خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 217 )
آجیل و تنقلات ( 98 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 186 )
نوشیدنی ها ( 34 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 26 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 104 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 84 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 164 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 51 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 123 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 112 )
غذاهای فسفودی ( 37 )
خوراک ها/خورش ها ( 110 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 5 )
فوت وفن ها ( 31 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 16 )
دسر ( 42 )
پیش غذاها ( 10 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 8 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 12 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 10 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

مواد لازم برای تهیه لازانیا سوسیس و پنیر

کنسرو نخود فرنگی                        یک قوطی نیم کیلویی

گوشت چرخ کرده                           دو کاسه ماست خوری

رب گوجه فرنگی                             دو قاشق غذاخوری

پیاز                                                 دو عدد

لازانیا                                             هشت ورق

روغن                                             یک فنجان

پنیر پیتزا ورقه ای                           سه بسته 200 گرمی

سوسیس                                     250 گرم

نمک، فلفل و زردچوبه                     به میزان لازم


طرز تهیه لازانیا با سوسیس و پنیر

دو عدد پیاز را با یک فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم

دو قاشق رب را همراه دو قاشق آب اضافه کرده، کمی تفت می‌دهیم.

نیم کیلو گوشت چرخ کرده، کمی نمک و فلفل و یک قوطی کنسرو نخودفرنگی (بدون آب)

را اضافه کرده، تفت می‌دهیم تا مایه لازانیا آماده شود.

در یک ماهیتابه بزرگ آب را جوش آورده و دو قاشق نمک و یک قاشق روغن اضافه می‌کنیم

سپس ورق‌های لازانیا را در آب جوش قرار می‌دهیم.

ورق‌های لازانیا 6 الی 8 دقیقه در آب جوش بپزد. سپس ماهیتابه را از روی شعله برداشته

روی ورق‌های لازانیا آب سرد می‌ریزیم تا آب داغ لبریز شود و جای آن را آب سرد بگیرد.

اگر ورق‌ها را در آبکش برگردانیم، ورق‌ها پاره می‌شوند یا به هم می‌چسبند.

خمیر های لازانیا را از آب سرد بیرون آورده، روی یک پارچه قرار می‌دهیم تا آب آن‌ها گرفته شود

ته دو دیس چینی یا شیشه ای کمی روغن می‌ریزیم و دو ورق لازانیا در آن قرار می‌دهیم.

لایه لایه مایه گوشتی، پنیر پیتزا و ورقه لازانیا را روی هم قرار می‌دهیم.

سوسیس‌ها را قطعه قطعه کرده، آن را هم بین ورق‌های لازانیا می‌چینیم.


می‌توان لازانیا چیده شده را در طبقه وسط فر با شعله کم (حدود 140 الی 150 درجه سانتیگراد)

برای مدت 15 دقیقه قرار دهیم تا پنیر ذوب شود. سپس 5 دقیقه شعله گریل را روشن کرده تا روی آن نیز سرخ شود.

لازانیا چیده شده را در مایکرو ویو (با دستور پخت پیتزا) قرار می‌دهیم تا وقتی که پنیر آن ذوب شود، لازانیا آماده می‌شود.

برای اینکه لازانیا بهتر برش بخورد بهتر است بگذاریم آن سرد شود و بعد برش بدهیم

و در موقع پذیرایی دوباره آن را در مایکرو ویو قرار دهیم.

لازانیا سوسیس و پنیر



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
سیب زمینی آبپز و له کرده 8  عدد

گوشت چرخ شده 150 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه و رب


طرز تهیه:

سیب زمینی را با نمک و فلفل حسابی له کرده و کناربگذارید .

گوشت و پیاز و ادویه ها و رب را تف داده نباید روغن و اب داشته باشد .

ازسیب زمینی اندازه نارنگی در دست گذاشته از موادلای ان بگذارید .

ان را پیچیده در اردسوخاری و تخمرغ زده و سرخ می کنیم .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لا زم ( برای۲ نفر):
▪ گوشت راسته پاک کرده ۱ کیلو
▪ روغن زیتون ۲/۱ پیمانه
▪ پیاز (رنده شده) ۳ عدد
▪ سیر کوبیده شده ۲ پره
▪ گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
▪ زعفران ۲/۱ قاشق مربا خوری
▪ نمک و فلفل
▪ سماق
● طرز تهیه:

