ایسوزو یخچال نگهدارنده دار

مدل 87 بدون هیچ تعمیری

تلفن تماس جهت خرید

قراخانی 09121714539

ساعت تماس :10تا 17

پودر قند 300 گرم

روغن جامد 100 گرم

روغن مایع 50 گرم

تخم مرغ 3 عدد

آرد 275 گرم

وانیل به مقدار لازم

کشمش 150 گرم

آب 50 گرم

پودرپسته تزین دلخواه

طرز تهیه:

پودر قند رو با روغن جامد و مایع آنقدر میزنیم تا سفید رنگ بشه

.تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه میکنیم و هم میزنیم.

هم زن رو خاموش میکنیم و آرد رو که قبلا الک کردیم به همراه وانیل و کشمش اضافه میکنیم

و با قاشق هم میزنیم.آب رو هم به تدریج و آرووم اضافه میکنیم تا خمیرمون خیلی شل نشه

درون سینی فر کاغذ روغنی بذارین

(حتما از کاغذ روغنی استفاده کنین در غیر این صورت خیلی بد میچسبه!)

مواد رو میتونین با استفاده از قیف بزرگ ماسوره در انداز های کوچیک و فاصله های مناسب بریزین توی سینی یا با قاشق این کار رو بکنین ( با قاشق راحت تره)

فر رو از قبل گرم کنین. شیرینی ها رو با دمای 175 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزین

 

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/03/14 | rss | نظرات (0) |

▪ مواد لازم اسفناج خرد شده ۲۵۰ گرم
ـ آرد گندم نصف پیمانه
ـ زرده تخم مرغ ۱ عدد
ـ شیر ۲ پیمانه
ـ کره گیاهی ۱ قاشق
ـ آرد سبوس‌دار ۱ قاشق
ـ پنیر گودا ۳۰ گرم
ـ ژامبون مرغ۴۰ گرم
ـ روغن مایع ۲ تا ۳ قاشق
ـ گوجه فرنگی ۲تا ۳ عدد
ـ سیب‌زمینی ۵ تا ۶ عدد
▪ روش تهیه:
این غذا دارای پنکیک و مواد داخل آن است، یعنی باید یک سری مواد را با هم مخلوط کرده و بپزید و آنها را داخل پنکیک‌های پخته شده قرار دهید.
▪ برای تهیه مواد داخل پنکیک:
آرد سبوس‌دار را با کره گیاهی ذوب شده، کمی تفت دهید. سپس نیمی از شیر(۱۵۰ میلی لیتر) را کم‌کم به آن اضافه کنید و مواد را روی حرارت قرار دهید تا مخلوط یکدستی به دست آید. ژامبون مرغ و قارچ خرد شده را اضافه کنید و کمی حرارت دهید (تصویر بالا). سپس پنیر گودا را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط نمایید و حرارت دهید. مواد را گرم نگه دارید.
▪ برای تهیه خود پنکیک:
اسفناج را به مدت ۳-۲ دقیقه بپزید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس بگذارید سرد شود. نیمی از شیر را به مخلوط آرد گندم، زرده تخم‌مرغ و نمک اضافه کنید تا مخلوط نرم و صافی به دست آید. سپس اسفناج پخته را به مواد قبلی اضافه کنید. بدین ترتیب مایه پنکیک آماده می‌شود. مقداری روغن (به اندازه‌ای که تابه چرب شود) در تابه‌ای نچسب بریزید. سپس به اندازه ۳ قاشق غذاخوری از مایه پنکیک آماده‌شده را داخل تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا مایه پنکیک در سطح تابه پخش شود. چند دقیقه آن را حرارت دهید تا کمی طلایی شود. سپس طرف دیگر پنکیک را سرخ کنید. بعد از آماده شدن پنکیک ها، آنها را تا کنید و داخل آنها را با مقداری از مواد آماده(که در بالا آمده است) پُر نمایید. پنکیک‌ها را در ظرف مخصوص سرو قرار دهید و با گوجه فرنگی و سیب زمینی استانبولی سرو نمائید.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/03/13 | rss | نظرات (0) |

