مواد لازم:

پاچ باقالا یک پیمانه

کره 20 گرم

سیر رنده شده یک بوته کوچک

تخم مرغ یک عدد

آب مرغ دو پیمانه

نمک و زرچوبه به میزان لازم

زعفران دم کرده یک قاشق چایخوری

شفید خشک دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

اول سیر و کره را توی قابلمه مناسب روی حرارت کم میزاریم و کمی تفتش میدیم

بعد باقالی رو که پوستشون رو گرفتیم و شستیمشون به سیر اضافه میکنیم

و کمی تفت میدیم و همینطور شفید و زرچوبه و نمک را اضافش میکنیم .

وقتی همه شون کمی تفت خوردن آب مرغمون را میریزیم و سر قابلمه را میزاریم

تا چند جوش بزنه و باقالی بپزه بعدش زعفرونش را میزنیم و کمی همش میزنیم

و بعدش تخم مرغ را درسته بدون همزدن توی قابلمه میشکنیم

و چند لحظه در قابلمه رو میزاریم تا تخم مرغ ببنده ...

حالا دیگه خورشت باقالیمون حاضره که باید با کته و ترشی و ماست چکیده و ماهی شور خورده بشه.

تهیه توپ بیسکوییتی :

بیسکویت خردشده+خامه+شکلات مایع +گردوخشک

همه مخلوط و دردست گرد و 4ساعت دریخچال خنک وسفت شود

سیب زمینی نمکی:

داخل قابلمه نمک میریزم سیب زمینی هارویچینم .

30دقیقه بعد میپزیم .

طرز تهيه پنير با سركه:

مواد لازم:

شير: يك كيلو

سركه: 3 قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

ابتدا شير را حرارت دهيد. وقتي شير به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش كنيد.

سپس 3 قاشق سركه به آن اضافه كنيد و به هم بزنيد تا شير بريده شود.

سپس آن را از پارچه نازكي كه داخل آبكش قرار داده‌ايد، رد كنيد.

پارچه را روي پنير برگردانيد و به مدت 4 الي 5 ساعت جسمي سنگين روي آن قرار دهيد تا آب آن خارج شود.

سپس پنير را قطعه قطعه كرده، داخل آب نمك نگهداري كنيد.