کباب را می توانیم بهر اندازه که میل داریم پهن کنیم باین ترتیب که راسته را روی تخته می گذاریم باندازه ای که میل داریم پهنای کباب شود یک قطعه جدا می کنیم مثلا پهنا ۴ انگشت و آن قطعه را پهلوی قطعات دیگر گوشت میگذاریم قطعات دیگر را می بریم ( با این عمل پهنای تمام گوشتها بیک اندازه می شود ) بعد گوشت را بقطر نیم سانتیمتر ورقه ورقه می کنیم و آماده می گذاریم سپس پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط میکنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می گذاریم لا اقل یکشب بماند بعد گوشتها را به سیخ کشیده و کمی روی آن را با کارد میکوبیم و روی حرارت ملایم کباب می کنیم و گاهی سیخهای کباب را بر می گردانیم کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود و آبدار باشد بعد کبابها را در دیس می کشیم و روی آنها را کمی نمک میپاشیم و کمی هم کره روی آن میگذاریم و اطراف آنرا با پیاز خلا ل کرده و جعفری تزیین می کنیم کبابرا نباید هیچ وقت لا ی نان قرار داد زیرا آب کباب به خورد نان می رود و خشک می شود.


69920342126228334476.jpg



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/18 | rss | نظرات (0) |
گوشت خورشتی

لپه

پیاز

بادمجان قلمی

نمک و فلفل و زردچوبه و رب

ابلیمو 

طرز تهیه :

پیاز و گوشت و لپه را کمی تف داده با 2 لیوان اب می گذاریم بپزد و جا بیافتد

بادمجان هارا جدا گانه سرخ می کنیم و کنار می ذاریم

رب و نمک و فلفل و زرد چوبه و 1 عدد پیازرا تف داده خورش اضافه می کنیم

در 10 دقیقه اخر پخت بادمجان هارا ارام روی ظرف گذاشته و بصورت دلخواه برای چاشنی ابلیمو می زنیم
44120119094852329607.jpg


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

ناگت مرغ

● مواد لازم


▪ مرغ بدون استخوان ۴۰۰ گرم
▪ پنیر موتزارلا ۱۵۰ گرم
▪ پیاز متوسط ۱ عدد
▪ پودر سیر ۱ قاشق چایخوری – ▪ قرص مرغ ۱ عدد
▪ پودر نان ۱ پیمانه
▪ روغن برای سرخ کردن مقداری
● چگونگی تهیه
مرغ ، پنیر ، پیاز ، پودر سیر و قرص مرغ را در دستگاه غذاساز می ریزیم سپس به صورت خمیر که در آمد از مواد مقداری برداشته در دست به آن فرم می دهیم و بعد در پودر نان می غلتانیم و بعد در روغن سرخ می کنیم .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

کوکوی اسفناج

● مواد لازم

▪ اسفناج ۳۰۰ گرم
▪ کره ۱۰۰ گرم
▪ روغن‌زیتون یک قاشق غذاخوری
▪ نمک‌وفلفل به میزان دلخواه
▪ پیاز یک عدد
▪ تخم‌مرغ ۶ عدد
▪ پنیرپیتزا ۱۰۰ گرم
● طرز تهیه
پیاز را پوست گرفته رنده کنید و درون کره و روغن زیتون سرخ کنید . اسفناج‌ها را شسته با یک لیوان آب بگذارید خوب پخته شود . سپس به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب آن تمام شود . سپس از روی اجاق بردارید صبر کنید تا سرد شود پنیر را رنده کرده و با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کنید و پس از سردشدن اسفناج به آن افزوده کمی فلفل و نمک بزنید و خوب مخلوط کنید . سپس درون ظرف نچسب ریخته به مدت ۲۰ دقیقه داخل طبقه وسط فر با درجه ۱۵۰ درجه سانتیگراد بگذاریدو یا روی حرارت ملازم اجاق گذاشته و پس از مدتی آن را برگردانیم تا دو طرف آن سرخ شود .

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

کوفته ریزه


● مواد لازم :

▪ گوشت چرخ كرده كم‌چربی نیم كیلوگرم
▪ سیب زمینی متوسط سه عدد
▪ پیاز متوسط سه عدد
▪ رب گوجه‌فرنگی دو تا سه قاشق سوپ‌خوری
▪ روغن ۱۵۰ گرم
▪ آرد نخودچی ۵۰ گرم
▪ تخم‌مرغ یك عدد
▪ نعناع خشك دو تا سه قاشق غذا‌خوری
▪ سیر خرد شده دو قاشق غذا‌خوری
▪ زرد چوبه یك قاشق چایخوری سر پر
▪ نمك و فلفل به مقدار مورد نیاز
● طرز تهیه :
ابتدا پیازها را در گوشت چرخ كرده رنده كنید یا آنها را با گوشت چرخ كنید. آرد نخودچی, تخم‌مرغ, ادویه و نمك را اضافه كنید و خوب مخلوط كنید. پیاز و سیر را در روغن تفت دهید و سیب زمینی را كه به اندازه یك بند انگست خرد كرده‌اید در آن بریزید.
سه لیوان آب اضافه كنید. هنگامیكه آب جوش آمد دمای زیر قابلمه را كم كنید و مایه گوست را به صورت گلوله و به اندازه كله گنجشك درآورید و در آن بریزید. بعد از ۴۵ دقیقه غذا آماده است. نعناع خشك, آب‌لیمو و رب را اضافه كنید و بگذارید چند جوش دیگر بزند. نعناع داغ را می توان ابتدا با روغن داغ كرد وسپس اضافه نمود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
آش سبزی


