خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 187 )
نوشیدنی ها ( 36 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 28 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 85 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 113 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 7 )
فوت وفن ها ( 33 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 15 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

فروش ایسوزو یخچالی

ایسوزو یخچال نگهدارنده دار

مدل 87 بدون هیچ تعمیری



تلفن تماس جهت خرید


قراخانی 09121714539

ساعت تماس :10تا 17


مواد لازم:

آرد برنج کاملاً نرم250 گرم
روغن 120 گرم
زرده تخم مرغ3 عدد
پودر شکر100 گرم
وانیلنصف قاشق چایخوری
زعفران سائیده نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

روغن را روی بخار آب حل کرده و آن را در ظرف بزرگی می ریزیم و با چنگال حدود 5 دقیقه به هم می زنیم. بعد زرده های تخم مرغ را به تدریج به روغن اضافه کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم و پودر قند را هم اضافه می کنیم. سپس هل، جوزهندی و زعفران ( قبلا زعفران را در یک قاشق سوپخوری آب جوش حل کرده ایم) را اضافه کرده و مخلوط را چند دقیقه به هم می زنیم. در ادامه آرد برنج را اضافه کرده و آرام بهم می زنیم، تا خمیر به صورت گلوله کاملاً نرم درآید. مواد داخل شیرینی (که در زیر مقدار آنها ذکر شده است) را با یکدیگر مخلوط می کنیم.  از خمیر شیرینی به اندازه یک گردوی متوسط بر داشته و آن را در کف دست به صورت دایره کوچک 4 میلی متری در می آوریم و به اندازه ی یک قاشق چایخوری از مواد مخلوط شده را ، در وسط آن قرار می دهیم. آن را به صورت بیضی در می آوریم و با انگشتانه روی خمیر را شکل می دهیم و در کف سینی فر قرار می دهیم . سینی را در وسط پنجره فر به مدت 45 دقیقه با درجه حرارت 250 قرار می دهیم تا شیرینیها پخته و آماده شوند.

تدکر: مقدار پودر قند خمیر شیرینی نباید، از حد تعیین شده، بیشتر شود. زیرا در این صورت باعث ترک خوردن و وا رفتن آن خواهد شد.

مواد داخل شیرینی:

گردوی چرخ شدهیک فنجان
پودر قندیک قاشق مرباخوری
هل ساییده یک قاشق چایخوری
جوز هندی یک قاشق چایخوری



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

خرما500 گرم
شكر درشتنصف پیمانه
آرد 3 پیمانه
پودر قندنصف پیمانه
كره سه چهارم پیمانه
شیرنصف پیمانه
زرده تخم مرغ1 عدد
گردو ( نگینی شده) 1 پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا كره و پودر قند را می زنیم تا كاملاً مخلوط شوند. بعد زرده تخم مرغ  و شیر  را اضافه می كنیم . آرد را الك كرده كم كم با مواد دیگر مخلوط می كنیم تا خمیری به دست آید كه به دست نچسبد. میز را كمی آرد پاشیده خمیر را صاف می كنیم و به صورت مستطیل برش می دهیم . هسته خرما را بیرون می آوریم در صورت لازم پوست آن را می‌گیریم و به جای آن ، داخل خرما مغز گردو می‌گذاریم. برشی از خمیر را برداشته و خرما را لای خمیر می‌گذاریم. خمیر را اول در سفیده می‌غلطانیم . بعد گردو و شكر درشت را با هم مخلوط نموده و شیرینی‌ها را بعد از سفیده درگردو و شكر می‌غلطانیم. كف سینی را چرب می‌كنیم شیرینی را در سینی گذاشته به مدت 35 تا 40 دقیقه در طبقه بالای فر می‌گذاریم.حرارت فر را روی350 درجه فارنهایت( 175 درجه سانتیگراد) تنظیم می كنیم تا زیر و روی شیرینی كاملاً‌ طلایی شود ( می توانیم از پودر نارگیل و كنجد هم به جای گردو استفاده نماییم ).



