان

سیب رنده شده                         یك فنجان

دارچین                                      یك قاشق چای خوری

پودر جوز هندی                                نصف قاشق چای خوری

نمك                                                نصف قاشق چای خوری

بیكینگ پودر                                     یك قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه:

 آرد، بیكینگ پودر، دارچین و جوز هندی را الك كرده و كنار می گذاریم. تخم مرغ ها و شكر را با هم زن خوب به هم می زنیم تا مایع پف كرده و سفید شود. سپس شیر و روغن را مخلوط كرده و در سه مرحله به مایع تخم مرغی اضافه می كنیم. آرد و بقیه مواد الك شده را نیز در سه مرحله به مواد فوق اضافه می كنیم و گردو و سیب را هم در مخلوط می ریزیم. سپس مایع كیك را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده، می ریزیم. قالب را در وسط پنجره فر با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 176 درجه سانتی گراد به مدت یك ساعت قرار می دهیم تا كیك بپزد. سطح این كیك را می توانیم با مقداری مارمالاد، سیب و گردو تزئین كنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

پودینگ سیب

مواد لازم

سیب، پوست کنده و خرد شده         250 گرم

شکر قهوه ای نرم                            100 گرم

شربت قند                                       50 گرم + 2 قاشق غذاخوری

کره                                                  به میزان لازم

سیب                                               1 عدد

آب لیموی تازه

آرد خود تخمیر                                   175 گرم

جوش شیرین                                   1 قاشق چای خوری

پودر دارچین                                      2 قاشق چای خوری

پودر زنجبیل                                      1 قاشق چای خوری

تخم مرغ                                          1 عدد بزرگ

 

روش تهیه

* دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.

* سیب‌های خرد شده را همراه با 100 میلی لیتر آب روی حرارت دهید تا آب شروع به جوشیدن کند. سیب‌ها می‌بایست حدود 5 دقیقه درحالی‌که درب ظرف بسته است بپزند تا کاملاً نرم شوند. با یک قاشق چوبی سیب‌ها را به هم بزنید تا له شوند و به شکل پوره دربیایند.

* شکر و 50 گرم شربت قند را به آن اضافه نمایید تا همراه با پوره سیب بجوشند. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و در جایی قرار دهید تا خنک شود.

* داخل قالبی را که برای پخت کیک در نظر گرفته‌اید، با کره چرب کنید. دو قاشق غذاخوری از شربت را ته قالب بریزید. یک عدد سیب انتخاب کنید. پوست آن را بکنید. آن را نصف کنید و قسمت هسته آن را جدا نمایید. نیمی از آن را به تکه های یک چهارم برش بزنید و مابقی آن را خرد کنید. تکه های سیب را به آب لیموی تازه آغشته نمایید. سپس برش‌های یک چهارمی سیب را ته قالب، داخل شربت بچینید.

* آرد و جوش شیرین، پودر دارچین و زنجبیل را الک و با هم مخلوط نمایید. سپس نوک قاشق چای‌خوری نمک به آن‌ها بیفزایید.

* یک عدد تخم مرغ را داخل پوره سیب، خوب بزنید، سپس را همراه با باقیمانده سیبی که خرد کرده‌اید، داخل ظرف حاوی آرد بریزید و خوب به هم بزنید تا یکدست شوند. در این زمان خمیر کمی پف خواهد کرد.

* فوراً خمیر را داخل قالب بریزید. سطح آن را صاف کنید و به مدت 40 الی 45 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پف کند. چاقویی را در کیک فرو ببرید اگر محتویات کیک هنگام بیرون کشیدن چاقو به آن نچسبد می‌توانید به پخت کیک اطمینان پیدا کنید. اگر سطح کیک خیلی زود تیره رنگ شد می‌توانید تا پایان زمان کامل پخت، سطح آن را با فویل بپوشانید.

* بعد از بیرون آوردن کیک از داخل فر، مدتی صبر کنید تا کمی خنک شود سپس کیک را از قالب درون ظرفی که برای سرو در نظر گرفته‌اید، برگردانید.

کیک سیب می‌تواند هم‌نشین خوبی برای جمع دوستانه شما باشد و کامتان را شیرین کند



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
زیتون پرورده

مواد لازم برای تهیه زیتون‌پرورده

روغن زیتون                             نصف فنجان

رب انار                                     یک فنجان

سیر                                        دو حبه

پسته آسیاب شده                   یک فنجان

گردو آسیاب شده                     یک فنجان

بادام آسیاب شده                    یک فنجان

زیتون بدون هسته                    نیم کیلو

نعناع و ترخون                          نصف فنجان

سرکه                                     یک قاشق غذاخوری

روش تهیه:

یک فنجان گردو، بادام و پسته آسیاب شده، نصف فنجان روغن زیتون، یک فنجان رب انار، نصف فنجان نعناع و ترخون خردشده، یک قاشق غذاخوری سرکه و دو حبه سیر رنده شده را با هم مخلوط می‌کنیم.

زیتون پرورده
 

زیتون شور بدون هسته را حلقه‌حلقه می‌کنیم و با مواد اخیر مخلوط می‌کنیم تا آماده مصرف شود. زیتون‌پرورده را می‌توان تا یک هفته در ظرف شیشه‌ای دربسته در یخچال نگه داشت (بدون آنکه طعم آن عوض شود).

زیتون پرورده
 
با قاشق مخصوص بستنی (اسکوب ساز)، یک اسکوب از زیتون‌پرورده را در یک ظرف پایه‌دار گذاشته، کمی پودر پسته روی آن می‌پاشیم. داخل دو عدد زیتون بدون هسته، دو دانه انار گذاشته و آن‌ها را کنار زیتون‌پرورده گذاشته تا آماده پذیرایی شود.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

خمیرمارزیپان(دستور تهیه خمیرمارزپیان خوراکی)

رنگهای خوراکی

اسانس

شکر

طرز تهیه :


به خمیر رنگ صورتی زدم کمی هم اسانس توت فرنگی وبعداز فرم دادن

به خمیر به شکل میوه دلخواه در شکرمی غلطانیم .

