خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 217 )
آجیل و تنقلات ( 98 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 186 )
نوشیدنی ها ( 34 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 26 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 104 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 84 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 164 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 51 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 123 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 112 )
غذاهای فسفودی ( 37 )
خوراک ها/خورش ها ( 110 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 5 )
فوت وفن ها ( 31 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 16 )
دسر ( 42 )
پیش غذاها ( 10 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 8 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 12 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 10 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

مواد لازم

پیاز ریز سفید  :  ۶ عدد
کرفس خرد شده  :  ۳ قاشق سوپخوری
روغن  :  ۳ قاشق سوپخوری
آب گوجه فرنگی  :  ۰.۷۵ فنجان
سس مایونز  :  ۰.۵ فنجان
گوجه فرنگی  :  ۱ عدد
آویشن  :   قدری
نمک  :   قدری

پوست پیاز را بکنید و وسط آن را بیرون بیاورید به‌طوری که بیش از سه پره آن باقی نماند.

خرده‌های پیاز را که از وسط در آورده‌اید، ریز ریز کنید، پیازهای خرد شده

را به اندازه یک فنجان با کرفس در روغن سرخ کنید. گردوی کوبیده و پوره گوجه ‌فرنگی را بر آن بیافزائید.

مخلوط بالا را روی آتش بگذارید تا کمی بپزد و سپس پیازهای تو خالی را از این مخلوط پر کنید.

پیازهای پر شده را در یک دیزی سفالی یا چینی نسوز بچینید و رویش آب گوجه فرنگی بریزید.

سپس تمام مواد فوق را روی آتش ملایم بگذارید تا بپزد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سوپ برنج و مرغ

● مواد لازم:

▪ مرغ ۱۰۰ گرم
▪ برنج ۲/۱ لیوان
▪ آب ۸ لیوان
▪ کره ۱قاشق غذاخوری
▪ جعفری ریز شده ۳/۱ لیوان
▪ نمک و فلفل بمقدار لازم
● طرز تهیه:
۱) مرغ را تکه می کنیم خوب می شوییم و در قابلمه می رییم.سپس آب را به آن اضافه می کنیم.
۲) ابتدا شعله را زیاد می کنیم تا آب بجوش آید سپس شعله را کم کرده و می گذاریم مرغ به مدت ۲ ساعت بپزد.
۳) پوست واستخوان مرغ را جدا کرده و آن را ریش ریش می کنیم.
۴) مرغ ریش شده را با آب مرغ مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم.
۵) برنج و جعفری را به آن اضافه می کنیم.
۶) نمک و فلفل را اضافه کرده می گذاریم سوپ به مدت ۲ ساعت با حرارت ملایم درست شود.
۷) در اخر کره را به آن اضافه کرده هم می زنیم و سپس سوپ را در ظرف مخصوص می ریزیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آش اسفناج

●مواد لازم:

اسفناج: یك كیلو
آرد برنج: دو قاشق غذاخوری
لپه: یك پیمانه
سویا: ۱/۲پیمانه
كره: ۱۰۰ گرم
آبغوره: چهار قاشق غذاخوری
پیاز: پنج عدد
نمك و فلفل: دو قاشق چای‌خوری، ۱/۸ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
نعناع خشك: دو قاشق چای‌خوری
آب: شش پیمانه
زرد چوبه: یك قاشق چای‌خوری
آرد لپه: دو قاشق چای‌خوری
● طرز تهیه:

آرد برنج را با آب سرد حل كرده از صافی رد می‌كنیم تا زلال شود بعد شش پیمانه آب را اضافه می‌كنیم

روی حرارت مرتب هم می‌زنیم تا جوش آید و گلوله نشود.

لپه‌ای را كه از قبل حدود ۲ ساعت خیس كرده بودیم به آن اضافه می‌كنیم

و بعد اسفناج را كه از قبل شسته و خرد كرده بودیم را همراه كره به مواد قبلی اضافه كرده،

پیازها را سرخ كرده وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه می‌كنیم .۱/۲ پیاز سرخ شده

را با نمك و فلفل در آش می‌ریزیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم جا بیفتد.

هنگام كشیدن آش، آبغوره را داخل آن می‌ریزیم و روی آن را با پیاز و نعناع داغ و كوفته ریزه سویا تزیین می‌كنیم.

طرز تهیه كوفته ریزه: سویا را ۱۰ دقیقه خیس می‌كنیم ۵ دقیقه می‌جوشانیم.

