خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


توصيه هاي زماني براي نگهداري مواد غذايي در يخچال و فريزر
(مدیریت خانه و خانه داری)
مدت زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر
شير تازه: در يخچال ۵ تا ۷ روز
شير بسته بندي باز شده: در يخچال ۲ تا ۳ روز
خامه چربي گرفته شده: در يخچال ۱۰ روز
خامه چرب: در يخچال ۱ روز
خامه ترش شده : در يخچال ۴ هفته
ماست : در يخچال ۷ روز

نگهداري مواد غذايي در يخچال و فريزر




پنير : در يخچال ۶-۱۲ هفته ، در فريزر ۶ تا ۱۲ ماه
کره : در يخچال ۲ هفته – در فريزر ۹ ماه
بستني: در فريزر۲ ماه
تخم مرغ تازه با پوست: در يخچال ۳ هفته
تخم مرغ آب پز سفت: در يخچال ۱ هفته
گوشت گوساله (استيک) : در يخچال ۳ تا ۵ روز ، در فريزر: ۶ تا ۱۲ ماه
مرغ – بوقلمون تکه شده : در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر:۹ تا ۱۲ ماه
مرغ – بوقلمون درسته: در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر: ۱ هفته
گوشت اردک يا غاز: در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر : ۶ ماه
دل و جگر مرغ: در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر:۳ – ۴ ماه
گوشت پخته شده : در يخچال ۱ – ۲ روز ، در فريزر: ۳-۴ ماه
گوشت گوسفند کباب شده يا خردشده: دريخچال ۳-۵ روز، در فريزر:۶ تا ۹ ماه
سوسيس: در يخچال ۱ تا ۲ روز ، در فريزر: ۳ تا۴ ماه
سوسيس دودي: در يخچال: ۷ روز ، در فريزر: ۱تا۲ ماه
انواع گوشت (دل ، جگر، زبان): در يخچال ۱تا۲ روز ، در فريزر: ۳-۴ ماه
گوشت ماهي کم چرب: در يخچال ۱تا۲ روز ، در فريزر: ۴-۶ ماه
گوشت پرچرب (ماهي آزاد): در يخچال ۱تا۲ روز، در فريزر: ۲-۳ ماه
فيله ماهي: در فريزر: ۱۸ ماه
سيب: در يخچال ۱ماه ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه
زردآلو، گوجه، هلو، انگور، گلابي و آلو: در يخچال ۳-۵ روز ، در فريزر:۸-۱۲ ماه
آوکادو: در يخچال ۳-۵ روز ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه
موز و بارهنگ : در فريزر: ۸-۱۲ ماه
گيلاس: در يخچال ۲-۳ روز، در فريزر: ۸-۱۲ ماه
پرتقال، ليموها ، گريپ فروت: در يخچال ۲ هفته ، در فريزر: ۴-۶ ماه
کيوي : در يخچال ۳تا ۵ روز، در فريزر: ۴-۶ ماه
انبه: در فريزر: ۸-۱۲ ماه
خربزه، هندوانه ، طالبي : در يخچال : ۱ هفته، در فريزر: ۸-۱۲ ماه
آناناس: در يخچال ۲-۳ روز ، در فريزر: ۴-۶ ماه
کنگر فرنگي: در يخچال ۱ هفته
مارچوبه: در يخچال ۲-۳ روز، درفريزر: ۸-۱۲ ماه
چغندر، هويج، کلم بروکلي، لوبياها و کدوتنبل: در يخچال ۳-۵ روز ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه
گل کلم: در يخچال ۱ هفته ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه
جعفري: در يخچال ۲-۳ روز
ذرت: در فريزر: ۸-۱۲ ماه
پيازچه: در يخچال ۳-۵ روز
کرفس: در يخچال ۱ هفته ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه
اسفناج ، خردل : در يخچال ۳-۵ روز، در فريزر: ۸-۱۲ ماه
کاهو: در يخچال ۱ هفته
قارچ ها و باميه: در يخچال ۱-۲ روز ، در فريزر: ۸-۱۲ ماه
ترب و تربچه: در يخچال ۲ هفته
کدو: در فريزر: ۸-۱۲ ماه
نان : در فريزر: ۶-۱۲ ماه
کيک صبحانه، کلوچه: در فريزر: ۲-۴ ماه
پن کيک(نوعي کلوچه): در فريزر: ۱-۲ ماه
خمير پخته نشده : در يخچال ۲-۳ روز ، در فريزر: ۶ ماه
کيک اسفنجي: در فريزر: ۴-۶ ماه
پنير: در يخچال ۳-۷ روز ، در فريزر: ۴-۶ ماه
شيريني دانمارکي: در فريزر: ۳ماه
پيراشکي: در فريزر: ۶ ماه
شيريني پاي کدو تنبل: در يخچال ۱-۲ روز، در فريزر: ۱ ماه
پاي ميوه: در يخچال ۱-۲ روز ، در فريزر: ۱سال
پاي ميوه نپخته: در فريزر: ۸ ماه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/09/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

