خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 220 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر


طرز تهیه کیک فنجانی,کیک فنجانی بدون فر


 

مواد لازم :
 آرد       چهار قاشق غذاخوری

شکر        چهار قاشق غذاخوری

 بکینگ پودر       یک قاشق چایخوری

 پودر کاکائو       دو قاشق چایخوری

وانیل      کمی

تخم مرغ     ١عدد

شیر     پنج قاشق غذاخوری

روغن مایع     سه قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه :

اول همه مواد خشک را با هم مخلوط می‌کنیم.

سپس تخم مرغ را می‌زنیم. بعد شیر و روغن را می‌افزاییم

و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.

فنجان‌های کیک را کمی چرب می‌کنیم.

مواد را تا نصف فنجان می‌ریزیم.

قابلمه را تا نصف آب کرده فنجان هارا در آن می‌چینیم و روی گاز می‌گذاریم

آب که جوش آمد در قابلمه را به مدت پانزده دقیقه دمکنی می‌گذاریم.

سپس قابلمه را از روی گاز برمی‌داریم و تا ١٠دقیقه در آن را باز نمی‌کنیم تا پف کیک نخوابد.

در مرحله آخر هم روی کیک را با تارافل تزیین می‌کنیم.

توجه داشته باشید این دستور برای دو فنجان کیک است




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کیک ارده,نحوه درست کردن کیک ارده

مواد لازم برای 5 نفر :

بیسکویت     2 بسته

 خامه      200 گرم

 ارده     200 گرم

عسل     150 گرم

کره     100 گرم

گردو نگینی شده     100 گرم


طرز تهیه :


بیسکویت را  در غذاساز ریخته پودر میکنیم و کره را اضافه میکنیم با دور آرام میزنیم

بعد ارده مان را میریزیم من از حلوا ارده استفاده کردم.


مواد را از غذاساز خارج میکنیم داخل یک کاسه نسبتا بزرگ میریزیم

خامه و گردو اضافه میکنیم مرتبا هم میزنیم تا حالت خمیری دربیاید،

در قالب مورد نظرمان کاغذ روغنی می اندازیم.

کل ظرف باید از کاغذ پوشیده باشد مواد داخلش ریخته با دست فشار می دهیم

تا خوب همه جا ظرف پر شود دو ساعت داخل فریزر می گذاریم

بعد داخل ظرف مورد نظرمان برمیگردانیم کاغذهای آن را جدا میکنیم

1 ساعت هم داخل یخچال می گذاریم. من روی آن یک خورده شکلات ریختم با مغزها تزینش کردم .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز پخت کوفته سبزی شیرازی,طرز تهیه کوفته سبزی


مواد لازم :
 ​سبزی ( شامل، تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید)      به مقدار لازم
برنج     300 گر م
لپه     یک فنجان
گوشت چرخ کرده     150 گرم
 پیاز سرخ شده     4 تا 5 قاشق غذاخوری
کشمش سرخ شده     5 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده      5 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب     به مقدار لازم

 

طرز تهیه :
برنج و لپه را از قبل خیس کنید.

سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید.

بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود.

گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده

و بعد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.

از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بر دارید و از پیاز و کشمش سرخ شده و گردو میان کوفته بگذارید

و دوباره آن را به صورت گلوله توپی در آورید.

طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد.

در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.

مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده را ​ همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید

و بعد کوفته‌های آماده را در آن بیندازید.

حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد.

در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می‌ماند که به صورت سس روی کوفته‌ها بریزید.

در ظرف را نبندید تا کوفته‌ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته‌ها را در ظرف مناسبی بگذارید

و اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم

سیب زمینی رنده کرده اب گرفته 5 عدد

پیازرنده واب گرفته متوسط 1 عدد

نمک وفلفل و زردچوبه

نعنا خشک 1 ق چ خ

آرد 2 ق غ خ

تخم مرغ 2 عدد

طرز تهیه :