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

گردو 150 گرم
نشاسته350 گرم
آبیک و یک دوم لیوان
گلاب یک دوم لیوان
شکر 300 گرم
کره ی پاستوریزه 1 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل به مقدار لازم

طرزتهیه

سوزن را نخ کنید و از وسط  گردو  رد کنید تا گردوها به هم متصل شوند. نشاسته را در  آب  (سرد) حل کنید، گلاب را به آن اضافه کرده و از صافی رد کنید تا مایه یک دست شود. سپس شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود. (تقریباً غلظت آن به صورت خمیر نرم در آید) کره را اضافه کرده، سپس مایه باسلوق را از روی حرارت برداشته ، روی کاغذ روغنی که پودر نارگیل پاشیده اید پهن کنید.

گردو را در یک طرف خمیر قرار داده و به کمک کاغذ آن را رول کنید و دو سر آن را بهم بچسبانید و به مدت 8-7 ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال در آورده، و به صورت دلخواه برش دهید و سرو نمایید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سالاد نودل چینی● مواد لازم
▪ یک لیوان مرغ آبپز خرد شده
▪ یک لیوان جعفری خرد شده
▪ یک لیوان هویج رنده شده
▪ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
▪ ۴/۱ لیوان مایونز
▪ ۴/۱ لیوان خامه
▪ یک بسته نودل (رشته چینی)
● دستورالعمل تهیه
سس مایونز و خامه را در یک ظرف جداگانه با یکدیگر مخلوط می کنیم.
در یک کاسه بزرگ مرغ ، جعفری پیاز و هویج را مخلوط می کنیم. سپس مخلوط مایونز و خامه را به آن اضافه می کنیم.
در آخر رشته چینی (نودل) را طبق دستورالعمل روی پاکت (در حدود ۳ تا ۴ دقیقه) در آب جوش قرار می دهیم و آن را آبکش کرده و به مخلوط سبزیجات و مرغ می افزاییم
برای جلوگیری از خمیر شدن رشته چینی بهتر است قبل از سرو کردن سالاد به مخلوط اضافه شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

سس مخصوص پیتزا
مواد لازم:
▪ رب گوجه فرنگی خوش رنگ و خوش طعم=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ سرکه=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ روغن زیتون=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ شکر=۲/۱ قاشق سوپخوری
▪ ادویه=یک قاشق مرباخوری
▪ جوز هندی=یک عدد رنده شده
▪ فلفل و نمک=بقدر کافی
▪ سیر کوبیده یا رنده شده=یک تا دو حبه
● طرز تهیه:
تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش می دهیم و داخل خمیر پیتزا را با مواد لازم پر کرده و سس را روی آن می دهیم و بعد پنیر می پاشیم و طبخ می کنیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آجیل ترشی

مولد لازم ترشی اجیل

▪ گردوی پوست کنده تازه مغز شده ۲۰۰ گرم
▪ بادام پوست کنده شده ۲۰۰ گرم
▪ فندق ۲۰۰ گرم
▪ پسته ۲۰۰ گرم
▪ سرکه و نمک و تخم گشنیز به میزان لازم
● طرز تهیه

بادام، فندق، پسته و گردو را یک ساعت قبل از شروع تهیه ترشی در آب گذاشته و خیس می کنیم،

سپس آن را از آب خارج کرده و در ظرف ترشی با نظم و ترتیب می چینیم،

بعد در هر ردیف لابه لای مواد کمی تخم گشنیز پاشیده و یک قاشق مرباخوری نیز نمک به مواد اضافه می کنیم

و در پایان سرکه را روی مواد تهیه کرده ریخته بطوری که تمام مواد را پوشش دهد. این ترشی بسیار لذیذ است

و بعد از چهار، پنج روز قابل استفاده می شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم:
سرکه  :  ۱ لیتر
نمک  :   قدری
بادمجان  :  ۲۰۰۰ گرم
ماست ساده کم چرب  :  ۱۰۰۰ گرم
هویج  :  ۱۰۰۰ گرم
گل کلم  :  ۱ عدد
لوبیا سبز  :  ۵۰۰ گرم
سیب زمینی  :  ۵۰۰ گرم
موسیر  :  ۳۰۰ گرم
کرفس خرد شده  :  ۳ فنجان
نعناع  :  ۱۰۰ گرم
جعفری ساطوری شده  :  ۱۰۰ گرم
گشنیز  :  ۱۰۰ گرم
ریحان  :  ۱۰۰ گرم

فلفل  :  ۱۰۰ گرم

تهیه ترشی

بادمجان‌ها را می‌توانیم در فر یا روی آتش کبابی کنیم

به حدی که پوست بادمجان به‌راحتی کنده شده و گوشت آن کاملاً بپزد.

