خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر


سمبوسه عربی
● موادلازم:
▪ آرد ۴ پیمانه
▪ خمیر مایه ۲ قاشق غذاخوری
▪ شکر یک قاشق غذاخوری
▪ نمک یک قاشق مرباخوری
▪ روغن نباتی ۴/۱ لیوان
▪ شیرخشک ۶ قاشق غذاخوری
▪ آب داغ ۵/۱ لیوان
▪ اسفناج ۵/۱ کیلو پخته و ریز شده
▪ پیاز ۵ عدد رنده شده
▪ سماق یک قاشق مرباخوری
▪ رب انار ۲/۱ قاشق مرباخوری
▪ پودر دارچین کمی
▪ روغن زیتون ۵/۱ لیوان
▪ آبلیمو ۵/۱ لیوان
● طرز تهیه:
اسفناج، پیاز، سماق، نمک، رب انار و دارچین را با هم مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه در یک صافی بریزید. مواد را بین دو دست فشار دهید تا آب آن کاملاً برود. در آخر روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده. به طوری که کاملاً جذب مواد شود. برای تهیه سمبوسه روی یک سینی را آرد بپاشید و با وردنه خمیر را پهن کنید. روی خمیر را به صورت مثلث برگردانید به طوری که روی مواد را بپوشاند. سینی فر را چرب کرده، آرد بپاشید و سمبوسه‌ها را با فاصله در سینی بچینید. سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده‌اید گذاشته و سمبوسه‌ها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا طلایی‌رنگ شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
بادمجان  :  ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی  :  ۷۵۰ گرم
پیاز  :  ۱ عدد
جعفری ساطوری شده  :   قدری
کره  :  ۱۰۰ گرم
شکر  :  ۱ قاشق سوپخوری
آرد سفید  :  ۱ قاشق سوپخوری
پنیر پیتزا  :  ۱۰۰ گرم
فلفل  :   قدری
نمک  :   قدری
پوست بادنجان‌ها را کنده آنها را به ضخامت ۵ سانتی‌متر حلقه حلقه بریده رویش نمک بپاشید و پارچه نازک رویش بکشید تا آبش زایل شود.
سپس از گوجه فرنگی و جعفری و پیاز و کره و آرد، سس گوجه فرنگی تهیه کرده بادنجان‌ها را در روغن سرخ کرده و آنها را در ظرفی که قبلاً چرب نموده‌اید چیده سس گوجه فرنگی مزبور را بریزید و پنیر رنده کرده و کره آب کرده روی آن بپاشید و آن را مدت یک‌ساعت در فر بگذارید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
مواد لازم : ( ۴ تا ۶ نفر)
لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه
برنج ایرانی ۳ پیمانه
سویا ۲/۱ پیمانه
پیاز ۴عدد
روغن مایع ۲/۱ پیمانه
نمک، فلفل سیاه ۲ قاشق چایخوری – ۸/۱ قاشق چایخوری
زرچوبه - دارچین ۱ قاشق چایخوری – ۴/۱ قاشق چایخوری
پودرزعفران ۴/۱ قاشق چایخوری
آرد لپه ۲ قاشق غذاخوری
کره پاستوریزه گیاهی ۵۰ گرم
● طرزتهیه:
ابتدا لوبیا چشم بلبلی را ۲ ساعت خیس کرده و بعد می پزیم. ۳ عدد پیاز را سرخ کرده با زرچوبه و دارچین و زعفران و نمک و فلفل را همراه لوبیای پخته شده مخلوط می کنیم کنار می گذاریم و برنج را آبکش نموده وقتی دم کشید موقع کشیدن لا به لا و روی برنج را از مایه با لا توی دیس کشیده و دورتا دور آن را با کوفته ریزه تزئین می نمائیم.
● طرزآماده کردن سویا:
سویا را حدود ۱۰ دقیقه در آب سرد خیس می کنیم وقتی اضافه حجم پیدا کرد و نرم شد آب آنرا خالی کرده، سپس ۵ دقیقه با آب جوش می جوشانیم تا بوی ناخوشایند و مواد افزودنی آن گرفته شود. بعد آبکشی می کنیم و اضافی آب آنرا خوب می گیریم. در این حالت برای طبخ هر نوع غذا آماده است. در این دستور سویای آماده شده را با ۱ عدد پیاز چرخ می کنیم و نمک، فلفل، آرد لپه و زرچوبه را به آن اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. توی دست گلوله های کوچک درست می کنیم و در روغن مایع که داغ شده سرخ می کنیم به شکل کوفته ریزه درمی آید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

برنج‌ با مخلوط سبزیجات‌

مواد لازم:

