خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

● مواد لازم:
▪ چیپس سیب زمینی : ۲۵۰ گرم ،
▪ ژامبون تنوری : ۲۵۰ گرم،
▪ پنیر پیتزای رنده شده : ۱۵۰ گرم،
▪ پودر اورگانو (آویشن) : کمی
● طرز تهیه:
در یک ظرف پیرکس (نسوز) یک لایه چیپس سیب زمینی بریزید روی آن را با ژامبون خرد شده پر کنید و روی همه مواد را کاملا با پنیر پیتزا بپوشانید. مجددا چیپس سیب زمینی، ژامبون و باز هم پنیر پیتزا. سعی کنید از یک ظرف بزرگ استفاده کنید تا مواد شما بیشتر از دو لایه نشود. روی آخرین لایه پنیر بیشتری ریخته و در آخر آویشن را اضافه می کنیم. استفاده از چیپس ها طعم دار مثل چیپس فلفلی یا تنوری یا با طعم سیر ... این پیش غذا را خوش طعم تر می کند .حالا ظرف را در فر که قبلا گرم شده با حرارت ۱۲۰ درجه قرار دهید. دقت داشته باشید که برای این پیش غذا حرارت زیاد در مدت زمان زیادی لازم نیست بلافاصله که پنیرها کاملا آب شد شعله فر را خاموش کرده و گریل را روشن می کنیم تا پنیرهای روی ظرف کمی طلایی شود. پیش غذای ما آماده است فقط زود شروع به خوردن بکنید تا پنیرها سرد نشده این پیش غذا را باید داغ داغ سرو کنید .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سس ناپولتین

● مواد لازم :

▪ فلفل دلمه ای خرد ۲ عدد
▪ سیر ۳ حبه
▪ کرفس ۳ ساقه(ساقه جوانتر بهتره)
▪ پیاز ۱ عدد
▪ قارچ ۲۰۰ گرم
▪ پیازچه ۳ ساقه
▪ جعفری خرد شده یک سوم پیمانه
▪ هویج ۱ عدد
▪ روغن نصف پیمانه
▪ سس تند ۳ قاشق چایخوری
▪ سس گوجه فرنگی ۱ پیمانه
▪ زعفران نصف قاشق چایخوری
▪ زیره ۱ قاشق چایخوری
▪ ارگانو (آویشن) ۱ قاشق چایخوری
▪ شکر نصف قاشق سو÷خوری
▪ سرکه . یک سوم پمانه
▪ گوجه فرنگی یک کیلو
● طرز تهیه :
اول تمام سبزیجات رو خوب بشورین و خشک کنین و بعدش ساطوری کنین.بعد یه ماهیتابه بیارین یکم روغن توش بریزین و مواد خرد شده رو توش تفت بدین.زعفرون رو هم تو تو ۲ قاشق سوپخوری آب جوش حل کنین و همراه با سس تند و سس گوجه فرنگی به مواد بالا اضافه کنینو.بعدش آویشن و زیره و شکر و سرکه رو بهش اضافه کنین.)وست گوجه فرنگی ها رو بگیرید )میتونین گوجه ها رو تو آب جوش بندازین برای اینکه راحت پوستش راحت کنده شه .بعد اونا رو ریز کنین و به مواد بالا اضافه کنین. مقداری آب به مواد اضافه کنین و بگذارین حدود یکساعت باحرارت ملایم بپزه.آخر سر هم برای اینکه سس صافی بدست بیاد میتونین اونو الک کنین.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سالاد سزار
مایونز ۲ قاشق سوپ خوری
آب لیموترش ۲قاشق سوپ خوری
جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
پنیر گورا ورقه شده ۴/۳ فنجان
فلفل تند ۲/۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۳/۲ فنجان
نعناع خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
پودر چپلی ۲/۱ قاشق چایخوری
سیر له شده ۱ حبه
نان تست ۲ ورق
کاهو ۱ بوته
مایونز،آب لیمو، فلفل و ۳/۱ فنجان روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا غلیظ شود. بعد نیمی از نعناع و جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده ، کنار بگذارید. بقیه روغن را با سبزی خرد شده ، ادویه و سیر له شده مخلوط کرده با برس به هر دو طرف نان تست بکشید و نانها را در فر ۳۷۵ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تست کنید. وقتی سرد شد خرد کنید . برگهای کاهو را بدون خرد کردن داخل کاسه بزرگی بریزید و با نان تست شده و پنیر ورقه شده و سس مخلوط کرده بلافاصله سرو کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ترشی لیته بادمجان کبابی