دلایل زیادی وجود دارد که ما از یک فنجان چای داغ لذت ببریم. ما عطر گونه های مختلف چای را دوست داریم، در دست گرفتن یک لیوان چای داغ در یک صبح سرد زمستانی و گرم شدن دست ها دلنشین است و مزه مزه کردن چای در مقابل شومینه یک راه عالی برای رسیدن به آرامش است و مهمتر اینکه پس از گذراندن یک روز پر دغدغه بهترین معجون برای رفع خستگی و تجدید قوای جسمی است ...
 در بین چای ها خصوصا برای ما ایرانی ها بطورکلی می توان گفت نوشیدن چای معمولی طرفداران زیادی دارد. اما به جز چای معمولی چای های گیاهی دیگری هم هستند که جنبه دارویی دارند و خواص آنها درمان بیماری های متعددی را موجب می شوند.
* چای گل گاوزبان و سنبل طیب (طبیعت گرم و تر)

 چـای های گیـاهی,خواص چـای های گیـاهی

  خواص: آرام بخش اعصاب، خواب آور، ضد سردردهای عصبی، ضد سودا و صفرا، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع، تقویت کننده قوای جنسی
 طرز تهیّه: 4 قاشق چایخوری گل گاوزبان یا 1 قاشق سنبل طیب بعلاوه 1 عدد لیموعمانی
* چای بادرنجبویه (طبیعت بسیارگرم)
خواص: در بعضی مزاج ها بالا برنده فشارخون، مقوی قلب و اعصاب خون ساز، تقویت کننده سلول هـای مغزی، خـواب آور، آرام بخش، نشاط آور، ضد بوی بددهان (گیاه مورد علاقه حضرت علی (ع))
طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
 تذکر: افرادی که دچار فشار خون هستند با احتیاط مصرف کنند.
چای دارچین (طبیعت گرم و خشک)
 خواص: محّرک اعصاب، ضد وسواس و جنون، مؤثر در درمان ناراحتی های گوارشی، دیابت، دردهای استخوانی و سردی بدن، مفرّح و تقویت امور جنسی، تقویت کبد و معده
 طرزتهیّه: چند قلم دارچین + 2 لیوان آب چوش + نبات
چای زنجبیل (طبیعت گرم و خشک)
 خواص: بالا برنده فشارخون، ضدضعف اعصاب، تقویت حافظه، ضد درد مفاصل، تقویت کننده قوای جنسی، مقوی معده، خون ساز، ضد سم غذایی
 طرزتهیّه: یک قاشق چایخوری کوبیده زنجبیل + 2 لیوان آب جوش + نبات

  چـای های گیـاهی,خواص چـای های گیـاهی

  چای اسطو خودوس (طبیعت گرم و خشک)

