خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

قلیه ماهی با کنسرو ماهی تن :
سبزی :گشنیز وشنبلیله(که نسبت گشنیز باید سه برابر شنبلیله باشه تا تلخ نشه)خرد شده دو مشت
کنسرو ماهی تن 1 عدد
سیر 2حبه
پیاز متوسط 1عدد
رب آلوچه 1ق غ
رب انار 1ق غ
زرد چوبه وفلفل کمی
ابتدا پیاز را رنده میکنیم بعد آنراکمی تفت میدهیم بعد سبزی را اضافه میکنیم وسیر و ادویه را واینها رو 10 دقیقه تفت میدهیم کمتر از سبزی قورمه سبزی باید سرخ شود بعد رب آلوچه شمالی(اگه ندارید رب انار بریزید)و رب انار رو میریزیم و تفت میدهیم 2لیوان آب جوش اضافه میکنیم می ذاریم 20 دقیقه با شعله کم بپزه تا جا بیفته بعد ماهی تن را به آن اضافه میکنیم بعد از 10 دقیقه که با شعله کم پخت حاضر میشوداگه خواستید در آخر 1ق غ آبغوره هم اضافه کنید



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

كنسرو ماهى تن

پياز

روغن

نمك و فلفل قرمز تند

فلفل سبز شيرين

نان

طرز تهيه: ماهى تن را در آبكش ريخته تا روغن اضافى آن خارج شود.

در اين فاصله پياز را خلال درشت كرده و در كمي روغن تفت مىدهيم.

خوب كه تفت داديم ماهى و فلفل سبز خرد شده را اضافه كرده

و كمى فلفل ريخته و حدود 20 دقيقه مىگذاريم با حرارت ملايم بپزد.

(20 دقيقه جوشاندن را حذف مىكنيم) در ظرف را هم مىبنديم ولى مرتب سر ميزنيم.


معمولا كنسرو ها شور هستند ولى اگر نياز بود نمك اضافه كنيد.

نان (ترجيحا لواش) را به شكل مستطيل برش مىزنيم و از مواد روى نان گذاشته و رول مىكنيم.

رول ها را در كمى روغن و با حرارت متوسط سرخ مى*كنيم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

ارد   1 تا 2  فنجان

ماالشعیر   2 لیوان

سیر 2  حبه له شده

پیاز حلقه شده 

نمک و فلفل

تهیه : 

تمومی مواد رابا هم مخلوط کرده تا خمیری شبیه ماست تهیه شود

حلقه های پیاز رادران فرو کرده و درروغن سرخ می کنیم


Picture of Beer battered Onion Rings



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

brownsugar5.jpg

موادلازم :

1 فنجان (200G) شکر سفید

 1 قاشق غذا خوری (15 میلی لیتر) ملاس


تهیه :


موادراباهم حسابی مخلوط کرده و درسینی پهن کنید تا خشک و قابل مصرف شود



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم برای 5 نفر :
 گوشت چرخ کرده     350 گرم
 تخم مرغ     1 عدد
 شیر     1/2 پیمانه
 آرد نخودچی ( نان خشک کوبیده )     1/2 پیمانه
پیاز رنده و نرم شده     2 قاشق غذا خوری


مواد وسط رولت گوشت:
 سبزیهای معطر ( جعفری- گشیز- سبیت - نعنا- مزره )      جمعا 100 گرم
 هویج آب پز     2 عدد
مغز گردو خرد شده      3 قاشق غذاخوری
 زرشک     2 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه     به اندازه لازم

 

طرز تهیه :
شیر و تخم مرغ و پیاز نرم شده و آرد نان یا ( آردنخودچی ) و نمک و فلفل و زردچوبه و گوشت چرخ کرده را با هم خوب مخلوط کرده تا یکدست شود.
 