● مواد لازم:

▪ ۶۰۰ گرم گوشت بدون استخوان گوسفند
▪ یک لیوان نخود
▪ یک لیوان لوبیا سفید
▪ یک لیوان عدس
▪ یک لیوان برنج
▪ ۱۵۰ گرم تره
▪ ۱۵۰ گرم ترخون
● طرز تهیه:
حبوبات را شب قبل در آب سرد خیس کنید از پختن نخود و لوبیا همراه گوشت خودداری کنید.برای طبخ همیشه از شعله‌کم استفاده کنید و مواد را به آرامی بجوشانید از جوشش شدید جدا خودداری کنید.گوشت، لوبیا و نخود را پخته تا اینکه آنها تقریبا پخته باشند و از حالت سفتی خارج شده باشند.گوشت را پس از پختن با مخلوط کن خرد می‌کنید تا به‌صورت کاملا خرد شده درآید، سپس آن را با لوبیا و نخود دریک قابلمه بزرگ ریخته برای مرحله بعدی طبخ آماده کنید، برنج را هم اضافه کرده به‌مدت کافی بجوشانید تا دانه برنج تقریبا در آش محو شود، اگر از برنج آش استفاده کنید این مرحله زودتر انجام خواهد شد و همچنین ‌آش شما قوام بهتری خواهد یافت.در این مرحله ترخون و تره را خرد کرده با عدس به دیگر مواد اضافه کنید، نمک به اندازه دلخواه بزنید و طبخ را روی شعله ملایم ادامه دهید و مداوم آن را بهم بزنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

اشکنه :

پیاز 2 عدد درشت

شنبلیله  2 ق غ خ پر

آرد 2 ق غ خ پر

تخم مرغ 4 عدد

نمک و فلفل و زرد چوبه

طرز تهیه :

پیاز های نگینی را در تابه سرخ و عسلی کرد آرد و شنبلیله را هم تف می دهیم تا کمی قهوه ای شود

2 لیوان کوچک آب روی آن ریخته می گذاریم بجوشد و کمی غلیظ شود

تخم مرغ هارا در ظرفی شکسته هم می زنیم تا از لختگی در اید و روی آب می ریزیم

و هم میزنیم تا تخم مرغ هم سفت شود غذا حاضر است با نان و انواع ترشی سرومیشود

86538316136115629974.jpg


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
● مواد‌ لازم
▪ گوشت ماهیچه یا سرد‌ست؛ ۷۵۰ گرم
▪ نعنا، جعفری و کمی شنبلیله (نعنا باید‌ کم باشد‌)؛ نیم کیلو لپه؛۱۵۰ گرم گوجه سبز آب نیفتاد‌ه؛ نیم کیلو
▪ روغن؛ ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
▪ پیاز متوسط؛ یک عد‌د‌
▪ سیب زمینی؛ سه عد‌د‌ متوسط
▪ نمک، فلفل و زرد‌چوبه؛ به مقد‌ار لازم
● طرز تهیه
گوشت را تکه تکه می‌کنیم و می‌شوییم و با لپه و پیاز خرد‌ کرد‌ه و شسته شد‌ه و حد‌ود‌ ۶ لیوان آب د‌ر حرارت ملایم بار می‌کنیم تا کمی بپزد‌. بعد‌ هسته‌های گوجه را بیرون می‌آوریم و د‌اخل قابلمه  می‌ریزیم.
سبزی‌ها را پس از پاک کرد‌ن و شستن خرد‌ و با کمی روغن سرخ می‌کنیم. سپس آن را با گوشت مخلوط کرد‌ه و می‌گذاریم خوب بپزد‌.

د‌ر اواخر طبخ چند‌ عد‌د‌ سیب زمینی پوست کند‌ه و شسته را با کمی نمک، فلفل و زرد‌چوبه به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا سیب‌زمینی‌ها خوب بپزد‌. بعد‌ مانند‌ آبگوشت‌های د‌یگر، گوشت کوبید‌ه آن را تهیه می‌کنیم. غذا حاضر است!


12419466177645313461.jpg



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 75
دیروز : 207
ماه : 11604
ماه قبل : 11385
سال : 51882
سال قبل : 180266
کل : 875610
اطلاعات سايت:
اخبار :2251
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::