خواص: آرام بخش اعصاب، تقویت کننده سلول های مغزی، ضدمیگـرن ضدزکام و آسم و برونشیت، ضد اگزما، مؤثر در درمان روماتسیم
طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
چای آویش (طبیعت معتدل)
خواص: بالا برنده فشارخون، تقویت اعصاب، رفع کولیتهای مزمن، مدر ( ادرارآور)، ضد انگل و رطوبت بدن، ضد صفرا، مؤثر در درمان زکام ، سرفه و آسم، اشتهـارآور، کاهش دهنده غلظت خون، مقوی جهاز هاضمه ( گوارش )، تقویت بینایی
 طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
چای نعنا یا پونه (طبیعت گرم)
خواص: ضداسهال و استفراغ، ضد نفخ، مقوی معده، خوش بوکننده دهان، رفع خستگی، مؤثردردرمان بیماری های ریوی از جمله تنگی تنفس آسم، سرفه، مقوی قلب ، مؤثردر درمان سرماخوردگی
طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
  چای اکلیل کوهی (طبیعت گرم و معتدل)
 خواص: گیاه معجزه گر، مقوی اعصاب، مدر (ادرارآور)، ضد عفونت کلیه، ضد صفرا، ضددلهره و اضطراب، ضد زکام و سرما خوردگی، آسم، سیاه سرفه تقویت کننده بدن، مقوی معده، ضد دردهای روماتیسمی، استخوان و کمر، مؤثر در دفع سنگهای کلیه و کیسه صفرا
  طرز تهیّه: 2 قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات

   چـای های گیـاهی,خواص چـای های گیـاهی

 چای مرزنجوش (طبیعت گرم)
خواص: آرام بخش، بهترین داروی میگرن کهنه و سردردهای، ضد نفخ، ضد سرماخوردگی، ضد اسهال، خلط آور، تب بر، اشتهاآور
  طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
چای بهارنارنج (طبیعت گرم)
خواص: آرام بخش، تقویت کننده قلب و اعصاب، مفرح و نشاط آور
 طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
چای گلپر (طبیعت گرم و خشک)
خواص: تقویت کننده قوی حافظه، ضد فراموشی، ضد صرع، کمک به درمان اسهال، تقویت کننده قوه جنسی کمک به هضم غذا، اشتهاآور، ضد جوش و دُمل
 طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
چای آلبالو (دم کرده میوه آلبالو)
خواص: اشتهاآور، کمک به هضم غذا، پایین آورنده فشارخون
  طرز تهیّه: آلبالو رسیده بدون دم 200 گرم + 4 لیوان آب جوش + نبات

  چـای های گیـاهی,خواص چـای های گیـاهی

 چای دارچین و زنجبیل
خواص: این نوشیدنی برای تسکین دردهای دوران پریود خانم ها بسیار مفید است.
 طرز تهیّه: چوب دارچین خرد شده یک قاشق غذاخوری + زنجبیل به اندازه یک بندانگشت یا یک قاشق چایخوری پودرآن + 3 لیوان آب جوش 30 دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد، در زمان مصرف بهتر است با کمی عسل شیرین شود.
 چای پونه کوهی و آویش
 خواص: این نوشیدنی برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب بوده و خاصیّت ضد عفونی کننده دارد، برای سرماخوردگی و دردهای پریود خانم ها بسیار مناسب است.
 طرز تهیّه: یک قاشق غذاخوری آویش + یک قاشق غذاخوری پونه + 3 لیوان آب جوش (بهتراست در زمان مصرف با عسل شیرین شود)
چای میوه گل نسترن (طبیعت گرم)
  خواص: پایین آورنده فشار خون و قندخون، سرشار ویتامین ث، ضد سرماخوردگی، مقوی معده، ضد اسهال
 طرز تهیّه: میوه گل نسترن (15 عدد) در یک قوری (2 لیوان آب جوش) به همراه مقداری نبات دم کرد میل شود.
 چای سبز
خواص: ضد سرطان، محرک سیستم ایمنی بدن، کاهش پرفشاری خون، ضد افسردگی، سبب پایین آمدن خطر بیماری انسداد شریان‌ها می‌‌شود، خطر لخته شدن خون و سکته‌ها را کاهش میدهد.
 تذکّر: در اصل گیاه چای سبز و سیاه یکی است. در صورتی که برگ تازه چای را به سرعت خشک کنند چای سبز به دست می آید ولی زمانی که برگ چای مورد تخمیر قرار گیرد تغییراتی در رنگ و بـو، مزه و مواد و اثرات آن نسبت به چای سبز ایجاد می شود و چای سیـاه به دست می آید.