یك عدد پیاز را رنده می‌كنیم آرد لپه، نمك و ادویه را اضافه می‌كنیم

و به صورت كوفته ریزه در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌كنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آبگوشت بزباش● مواد لازم:
▪ ۷۵۰گرم گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان
▪ نیم کیلو تره و جعفری و کمی شنبلیله
▪ ۱۵۰ گرم لوبیای قرمز یا چشم بلبلی
▪ ۴ تا۵ عدد لیمو عمانی
▪ ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری روغن
▪ یک عدد پیاز متوسط
▪ بمقدار کافی نمک و فلفل
▪ ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه
● طرز تهیه:

گوشت را تکه تکه میکنیم و میشوئیم و با لوبیا و پیاز خرد کرده و ۵ تا۶ لیوان آب در حرارت ملایم

بار میکنیم تا کمی گوشت بپزد بعد هسته های لیمو را بیرون می آوریم و داخل آن میکنیم

سپس سبزی را تمیز و خرد میکنیم و با روغن کمی سرخ مینمائیم و داخل گوشت میریزیم

و میگذاریم گوشت کاملا بپزد در اواخر طبخ ۵ تا۶ عدد سیب زمینی پوست گرفته

با کمی نمک و فلفل و زردچوبه بآن اضافه میکنیم .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

خورش بادنجان

● مواد لازم:

گوشت گوسفندی بدون استخوان ۷۵۰ گرم
بادنجان قلمی ۱۱-۱۰ عدد
پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی متوسط ۵-۴ عدد
غوره بی دانه یك دوم فنجان
آبغوره یك دوم فنجان
رب گوجه فرنگی نصف فنجان
نمك و فلفل به قدر كافی


● دستور تهیه:

گوشت را خرد كرده ، می شوییم و با كمی روغن تفت می دهیم تا به روغن بیفتد.

پیاز سرخ شده را با ۳ لیوان آب وكمی فلفل با حرارت ملایم می پزیم.

پوست بادنجان را پس از شستن گرفته، وسط آن را شكاف كوچكی داده، در كاسه آب نمك قرار می دهیم.

بعد از۲۰ دقیقه آن را در آبكش قرار می دهیم تا آب بادنجان ها كشیده شود.

بادنجان ها را با حرارت متوسط سرخ می كنیم، تا مغزپخت شوند.

بعد از سرخ شدن بادنجان، غوره و رب گوجه فرنگی را تفت می دهیم و به خورش اضافه می كنیم.

بعد از پخت گوشت، به مدت ده دقیقه بادنجان ها را كنار گوشت می چینیم.

آبغوره و نمك را نیز اضافه می كنیم. بعد از جا افتادن خورش آن را در ظرف می كشیم.

بادنجان ها را با گوجه فرنگی های حلقه ای و سرخ شده تزئین می كنیم.

خورش بادنجان را با مرغ هم می توان درست كرد.

در صورت تمایل می توانید به جای آبغوره، نصف فنجان آب انار اضافه كنید كه بسیار خوشمزه خواهد شد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سبزی پلو

● مواد لازم :

▪ برنج یك كیلوگرم
▪ سبزی‌پلو (تره - جعفری -گشنیز - شوید و كمی شنبلیله) یك كیلوگرم
▪ گوشت ماهیچه بدون استخوان نیم كیلوگرم
▪ پیاز متوسط یك عدد
▪ روغن ۲۵۰ گرم
▪ نمك به مقدار مورد نباز
● طرز تهیه :

ابتدا سبزی‌ها را پاك كنید و خوب بشوئید.

بهتر است سبزی‌ها را در ظرف پرآبی بریزید و پس از شستن آنها را از روی آب بگیرید.

سبزی را آبكش كنید تا آب آن كاملا گرفته شود.

گوشتها را خرد كنید و همراه پیاز خرد شده و دو لیوان آب بپزید.

برنجی را كه قبلا خیس كرده‌اید همانند طرز تهیه پلوی ساده بپزید و آبكش كنید.

چون زمان دم كشیدن سبزی‌پلو به دلیل پخته شدن سبزی آن كمی بیشتر است,

برنج را كمی زودتر از روی آتش بردارید و آبكش كنید. سبزیها را خرد كنید.

مقدار كمی آب و روغن در قابلمه بریزید و برنج را با كفگیر در آن ریخته,

گوشتهای پخته شده را به همراه سبزی خرد شده در لابلای برنجها قرار دهید.

