خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


مرغ : ۲ عدد ران مرغ

رب انار : ۲ قاشق غ

رب گوجه فرنگی :۱ قاشق غ

آب نارنج : ۱ قاشق غ

آلو : ۲/۱ پیمانه

پیاز : ۱ عدد متوسط

آب : ۲/۱ لیوان

ابتدا آلوها رو شسته و برای ۲ ساعت خیس میکنیم

بعد رانهای مرغ را سرخ کرده تا طلایی شود .پیاز را سرخ میکنیم بعد آلوها را تفت میدهیم .

بعد آب نارنج ، رب گوجه ، رب انار را به ترتیب اضافه کرده و تفت میدهیم

و بعد مرغها را که سرخ کرده بودیم اضافه کرده و آب را هم اضافه میکنیم .

میزاریم خورشتمون جوش بیاد .بعد با حرارت ملایم ۱ تا ۲ ساعت میزاریم بپزه .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/09/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
رولت خامه ای بدون فر :

 تخم مرغ     2 عدد

 آرد     50 گرم

 شکر     50 گرم

وانیل      1/4 قاشق چایخوری

بکینگ پودر     1/2 قاشق چایخوری

خامه     1 عدد


طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر :

تخم مرغ و وانیل و شکر را انقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود حجم مواد به دو برابر برسد.

سپس آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک آرام هم زده تا مخلوط شود.

سپس تابه دو طرفه را با مقدار روغن چرب کرده روی حرارت گذاشته تا داغ شود. مواد رولت را ریخته صاف می کنیم.

حرارت باید کم رو به بالا یعنی ملایم باشد. سپس ده دقیقه یک طرف و پنج دقیقه طرف دوم.

سپس روی حوله نمناکی کاغذ روغنی گذاشته نان رولت را درون آن قرار داده و به آرامی رول می کنیم.

می گذاریم کنار تا سرد شود. سپس بازکرده خامه کشی می کنیم از مغزیجات و موز و شکلات به دلخواه استفاده کرده

باز رول می کنیم و درون کاغذ روغنی در یخچال گذاشته و بعد برش زده و میل می کنیم.


 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/09/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه سیب خشک :

سیب هارونازک برش میزنیم و توی ابلیموفرومیکنیم

میزاریم روی فویل تاکامل خشک بشن





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/09/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
برنج 1 ليوان
آب 8 ليوان
آب براي رقيق كردن به ميزان دلخواه




شیر برنج جایگزین شیر گاو

خب براي شروع برنجها رو خوب بشوريد (از هر برنجي كه مايليد ميتونيد استفاده كنيد. حتي برنج قهوه اي)
هشت ليوان آب و يك ليوان برنج شسته شده رو توي يك ديگ خيلي بزرگ بريزيد و روي حرارت قرار بديد.
اجازه بديد به جوش بياد. بعد زيرش رو كم كنيد در حدي كه آب هنوز چند تا قل كوچولو بخوره.
در ديگ رو بگذاريد.
زمان پخت حدودا سه ساعت هستش. من معمولا هر نيم ساعت يه سري بهش ميزنم و هم ميزنمش كه يه وقت ته نگيره
ولي چون حرارت زياد نيست جاي نگراني نداره چون تقريبا محاله كه ته بگيره.
اگر احساس كرديد آبش كم شده حتما مرتب بهش آب اضافه كنيد.
بعد از سه ساعت پخت, ديگه از روي حرارت برش داريد و اجازه بديد سرد شه.
غلظتش همين حديه كه توي تصوير ميبينيد ولي اصلا اهميت نداره چون ما در هر حال قراره رقيقش كنيم.




شیر برنج جایگزین شیر گاو

خب... حالا كاري كه من معمولا انجام ميدم اينه كه يك ليوان از مخلوط برنج رو با يك ليوان آب توي مخلوط كن ميريزم و دستگاه رو روشن ميكنم. بعد يك ليوان ديگه آب بهش اضافه ميكنم و باز دستگاه رو روشن ميكنم تا مايع كاملا يكنواختي بدست بياد.
اينقدر اين مرحله رو تكرار ميكنم تا همه برنجها تبديل به شير برنج بشه.








شیر برنج جایگزین شیر گاو

ديگه شير برنج ما آماده است ولي اگر نياز ميبينيد براي احتياط ميتونيد از پارچه تنظيف هم ردش كنيد. من معمولا اينكار رو نميكنم.
عنايت داشته باشيد كه ميزان غلظت شير برنج در اختيار خودتونه. يعني ميتونيد شير برنج رو كاملا غليظ يا خيلي رقيق درست كنيد.
من معمولا با اين رسپي حدود 4 تا 5 ليتر شير برنج بدست ميارم.
شير برنج خانگي در يخچال تا يكي دو هفته قابل نگهداريه. پس بنا به ميزان مصرفتون شير برنج درست كنيد.
اگر يخچالتون زياد جا نداره ميتونيد شير برنج رو غليظ درست كرده و بعدا موقع استفاده با آب رقيقش كنيد.


شیر برنج جایگزین شیر گاو

شير برنج رو هم ميتونيد با عسل يا شكر شيرين كرده و مصرف كنيد يا اينكه طعمدارش كنيد. طعمهاي مورد علاقه خودم به ترتيب اينها هستند:
گلاب – كاكائو – زعفران - دارچين – وانيل
من شير برنج با عطر گلاب رو خيلي دوست دارم.




همينطور كه شاهد هستيد بهتره غلظت شير برنج رو طوري با آب (و گلاب) تنظيم كنيد كه غلظتش مثل شير باشه.


شير برنج رو هم در رسپي ها ميتونيد جايگزين شير گاو كنيد.




شیر برنج جایگزین شیر گاو



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/09/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 350
دیروز : 695
ماه : 9226
ماه قبل : 28909
سال : 173099
سال قبل : 75097
کل : 816560
اطلاعات سايت:
اخبار :2144
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 5
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::