  چـای های گیـاهی,خواص چـای های گیـاهی

چای سیاه (چای معمولی)
 خواص: خواص چای سیاه یا همان چای معمولی کمتر از چای سبز است.
 عوارض چای سیاه:
  1. افزایش ترشح اسید معده که باعث تشدید ناراحتی های معده می شود.
  2. چای سیاه مانع از جذب آهن شده و کم خونی ناشی از فقرآهن را تشدید می کند.
  3. کافئین موجود در چای سیاه احتمال ایجاد بیماری سیستیت در پستان خانم ها را افزایش می دهد.
  4. از نظر طب اسلامی و سنتی چای سیاه باعث افزایش تولید خلط سودا در بدن می شود.
   تذکرات در مورد چگونگی دم کردن چای های گیاهی :
 1. برای دم کردنی های گیاهی بهتر است از قوری های چینی یا شیشه ای استفاده شود.
 2. قوری را روی حرارت غیر مستقیم کتـری یـا سمـاور قرار دهیم.
 3. برای دم کشیدن 15 دقیقه کافی است امّا هر چه بیشتر دم بکشد بهتر است.
 4. چای را صاف نموده و میل نمائید.
 5. دم کشیده و صاف کرده این چای ها تا چند روز قابل مصرف است.
توصیه ها در مورد نوشیدن انواع چای
 1. زیاده روی در مصرف هیچکدام از چای ها مفید نیست ولی آنچه شامل همه ی آنها می شود اینست که انواع چای ها خاصیت ضد‌پیری دارند.
 2. بهتر است از چـای هایی استفاده شود که بدون مـواد افزونی همچون رنگ دهنده و طعم دهنده ها باشد.
3. جهت کاهش مضرات چای بهتر است با مصلح آن مصرف شود مصلح چای دارچین و یا هل است.
4. هرگز فراموش نکنید که مصرف یک نوع چای گیاهی به طور مداوم باعث بروز عوارض زیادی می شود. از این رو پیشنهاد می شود در طول هفته چای های گیاهی مختلفی که برای شما مفید هستند را بنوشید تا دچار عوارض ناشی از مصرف زیاد آن نشوید. بطور مثال: خوردن چای معمولی به طور مداوم باعث خشکی روده و معده، خشکی سر و سردشدن مغز، بیماریهای کبدی، استسقاء، گرفتگی عضلات و کمبود آهن می شود. خوردن قهوه به طور مداوم باعث اعتیاد به کافئین، ناآرامی، سردرد، بیماری های کبدی میشود. خوردن گل گاوزبان به طور مداوم باعث تپش قلب، کم شدن سوی چشم می شود.
منبع:farspatogh.ir



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/09/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
نوتلافندوقی

2 فنجان فندق بدون پوست ( حدود 280 گرم)

ربع فنجان شکر

نیم کیلو شکلات کم شیرینی

نصف فنجان کره نرم ( در دمای اتاق)

1 فنجان خامه

1 قاشق چای خوریی نمک



فندق ها را در سینی فر با حرارت 350 درجه قرار می دهیم تا قهوه ای شوند بعد می گذاریم تا سرد شود.

فندق ها را با شکر در غذاساز کاملا" مخلوط و له می کنیم.

شکلات را در ظرفی ریخته روی بخار آب قرار میدهیم تا آب شود.

از روی حرارت برداشته کره را با شکلات مخلوط می کنیم.

خامه و خمیر فندق را با شکلات مخلوط می کنیم خوب هم می زنیم.

داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.



(: هنرنمایی ِ هم میهنی :)(غذاهایی که درست کرده ایم)



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/09/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه نان مربایی:

خمیرجادویی (دستورخمیر)

مربای البالو


خمیرراتوی قالب پیرکس پهن میکنیم

روش مربا ربخته و دمای 180 مدت 30دقیقه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/09/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 458
دیروز : 484
ماه : 8639
ماه قبل : 28909
سال : 172512
سال قبل : 75097
کل : 815973
اطلاعات سايت:
اخبار :2144
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 9
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::