خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 220 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

موادلازم :

1 عدد موز رسیده،

1 فنجان زغال اخته تازه یا یخ زده

1 فنجان ماست


تهیه :

ترکیب موز، زغال اخته، و ماست را در مخلوط کن یکدست کرده .

درظرف های سرو ریخته نوش جان



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کباب کوبیده نگینی مرغ

kabab2_s.jpg

مواد لازم :

سینه مرغ 1000 گرم

فیله گوشت 100 گرم برای نگینی کردن

پياز 3 عدد

دنبه 150 گرم

كره 100 گرم

گوجه فرنگي 500 گرم

فلفل قدري نمك قدري

طرز تهيه :

مرغ و پياز و نمک و فلفل را مخلوط ميکنيم و خوب مالش ميدهيم تا موادکاملا چسيندگي پيدا کند ،

بعد دست را مرطوب مي کنيم و از مايه گوشت بر ميداريم و بسيخ ميکشيم

و با انگشت کمي فشار ميدهيم تا گوشت بسيخ بچسبد و سطح آن صاف شود ،

آنگاه آتش قراوان را که کاملا گرفته است روي منقل صاف ميکنيم و سيخها را روي آتش مي چنيم

و فوري آتش را باد ميزنيم تا گوشت خودش را بسيخ بگيرد و از آن نريزد

وقتي گوشت کمي برشته شد ، ديگر آتش را باد نميزنيم تا مغز گوشت بپزد

بابد دقت کرد که کبابها زياد برشته و خشک نشوند ،

کبابها را در ديس ميکشيم و روي آن را کمي سماق کوبيده ميپاشيم .

اگر بخواهيم کباب چربي کمتر داشته باشد ميتوانيم از گوشت ران بهمين طريق کباب تهيه کنيم

ولي البته گوشت اگر کمي چرب باشد کباب آن خوشمزه تر ميشود.

کباب کوبيده يا برگ را در فر نيز مي توان تهيه کرد البته کباب روي آتش و اگر ذغال باشد بهتر تهيه ميشود،

ولي از فر بلحاظ آساني کار ميتوان استفاده کرد و در صورتيکه بخواهيم کباب کوبيده را در فر تهيه کنيم

سيخهاي کباب کوبيده را در ديسي مي چينيم و فر را با حرارت 500 درجه گرم ميکنيم

و ديس کباب را روي آخرين پنجره بطرف بالا قرار ميدهيم و ميگذاريم

در حدود بيست دقيقه بماند و گاهي سيخها را چرخ ميدهيم



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم( برای یك نفر ):

جگر خرد شده مرغ: 100 گرم

هویج رنده شده: 1 عدد

پیاز كوچك: 1 عدد

نخود فرنگی: یک چهارم لیوان

آب: یک چهارم لیوان

گوجه فرنگی: 1عدد کوچک

روغن نباتی مایع: به میزن لازم

نمك و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز را ریزخرد كنید و درروغن تفت دهید.

جگر را به آن اضافه و در كمی روغن سرخ كنید.

نمك(و در صورت تمایل فلفل) و نخود فرنگی و هویج و آب را به آن اضافه كرده،

همه را با هم خوب مخلوط كنید و درب ظرف را بگذارید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت كم بپزید.

گوجه فرنگی های تازه را حلقه حلقه بریده با غذا سرو كنید.

مدت زمان پخت این غذا 20 دقیقه است.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

انواع کراستی


Ricotta Crostini Party // HonestlyYUM

ردیف بالا از راست:

سالمون دودی و شوید  ، خیار شوید و نعناع ، تخم مرغ آبپز و پیازچه

ردیف دوم از راست:

پوست لیمو و نمک دریا ، توت فرنگی و سرکه بالزامیک ، تره فرنگی سرخ شده در کره

ردیف سوم از راست:

بلوبری و عسل ، سالمون دودی و شوید ، تربچه و نمک دریا

ردیف پایین از راست:

گوجه فرنگی گیلاسی و پستو ، فندق و مربای زرد آلو ، خیار شوید و نعناع




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

    1 فنجان شکر قهوه ای یا شکر
    1/2فنجان آرد
    1 فنجان گردو خوردشده
    2/3 فنجان کره نرم
    2 عدد تخم مرغ

قالب مافین رو چرب می کنیم. و فر را با درجه 350 فارنهایت گرم می کنیم.