● مواد لازم
▪ آرد ۲۵۰ گرم
▪ تخم مرغ ۱ عدد
▪ شیر ۲/۱ پیمانه
▪ نمك ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ روغن ۲ قاشق غذاخوری
▪ پیكینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ قارچ ریز شده و تفت داده شده ۲۵۰ گرم
▪ فلفل دلمه ای سبز ، زرد و قرمز هر كدام ۱ قاشق غذاخوری
▪ جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
▪ هویج پخته و نگینی شده ۲ قاشق غذا خوری
▪ نمك ، فلفل و پودر آویشن به مقدار لازم
▪ پنیر نگینی شده ۳ قاشق غذا خوری
● چگونگی تهیه
همه مواد به جز آرد را در ظرفی ریخته با قاشق بهم زده تا یكدست شود سپس كم كم آرد اضافه كرده تا جائیكه خمیر بدست نچسبد خمیر را به مدت ۱ ساعت در كیسه در جای گرم نگه می داریم بعد از این مدت خمیر را با وردنه به قطر ۵/۰ سانتی متر با وردنه پهن كرده با قالب گرد قالب زده و ۱ قاشق چایخوری از مواد توی آن گذاشته دور خمیر را جمع كرده و در روغن مایع داغ شده با حرارت ملایم سرخ می كنیم .
▪ طرز تهیه مواد داخلی پیراشكی :
ابتدا قارچها را شسته خشك كرده ریز خرد می كنیم . همراه با ۱ قاشق غذاخوری كره و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو روی حرارت زیاد گذاشته تا آب آن كشیده شود . سپس نمك و فلفل و آویشن می ریزیم . از روی حرارت بر می داریم با بقیه مواد مخلوط كرده استفاده می كنیم.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

● مواد لازم
▪ آرد ۲۵۰ گرم
▪ تخم مرغ ۱ عدد
▪ شیر ۲/۱ پیمانه
▪ نمك ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ روغن ۲ قاشق غذاخوری
▪ پیكینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ قارچ ریز شده و تفت داده شده ۲۵۰ گرم
▪ فلفل دلمه ای سبز ، زرد و قرمز هر كدام ۱ قاشق غذاخوری
▪ جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
▪ هویج پخته و نگینی شده ۲ قاشق غذا خوری
▪ نمك ، فلفل و پودر آویشن به مقدار لازم
▪ پنیر نگینی شده ۳ قاشق غذا خوری
● چگونگی تهیه
همه مواد به جز آرد را در ظرفی ریخته با قاشق بهم زده تا یكدست شود سپس كم كم آرد اضافه كرده تا جائیكه خمیر بدست نچسبد خمیر را به مدت ۱ ساعت در كیسه در جای گرم نگه می داریم بعد از این مدت خمیر را با وردنه به قطر ۵/۰ سانتی متر با وردنه پهن كرده با قالب گرد قالب زده و ۱ قاشق چایخوری از مواد توی آن گذاشته دور خمیر را جمع كرده و در روغن مایع داغ شده با حرارت ملایم سرخ می كنیم .
▪ طرز تهیه مواد داخلی پیراشكی :
ابتدا قارچها را شسته خشك كرده ریز خرد می كنیم . همراه با ۱ قاشق غذاخوری كره و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو روی حرارت زیاد گذاشته تا آب آن كشیده شود . سپس نمك و فلفل و آویشن می ریزیم . از روی حرارت بر می داریم با بقیه مواد مخلوط كرده استفاده می كنیم.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/03/13 | rss | نظرات (0) |

مواد مورد نیاز:

زرده ی تخم مرغ/ 2 عدد
سفیده ی تخم مرغ/ 2 عدد
کره/ 150 گرم
آرد/ 250 گرم
پودر قند/ 100 گرم
هل/ 1 قاشق چایخوری
گردو نگینی شده/ 250 گرم

طرز تهیه:
مخلوط کره و پودر قند را کاملا هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود.
بعد زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید.
هل را افزوده بعد آرد را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.
از خمیر به اندازه ی یک گردو برداشته و درون سفیده ی تخم مرغ به مدت زیاد غوطه ور کنید و در گردو نگینی بغلطانید.
شیرینی های خام را در سینی فر و در طبقه وسط فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بگذارید تا بپزد و آنها را بعد از پخت و خنک شدن در پودرقند بغلطانید.
این شیرینی هم گرد است هم گردویی، به تجربه اش می ارزد.

