کوبیده ومراحل کامل ليست سبزيجات فصلي لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی اشکالات رایج در پخت کیک ها آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها آموزش کامل کارباماکروفرها 20کباب اضافی
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 223 ) آجیل و تنقلات ( 104 ) شیرینی های خشک ( 128 ) دسرهاو ژله و بستنی ها ( 190 ) نوشیدنی ها ( 40 ) شخصی ( 23 ) کوکیز وبیسکوییت ها ( 38 ) دانستنی قنادی ( 34 ) فسفود و غذاها انواع نان و خمیر ها ( 108 ) اسنک و سمبوسه ها ( 32 ) پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 ) اردور/دیپ/ پیش غذا ( 87 ) سس/چاشنی ( 95 ) شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 87 ) کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 ) کوکو/شامی/ کتلت ( 52 ) اش /ابگوشت/سوپ ( 126 ) دلمه / کوفته ( 36 ) خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 ) انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 115 ) غذاهای فسفودی ( 39 ) خوراک ها/خورش ها ( 113 ) موادالیه خانگی ( 65 ) غذاهای کدو حلوایی ( 11 ) لبنیات وفراورده ها ( 9 ) فوت وفن ها ( 37 ) غذای ملل ( 18 ) ماه رمضان افطار حلواها ( 20 ) دسر ( 49 ) پیش غذاها ( 12 ) عید نوروز شیرینی ها ( 87 ) مناسبت ها ( 11 ) یلدا ( 4 ) مطبخ دیابتی ها غذاها و پیش غذاها ( 3 ) دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 ) بخورونخورها ( 14 ) کتب هاومجلات آشپزی ( 1 ) متتفرقه ها ( 2 ) متفرقه ها زیبایی /سلامت ( 17 ) طبع خوراکها ( 2 )
● مواد لازم
▪ نصف فنجان روغن کانولا
▪ ۳۰۰ گرم شکلات تلخ
▪ دو فنجان شکر
▪ چهار عدد تخم مرغ
▪ دو قاشق مرباخوری وانیل
▪ دو فنجان آرد
▪ دو قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
● طرز تهیه
در یک ظرف شیشه ای روغن و شکلات را ریخته، هم بزنید و روی حرارت ملایم اجاق
گاز قرار دهید
تا زمانی که شکلات ذوب و بخوبی با روغن مخلوط شود و منتظر بمانید.
مواد درون ظرف را پس از سرد شدن در مخلوط کن ریخته، شکر، تخم مرغ و
وانیل را به آن افزوده
و تا زمانی که مخلوطی یکنواخت به دست آید، صبر کنید.
سپس آرد و بکینگ پودر را به آن افزوده و اجازه دهید تا مواد به مدت ۳۰
ثانیه مخلوط شوند.
مواد را برای مدت هفت تا ۹ ساعت در یخچال بگذارید، سپس
آن را در قالب مخصوص ریخته
و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و پس از سرد شدن میل کنید.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/07 | rss | نظرات (0) |
● مواد لازم برای ۱۶ نفر
▪ سه و نیم فنجان آرد▪ یک و یک چهارم قاشق چایخوری نمک
▪ چهار قاشق چایخوری روغن گیاهی
▪ یک فنجان آب گرم
▪ زمان لازم: ۱۰ دقیقه
● طرز تهیه
آرد و نمک را در همزن برقی ریخته و با هم مخلوط کنید.
سپس روغن و آب گرم را به آن افزوده و آنقدر بزنید تا به دیواره ها نچسبد.
سپس خمیر را از ظرف خارج کرده و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.
روی سطح صافی کمی آرد پاشیده و خمیرها را با وردنه نازک کنید.
اجازه دهید خمیر یک دقیقه باقی بماند تا کمی سفت شود.
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار داده و کمی روغن درون آن بریزید.
سپس خمیر را در آن سرخ کنید تا روی خمیر پف کرده و طلایی رنگ شود.
برای سرو هر نان را به چهار قسمت تقسیم کنید.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/07 | rss | نظرات (0) |
● مواد لازم
▪ سه عدد سیب یا پرتقال
▪ یک فنجان زیتون سیاه یا سبز
▪ یک قاشق غذاخوری گشنیز
▪ یک قاشق غذاخوری جعفری
▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ یک قاشق غذاخوری آبلیمو
▪ پودر فلفل قرمز و نمک
● طرز تهیه
سیب ها یا پرتقال ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید و در ظرف مناسبی بریزید.