● مواد لازم

▪ بادمجان درشت ده عدد
▪ نصف گل‌کلم متوسط
▪ هویج سه عدد بزرگ
▪ سیر بیست حبه
▪ فلفل سبز کمی ( مقدار فلقل بستگی به ذائقه خودتان دارد که تند دوست داشته باشید یا نه)
▪ نمک و زردچوبه به مقدار لازم
● طرز تهیه:
بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی می‌کنیم تا کاملن پخته شود. (مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی)
سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌چینیم تا آب آن‌ها کاملن گرفته شود.
هویج‌ها را رنده کرده و نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.
گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها هم گرفته شود.( یک نصف روز باید مواد به همین حالت بمانند)
سپس بادمجان‌ها را ساطوری کرده و در ظرفی ریخته و همه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و سرکه روی آن می‌ریزیم.
این ترشی چون با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد ادویه ترشی به آن نمی‌ریزیم فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می‌کنیم. نمک آن را هم بچشید چون مختلفات آن نمک زده بودند ممکن است به نمک کمی نیاز باشد.این لیته بسیار ملایم و خوش طعم است.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم :
▪ نان تست یک بسته
▪ پنیرپیتزای ورقه ای یک بسته
▪ سیر له شده ۲ حبه
▪ ماهی یا میگو خردشده ۵۰۰ گرم
▪ قارچ خردشده یک قاشق غذاخوری
▪ آویشن یک قاشق مرباخوری
▪ سس قرمز دو قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل به مقدار کافی
● طرز تهیه :
اول سیر له شده و ماهی یا میگو را با هم تفت می دهیم و نمک فلفل به آن اضافه می کنیم.
بعد قارچ خردشده و آویشن را هم به آنها اضافه می کنیم.
در ظرف را می بندیم و می گذاریم کمی نرم شود، مخلوطمان را از روی حرارت برمی داریم، نان تست را آماده کرده روی آن کمی سس می مالیم و مقداری از مواد مخلوط شده را روی نان پهن می کنیم و یک ورق پنیر پیتزا روی آن قرار داده با نان دیگری روی مواد را می پوشانیم.
نان آماده شده را داخل دستگاه می گذاریم و به مدت ۷- ۵ دقیقه نان ها را برشته می کنیم و در ظرفی چیده و دور آن را با خیارشور و گوجه فرنگی تزئین می کنیم ...



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم‌:
▪ كنسرو مخلوط نخود فرنگی‌، ذرت‌ و هویج‌:یك‌قوطی‌
▪ گوجه‌ فرنگی‌: یك‌ عدد بزرگ‌
▪ سس‌ گوجه‌فرنگی‌: به‌ مقدار لازم‌
▪ فلفل‌ سبز دلمه‌ای‌: یك‌ عدد
▪ قارچ‌: ۲۵۰ گرم‌

▪ پنیر پیتزای‌ رنده‌ شده‌: ۲۵۰ گرم‌

خمیرپیتزا

● طرز تهیه‌:
ابتدا ظرف‌ تفلونی‌ را چرب‌ نمایید، سپس‌ خمیرپیتزای‌ آماده‌ را روی‌ آن‌ پهن‌ كنید و روی‌ آن‌كمی‌ سس‌ گوجه‌فرنگی‌ بمالید.
آن‌ گاه‌ قارچ‌، نخود فرنگی‌، ذرت‌ و هویج‌ وفلفل‌ سبز را روی‌ خمیر بمالید. تنها توجه‌ كنید كه‌ابتدا، مخلوط ذرت‌، هویج‌ و نخود فرنگی‌ را پیش‌از استفاده‌ در آبكش‌ بریزید تا آب‌ اضافی‌ آن‌برود و آب‌ نداشته‌ باشد. به‌ یاد داشته‌ باشید كه‌مواد را كمی‌ فشار دهید تا در روی‌ خمیر به‌ خوبی‌بنشیند، در مرحله‌ بعد روی‌ آن‌ به‌طور یكنواخت‌پنیر پیتزا بپاشید. در آخر، در طبقه‌ وسط فر با شعله‌پایین‌ به‌ مدت‌ ۱۵ دقیقه‌ و با شعله‌ بالا، ۱۰ دقیقه‌ بادرجه‌ حرارت‌ ۳۵۰ درجه‌ بپزید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بال مرغ با سس بادام زمینی


مواد لازم

▪ نصف فنجان آرد
▪ یک فنجان نان خرد شده
▪ یک قاشق غذاخوری ریحان خشک شده
▪ یک قاشق غذاخوری نمک
▪ دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
▪ نصف فنجان کره مارگارین ذوب شده
▪ نصف فنجان شیر
▪ کمی فلفل سیاه
▪ پنج عدد بال مرغ
▪ مواد لازم برای تهیه سس
▪ یک و نیم فنجان بادام زمینی بوداده آسیاب شده
▪ یک عدد سیر له شده
▪ دو قاشق غذاخوری زنجبیل له شده
▪ یک قاشق چایخوری تمر هندی
▪ شش قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
▪ نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز
● زمان پخت: ۲۶ دقیقه
● طرز تهیه
در یک ظرف بزرگ، آرد، خرده های نان، ریحان و پنیر پارمسان را ریخته و هم بزنید. در ظرفی دیگر شیر، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کرده و آنها را با بال مرغ آغشته کنید. سپس بال مرغ را در ظرف حاوی مخلوط آرد، خرده های نان و.‎.‎. قرار دهید، طوری که تمام سطوح بال ها به مواد درون ظرف آغشته شود. سپس کمی کره به آن مالیده و در فر با دمای ۳۷۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
در این فاصله بادام زمینی، سیر و زنجبیل را در ظرف کوچکی ریخته و هم بزنید و سپس سایر مواد را به آن بیفزایید. سس را در ظرف بزرگی ریخته و بال های برشته را در آن قرار دهید و با کمی سبزی آن را تزئین کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ماهی سرخ شده با گوجه فرنگی