بعد آنرا روی یک ورق روغنی و یا یک سلفون که مقداری آرد نان پاشیده اید، به قطر 1 سانت و به شکل مستطیل پهن کنید و سبزی خرد شده را روی آن پهن کرده به طوری که با لبه 1 سانت فاصله باشد ( بجای سبزی از پوره سیب زمینی یا اسفناج و تخم مرغ درسته هم میشود استفاده کرد) و روی آن مغز گردوی خرد شده و زرشک را پخش کنید و هویج را هم روی آن قرارداده و از لبه شروع به رول کردن میکنید.
 
دو سر آن را بهم اورده و با همان فویل دو ساعت در یخچال بگذارید حالا در یک ظرف 2 قاشق روغن ریخته و یک عدد پیاز را ریز کرده و تفت دهید و یک قاشق رب گوجه و هویج حلقه شده نمک و فلفل و زعفران و 2 لیوان آب سس را درست کرده و بگذارید جوش بیاید و بعد رولت را با سلفون بلند کرده و به آرامی در سس قرار دهید و بگذارید به مدت نیم ساعت بپزد.
 
و بعد رولت را به آرامی با کفگیر برگردانده و 5 دقیقه دیگر جوش بزند حالا ظرف رولت را از روی حرارت برداشته و رولت را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و سس را صاف کرده و مقداری از آن را روی رولت ریخته و بقیه را در سس خوری بریزید و در کنار رولت قرار بدهید و اطراف آنرا با سبزیجات تزئین کنید و میل نمائید.


رولت گوشت چرخ کرده,طرز پخت رولت گوشت





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

پای تره فرنگی, طرز پخت پای تره فرنگی


مواد لازم :
 کره      100 گرم
آرد      140 گرم
 نمک      1/4 قاشق چای خوری
 آب سرد ( آب را کم کم اضافه کنید )      1/4 پیمانه


طرز تهیه :
آب را کم کم اضافه کنید مواد را مخلوط کرده البته کره را خرد کرده و با نوک انگشتان مخلوط کنید و در ظرف مخصوص، پای خمیر را پهن کرده و با چنگال سوراخ کنید تمام نقاط خمیر را، بگذارید ٣٠ دقیقه استراحت کند بعد در فر بمدت ٢٠ دقیقه بگذارید.

مواد لازم برای سس روی پای تره فرنگی :
شیر      ١/٢ پیمانه
 * خامه      200 گرم
تخم مرغ     4 عدد
 نمک و فلفل سیاه       کمی

 

* خامه مخصوص پخت وپز اگر نداشتید از خامه صبحانه استفاده کنید.

 

طرز تهیه :
همه مواد را مخلوط کرده با هم زن دستی کمی بزنید تا خوب مخلوط شود . کمی جعفری خرد شده و پنیر رنده شده را هم داشته باشد که با سس روی مواد بریزید.

مواد داخل پای تره فرنگی :
تره فرنگی خرد شده     1 عدد
هویج کوچک     1 عدد
پیاز نگینی خرد شده و تفت دهید      1 عدد
سیر خرد شده      1 حبه
فلفل دلمه نگینی خرد شده     2 قاشق غذاخوری



طرز تهیه :
تمام مواد را با کره تفت دهید کمی نمک و فلفل و زرد چوبه و کمی پودر کاری و آویشن هم اضافه کرده همه مواد را باهم تفت داده فقط پیاز را همراه سیر جداگانه تفت دهید و به مواد اضافه کنید.


همه مواد را روی خمیر پای بریزید و سس آماده شده را هم روی مواد بریزید و در فر از قبل گرم شدن به مدت ١ ساعت قرار دهید تا کمی طلایی شود.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
نخود      نصف پیمانه
 لوبیا چیتی      نصف پیمانه
عدس      نصف پیمانه
برنج نیم دانه      1 پیمانه
پیاز داغ     به میزان لازم
سیرداغ     به میزان لازم
سبزی آش     500 گرم
رب انار     2 قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه :
1. سبزی ها را شسته و خرد میکنیم.
2. حبوبات را جداگانه میپزیم.
3. برنج را از قبل خیس میکنیم و در قابلمه با آب می جوشانیم.