سپس زیتون ها را خرد کرده و به آن اضافه کنید. در پیاله کوچک روغن زیتون، آبلیمو و فلفل و نمک را اضافه کرده هم بزنید.
روی مخلوط سیب، زیتون، گشنیز و جعفری خرد شده را اضافه کرده و سس درون پیاله را به آن بیفزایید.
این عصرانه را باید خنک و سرد میل کنید. برای این منظور آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/07 | rss | نظرات (0) |
● مواد لازم:
▪ شکر ۳پیمانه،
▪ خلال پسته و بادام مقداری ،
▪ روغن و زعفران به میزان لازم،
▪ برنج ۴ پیمانه ،
▪ آلبالو ۱ کیلو ،
▪ گوشت مرغ ۱ کیلو
● طرز تهیه:
ابتدا آلبالو را شسته و هسته آن را در می آوریم و سپس شکر را در آلبالو
ریخته و مخلوط می کنیم و ۲و۳ ساعت می گذاریم بماند د گوشت و پیاز را می
پزیم و خرد می کنیم ، برنج را خیس کرده و آبکش می کنیم و کمی دون برمی
داریم سپس ته قابلمه را روغن می ریزیم و نصف برنج را در ته قابلمه ریخته
بعد گوشت مرغ را روی آن ریخته و سپس آلبالو را که آب انداخته است روی آن می
ریزیم و سپس بقیه برنج را روی آلبالو کنار برنج و زعفران می ریزیم و بعد
کمی روغن روی برنج ریخته و به مدت نیم ساعت می گذاریم تا برنج دم بکشد
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
غوره های پاک شده به مقدارلازم
نمک به مقدارکافی
آب به میزان لازم
سرکه 1 ق م خ
طرز تهیه :
غوره های پاک شده را در شیشه ریخته
روی آن نمک و آب و سرکه راریخته میگذاریم درجای خنک تا آماده شود
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) |
موادلازم :
جگر مرغ به مقدارلازم
سیب زمینی نگینی شده 2 عدد متوسط
پیاز نگینی 1 عدد
فلفل دلمه نگینی 1 عدد کوچک
سیر 2 حبه ریز شده
نمک و فلفل و زرد چوبه و رب گوجه
آب 1/2 لیوان
طرز تهیه :
سیب زمینی های نگینی را سرخ کرده
فلفل دلمه هارا هم افزوده و سرخ کنید تا سبک شوند .
پیازهارا هم سرخ کرده و سیرراهم سرخ کنید
درانتها جگرهای ریز شد راهم افزوده و سرخ کنید .
درلیوان رب رابا ادویه و اب حل کرده روی مواد ریخته درب تابه را بگذارید .
تا بمدت 5 دقیقه کامل با بخارآب بپزند .
هم خالی و هم با برنج قابل سرو می باشد
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
نان تست به مقداردلخواه
سیر له شده 4 حبه
پیازچه ساطوری 2 عدد
کره مقداری
پنیرپیتزا مقداری دلخواه
طرز تهیه :
روی نان تست ها کره مالیده و سیر و پیازچه ساطوری ریخته
دردمای 165 درجه بمدت 7 دقیقه بپزییدتا پنیرروی آن طلایی شود
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) |
مواد لازم :
تخم مرغ به تعدادنفرات
مایونز مقداری
جعفری ساطوری مقداری
نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه :
تخم مرغ هارا ابپز کرده و پوست گرفته و ازوسط دو تکه کنید
زرده هارا له کرده با جعفری و نمک و فلفل و مایونز مخلوط کرده
با قیف از مواد وسط سفیده ها پر کنید
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) |
بامیه کوچک به مقدارلازم
نمک مقداری
سرکه سفید مقداری
طرز تهیه :
بامیه هارابا کمی ساقه با نمک و سرکه بگذارید چندتا جوش بزند
بعد از سرد شدن در شیشه ریخته در جای خنک بگذارید تا برسد .
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) |
سیر پاک کرده به مقدار لازم
سرکه سفید به مقدارلازم
خرما چنددونه
طرز تهیه :
سیر های پاک شده را در شیشه ریخته چندعدد خرما روی آن انداخته
روی آن را سرکه ریخته در جای گرمی مانند کابینت گذاشته تا برسد .
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/06 | rss | نظرات (0) |
كاربر مهمان خوش آمديد!
امروز : 255 دیروز : 705 ماه : 3893 ماه قبل : 2311 سال : 17794
سال قبل : 116589
کل : 958114
اطلاعات سايت: اخبار :2351 نظرات : 9
خروجي rss
كاربران: اعضا :
1 كاربران آنلاين : 5