مواد لازم:

آرد ۲تا۳ قاشق به تعدادتكه های ماهی
سوپ خوری
گوجه فرنگی ریز ۴ تا ۵ قاشق سوپ خوری
روغن به میزان كافی
ماهی كپور ۸۰۰گرم
طرزتهیه:

با طرف كند كارد فلسهای ماهی را گرفته آنرا خوب بشوئید وبه قطعات مناسبی تقسیم نمائید .قطعات ماهی را نمك وفلفل زده ،بگذارید یك ساعتی بماند.
تكه های ماهی را در آرد غلطانده در روغن داغ سرخ كنید.(ماهی نباید زیاد سرخ شود بلكه باید طلائی رنگ شود)گوجه فرنگی ریز را در باقیمانده روغن سرخ نمائید. ماهی سرخ شده را در دیس بچینید ومقداری سبزی ویا جعفری ساتوری روی آن ریخته وروی هر تكه ماهی یك عدد گوجه فرنگی سرخ شده بگذارید وبا خلال سیب زمینی سرخ شده یا چیپس تزئین نمائید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم
▪ آرد ۲۵۰ گرم
▪ تخم مرغ ۱ عدد
▪ شیر ۲/۱ پیمانه
▪ نمك ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ روغن ۲ قاشق غذاخوری
▪ پیكینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ قارچ ریز شده و تفت داده شده ۲۵۰ گرم
▪ فلفل دلمه ای سبز ، زرد و قرمز هر كدام ۱ قاشق غذاخوری
▪ جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
▪ هویج پخته و نگینی شده ۲ قاشق غذا خوری
▪ نمك ، فلفل و پودر آویشن به مقدار لازم
▪ پنیر نگینی شده ۳ قاشق غذا خوری
● چگونگی تهیه
همه مواد به جز آرد را در ظرفی ریخته با قاشق بهم زده تا یكدست شود سپس كم كم آرد اضافه كرده تا جائیكه خمیر بدست نچسبد خمیر را به مدت ۱ ساعت در كیسه در جای گرم نگه می داریم بعد از این مدت خمیر را با وردنه به قطر ۵/۰ سانتی متر با وردنه پهن كرده با قالب گرد قالب زده و ۱ قاشق چایخوری از مواد توی آن گذاشته دور خمیر را جمع كرده و در روغن مایع داغ شده با حرارت ملایم سرخ می كنیم .
▪ طرز تهیه مواد داخلی پیراشكی :
ابتدا قارچها را شسته خشك كرده ریز خرد می كنیم . همراه با ۱ قاشق غذاخوری كره و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو روی حرارت زیاد گذاشته تا آب آن كشیده شود . سپس نمك و فلفل و آویشن می ریزیم . از روی حرارت بر می داریم با بقیه مواد مخلوط كرده استفاده می كنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کوفته برنجی


● مواد لازم

▪ لپه ۱۰۰ گرم
▪ تخم مرغ ۱ عدد
▪ نمك و فلفل به مقدار لازم
▪ زردچوبه ۲/۱ قاشق چایخوری
▪ در صورت تمایل آلو - كشمش - زرشك برای داخل كوفته به مقدار لازم
▪ روغن مایع ۲/۱ استكان
▪ گوشت چرخ كرده ۴۰۰ گرم
▪ برنج ۱۵۰ گرم
▪ پیاز ۲ عدد
▪ رب ۲ قاشق غذا خوری
● چگونگی تهیه
لپه و برنج را شسته و خیس می كنیم . سبزی را شسته و خرد می كنیم . یك عدد پیاز را خرد كرده سرخ می كنیم یك عدد پیاز دیگر را رنده كرده به همراه گوشت تخم مرغ و نمك و فلفل با یكدیگر مخلوط می كنیم . لپه و برنج و سبزی را اضافه كرده و تمام مواد را با یكدیگر خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا كند از مواد به اندازه یك نارنگی برداشته در صورت تمایل آلو – كشمش یا زرشك درون آن می گذاریم و كوفته را گرد می كنیم .
پیازی را كه سرخ كرده ایم با كمی زردچوبه و رب هم می زنیم سپس آب ریخته و می گذاریم تا بجوشد سپس حرارت را كم كرده و كوفته ها را درون آن می اندازیم و با حرارت ملایم می پزیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 49
دیروز : 61
ماه : 2218
ماه قبل : 4834
سال : 98933
سال قبل : 180266
کل : 922661
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::