خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 187 )
نوشیدنی ها ( 36 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 28 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 85 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 113 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 7 )
فوت وفن ها ( 33 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 15 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

فروش ایسوزو یخچالی

ایسوزو یخچال نگهدارنده دار

مدل 87 بدون هیچ تعمیری



تلفن تماس جهت خرید


قراخانی 09121714539

ساعت تماس :10تا 17



سس باربیکیو BBQ

● مواد لازم برای سس باربیکیو

▪ لیمو درشت (ترش منظورمه) ۱ عدد
▪ رب گوجه فرنگی ۱ پیمانه
▪ شکر : ۱ قاشق چایخوری
▪ سرکه سفید یک سوم پیمانه
▪ تخم گشنیز سائیده ۱ قاشق چایخوری
▪ فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
▪ فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
▪ زنجیل (زنجفیل آخرش هم نفهمیدیم کدوم درسته) ۱ قاشق چایخوری
▪ پودر زیره نصف قاشق چایخوری
▪ نمک ۱ قاشق چایخوری و
▪ زعفرون ساییده یک هشتم قاشق چایخوری
● طرز تهیه :

ابتدا آب لیمو رو بگیرین بعد در یه کاسه آب لیمو و بقیه مواد رو با هم مخلوط کنین.

بعدش بریزین تو یه قابلمه و روی اجاق بگذارین با حرارت ملایم تا سس غلیظ و یکدست بشه..

این سس برای کباب فوق آلاده میشه ...



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سالاد پاستا

● مواد لازم:

▪ پاستای فرمی=۳۰۰ گرم
▪ لوبیا قرمز=۱۵۰ گرم
▪ پیاز قرمز=۱ عدد
▪ فلفل دلمه ای زرد و قرمز=۱ عدد
▪ زیتون سیاه=۵ عدد
▪ سس خردل=۳ قاشق غذاخوری
▪ ماست موسیر=۲ قاشق غذاخوری
▪ سرکه=۱ قاشق چایخوری
▪ روغن زیتون=۳ قاشق چایخوری
▪ پودر پونه=۱ قاشق چایخوری
▪ نمک و فلفل=بمقدار دلخواه
● طرز تهیه:
▪ پاستا را در آب جوش بجوشانید،آبکش کرده و کنار بگذارید.
▪ لوبیا قرمز را که از شب قبل خیس کرده اید در آب بپزید و کنار بگذارید.
▪ فلفل دلمه را ریز خرد کنید. پیازها را خلال کنید و آنها را در کاسه ای با پاستا مخلوط کنید.
▪ برای درست کردن سس در کاسه ای جداگانه ماست را همراه با سس خردل،پودر پونه،سرکه،نمک،فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید.
▪ سس بدست آمده را روی سالاد بریزید و هم بزنید.
▪ زیتون ها را با هسته به سالاد اضافه کنید و سالاد را در ظرف بکشید



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

پیتزا با قارچ

● مواد لازم :

▪ خمیر پیتزا = به مقدار لازم
▪ قارچ= ۱۰۰ گرم
▪ پیاز ریز شده= یک قاشق سوپخوری
▪ پنیر پیتزا =۲۵ گرم
▪ روغن مایع=۳ قاشق سوپخوری
▪ فلفل دلمه ای= ۱ عدد
▪ گوجه فرنگی= ۲ عدد
▪ سس پیتزا= ۳ قاشق سوپخوری
▪ ارگانو یا آویشن شیرازی= یک قاشق سوپخوری
▪ نمک و فلفل= به مقدار لازم
● طرز تهیه :

کف ظرف را کمی چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن پهن کنید .

سس پیتزا را روی خمیر بمالید و کمی روغن مایع روی آن بریزید.

فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را خرد کنید. قارچ ها را نیز به شکل حلقه حلقه برش دهید.

پیاز ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و قارچ را روی خمیر پیتزا بریزید .

سپس آویشن را بر روی این مواد بریزید . بعد پنیر پیتزا را رنده کرده روی مواد را کاملاً با پنیر بپوشانید .

البته بهتر است پنیر پیتزا را در اواخر پخت، روی آن بریزید تا پنیر حالت کششی بیشتری داشته باشد.

سینی را در وسط فری که قبلاً داغ شده قرار دهید.

درجه حرارت فر باید ۳۵۰ درجه فارنهایت باشد

پس از پخت و طلایی شدن سطح پیتزا آن را از فر خارج کرده و کمی سس پیتزا روی آن بریزید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

املت با پیازچه و گشنیز

● مواد لازم

▪ شش عدد تخم مرغ
▪ دو عدد پیازچه خردشده
▪ یک عدد گوجه فرنگی خردشده
▪ دو قاشق مرباخوری روغن زیتون
▪ نمک و فلفل
▪ کمی گشنیز خردشده
▪ کمی پونه خردشده
● طرز تهیه

روغن زیتون را در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.

سپس پیازچه را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برای دو دقیقه کمی تفت داده شود.

سپس گوجه فرنگی های خردشده را اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید

تا جایی که آب آن گرفته شده و کمی طلایی رنگ شود. سپس پونه را به مواد اضافه کنید.

سپس تخم مرغ ها را روی مواد شکسته و به آرامی هم بزنید

در همین حالت نمک و فلفل را به میزان دلخواه به مواد بیفزایید.

پس از پخته شدن املت، گشنیز خردشده را به آن اضافه کرده و سرو کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

خوراک ماهی ادویه‌دار

● مواد لازم برای ۴ نفر:

- ۴ عدد فیله ماهی (هر کدام از تکه‌ها حدود ۱۷۵ گرم باشد)
- یک قاشق چای‌خوری ادویه مخلوط
- ۴ قاشق چای‌خوری آرد ذرت
- ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع
- ۴ عدد پیازچه (ریش ریش شود)
- یک قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه (رنده شده)
- ۱۵۰ گرم قارچ (خرد شود)
- ۱۱۵گرم کنسرو ذرت درسته (حلقه حلقه شود)
- ۲ قاشق سوپ‌خوری سویا سس
- ۳ قاشق سوپ‌خوری آب سیب
- یک قاشق چای‌خوری شکر
● طرز تهیه:

۱) اگر از ماهی درشت استفاده کرده‌اید، فیله‌های آن را به ۲ یا ۳ قسمت ببرید؛

سپس آرد ذرت و ادویه را در کاسه بلوری بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید.

حالا تکه‌های ماهی را داخل کاسه بریزید و خوب با مخلوط آردی آغشته کنید.

۲ ) روغن را در تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا داغ شود؛

سپس خلال‌های پیازچه، زنجبیل، قارچ و ذرت حلقه حلقه شده را در روغن بریزید

و به مدت ۲دقیقه حرارت دهید تا مواد، تفت داده شوند.

حالا تکه‌های ماهی را که به آرد آغشته شده به این مواد اضافه کنید

و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. پس از اینکه یک طرف ماهی تفت داده شد،

آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز حرارت ببیند.

۳) سویا سس، آب سیب و شکر را با هم مخلوط کرده و به مواد داخل تابه – شامل ماهی – اضافه کنید

و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه، حرارت دهید. حالا غذا را بچشید و اگر نیاز به اضافه کردن نمک و فلفل بود، به آن بیفزایید.

**نکته: با توجه به اینکه سویا سس شور است، نمک را از ابتدا اضافه نمی‌کنیم.

در پایان، این خوراک ماهی را به همراه سبزیجات پخته یا مخلوطی از جوانه‌ها سرو کنید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

استیـک سبــزیجات

● مواد لازم:

▪ راسته گوساله نیم‌کیلو
▪ فلفل سیاه دو تا سه قاشق
▪ روغن و نمک به مقدار لازم
▪ قارچ، کرفس، فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی به مقدار لازم
● طرز تهیه:

ابتدا گوجه‌فرنگی، قارچ، کرفس و فلفل دلمه‌ای را حلقه حلقه کنید و با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید

سپس گوشت را به صورت تکه استیکی درآورید و با کارد روی آن بزنید تا نرم شود و به کلفتی دو تا سه سانتی‌متر ببرید

و در یک تا دو قاشق فلفل سیاه بغلتانید و آن را نیم ساعت بخوابانید، البته اگر آب پیاز را هم روی آن بریزید،

گوشت نرم می‌شود اگر دوست دارید استیک را به صورت سرخ شده میل کنید، تابه را روی آتش گرم کنید،

سپس دو قاشق روغن بریزید و پیش از آن‌که روغن دود کند، استیک را در تابه بگذارید و شعله را کم کنید،

پس از سه دقیقه استیک را برگردانید و روی دیگر آن نمک بپاشید و سپس در دیس بگذارید.

اما اگر بخواهید استیک را کبابی میل کنید، آن را روی ماهیتابه‌های مخصوص به مانند تصویر قرار دهید

تا کباب شما بپزد و مزه کبابی پیدا کند.

حال مخلوط آماده شده را می‌توانید بر روی استیک سرخ شده و یا استیک کبابی بریزید،

اگر دوست دارید، می‌توانید کمی رب گوجه هم به مخلوط سبزی‌تان اضافه کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم‌:
▪ بادمجان‌ بزرگ‌: ۴۵۰ گرم‌ یا ۲ عدد بزرگ‌
▪ فلفل‌ سبز تند: ۴ عدد
▪ سیر: ۴ حبه‌
▪ پوست‌ رنده‌ شده‌ و لیموی‌ درشت‌: یك‌ عدد
▪ پودر زیره‌: ۱ قاشق‌ غذاخوری‌
▪ تخم‌ گشنیز: ۱ قاشق‌ غذاخوری‌
▪ پودر دارچین‌: ۱ قاشق‌ غذاخوری‌
▪ پنیر خامه‌ای‌: ۱۷۵ گرم‌
▪ مقداری‌ زیره‌ برای‌ تزئین‌
● طرز تهیه‌:

فر را روی‌ حرارت‌ ۲۰۰ درجه‌ سانتی‌ گرادبگذارید. بادمجان‌ها را بشویید

وهر كدام‌ از آنهارا در چند نقطه‌ خراش‌ دهید وهر دو را مستقیماروی‌ صفحه‌ فر بگذارید

وبه‌ مدت‌ چهل‌ دقیقه‌بپزید تا وقتی‌ كه‌ بادمجان‌ها كاملا نرم‌ شوند.

فلفل‌و سیر را در داخل‌ فر گذاشته‌ و بگذارید ده‌ دقیقه‌،بعد حرارت‌ ببیند تا زمانی‌ كه‌ پوستشان‌ چروكیده‌شود

آنها را از فر بیرون‌ بیاورید و در یك‌ كیسه‌پلاستیكی‌ بگذارید و ده‌ دقیقه‌ صبر كنید، سپس‌پوست‌ آنها را جدا كنید

و هسته‌های‌ فلفل‌ را دربیاورید و كنار بگذارید. بگذارید بادمجان‌ها سردشوند، بعد پوست‌ آنها را جدا كرده‌،

فلفل‌ را به‌ آن‌اضافه‌ كنید و آن‌ قدر هم‌ بزنید تا به‌ صورت‌ پوره‌یك‌ دست‌ در بیاید.

سپس‌ پنیر خامه‌ای‌ را اضافه‌كرده‌ و مجددا صاف‌ كنید. حداقل‌ نیم‌ ساعت‌ آن‌را در یخچال‌ بگذارید.

تخم‌ گشنیز و زیره‌ پودرشده‌ را روی‌ آن‌ بپاشید و آن‌ را با نان‌ میل‌ كنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کتلت ماهی

● مواد لازم

▪ تخم‌مرغ :دو عدد
▪ پیازچه درشت:سه الی چهار عدد
▪ سیب‌زمینی پخته و رنده شده متوسط:سه عدد
▪ ماهی بدون پوست و استخوان:حدود ۰۰۵ گرم(ماهی
▪ سفید شمال یا شیرماهی جنوب)
▪ ادویه:یک قاشق چایخوری
▪ گشنیز خرد شده:یک قاشق غذاخوری
▪ پودر سوخاری:به مقدار دلخواه
▪ فلفل قرمز:یک عدد خرد شده
▪ روغن مایع:برای سرخ کردن
▪ نمک و فلفل:به میزان دلخواه
● طرز تهیه:

فیله‌های ماهی بدون تیغ را درون کاغذ فویل بپیچید و در فر بگذارید تا کاملا پخته شود

سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. ادویه را روی سیب‌زمینی‌های رنده شده بریزید و مخلوط کنید.

پیاز و فلفل قرمز را کاملا ریز کنید و به سیب‌زمینی افزوده و سپس گشنیز را به آن اضافه کنید.

ماهی‌های سرد شده را خرد و به مواد اضافه کنید. کاملا ورز دهید تا به شکل خمیر درآید،

سپس یک تخم‌مرغ به آن اضافه کنید. وقتی کاملا مخلوط شد خمیر را به شکل کتلت‌های گردی درآورید

و هر یک از آنها را در یک تخم‌مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.

همه کتلت‌ها را به همین صورت آماده کنید و بعد روغن را در تابه‌ای ریخته و بگذارید کاملا داغ شود و کتلت‌ها را سرخ کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کوفته لپه

کوفته لپه

● مواد لازم

▪ سبزی معطر ۳۵۰ گرم
▪ کشمش نصف پیمانه
▪ لپه ۳۵۰ گرم
▪ زرشک یک پیمانه
▪ پیاز سرخ شده ۴ قاشق غذاخوری
▪ تخم مرغ خام ۴ عدد
▪ تخم مرغ پخته ۵ عدد
▪ گوشت چرخ کرده یک کیلو
▪ نمک وادویه مقداری
▪ رب گوجه ۲ قاشق سوپخوری
● طرز تهیه

لپه را می‌پزیم سپس آبکشی می‌کنیم . سیب‌زمینی‌ها را پخته پوست می‌کنیم

و بعد رنده می‌کنیم و به لپه‌ها اضافه می‌کنیم .

گوشت چرخ کرده ، نمک و ادویه ، نصف پیاز داغ موجود ، تخم مرغ و زرشک را که از قبل خیسانده و آبکش کرده‌ایم

را با هم مخلوط کرده ورز می‌دهیم و مانند کوفته تبریزی به دور تخم‌مرغ‌های آبپز که پوست کنده‌ایم

گلوله کرده و کوفته بزرگی درست می‌کنیم . بقیه پیاز سرخ شده را درون تابعه بزرگی ریخته

و رب گوجه رنگی ، نمک ، ادویه و هر چاشنی که دوست داشتیم اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم

سپس دو لیوان آب افزوده می‌گذاریم جوش بیاید سپس کوفته‌ها را درون قابلمه چیده مانند بقیه کوفته‌ها می‌گذاریم پخته شود .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شامی پوک

● مواد لازم:

▪ گوشت مغز ران گوساله بدون استخوان و چربی: ۵۰۰ گرم؛
▪ لپه: ۳۰۰ گرم؛
▪ تخم مرغ: ۵ عدد؛
▪ پیاز متوسط: ۲ عدد؛
▪ جوش شیرین: ۱ قاشق مرباخوری؛
▪ زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای خوری؛
▪ زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل: به میزان کافی؛
▪ روغن برای سرخ کردن: به میزان کافی؛
▪ تربچه، جعفری، برگ کاهو، گوجه فرنگی و حلقه های لیموترش: برای تزئین.
● طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه می کنیم. ۲ لیوان آب روی آن می ریزیم و با پیاز، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل روی حرارت می گذاریم تا بپزد. لپه را که از قبل خیس خورده، می پزیم و آب اضافی آن را می گیریم. گوشت و لپۀ پخته شده را دوبار از چرخ گوشت می گذرانیم.
تخم مرغ، زعفران، جوش شیرین، نمک و فلفل را به گوشت و لپۀ چرخ شده می افزاییم و هم می زنیم.
حالا روی یک نعلبکی را با پارچۀ نازک و نمدار می پوشانیم، در حالی که ته پارچه را در یک دست داریم، دست دیگر را مرطوب می کنیم و از مخلوط گوشت به اندازۀ یک تخم مرغ بر می داریم، آن را گلوله می کنیم، روی پارچه می گذاریم و فشار می دهیم تا دایره ای شود. و با انگشت اشاره وسط آن را سوراخ می کنیم.
روغن را در تابه می ریزیم تا داغ شود. شامی ها را در آن سرخ می کنیم. با کاغذ خشک کن یا صافی روغن اضافی شامی ها را می گیریم.
شامی ها را در دیس می چینیم و آن را با تربچه، برگ کاهو، جعفری، گوجه فرنگی و حلقه های لیموترش تزئین می کنیم.
● نکته هایی برای پخت بهتر شامی پوک:
ـ جوش شیرین را قبل از اضافه کردن به مخلوط در یک قاشق آب حل کنید.
ـ وقتی تخم مرغ را به گوشت و لپه اضافه می کنید، مایه باید سرد باشد.
ـ گوشت پس از پختن، نباید آب اضافی داشته باشد.
ـ برای سرخ کردن شامی روغن باید تمام سطح آن را بپوشاند.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 227
دیروز : 129
ماه : 8088
ماه قبل : 17542
سال : 79063
سال قبل : 180266
کل : 902791
اطلاعات سايت:
اخبار :2301
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::