4. وقتی برنج جوش خورد حبوبات را اضافه میکنیم.و بعد سبزی را اضافه میکنیم.
5. رب انار را با شکر و کمی آب حل مکنیمو به آش اضافه میکنیم.
6. کمی از پیاز داغ و سیر داغ را داخل آش میریزیم و بقیه برای تزیین استفاده می شود.



آش ترش,طرز پخت آش ترش



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

1 عدد موز رسیده،

1 فنجان زغال اخته تازه یا یخ زده

1 فنجان ماست


تهیه :

ترکیب موز، زغال اخته، و ماست را در مخلوط کن یکدست کرده .

درظرف های سرو ریخته نوش جان



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کباب کوبیده نگینی مرغ

kabab2_s.jpg

مواد لازم :

سینه مرغ 1000 گرم

فیله گوشت 100 گرم برای نگینی کردن

پياز 3 عدد

دنبه 150 گرم

كره 100 گرم

گوجه فرنگي 500 گرم

فلفل قدري نمك قدري

طرز تهيه :

مرغ و پياز و نمک و فلفل را مخلوط ميکنيم و خوب مالش ميدهيم تا موادکاملا چسيندگي پيدا کند ،

بعد دست را مرطوب مي کنيم و از مايه گوشت بر ميداريم و بسيخ ميکشيم

و با انگشت کمي فشار ميدهيم تا گوشت بسيخ بچسبد و سطح آن صاف شود ،

آنگاه آتش قراوان را که کاملا گرفته است روي منقل صاف ميکنيم و سيخها را روي آتش مي چنيم

و فوري آتش را باد ميزنيم تا گوشت خودش را بسيخ بگيرد و از آن نريزد

وقتي گوشت کمي برشته شد ، ديگر آتش را باد نميزنيم تا مغز گوشت بپزد

بابد دقت کرد که کبابها زياد برشته و خشک نشوند ،

کبابها را در ديس ميکشيم و روي آن را کمي سماق کوبيده ميپاشيم .

اگر بخواهيم کباب چربي کمتر داشته باشد ميتوانيم از گوشت ران بهمين طريق کباب تهيه کنيم

ولي البته گوشت اگر کمي چرب باشد کباب آن خوشمزه تر ميشود.

کباب کوبيده يا برگ را در فر نيز مي توان تهيه کرد البته کباب روي آتش و اگر ذغال باشد بهتر تهيه ميشود،

ولي از فر بلحاظ آساني کار ميتوان استفاده کرد و در صورتيکه بخواهيم کباب کوبيده را در فر تهيه کنيم

سيخهاي کباب کوبيده را در ديسي مي چينيم و فر را با حرارت 500 درجه گرم ميکنيم

و ديس کباب را روي آخرين پنجره بطرف بالا قرار ميدهيم و ميگذاريم

در حدود بيست دقيقه بماند و گاهي سيخها را چرخ ميدهيم



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم( برای یك نفر ):

جگر خرد شده مرغ: 100 گرم

هویج رنده شده: 1 عدد

پیاز كوچك: 1 عدد

نخود فرنگی: یک چهارم لیوان

آب: یک چهارم لیوان

گوجه فرنگی: 1عدد کوچک

روغن نباتی مایع: به میزن لازم

نمك و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز را ریزخرد كنید و درروغن تفت دهید.

جگر را به آن اضافه و در كمی روغن سرخ كنید.

نمك(و در صورت تمایل فلفل) و نخود فرنگی و هویج و آب را به آن اضافه كرده،

همه را با هم خوب مخلوط كنید و درب ظرف را بگذارید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت كم بپزید.

گوجه فرنگی های تازه را حلقه حلقه بریده با غذا سرو كنید.

مدت زمان پخت این غذا 20 دقیقه است.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 324
دیروز : 146
ماه : 3105
ماه قبل : 4682
سال : 90696
سال قبل : 180266
کل : 914424
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::