منبع مجله ی هنرآشپزی ش 30

 

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/03/13 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم:

شكر 75 گرم
شهد (شربت) 75 گرم
آرد 750 گرم
مايه خمير 20 گرم
روغن مايع 100 گرم
تخم مرغ 4 عدد نمك نصف قاشق سوپخوري
جوهر ليمو نصف قاشق سوپخوري
شير (به دلخواه) به ميزان لازم
كره (روغن مارگارين) 350 گرم
مارمالاد (كرم رويال) به دلخواه

طرز تهيه:
ابتدا شكر، شربت، روغن مايع، تخم مرغ، نمك و جوهر ليمو را با هم مخلوط مي كنيم.سپس مايه خمير را با آب ولرم حل مي كنيم تا كاملاً پف كند و آن را به مواد بالا اضافه مي كنيم. پس از آن آرد را كم كم به مواد مي افزاييم. در اين مرحله اگر ديديم خمير ما سفت شد، كمي شير به آن اضافه مي كنيم تا حدي كه خمير به دست نچسبد. اگر خمير ما شل شد مي توان به آن آرد اضافه كرد.
خمير را صاف كرده به حالت چونه (گرد) درمي آوريم و به مدت 10 دقيقه به آن استراحت مي دهيم. سپس چهارطرف خمير را با وردنه باز كرده كره يا روغن مارگارين را داخل خمير گذاشته به شكل مستطيل پهن مي كنيم و آن را به شكل لوله درمي آوريم (مانند تصوير) سپس دوباره خمير را با وردنه به صورت مستطيل باز مي كنيم (به قطر يك سانت) و آن را 4 لا كرده به مدت 10 دقيقه استراحت مي دهيم. اين كار را 3 مرتبه انجام مي دهيم تا خمير ما 12 لايه شود. (زمان استراحت كل خمير 30 دقيقه مي شود.) بار آخر خمير را با وردنه باز كرده بصورت يك سانت مستطيل شكل روي ميز پهن مي كنيم به شكلهاي مختلف مي بريم و داخل آن كرم رويال يا مارمالاد را به كمك قيف كيسه اي مي ريزيم. سپس داخل سيني چيده به مدت 2 الي 3 ساعت در جاي گرم مي گذاريم تا پف كند. در آخر روي آن را با كمك قلم مو زرده تخم مرغ يا شير زده داخل فر با درجه 180 درجه سانتيگراد به مدت 20 دقيقه مي گذاريم تا بپزد.

نكته1: قبل از اين كه خمير را داخل فر قرار دهيم مي توانيم روي آن خلال بادام يا شكر بريزيم.
نكته2: در مصرف جوهر ليمو دقت لازم به عمل آيد.

طرز تهيه شهد يا شربت:
شكر 200 گرم
آب 50 گرم
جوهر ليمو 4/1 قاشق چايخوري
شكر را با آب مي جوشانيم تا به حالت شهد درآيد (البته مقدار آب ممكن است كم يا زياد شود) پس از جوشيدن جوهر ليمو را نيز اضافه مي كنيم.

طرز تهیه کرم داخل شیرینی دانمارکی



مواد لازم :
* تخم مرغ 1 عدد
* شکر 120 گرم
* نشاسته 1 قاشق غذاخوری
* آرد 1 قاشق سوپخوری
* شیر 1 لیوان
* کره 30 گرم
* وانیل کمی




طرز تهیه :
نشاسته و آرد را در شیر حل کنید و روی حرارت قرار دهید 0 تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و کمی هم بزنید و به مواد بالا اضافه کنید . مواد را روی حرارت ملایم مرتب هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود .سپس از روی حرارت بردارید و کره و وانیل را بیافزایید و بعد از سرد شدن استفاده کنید .

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/03/13 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم:

خم مرغ 4 عدد

آرد 1 و نیم لیوان

شکر 1 لیوان سرخالی

بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

وانیل 1/8 قاشق چای خوری

آب کمی کمتر از 1/4 لیوان

روغن کمی بیشتر از 1/4 لیوان

آب و روغن روی هم باید 1/2 لیوان بشه

طرز تهیه :

تخم مرغ رو با شکر و وانیل به مدت 10 دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ بشه و دونه های شکر کاملا حل بشه.