توت سفید از خمیر بی رنگه وبرای دمش هم از خلال پسته استفاده کردم

شما میتوانید با رنگهای دیگه میوه هایی مثل پرتقال وموز وسیب وزردآلو وگلابی

یامیوه های دلخواهتونو درست کنید خیلی راحت وآسون آماده میشه.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/22 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم :

مرغ پخته خردشده  مقداری

فلفل دلمه 1 عدد نگینی شده

قارچ سرخ شده و ریز شده 50 گرم

پنیر پیتزا  به مقدار لازم

کمی کچاپ فلفل سیاه

نان تست  1 بسته

طرز تهیه :

مرغ را با ادویه دلخواه پخته و ریش ریش میکنیم و با قارچ خردشده و فلفل دلمه نگینی

و ادویه وکمی رب آن را می پزیم . دوطرف نان تست ها راکمی کره بمالید از مواد لای

نان گذاشته و پنیر پیتزا ویک لایه نان دیگر و در ساندویج ساز بگذارید

باسس دلخواه سرو کنید .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

موز  حلقه شده به تعداد لازم

شکلات آب شده  مقداری

طرز تهیه :

موز راحلقه حلقه کنید و در شکلات مایع فرو کنید و بگذارید خشک بشه

درصورت دلخواه میتونید از پودرپسته و ترافل هم استفاده کنید




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم

برای 4 نفر

قارچ درشت یک اندازه - 24 عدد

گوشت یا ژامبون چرخ کرده - 200 گرم

سویا سس - 1 قاشق سوپخوری

شکر - 1 قاشق مرباخوری

آرد ذرت - 1 قاشق سوپخوری

نمک - بقدر کافی

دلمه قارچ

طرز تهیه

گوشت یا ژامبون را با یک قاشق سویا سس و آرد و کمی نمک مخلوط می نمائیم.ساق قارچ ها را از کلاهک جدا نموده،ساق ها را می شوئیم و ریز خرد می کنیم.

یکی دو قاشق روغن مایع در تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم . قارچ های خرد کرده را در آن کمی سرخ می نماییم. بعد گوشت را با قارچ مخلوط نموده ،هم می زنیم. کمی شکر و نمک به آن اضافه کرده،بعد از یکی دو دقیقه که آب گوشت کشیده شد،داخل قارچ ها را با آن پر می نمائیم.

بعد قارچ های آماده شده را در یک ردیف در ظرف چیده در فر ملایم به مدت 4 تا 5 دقیقه قرار می دهیم،کافی است قارچ کمی نرم شود. می توانیم قارچ ها را در تابه چیده درب آن را بگذاریم و چند دقیقه با حرارت ملایم بپزیم.

این روش تهیه دلمه قارچ چینی می باشد.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم

آرد گندم 300 گرم
ارده 180 گرم
گردوی خرد شده 200 گرم
پودر نارگیل 150 گرم
شکر 450 گرم
آب 375 میلی لیتر
زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری
گلاب 2 قاشق سوپخوری
هل 1 قاشق چایخوری
پودر پسته به میزان لازم
بادام پرک به میزان لازم

حلوا ارده


طرز تهیه

آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود و عطر آن بلند شود بعد ارده را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید بعد از روی حرارت بردارید گردوی خرد شده و پودر نارگیل را اضافه کنید واز طرف دیگر شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید به شکر در آب حل شده سپس گلاب و زعفران دم کرده و هل را اضافه کنید و پس از یک دو جوش از روی حرارت بردارید و بعد شربت را بتدریج با مواد حلوا مخلوط کنید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد (میزان مصرف شربت بسته به نوع آرد متفاوت است.) روی قالب را سلفون کشیده و نصف حلوا را درون قالب ریخته و روی آن را پودر پسته بریزید و با قاشق کاملاً صاف کنید بعد مابقی مواد حلوا را روی آن بریزید و روی آن را پودر پسته بپاشید بعد روی آن را بپوشانید بمدت چند ساعت در یخچال قرار دهید بعد از چند ساعت در ظرف مورد نظر برگردانید روی آن را مجدداً پودر پسته بپاشید و اطراف آن را با بادام پرک تفت داده شده تزئین کنید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مارینه کردن (طعمدارو مزه دار کردن خوراکی ها)

مواد لازم :

جعفری ریز شده  مقداری

ماست 1 استکان

روغن زیتون مقداری

زعفران مقداری

طرز تهیه :

همه مواد راباهم ترکیب کرده وماهی دلخواه را بمدت 1 ساعت در آن خوابانده .

بعد بدلخواه ماهی را سرخ یا کبابی کنید .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :برای سس ماست:

‏۴۸۰‏ میلی لیترماست ساده ‏

‏۱۰‏ گرم برگ نعنا‏ ریز خرد شده

‏۱۰ ‏‏گرم جعفری ریز خرد شده

‏۲ حبه سیررنده یا خردشده

١ عدد لیمو آب گرفته شده

طرز تهیه: سس ماست:

ماست با سیر، نعناع و جعفری را در یک کاسه بریزید وباهم ترکیب کنید.

آب لیمو را هم اضافه وهم زده کنار بگذارید.

مصرف مزدار کردن کباب گوشتی




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 316
دیروز : 146
ماه : 3097
ماه قبل : 4682
سال : 90688
سال قبل : 180266
کل : 914416
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::