بعد پوست بادمجان‌ها را میکنیم و در الک یا آبکش چوبی می‌چینیم

و روی آن را پارچه می‌کشیم و شیئ سنگینی روی پارچه قرار می‌دهیم

تا آب بادمجان کاملاً گرفته شود (باید یک روز به این طریق بماند)

بعد بادمجان‌ها را روی پارچه می‌چینیم بازهم یک روز می‌گذاریم بماند

تا رطوبت آنها کاملاً گرفته شود، مقداری نمک روی آنها می‌پاشیم

و آنها را ساطوری می‌کنیم و مقداری سرکه روی آنها می‌ریزیم و به‌هم می‌زنیم

تا مایه کمی شل شود. بعد سبزی‌ها را تمیز می‌کنیم و می‌شویم

و رطوبت آنها را می‌گیریم به‌طوری که به هیچ وجه مرطوب نباشد

بعد از چرخ رد می‌کنیم و بلافاصله در سرکه می‌ریزیم تا سیاه نشود.

سپس خیار و هویج و گل کلم را و لوبیا سبز و سیب زمینی ترشی و کرفس

و فلفل سبز را پوست و ریشه گرفته و ریز خرد می‌کنیم.

کمی نمک به آنها می‌پاشیم و آنها را روی پارچه‌ای پهن می‌کنیم

و یک روز می‌گذاریم بماند تا رطوبت آنها نیز گرفته شود.

بعد تمام مواد آماده شده را مخلوط می‌کنیم و مقداری سرکه به حدی که ترشی

زیاد شل نشود به آن اضافه می‌کنیم. ممکن است کمی گلپر کوبیده

نیز به ترشی اضافه کنیم که عطر آن بیشتر شود.

موسیر را مطابق دستور ترشی موسیر آماده می‌کنیم، بعد داخل ترشی می‌ریزیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

خمیر پیراشکی

مواد لازم:

2 عدد

تخم مرغ

4 قاشق سوپخوری

روغن مایع

نصف لیوان

ماست غلیظ

نصف لیوان

شیر

نصف قاشق مرباخوری

جوش شیرین

یک قاشق چایخوری

نمک

حدود نیم کیلو

آرد

1 قاشق چایخوری جوش شیرین برابر 2 قاشق پکینگ پودر است در این مورد  کمی جوش شیرین و کمی بکینگ پودر(با هم)  بهتر است.

طرز تهیه:

تخم مرغ ها و روغن را در ظرفی ریخته ،  به هم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ را با همزن، زیاد بزنیم) جوش شیرین و نمک را در ماست حل کرده و با شیر در ظرف زرده و روغن ریخته ، مخلوط می نماییم .

آرد را کم کم به این مایه اضافه کرده به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت شود. به قدری  که به دست نچسبد . خمیر را در کیسه نایلونی ریخته یکی دو ساعت می گذاریم بماند.

پیراشکی گوشتی

 مواد لازم:

350 گرم

گوشت چرخ کرده

2 تا 3 قاشق سوپخوری

پیاز سرخ شده

دو قاشق سوپخوری

جعفری ریز شده

دو عدد

تخم مرغ سفت و ریز شده

2 تا 3 قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی

به مقدار کافی

نمک و فلفل


طرز تهیه:

گوشت و پیاز سرخ شده را مخلوط کرده ، درروغن تفت می دهیم ( طرزتهیه  پیاز داغ : اول پیاز را در ظرف ریخته بر روی شعله می گذاریم تا آب آن تمام شود سپس روغن را به آن اضافه می کنیم.)