1 لیوان آرد و به همراه بکینگ پودر داخل مواد تخم مرغمون الک میکنیم و هم میزنیم

بعد آب و روغن رو اضافه میکنیم و درآخر هم نصف لیوان آرد باقی مونده رو اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم

حالا مواد رو داخل قالبی که ته اوون کاغذ روغنی گذاشتیم میریزیم

و طبقه وسط فر به مدت 1 ساعت با درجه حرارت 170 میذاریم تا بپزه.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/03/11 | rss | نظرات (0) |

● مواد لازم

▪ بادمجان درشت ده عدد
▪ نصف گل‌کلم متوسط
▪ هویج سه عدد بزرگ
▪ سیر بیست حبه
▪ فلفل سبز کمی ( مقدار فلقل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه)
▪ نمک و زردچوبه به مقدار لازم
● طرز تهیه:
بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی می‌کنیم تا کاملن پخته شود. (مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی)
سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌چینیم تا آب آن‌ها کاملن گرفته شود.
هویج‌ها را رنده کرده و نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.
گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها هم گرفته شود.( یک نصف روز باید مواد به همین حالت بمانند)
سپس بادمجان‌ها را ساطوری کرده و در ظرفی ریخته و همه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و سرکه روی آن می‌ریزیم.
این ترشی چون با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد ادویه ترشی به آن نمی‌ریزیم فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می‌کنیم. نمک آن را هم بچشید چون مختلفات آن نمک زده بودند ممکن است به نمک کمی نیاز باشد.این لیته بسیار ملایم و خوش طعم است.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/03/11 | rss | نظرات (0) |

سرکه  :  ۰.۵ لیتر
نمک  :   قدری
سبزی  :  ۵۰۰ گرم
گلپر  :  ۵۰۰ گرم
سیب زمینی  :  ۱۰۰ گرم
موسیر  :  ۱۰۰ گرم
ریحان  :  ۱۰۰ گرم
برای تهیه ترشی گلپر باید از ساقه‌های ترد و تازه گلپر استفاده کرد . ساقه‌های گلپر را خرد می‌کنیم و روی آن را مقداری نمک می‌پاشیم و یک شب می‌گذاریم بماند تا کمی آب بیندازد بعد آب آن را خالی می‌کنیم و مقداری سرکه به حدی که روی گلپر را بگیرد در ظرف می‌ریزیم. سپس گلپر آماده شده را در شیشه می‌ریزیم و شیشه را با سرکه پر می‌کنیم.
ممکن است لابلای گلپر را مقداری سبزی خرد کرده از قبیل نعناع و ترخان و ریحان بریزیم. در صورتی‌که گلپر کمی تلخ باشد آن را با مقداری سرکه کمی می‌جوشانیم تا تلخی آن گرفته شود

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/03/11 | rss | نظرات (0) |

●مواد لازم:
▪ سیب‌زمینی پوست‌کنده ۵۰۰ گرم،
▪ گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم،
▪ پیاز متوسط ۲ عدد،
▪ روغن مایع ۴ قاشق سوپ‌خوری،
▪ تخم‌مرغ آب‌پز ۳ عدد،
▪ جعفری خرد‌کرده ۳ قاشق سوپ‌خوری،
▪ رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری،
▪ کره ۱۵۰ گرم،
▪ نمک و فلفل به اندازه کافی
▪ طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده و در داخل روغن سرخ می‌کنیم. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم تا روی حرارت آب پیاز و گوشت کشیده شود و گوشت تفت داده شود، سپس رب گوجه‌فرنگی را در یک لیوان آب حل کرده، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و آن را روی گوشت و پیاز می‌ریزیم و بعد از دو جوش، تخم‌مرغ‌های پخته‌شده را داخل آب رنده می‌کنیم.جعفری‌های خرد‌شده را نیز اضافه می‌کنیم و بعد از چند ثانیه مواد را از روی حرارت برمی‌داریم. داخل سیب‌زمینی‌ها را خالی می‌کنیم، به‌طوری که ته آن آسیب نبیند و سوراخ نشود، سپس سیب‌زمینی‌ها را در کره مایع می‌غلطانیم و داخل آنها را با مواد آماده‌شده پر می‌کنیم و در ظرفی می‌چینیم و ۲ قاشق کره و نصف لیوان آب نیز اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا بپزد. می‌توان سیب‌زمینی‌ها را داخل دو ظرف نسوز چید و در فر گذاشت و در درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا در کیک‌پزهای خانگی پخت.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |