خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

مواد لازم برای تهیه کباب ماهیتابه با کدو

کدو                                     یک عدد

پیاز                                      دو عدد

نمک و فلفل                        به میزان لازم

گوشت چرخ کرده                دو کاسه ماست خوری

 


طرز تهیه کباب ماهیتابه با کدو

پیاز را با دنده ریز رنده می‌کنیم و گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم سپس آن را ورز می‌دهیم.

کباب ماهیتابه با کدو

گوشت ورز داده شده را در یک ماهیتابه متوسط پهن می‌کنیم.

کباب ماهیتابه با کدو

گوشت را برش داده و کدو را روی آن می‌چینیم. سپس ماهیتابه را روی شعله کم می‌گذاریم. در ماهیتابه را گذاشته تا کباب خود را بگیرد.

کباب ماهیتابه با کدو

دوباره روی محل برش قبلی را برش می‌دهیم و در ظرف را می‌گذاریم تا آب کباب تبخیر شود و کباب به روغن بیفتد.

کباب ماهیتابه با کدو

کباب پخته شده را برمی گردانیم. در ظرف را نمی‌گذاریم تا طرف دیگر کباب نیز 5 دقیقه سرخ شود. اکنون شعله را خاموش می‌کنیم.

کباب ماهیتابه با کدو

کباب ماهیتابه با کدو آماده می‌باشد. می‌توان آن را با گوجه فرنگی، کنسرو نخود فرنگی و کمی سس خردل تزئین کرد.

کباب ماهیتابه با کدو



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
45254077296099239067.jpg



ابتدا ماهي‌ها را پاك كرده و تيغ آن را به صورت يك تكه خارج كنيد.

نكته: براي اين منظور شكم ماهي را به صورت طولي با چاقو ببريد،

سپس با فشار انگشت شست روي ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات

و هم تيغ‌ها را به صورت كامل از گوشت جدا كنيد.

پس از اينكه ماهي‌ها را پاك كرديد، آنها را خوب بشوييد و با دستمال حوله‌اي خشك كنيد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/23 | rss | نظرات (0) |
سس لیمو :
 تخم مرغ زده شده  سه عدد
 لیمو آب دار  2 عدد
آب مرغ یک فنجان 


نکته:
تخم مرغ ها را هم زده تا کف کنند .

آب لیمو را به آن افزوده هم بزنید .

آب مرغ را به آن اضافه کنید

و روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه بپزید .

مصرف انواع غذاهای گوشتی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم :

 هویج قاچ شده  یک و نیم فنجان
 پیاز سفید خرد شده  یک فنجان
 پیاز قرمز خرد شده  یک عدد
 گوجه فرنگی قاچ شده  7 عدد
 کدوی سبز خرد شده 3 فنجان
فلفل دلمه ای یک عدد
ریحان خرد شده دو قاشق سوپ خوری
سیر خرد شده 3 حبه
فلفل ، شکر و نمک از هر کدام یک پر
آرد یک قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی 150 گرم
پنیر پارمسان نصف فنجان
خامه  رقیق یک فنجان
پاستا ورقه ای 25 گرم

 

طرز تهیه :
هویج ، پیاز ، جعفری ، ریحان و سیر را به مدت 15 دقیقه در روغن سرخ کنید .

سپس در ظرف را ببندید تا به مدت 15 دقیقه دیگر سرخ شوند .

سپس گوجه فرنگی ، کدو ، فلفل سبز ، نمک ، فلفل و شکر را نیز به آن بیفزایید و به مدت 45 دقیقه آن را سرخ کنید .

 در یک ظرف جداگانه ، یک قاشق سوپ خوری کره را آب کرده ، آرد را به آن اضافه کنید ،

خامه را نیز به آن افزوده و هم بزنید . رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود .

مخلوط را به همراه پنیر به سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید . آن را روی پاستا  که جداگانه پخته اید سرو کنید .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم :

 آرد  نیم کیلو
 هویج  1 عدد
 پیاز  1 عدد
 پیازچه  4 عدد
 گوشت گاو نیم کیلو
نمک یک قاشق چایخوری


طرز تهیه :
ارد را با اب خمیر کرده با دست به صورت ورقه های نازک در اورید .

بعد گوشت را خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید.

هویج پیاز پیازچه را به قطعات ریز خرد کرده و به همان حالت خام با گوشت مخلوط کنید .


ورقه های خمیر را روی تخته گذاشته مقداری از مخلوط را روی ان ریخته و به شکل صدف ان را ببندید

بعد صدف ها را می توانیم به چهار حالت بپزیم:


1- به صورت بخار-پز
2- سرخ کردن با روغن کم
3- سرخ کردن با روغن زیاد
4- به صورت سوپ

 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
پلو سه رنگ

مواد لازم برای تهیه پلو سه رنگ

برنج                                 سه فنجان

گوجه‌فرنگی                      چهار عدد

سینه مرغ                         یک طرف

ماست                              سه قاشق غذاخوری

پیاز                                    دو عدد

پنیر پیتزا                           صد گرم

زعفران                             نصف قاشق چای‌خوری

آلو خورشتی                     دو عدد

تخم‌مرغ                            سه عدد

روغن                                نصف فنجان

رب گوجه‌فرنگی                 یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه

یک طرف سینه مرغ را با یک عدد پیاز، دو عدد آلو (در صورت دلخواه و برای طعم آن)، یک فنجان آب و کمی نمک و فلفل پخته تا آب آن تبخیر شود. سپس آن را ریش‌ریش کرده، با یک قاشق زعفران آب کرده غلیظ و یک قاشق پیاز داغ روغن گرفته، مخلوط می‌کنیم تا مایه وسط پلو آماده شود.

طرز تهیه پلو سه رنگ

چهار عدد گوجه‌فرنگی را رنده کرده تا یک کاسه ماست‌خوری گوجه رنده شده به دست آوریم. سپس آن را در سه قاشق غذاخوری روغن می‌ریزیم و یک قاشق غذاخوری رب گوجه و کمی نمک اضافه کرده، تفت می‌دهیم.

طرز تهیه پلو سه رنگ

سه فنجان برنج را با یک قاشق مرباخوری نمک برای دو ساعت خیس می‌کنیم. سپس یک کاسه ماست‌خوری از برنج خیس‌خورده را همراه یک کاسه آب به گوجه تفت‌داده شده، اضافه می‌کنیم و در آن را گذاشته تا دم بکشد. پلوی پخته‌شده باید تقریباً به حالت شفته باشد.

طرز تهیه پلو سه رنگ

یک قاشق غذاخوری ماست را در ظرفی ریخته، هم می‌زنیم. یک عدد تخم‌مرغ و کمی زعفران آب کرده و نمک، به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم و بعد آن را به دمی گوجه پخته‌شده اضافه کرده، هم می‌زنیم تا برنج قرمز به دست آید.

طرز تهیه پلو سه رنگ

بقیه برنج خیس‌خورده (دو کاسه ماست‌خوری برنج خیس‌خورده) را با دو کاسه ماست‌خوری آب، به صورت دمی می‌پزیم تا برنج پخته شده شفته به دست آید.

طرز تهیه پلو سه رنگ

یک قاشق ماست، یک عدد تخم‌مرغ و کمی نمک را با هم مخلوط کرده، به نصفی از برنج سفید پخته‌شده، اضافه می‌کنیم. آن را هم زده، کنار می‌گذاریم.

طرز تهیه پلو سه رنگ

یک قاشق غذاخوری ماست را در ظرفی ریخته، هم می‌زنیم. یک عدد تخم‌مرغ و کمی زعفران آب کرده و نمک، به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم. بقیه برنج را با کمی زعفران مخلوط کرده و بعد با مایه تخم‌مرغی آغشته کرده تا برنج زرد به دست آید.

روش تهیه‌ی پلو سه رنگ

پلو سفید، قرمز، زرد و مایه وسط پلو آماده می‌باشد. قالب تفلون سوراخ دار را چند دقیقه در فر می‌گذاریم تا داغ شود بعد دو قاشق روغن در آن ریخته، با یک فر چه روغن را به همه جای قالب می‌مالیم.

روش تهیه‌ی پلو سه رنگ

ابتدا برنج قرمز را ته قالب ریخته، آن را فشرده کرده، روی آن را صاف می‌کنیم بعد نصف پنیر پیتزا رنده شده و بعد نصف مرغ تفت‌داده شده را روی آن می‌ریزیم به طوری که مایه مرغ به کناره‌های قالب نخورد. سپس برنج زرد و دوباره پنیر پیتزا و مایه مرغ و در آخر برنج سفید را اضافه کرده، روی آن را صاف می‌کنیم و در قالب را می‌گذاریم.

روش تهیه‌ی پلو سه رنگ

فر را از یک ربع قبل روشن می‌کنیم. پلو را به مدت 30 الی 40 دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتی‌گراد) قرار می‌دهیم تا پخته شود.

روش تهیه‌ی پلو سه رنگ

می‌توان برنج زرد آماده‌شده را در قالب‌های کیک یزدی ریخت و در فر گذاشت که بپزد و بعد روی آن را با کمی پنیر پیتزا، گوجه‌فرنگی، سوسیس و سس گوجه به فرم‌های مختلف تزئین کرد.

روش تهیه‌ی پلو سه رنگ

بعد از کمی سرد شدن، پلو سه رنگ را می‌توان به راحتی از قالب جدا کرد تا آماده پذیرایی شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
لوبیاپلو

مواد لازم

گوشت چرخ‌کرده                        یک کاسه ماست‌خوری

لوبیا خردشده                             دو کاسه ماست‌خوری

رب گوجه‌فرنگی                          دو قاشق غذاخوری

برنج                                          سه فنجان

روغن                                         یک فنجان

نمک، فلفل و زردچوبه                 به مقدار لازم

پیاز                                            یک عدد

زعفران                                      به مقدار لازم

 

طرز تهیه لوبیاپلو با گوشت قلقلی

یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز می‌دهیم و آن را به صورت توپ‌های قلقلی در می‌آوریم. سپس آن‌ها را در یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم.

لوبیاپلو

دو کاسه ماست‌خوری لوبیای خردشده را با کمی نمک و دو لیوان آب حدود نیم ساعت می‌گذاریم تا پخته شود و آب آن تبخیر شود.

لوبیاپلو

دو قاشق رب و کمی از آب لوبیای پخته‌شده را به گوشت‌های قلقلی اضافه کرده، تفت می‌دهیم. سپس لوبیای پخته‌شده را اضافه کرده تا مایه لوبیاپلو آماده شود.

لوبیاپلو

چهار فنجان برنج را با چهار قاشق غذاخوری نمک، حدود 1 الی 3 ساعت خیس می‌کنیم. سپس آن را در آب جوش ریخته و به صورت آبکش می‌پزیم.

لوبیاپلو

کمی از روغن مایه لوبیا را ته یک قابلمه متوسط ریخته، برنج آبکش شده و مایه لوبیا را لا به لا در قابلمه می‌ریزیم (می‌توانیم کمی از مایه لوبیا را برای تزئین نگه داریم). سپس لوبیاپلو را برای حدود نیم ساعت دم می‌کنیم. در انتها کمی زعفران آب کرده روی برنج دم کشیده می‌ریزیم.

لوبیاپلو
لوبیاپلو را در ظرف کشیده، بقیه مایه لوبیا پلو را روی آن می‌ریزیم تا غذا آماده پذیرایی شود



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

زیتون پرورده‌

مواد اولیه:

زیتون                                500 گرم

برگه زردآلو                        100 گرم

گردو                                 100 گرم

سبزی معطر                     100 گرم

پیاز                                    یک عدد

سیر                                  سه حبه

رب انار                               دو قاشق غذاخوری

آب                                    یک پیمانه

گلپر                                  یک قاشق چای‌خوری

فلفل                                به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* زیتون‌ها را شسته بعد هسته آن‌ها را در می‌آوریم. برگه زردآلو را هم پس از شستن به مدت دو ساعت خیس می‌کنیم.

* گردو را کاملاً ساییده، سبزی را پاک کرده و ریز خرد می‌کنیم.

* پیاز و سیر را نیز به صورت ریز رنده کرده همه این مواد را به همراه رب انار به گردو می‌افزاییم.

* کم‌کم آب زردآلو را داخل آن ریخته تا گردو کمی نرم شود.

* در انتها گلپر و فلفل را همراه زردآلو به زیتون‌ها اضافه می‌کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بورانی

مواد اولیه:

اسفناج                         500 گرم

بادمجان کبابی                دو عدد

گردو خرد شده               سه قاشق غذاخوری

ماست چکیده                دو پیمانه

نمک و فلفل                  به میزان لازم

 

طرز تهیه:    

* اسفناج‌ها را پاک کرده، شسته و در قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود.

* بادمجان‌ها را روی اجاق گاز یا در فر کباب می‌نماییم پوست آن را کنده و روی تخته گوشت ساطوری می‌کنیم.

* اسفناج‌ها را هم ساطوری کرده درون ظرف گودی اسفناج، بادمجان، گردو خرد شده، ماست چکیده، نمک و فلفل را مخلوط می‌کنیم.

* همه مواد را خوب هم می‌زنیم و در ظرف دلخواه سرو می‌نماییم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بستنی موزی

 

 

شاید کمی عجیب باشد اما جالب است که بدانید فقط با موز، بدون هیچ ماده‌ی دیگری می‌توان بستنی خوشمزه‌ای را آماده کرد.

 

 

 

 

بستنی موزی

 

 

برای تهیه‌‎ی این بستنی، موزهای کاملاً رسیده بهتر است؛ زیرا شیرینی آن بیشتر است و خوب همان‌طور که قبلا ذکر شد این بستنی فاقد شکر و هر ماده‌ی دیگری است و این شیرینی طبیعی موزهای رسیده به ما کمک می کند تا بستنی خوش طعم‌تری داشته باشیم.

 

 

بستنی موزی

 

 

 

موزها را پوست کنده و خرد کنید.

 

 

 

 

بستنی موزی

 

 

 

سپس آن‌ها را به مدت یک تا دو ساعت درون فریزر قرار دهید تا یخ بزنند.

 

 

 

 

بستنی موزی

 

 

 

با همزن، موزها را خیلی خوب هم بزنید.

 

 

 

 

بستنی موزی

 

 

 

در این لحظه می‌بینید که موزها تبدیل به بستنی می‌شوند.

 

 

 

 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 233
دیروز : 72
ماه : 3552
ماه قبل : 4682
سال : 91143
سال قبل : 180266
کل : 914871
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::