شکر و گرد و آرد رو در ظرفی مخلوط می کنیم:

کره را با تخم مرغ در ظرفی مخلوط می کنیم:

مخلوط تخم مرغ رو روی مخلوط گردو می ریزیم و هم میزنیم:

خمیر آماده شده رو در قالب های مافین طوری می ریزیم که 2/3 قالب ها پرشود:

20 تا 25 دقیقه در فر می پزیم .میتونیم روی مافین ها کره یا خامه بریزیم:





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

  • ۱ ق غ روغن
  • ۲ عدد پیاز کوچک ریز خورد شده
  • ۱ ساقه کرفس ریز خورد شده
  • ۱ هویج کوچک ریز خورد شده
  • نصف ق چ زیره سابیده 
  • ۸۰۰ گرم نخود پخته
  • ۱ ق غ جعفری خورد شده
  • ۱ تخم مرغ متوسط هم زده
  • ۲ ق غ کنجد
  • لیمو و جعفری برای سرو
  • اول پیاز و کرفس و هویج رو ۱۰ دقیقه در روغن سرخ می کنیم. بعد نخود و زیره و جعفری رو اضافه میکنیم کمی تفت می دیم. بعد تمام مواد رو در غذا ساز فقط چند ثانیه خورد می کنیم و تخم مرغ رو اضافه می کنیم و نمک و فلفل.

    کنجد ها رو در ظرفی پهن کرده. ازخمیر گوله هایی اندازه گردو برمیداریم در کنجد چرخانده درکمی روغن سرخ می کنیم.

    این کوفته ها رو با یه دیپ تند یا ماست خیار سرو می کنیم.




    نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/26 | rss | نظرات (1) |
    راویولی یه غذای ایتالیاییه که ۳ جزء اصلی داره: خمیر - محتویات داخل خمیر - سس روی راویولی

    میشه خمیرها رو با مواد موردنظر پر کرد و در فریزر نگه داشت .

    معمولا" خمیرهای راویولی پرشده رو در آب نمک در حال جوش می پزند بعد از آب در میارن و سس

    رو روش می ریزن و معمولا" کمی پنیر روش رنده میکنن.

    گاهی هم راویولی ها رو در روغن سرخ می کنن.

    به هر حال قدم اول درست کردن خمیره.

    برای خمیر راویولی دستورهای مختلف و متعددی توی اینترنت هست.

     هر ۱ و نیم پیمانه آرد با ۲ تا تخم مرغ و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی آب مخلوط میشه.

    دلی دستور زیر رو توی یه وبلاگ دستور غذاهای ایتالیایی دیدم پس شاید بشه روش حساب کرد. تو این دستور

    هر ۱و نیم پیمانه آرد فقط با ۳ عدد تخم مرغ کوچک مخلوط میشه. من اینو از همه بیشتر پسندیدم چون تخم مرغش زیاده و فکر کنم لطیف تر بشه.

    تو بعضی دستورا فقط زرده تخم مرغ استفاده شده که اینم  فکر خوبیه و نتیجه خمیر بسیار لطیف تری خواهد بود.

    شاید بعدا" بیشتر بررسی کنم و تغییرش بدم .فعلا:

    ۳و نیم  تا  ۳ و ۳/۴ فنجان آرد

    ۱/۲ ق چ نمک

    ۶ عدد تخم مرغ بزرگ

     

    مواد رو هم میتونیم در مخلوط کن خمیر کنیم هم به صورت شکستن تخم مرغ وسط تپه آرد که کم کم

    از وسط شروع به مخلوط کردن مواد می کنیم. خمیر رو به صورت گلوله در میاریم روشو می پوشونیم

    و در دمای اتاق ۳۰ دقیقه استراحت می دیم.

    در این فاصله محتویات داخل راویولی رو درست میکنیم. در این مورد تو یه پست جدا انواع ترکیبات

    برای داخل راویولی رو می نویسم. استاندارد ترین دستورش مخلوط پنیر و اسفناج یا سبزیجات معطره.

    خمیر راویولی رو میشه به شکل های مختلف پیچید .