همه موادراباهم مخلوط کرده از مواد با قاشق در روغن داغ ریخته

و شکل داده و کوکوهارو سرخ کنید با برنج یا نان سرومیشود



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کوکوی اسفناج


● مواد لازم
▪ اسفناج ۳۰۰ گرم
▪ کره ۱۰۰ گرم
▪ روغن‌زیتون یک قاشق غذاخوری
▪ نمک‌وفلفل به میزان دلخواه
▪ پیاز یک عدد
▪ تخم‌مرغ ۶ عدد
▪ پنیرپیتزا ۱۰۰ گرم
● طرز تهیه
پیاز را پوست گرفته رنده کنید و درون کره و روغن زیتون سرخ کنید . اسفناج‌ها را شسته با یک لیوان آب بگذارید خوب پخته شود . سپس به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب آن تمام شود . سپس از روی اجاق بردارید صبر کنید تا سرد شود پنیر را رنده کرده و با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کنید و پس از سردشدن اسفناج به آن افزوده کمی فلفل و نمک بزنید و خوب مخلوط کنید . سپس درون ظرف نچسب ریخته به مدت ۲۰ دقیقه داخل طبقه وسط فر با درجه ۱۵۰ درجه سانتیگراد بگذاریدو یا روی حرارت ملازم اجاق گذاشته و پس از مدتی آن را برگردانیم تا دو طرف آن سرخ شود .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم
▪ تخم‌مرغ :دو عدد
▪ پیازچه درشت:سه الی چهار عدد
▪ سیب‌زمینی پخته و رنده شده متوسط:سه عدد
▪ ماهی بدون پوست و استخوان:حدود ۰۰۵ گرم(ماهی
▪ سفید شمال یا شیرماهی جنوب)
▪ ادویه:یک قاشق چایخوری
▪ گشنیز خرد شده:یک قاشق غذاخوری
▪ پودر سوخاری:به مقدار دلخواه
▪ فلفل قرمز:یک عدد خرد شده
▪ روغن مایع:برای سرخ کردن
▪ نمک و فلفل:به میزان دلخواه
● طرز تهیه:

فیله‌های ماهی بدون تیغ را درون کاغذ فویل بپیچید و در فر بگذارید تا کاملا پخته شود

سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. ادویه را روی سیب‌زمینی‌های رنده شده بریزید و مخلوط کنید.

پیاز و فلفل قرمز را کاملا ریز کنید و به سیب‌زمینی افزوده و سپس گشنیز را به آن اضافه کنید.

ماهی‌های سرد شده را خرد و به مواد اضافه کنید. کاملا ورز دهید تا به شکل خمیر درآید،

سپس یک تخم‌مرغ به آن اضافه کنید. وقتی کاملا مخلوط شد خمیر را به شکل کتلت‌های گردی درآورید

و هر یک از آنها را در یک تخم‌مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.

همه کتلت‌ها را به همین صورت آماده کنید و بعد روغن را در تابه‌ای ریخته و بگذارید کاملا داغ شود و کتلت‌ها را سرخ کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
گراتین کدوسبز

مواد لازم :
کدو سبز تازه 2 تا 3 عدد (300 گرم)
شیر 1 لیوان (2 دسی لیتر)
آرد گندم 1 قاشق سوپخوری (25 گرم)
پنیر 50 گرم


طرز تهیه :
کدو را شسته بدون پوست کندن به شکل حلقه می بریم. قطعات بریده شده را با 3 تا 4 قاشق سوپخوری آب در ظرفی می ریزیم. در ظرف را بسته روی حرارت ملایم می گذاریم تا موقعی که کدوها کمی نرم شوند .آرد را در ظرف کوچک لعابی می ریزیم .شیر را به تدریج داخل آرد می ریزیم و مرتبا به هم می زنیم تا آرد در شیر حل شده ، بدون گلوله شود. بعد ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتبا بهم می زنیم تا مایه جوش آمده ، کمی غلیظ شود.

کدوها را در ظرف می ریزیم و روی آنها را با پشت قاشق صاف می کنیم و سس سفید را روی آن می ریزیم . پنیر را هم رتده می کنیم و روی سس می پاشیم .

فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و ظرف را روی آخرین پنجره فر،به طرف بالا قرار می دهیم تا روی گراتن کمی طلایی شود . معمولا غذا پس از 45 دقیقه آماده می شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

هویج پخته نگینی یک قاشق غذا خوری

سیب زمینی پخته نگینی یک قاشق غذا خوری

نخود فرنگی پخته یا کنسرو نخور فرنگی یک قاشق غذا خوری

ذرت پخته یا کنسروی یک قاشق غذا خوری

فلفل دلمه سبز و یا رنگی نگینی خورد شده یک قاشق غذا خوری

قارچ دو عدد اسلایس شده

پودر سوخاری دو قاشق غذا خوری

نمک فلفل آویشن به میزان لازم

تخم مرغ دو عدد

تهیه:

تخو مرغ را حسابی با چگال میزنیم با بقیه مواد مخلول کرده .

در ماهی تابه که قبلا با کمی روغن سرخ کرنی داغ شده میریزیم . با شعله متوسط هر طرف ده دقیقه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده گوسفندی(ترجیحا از قسمت قلوه گاه و کمی چرب) ... 500 گرم
• فلفل ... به مقدار کم
• نمک ... به مقدار لازم
• روغن مایع ... به مقدار کم
• جعفری خرد شده ... یک پیمانه پلوپز
• پیاز ... دو عدد متوسط
• گوجه فرنگی ... یک عدد
• نان لواش ... به تعداد لازم

طرز تهیه:



• یکی از پیازها را پوست گرفته و نصف آنرا رنده کنید.

• نصفه دوم پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

• گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و خرد شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه ورز دهید.

• روی گوشت آماده شده را با کیسه فریزر پوشانده و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

•ز گوشت آماده شده ،به اندازه گردوی بزرگ برداشته و به صورت کروی فرم دهید.

• با نوک انگشت روی گوشت ها را فشار داده و از حالت کروی بیرون بیاورید.

• کف ماهی تابه(ترجیحا چدن) را با مقدار خیلی کم روغن مایع چرب کرده و کباب ها را سرخ کنید.

• لبه هاب نان لواش را جدا کرده و بسته به بزرگی نان، هر نان را به 2 و یا 3 تکه برش دهید.(به صورت مربعی)

• پیاز دومی را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

• گوجه فرنگی را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

• 3 عدد از کباب های سرخ شده را به صورت مورب در وسط نان لواش قرار داده

و به دلخواه از ترکیب پیاز و جعفری و یا گوجه فرنگی روی کباب ها بریزید


• برای فرم دهی لقمه ها، دو گوشه نان را تا کنید.

• نان را از یک طرف رول کنید.

نکات:

از ترکیب ریحان و جعفری هم میتوانید داخل لقمه ها استفاده کنید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

نان باگت چند عدد

جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری

تخم مرغ خام ۳ عدد

رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری

نمک /فلفل / آویشن / پودر سیر به میزان لازم

پیاز خرد شده ۱ عدد

زرشک ۲ قاشق غذا خوری

قارچ خرد و سرخ شده ۱۰۰ گرم

گردوی خرد شده ۵۰ گرم

سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری

پنیر پیتزای رنده شده ۳ قاشق غذا خوری

فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد



طرز تهیه :
پیاز را سرخ کرده گوشت را اضافه کرده تفت داده تا دون دون شود بعد رب و ادویه را اضافه میکنیم هم زده

قارچ و فلفل دلمه ای را افزوده زرشک و گردو و جعفری را اضافه کرده مخلوط میکنیم . مایه را از روی

حرارت برداشته پنیر پیتزا را ریخته هم زده سس مایونز را اضافه میکنیم تا مایه گوشت چسبندگی

پیدا کند . نانهای باگت را از طول ۳ تا ۴ سانت برش زده داخل نانها را خالی میکنیم به طوری داخل

نانها حفره ایجاد شود . داخل نان را از مایه گوشتی پر کرده تخم مرغهای خام را زده نانها را در تخم مرغ

میزنیم سپس در پودر سوخاری غلطانده مجددا در تخم مرغ و در روغن سرخ می کنیم .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 85
دیروز : 167
ماه : 2294
ماه قبل : 6325
سال : 112690
سال قبل : 180266
کل : 936418
اطلاعات سايت:
اخبار :2318
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::