پس از گذشت چند دقیقه از قرار دادن قابلمه روی حرارت متوسط و بخار دادن برنج,

روغن را ذوب كنبد وروی برنج بریزید. برنج را به مدت یك ساعت دم كنید.

سبزی‌پلو را بدون گوشت نیز می‌توان پخت.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


عدس پلو با قارچ


● مواد اولیه و طرز تهیه عدس پلو و قارچ:

برنج فرد اعلا: یك كیلو،

عدس درشت و سبزرنگ: ۲۵۰ گرم،

قارچ: ۲۵۰ گرم،

گوشت چرخ كرده: ۲۵۰ گرم،

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری،

روغن مایع: یك فنجان،

پیاز سرخ شده: ۲ قاشق غذاخوری،

زعفران ساییده: به مقدار دلخواه.

اما نمك به اندازه استاندارد با این تاكید كه دستتان برای خوردن فلفل كاملاً باز است.

▪ شیوه پخت: برنج را شسته و با نمك خیس می كنیم.

عدس را ۳-۲ ساعت قبل خیس كرده و می گذاریم با ۳ فنجان آب بپزد تا آب آن كشیده شود.

گوشت چرخ كرده را با روغن و پیازداغ تفت می دهیم.

قارچ را حلقه حلقه می كنیم و با رب گوجه فرنگی، نمك و فلفل به گوشت اضافه می كنیم.

سپس یك فنجان آب به گوشت می افزاییم و می گذاریم بپزد.

عدس پخته را به گوشت و قارچ پخته افزوده و پس از پختن برنج، آن را لابه لای برنج می ریزیم.

مقداری روغن روی برنج می ریزیم و می گذاریم دم بكشد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم:
▪ كاغذ روغن: ۱ ورق
▪ كدوی بزرگ: ۲ عدد
▪ آرد سفید: به میزان لازم
▪ ماست موسیر: ۴ قاشق غذاخوری
▪ نمك، فلفل و آویشن: به میزان لازم

چیپس کدو

● طرز تهیه:

كدوها را به صورت حلقه های بسیار باریك و نازك مثل چیس می بریم.

سپس آنها را در آب یخ ریخته یكی یكی در ارد سفید زده در یك صافی می چینیم.

روغن را در یك ظرف نسبتا گود داغ می كنیم برای اینكه چیپس ما پف كند

باید روغن خیلی داغ باشد و چیپسها كاملا در روغن شناور باشند .

قبل از اینكه كدوها را در روغن داغ سرخ كنیم

یك بار دیگر یكی یكی آنها را در اب یخ فرو كرده سپس در روغن می اندازیم

بعد از سرخ شدن آنها را روی كاغذ روغنی كه در ظرف مورد نظر برای سرو قرار دادیم

می چینیم و روی آن را نمك و فلفل و پودر آویشن می زنیم این چیس را می توانید با ماست موسیر سرو كنید .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
78155170482360362000.png


موادلازم :

نخود پخته  1 پ

ارده  4 ق غ خ

سیر له کرده  3 حبه

ابلیمو 1 تا 2 ق غ خ

تهیه :

همه موادرا درون غذاساز یکدست مخلوط کرده تا کرم رنگ شود .

به دلخواه کمی نمک و فلفل هم می ریزند با نان سرو میشه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
طرز تهیه ی کیک برنجی (غذای کره ای)

 دستور اول تهیه کیک برنجی:

مواد لازم:

4 فنجان برنج هندی

25 گرم بادام هندی

نارگیل مکعبی خرد شده

پودر هل

شیره قند4 فنجان

آب 4 فنجان

 طرز تهیه

برنج را از شب پیش خیس کنید

صبح ، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنید

سپس آن را آسیا کنید

ظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید ،‌

بعد از 5 دقیقه به آن بادام هندی آسیاب شده،‌ نارگیل، پودر هل و شیره قند اضافه کنید
 

وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج آسیا شده را به آن اضافه کنید

سپس آن را مخلوط کنید و خواهید دید که کمی نرم می شود  

سپس گاز را خاموش کنید و بگذارید تا غذا سرد شود

بعد کمی روغن یا کره آب کرده در سینی فر ریخته ،‌ آن را پخش کنید

و دوباره مخلوط درست کرده را داخل آن بریزید

روی آن روغن بریزید و به مدت 30 دقیقه داخل فر بگذارید
 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 110
دیروز : 207
ماه : 11639
ماه قبل : 11385
سال : 51917
سال قبل : 180266
کل : 875645
اطلاعات سايت:
اخبار :2251
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::