پس از سرخ شدن گوشت ، رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب گرم حل کرده و داخل گوشت می ریزیم تا گوشت آهسته بجوشد و آب آن کاملاً کشیده شود ؛ گوشت را از روی آتش بر می داریم . تخم مرغهای سفت شده را روی گوشت رنده می کنیم و بعد از اضافه کردن جعفری خرد شده ، نمک و فلفل ،  در صورت تمایل  ، پودر سیر را با  تمام مواد مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. روی  تخته را کمی آرد می پاشیم و خمیر پیراشکی را باوردنه خیلی نازک باز می کنیم ، با دهانه لیوان دایره هایی می بریم و از مایه گوشت وسط هر دایره گذارده ، دو طرف خمیر را روی هم
می آوریم و می چسبانیم  سپس فشارداده و لبه دو خمیر را پیچ می دهیم تا موقع سرخ شدن باز نشود.

 روغن فراوان را داغ می کنیم و پیراشکی ها را درروغن سرخ کرده تا طلائی رنگ شود.

پیراشکی ها را در دیس چیده دور آنها  را با حلقه های گوجه فرنگی و لیموترش تزئین می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/20 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم :

برنج      3 پیمانه

پیاز سرخ شده  نصف پیمانه

قارچ      150 گرم ( حدود 12 عدد کوچک خرد و تفت داده شده)

زرده تخم مرغ              3 عدد

بادمجان           3 عدد متوسط  ( حلقه و سرخ شده و روغن اضافی آن در یک صافی گرفته شود)

ماست   1 پیمانه( می توان در همه موارد بالا ، از پیمانه پلوپز استفاده کرد)

روغن مایع        نصف پیمانه

نمک و فلفل         به مقدار لازم

روغن اضافی برای سرخ کردن مواد به اندازه کافی

طرز تهیه :

برنج را خیس کرده ، آبکش می کنیم و اصطلاحا" زنده بر می داریم. زرده های تخم مرغ را با مقداری نمک و کمی زعفران با قاشق به هم زده ، ماست را اضافه می کنیم ( احتیاج نیست آب آن رفته باشد ) ، سپس 3 قاشق غذا خوری روغن را اضافه می کنیم تا برنج ها به هم نچسبد. حدودا" یک سوم از برنج آبکش شده را در مایع ته چین می ریزیم ؛ این مخلوط نباید زیاد شل یا سفت باشد . ته قابلمه تفلون را چرب می کنیم ( 2 قاشق غذا خوری ) از مایع ته چین آماده شده کف آن می ریزیم ، مواد ریخته شده را با ته قاشق کاملا" صاف می کنیم سپس بادمجان سرخ شده را روی قسمت زعفرانی قرار می دهیم ، بعد دوباره مقداری برنج سفید روی قارچ سرخ شده با کمی آب لیمو ( برای این که سفید بماند) می ریزیم ، روی آن قارچ پیاز سرخ کرده ریخته و در آخر بقیه برنج سفید را می ریزیم و با پشت قاشق کاملا" صاف می کنیم و فشار می دهیم.

 قابلمه را روی گاز با شعله زیاد قرار می دهیم ، هنگامی که صدای روغن به گوش رسید شعله را کم کرده ، یک شعله پخش کن می گذاریم تا به مدت 40 دقیقه دم بکش



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم

1 عدد متوسط

مرغ

150 گرم

آلو

150 گرم

قیسی

یك دوم قاشق چایخوری

زعفران سائیده

3 قاشق غذا خوری

پیاز سرخ شده

یك دوم استكان

آب لیمو یا آب نارنج

دو یا سه قاشق غذا خوری

شكر

1 قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی

یك دوم فنجان

زرشك

به میزان كافی

نمك

طرز تهیه:

مرغ را پس از پاك كردن به چند قسمت تقسیم و در روغن كمی سرخ می كنیم

و با 2 لیوان آب و پیاز سرخ شده و كمی نمك با حرارت ملایم می گذاریم،

پخته شود. آلو و قیسی را در یك قاشق غذاخوری روغن، كمی سرخ كرده ،

رب گوجه فرنگی و زعفران حل شده را به مرغ اضافه می كنیم و می گذاریم خودش جا بیافتد.

مقدای مانده به جا افتادن خورش شكر را به آن اضافه می كنیم.

زرشك شسته شده را با یك قاشق غذا خوری روغن تفت می دهیم و روی خورش را با آن تزئین می كنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 322
دیروز : 419
ماه : 8602
ماه قبل : 17542
سال : 79577
سال قبل : 180266
کل : 903305
اطلاعات سايت:
اخبار :2301
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::