    روی میز یا قالب آرد می پاشیم  و یک لایه خمیر رو باز می کنیم  و به فاصله  مواد رو به صورت گلوله

    روی خمیر می چینیم .اطراف گلوله رو با سفیده تخم مرغ خیس می کنیم . یک لایه دیگر خمیر  روباز

    می کنیم و روی گلوله های چیده شده می کشیم و با فشار انگشت اطراف محتویات رو خوب می چسبونیم.

    اطراف مواد رو به شکل دایره یا مربع یا چند ضلعی می بریم:

    برای این کار قالب ها و ابزارهای مخصوصی هست .ولی میشه با وردنه و کارد هم راویولی ها

    رو درست کرد.

    یا راویولی ها رو با قرار دادن محتویات وسط خمیر بریده شده به شکل دایره و تا کردن خمیر و چسبوندن لبه اون

    به صورت قطاب و به شکل هلالی درست می کنیم :



    نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

    ۱ عدد موز + نصف یک شکلات تخته ای + پودر نارگیل + یک مشت نعنای تازه خرد شده



    نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

    پیاز ها رو به همراه زرد چوبه و پودر سیر تفت میدیم

    (بهتره که از پیاز تازه به جای پیاز های آماده ی خشک استفاده کنیم)

    حالا مرغ هارو(که به تکه های کوچک خرد کرده ایم) اضافه میکنیم و تفت میدیم تا پخته بشه

    قارچ رو هم جدا تفت میدیم تا آب اضافه ی آن خارج بشه و بعدش به مرغ ها اضافه میکنیم

    پس از پخته شدن کامل موادمون خامه رو اضافه میکنیم وفقط تازمانی که گرم شود حرارت میدیم

    حالا نمک و فلفل رو به میزان لازم بهش اضافه کرده و مخلوط رو داخل خمیر یوفکا میپیچیم و آن رو داخل روغن سرخ میکنیم




    نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive




    2 فنجان مرغ پخته تکه شده
    2 فنجان پنیر رنده شده مخلوط
    ۳۰۰ گرم  سس بشامل
    ۱/۲ فنجان شیر
    ½ فنجان ماست خامه ای
    ۳ عدد گوجه فرنگی پوست گرفته و خوردشده
    ۴ ق غ ادویه تاکو (مکزیکی)
    ۳-۴ بسته چیپس ترتیلا
    کاهوی خورد شده( اختیاری)
    گوجه فرنگی خوردشده (اختیاری)

    فر را با درجه ۱۷۵ روشن می کنیم.

    مرغ پخته و خورد شده رو با ۱ فنجان پنیر  رنده شده و سس سفید و شیر و ماست

    و گوجه فرنگی خوردشده و ادویه تاکو در یک کاسه مخلوط می کنیم.

    ظرف گود مناسب فر رو کمی چرب می کنیم و یک لایه چیپس ترتیلا می ریزیم

    و روی چیپس ها یک لایه  از مخلوط مرغ می ریزیم.

    دوباره یک لایه چیپس و یک لایه مرغ روی مرغ ها بقیه پنیر رو میریزیم و کمی چیپس خوردشده.


    روی خوراک فویل می کشیم و ۲۵ تا ۳۰ دقیقه خوراک رو در فر می پزیم.

    از فر درمیاریم و مخلوط کاهو و گوجه فرنگی رو روش می ریزیم و سرو می کنیم



    نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
    [««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
    نويسندگان
    اعضا
    كاربر مهمان خوش آمديد!
    عضويت در سايت
    كلمه عبور را فراموش كرده ام
    نام کاربری
    کلمه عبور
    شمارنده
     امروز : 165
    دیروز : 251
    ماه : 1243
    ماه قبل : 6325
    سال : 111639
    سال قبل : 180266
    کل : 935367
    اطلاعات سايت:
    اخبار :2317
      نظرات : 9
    خروجي rss
    كاربران:
    اعضا : 1
      كاربران آنلاين : 1
    مقیاس اندازه گیری
    Flour volume vs. weight chart:
    CupGramOuncePoundKilogram
    1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
    1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
    1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
    5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
    2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
    3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
    1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
    1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
    3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
    آشنایی باماکروفرها

    :: RashCMS :: - :: MihanPHP ::