بادمجان‌: ۱ عدد، حدود ۳۰۰ گرم‌
پنیر موزارلا (خرد شده‌): ۲۰۰ گرم‌
برنج‌: ۲۵۰ گرم‌
سبزی‌ خشك‌ معطر: ۱ قاشق‌ سوپخوری‌
پنیر گودا: یك‌ سوم‌ پیمانه‌
كره‌: یك‌ سوم‌ پیمانه‌
پیاز: ۲ عدد
گوجه‌ فرنگی‌: ۴۰۰ گرم‌
انواع‌ مختلف‌ فلفل‌ دلمه‌: ۵۰۰ گرم‌
پودر سیر: یك‌ قاشق‌ چایخوری‌
نمك‌ و فلفل‌: به‌ میزان‌ لازم‌

دستور تهیه:
برنج‌ را پخته‌ و آبكش‌ كنید، بادمجان‌ را پوست‌ گرفته‌ و نمك‌ بزنید تا تلخی‌ آن‌ خارج‌ شود، پنیر گودا را رنده‌ ریز كرده‌ و با ۱۵ قاشق‌ سوپخوری‌ كره‌ و برنج‌ مخلوط كنید. در یك‌ ظرف‌ كیك‌پزی‌ كه‌ قبلا چرب‌ كرده‌اید، برنج‌ را ریخته‌ و در دمای‌ ۱۰۰ درجه‌ فارنهایت‌ در فر قرار دهید. سپس‌ پیاز را خرد كرده‌، بادمنجان‌ها را شسته‌ و با فلفل‌ دلمه‌های‌ پاك‌ كرده‌ و گوجه‌های‌ پوست‌ گرفته‌، ریز خرد كنید. پیاز را با مابقی‌ كره‌ سرخ‌ كرده‌ تا طلایی‌ رنگ‌ شود و سبزیجات‌ دیگر رابه‌ آن‌ اضافه‌ كنید. مابقی‌ پنیر گودای‌ رنده‌ شده‌ و پنیر موزارلای‌ خرد شده‌ را نیز با سبزی‌ معطر خشك‌ همراه‌ نمك‌ و فلفل‌ به‌ آن‌ بیفزایید. در ظرف‌ را بگذارید تا حدودا ۱۵ دقیقه‌ بپزید، سپس‌ پودر سیر را اضافه‌ كنید و برنج‌ را روی‌ ظرف‌ نسوزی‌ برگردانید و سبزی‌ها را در وسط آن‌ تزیین‌ كنید. آنگاه‌ ظرف‌ را در حدود ۵ دقیقه‌ در دمای‌ ۴۰۰ درجه‌ فارنهایت‌ در فر قرار دهید تا پنیر آن‌ آب‌ شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
● مواد لازم‌:
▪ شیر:۷۵۰ سی‌سی‌
▪ شكر:۲۵ گرم‌
▪ وانیل‌:۱ قاشق‌ چای‌خوری‌
▪ برنج‌ خیس‌ خورده‌:۷۵ گرم‌
▪ كره‌:۱۰ گرم‌
▪ شیره‌ انگور:۱۰۰ گرم‌
▪ جوز هندی‌:به‌ مقدار لازم‌
‌● طرز تهیه‌:

در ابتدا شیر و وانیل‌ را با شیره‌ انگور مخلوط نموده‌ و برنج‌ را در آن‌ ریخته‌

و روی‌ حرارت‌ می‌گذاریم‌ تا برنج‌ كاملا پخته‌ شود.سپس‌ كره‌ و جوز هندی‌ رنده‌ شده‌

را به‌ آن‌ اضافه‌ كرده‌ و در ظرف‌ پیركس‌ ریخته‌ و در فر با حرارت‌ ۱۷۵ درجه‌ به‌ مدت‌ یك‌ ساعت‌ قرار می‌دهیم‌

تا سطح‌ آن‌ كاملا طلایی‌ شود و در آخر آن‌ را با مربای‌ آلبالو، زغال‌اخته‌ و مربای‌ شاه‌ توت‌ میل‌ می‌كنیم‌.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم

آرد 225 گرم یا یک و نیم فنجان

روغن مایع 80 گرم یا یک سوم فنجان

گردوی خرد شده 50 گرم

موز رسیده و له شده چهار عدد

وانیل مایع 1 قاشق چ

تخم مرغ 1 عدد

دارچین 1 ق چ

پودر قند 110 گرم یا نصف فنجان

بکینگ پودر 1 ق م

نمک 1 نیشگون

طرز تهیه :

آرد و دارچین و بکینگ پودر را الک کرده در کاسه ای میریزیم

و پودر قند و نمک را هم اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم .

مرغ و وانیل را با هم در ظرفی زده و روغن مایع را به آن اضافه و مخلوط میکنیم .

حالا موزهای له شده و گردو را هم اضافه و بعد به مواد خشک در کاسه اضافه کرده و هم میزنیم .

نباید زیاد هم بزنیم فقط در حدیکه مواد با هم مخلوط شوند کافیه .

حالا مایه را در قالب لوف که قبلا چرب کردیم میریزیم و در فری که از قبل با 180 درجه سانتیگراد گرم شده میگذاریم .

در حدود 40 تا 50 دقیقه طول میکشه تا این نان پخته بشه . وقتی روی نان طلایی شد نان آماده است .

10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا نان خنک شود بعد از قالب در بیاورید





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم برای چهار نفر:
▪ ماهی چرخ شده= ۳۰۰گرم
▪ سیب زمینی متوسط آب پز شده= ۳ عدد
▪ گشنیز تازه خرد شده= ۳ قاشق غذا خوری
▪ پیاز خرد شده= ۱ عدد
▪ پودر زیره= ۱ قاشق مربا خوری
▪ پودر سیر= ۱ قاشق چایخوری
▪ فلفل قرمز =به میزان لازم
▪ شنبلیله خشک= ۲ قاشق مربا خوری
▪ نمک و زردچوبه= میزان لازم
▪ روغن برای سرخ کردن= به میزان لازم
● طرز تهیه :
درون تابه کمی روغن ریخته سپس پیاز را در آن تفت میدهیم و ماهی را به آن اضافه کرده همراه نمک و زردچوبه آن را تفت میدهیم. سپس فلفل و سیر را همراه پودر زیره ، پودر تخم گشنیز، پودر سیر، شنبلیله خشک و گشنیز تازه به مواد درون تابه اضافه کرده خوب تفت می دهیم، حالا سیب زمینی خرد شده را به مواد اضافه کرده و مواد را از روی حرارت برداشته و مقداری از مواد را روی هر تکه نان قرار داده و به صورت مثلثی آن را پیچیده و در روغن سرخ کرده میل میکنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

● مواد لازم (برای شش نفر)
▪ ۱۰۰ گرم کره
▪ یک فنجان شکر
▪ یک عدد تخم مرغ
▪ یک قاشق چایخوری وانیل
▪ یک فنجان آرد
▪ یک فنجان خرمای خرد شده
▪ نصف فنجان گردوی خرد شده (به دلخواه)
▪ زمان لازم: ۴۵ دقیقه
● طرز تهیه
فر را از قبل با درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (حدود ۱۷۶ درجه سانتیگراد) روشن کنید. سپس شکر و خامه را با هم مخلوط کنید، سپس تخم مرغ زده شده و وانیل را به آن بیفزائید.آرد را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید. خرما و گردو را نیز به آنها اضافه کنید. شیرینی را در سینی چرب شده قرار داده و به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید. پس از سرد شدن آن را با چاقو برش بزنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
تخم مرغ  :  ۲ عدد
قند  :  ۳ قاشق سوپخوری
گردو  :  ۳۰۰ گرم
پسته  :  ۳۵ گرم

مغز گردو را خلال کرده، زرده تخم مرغ را خوب هم زده،

خاکه قند و خلال گردو را در آن ریخته ته سینی فر را با کاغذ مومی پوشانیده.

مایه فوق را گل گل به فاصله نسبتاً زیاد ریخته و رویش مغز پسته نرم بپاشید دمای 180و مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر بگذارید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

نان سیب

● مواد لازم ▪

یک و نیم فنجان کره

▪ یک فنجان شیر
▪ دو عدد تخم مرغ
▪ یک قاشق مرباخوری وانیل
▪ دو فنجان آرد
▪ یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
▪ یک قاشق مرباخوری نمک
▪ یک فنجان سیب خرد شده
▪ یک چهارم فنجان گردو خرد شده
▪ دو قاشق غذاخوری خامه ترش
● طرز تهیه
در یک ظرف، کره و شکر را ریخته و هم بزنید تا به صورت ترکیبی یکنواخت در آید. سپس به آن تخم مرغ، وانیل و خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید. در یک کاسه دیگر آرد، نمک و بیکینگ پودر را ریخته و مخلوط کنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به ظرف حاوی مخلوط تخم مرغ و وانیل و ‎.‎.‎. افزوده و هم بزنید. سیب و گردو را به مواد درون ظرف بیفزایید و آن را به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 174
دیروز : 72
ماه : 3493
ماه قبل : 4682
سال : 91084
سال قبل : 180266
کل : 914812
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::