خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

● مواد لازم:
▪ كاغذ روغن: ۱ ورق
▪ كدوی بزرگ: ۲ عدد
▪ آرد سفید: به میزان لازم
▪ ماست موسیر: ۴ قاشق غذاخوری
▪ نمك، فلفل و آویشن: به میزان لازم

چیپس کدو

● طرز تهیه:

كدوها را به صورت حلقه های بسیار باریك و نازك مثل چیس می بریم.

سپس آنها را در آب یخ ریخته یكی یكی در ارد سفید زده در یك صافی می چینیم.

روغن را در یك ظرف نسبتا گود داغ می كنیم برای اینكه چیپس ما پف كند

باید روغن خیلی داغ باشد و چیپسها كاملا در روغن شناور باشند .

قبل از اینكه كدوها را در روغن داغ سرخ كنیم

یك بار دیگر یكی یكی آنها را در اب یخ فرو كرده سپس در روغن می اندازیم

بعد از سرخ شدن آنها را روی كاغذ روغنی كه در ظرف مورد نظر برای سرو قرار دادیم

می چینیم و روی آن را نمك و فلفل و پودر آویشن می زنیم این چیس را می توانید با ماست موسیر سرو كنید .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
78155170482360362000.png


موادلازم :

نخود پخته  1 پ

ارده  4 ق غ خ

سیر له کرده  3 حبه

ابلیمو 1 تا 2 ق غ خ

تهیه :

همه موادرا درون غذاساز یکدست مخلوط کرده تا کرم رنگ شود .

به دلخواه کمی نمک و فلفل هم می ریزند با نان سرو میشه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
طرز تهیه ی کیک برنجی (غذای کره ای)

 دستور اول تهیه کیک برنجی:

مواد لازم:

4 فنجان برنج هندی

25 گرم بادام هندی

نارگیل مکعبی خرد شده

پودر هل

شیره قند4 فنجان

آب 4 فنجان

 طرز تهیه

برنج را از شب پیش خیس کنید

صبح ، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنید

سپس آن را آسیا کنید

ظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید ،‌

بعد از 5 دقیقه به آن بادام هندی آسیاب شده،‌ نارگیل، پودر هل و شیره قند اضافه کنید
 

وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج آسیا شده را به آن اضافه کنید

سپس آن را مخلوط کنید و خواهید دید که کمی نرم می شود  

سپس گاز را خاموش کنید و بگذارید تا غذا سرد شود

بعد کمی روغن یا کره آب کرده در سینی فر ریخته ،‌ آن را پخش کنید

و دوباره مخلوط درست کرده را داخل آن بریزید

روی آن روغن بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فر بگذارید
 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
54146885903309124649.jpg

فلفل ها ا بعد از شستن با سوزن در نخ کرده جایی اویزان کنید تا کاملا پوست خشک شود

وقتی پوست خشک شد ان را باز کرده و کاملا آسیاب می کنیم

و درشیشه نگهداری می کنیم



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

میرزا قاسمی

● مواد لازم :

▪ بادمجان ۵ عدد
▪ سیر یك بوته
▪ تخم‌مرغ ۳ عدد
▪ گوجه‌فرنگی ۲ عدد
▪ روغن و نمك و فلفل به مقدار مورد نیاز
● طرز تهیه :
بادمجان‌ها را روی آتش یا داخل فر كبابی كنید تا كاملا پخته شود سپس پوست آنها را بكنید و سرهای آن ها را بگیرید و بعد ساطوری نمائید. سپس گوجه فرنگی‌ها را در آب جوش بریزید و پوست آنها را بكنید و خرد كنید.
سیر را بكوبید و داخل روغن داغی كه در تابه و روی آتش است بریزید تا كمی سرخ بشود بعد بادمجانها و گوجه فرنگی آماده شده را به تابه اضافه كرده و سرخ نمائید به حدی كه آب آن كاملا گرفته شود و به روغن بیفتد كمی نمك و فلفل به آن بزنید و مایه را در یك طرف تابه قرار دهید و در طرف دیگر تخم‌مرغها را شكسته و مخلوط نمائید و بهم بزنید تا كاملا بسته شده و سرخ شود بعد بادمجان‌ها و تخم‌مرغ‌ها را مخلوط نمائید و میرزا قاسمی آماده شده را در دیس بكشید.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سس مخصوص پیتزا

● مواد لازم:

▪ رب گوجه فرنگی خوش رنگ و خوش طعم=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ سرکه=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ روغن زیتون=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ شکر=۲/۱ قاشق سوپخوری
▪ ادویه=یک قاشق مرباخوری
▪ جوز هندی=یک عدد رنده شده
▪ فلفل و نمک=بقدر کافی
▪ سیر کوبیده یا رنده شده=یک تا دو حبه
● طرز تهیه:
تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش می دهیم و داخل خمیر پیتزا را با مواد لازم پر کرده و سس را روی آن می دهیم و بعد پنیر می پاشیم و طبخ می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
پیاز  :  ۲۰۰۰ گرم
نعناع  :  ۱۰۰۰ گرم
سیر  :  ۵۰۰ گرم
سرکه  :  ۱ لیتر

نمک  :   قدری

طرز تهیه :

نعناع را به‌دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم.

بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم،

سپس شیشه مناسبی را انتخاب می‌نمائیم

و یکی دو ردیف پیاز و مقداری سیر و نعناع چرخ کرده

و کمی نمک روی آن می‌ریزیم و باز مقداری پیاز و بعد نعناع و سیر کمی نمک می‌ریزیم

و به همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم و بعد روی مواد مزبور را سرکه می‌ریزیم

به‌طوری که روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود،

ترشی بعد از ۶ ماه قابل مصرف است ولی زمان بیشتر مرغوبیت بالا تر خواهد داشت.

85454754238360163748.jpg



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شیرازی‌ پلو

● مواد لازم‌:

▪ برنج‌:۱ کیلوگرم‌
▪ مرغ‌:۱ عدد حاوی‌ ۱۵ کیلوگرم‌ یا گوشت‌ بره‌ ۱ کیلوگرم‌
▪ روغن‌ مایع‌:۲ لیوان‌
▪ ماست‌:۱ لیوان‌
▪ زرده‌ تخم‌ مرغ‌:۵ عدد
▪ زعفران‌ ساییده‌:۱ قاشق‌ مرباخوری‌
▪ زرشک‌ پلویی‌:۱۰۰ گرم‌
▪ شکر:۲ قاشق‌ غذاخوری‌
▪ خلال‌ پسته‌:۱۰۰ گرم‌
▪ خلال‌ بادام‌:۱۰۰ گرم‌
▪ بادنجان‌ دلمه‌ای‌:۳ عدد حلقه‌ شده‌ و سرخ‌ شده‌
● طرز تهیه‌:
برنج‌ را همانند ته‌چین‌ آماده‌ می‌کنیم‌، سپس‌ دو سوم‌ برنج‌ را در مخلوط ماست‌، روغن‌ مایع‌، زعفران‌ و زرده‌ تخم‌ مرغ‌ ریخته‌، مخلوط می‌کنیم‌ و مخلوط را در ظرف‌ دلخواهی‌ که‌ کف‌ آن‌ را چرب‌ کرده‌ایم‌، می‌ریزیم‌ و یک‌ ردیف‌ بادنجان‌ می‌چینیم‌.روی‌ آن‌ را یک‌ ردیف‌ خلال‌ بادام‌، پسته‌ و زرشک‌ می‌پاشیم‌، سپس‌ گوشت‌ مرغ‌ را قرار داده‌، بقیه‌ برنج‌ را که‌ به‌ صورت‌ ساده‌ است‌ روی‌ آن‌ می‌ریزیم‌.از مابقی‌ مایه‌ دور تا دور ظرف‌ می‌ریزیم‌ تا اطراف‌ برنج‌ آغشته‌ به‌ مواد شود، بعد روی‌ ظرف‌ را فویل‌ می‌کشیم‌ و در طبقه‌ اول‌ با حرارت‌ ۳۵۰ درجه‌ به‌ مدت‌ ۱ تا ۱۵ ساعت‌ می‌پزیم‌ و پس‌ از طلایی‌ شدن‌ ته‌ برنج‌، آن‌ را از فر خارج‌ کرده‌ و به‌ روی‌ یک‌ سینی‌ دلخواه‌ برمی‌گردانیم‌، روی‌ آن‌ را می‌توانیم‌ با خلال‌ بادام‌، پسته‌ و زرشک‌ نیز تزئین‌ کنیم‌.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مـواد لازم (برای۴ نفر)

فیله مرغ ۴۰۰ گرم ۶۵۰ کیلوکالری

گوجه فرنگی های رنده شده ۱ لیوان ۲۵ کیلوکالری

نخودفرنگی تازه ۱ لیوان ۵۰ کیلوکالری

نخود ۲ لیوان ۲۰۰ کیلوکالری

سیر تازه ۳ حبه ۵ کیلوکالری

زیره ۱ قاشق چایخوری ۰ کیلوکالری

فلفل قرمز ۴ ۱ قاشق چایخوری ۰ کیلوکالری

دارچین ۸ ۱ قاشق چایخوری ۰ کیلوکالری

نمک به مقدار لازم ۰ کیلوکالری
طرز تهیه:

در یک قابلمه فیله های تکه تکه شده، گوجه فرنگی ، زیره، نمک، فلفل قرمز و دارچین را بریزید و بعد از مخلوط کردن روی حرارت ملایم بگذارید. سیر، نخودفرنگی و نخود (که از قبل پخته اید) را در ظرف دیگری بریزید و با هم مخلوط کنید. با فرو کردن چاقو در فیله ها مطمئن شوید که پخته اند. اگر پخته بودند، مخلوط ظرف دوم را به آنها اضافه کنید. درنهایت، تمام محتویات خورش را مدت نیم ساعت روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزند.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم :

فیله ماهی  4 تکه مربعی خرد کرده

هویج متوسط    3 عدد

لوبیا سبز  200 گرم

کلم بروکلی     چندتکه

نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودرسیر

سس ترشک

طرز تهیه :

فیله های تکه شده را با نمک وفلفل و زردچوبه و کمی روغن زیتون برای 30 دقیقه طعمدارمی کنیم .

فیله ها را 20 دقیقه بخارپز می کنیم

مابقی سبزیجات را خلالی کرده و بخارپز می کنیم و همه رادردیس سرو میکنیم با ترشک خانگی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 208
دیروز : 72
ماه : 3527
ماه قبل : 4682
سال : 91118
سال قبل : 180266
کل : 914846
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::