خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

کوکوی اسفناج


● مواد لازم
▪ اسفناج ۳۰۰ گرم
▪ کره ۱۰۰ گرم
▪ روغن‌زیتون یک قاشق غذاخوری
▪ نمک‌وفلفل به میزان دلخواه
▪ پیاز یک عدد
▪ تخم‌مرغ ۶ عدد
▪ پنیرپیتزا ۱۰۰ گرم
● طرز تهیه
پیاز را پوست گرفته رنده کنید و درون کره و روغن زیتون سرخ کنید . اسفناج‌ها را شسته با یک لیوان آب بگذارید خوب پخته شود . سپس به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب آن تمام شود . سپس از روی اجاق بردارید صبر کنید تا سرد شود پنیر را رنده کرده و با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کنید و پس از سردشدن اسفناج به آن افزوده کمی فلفل و نمک بزنید و خوب مخلوط کنید . سپس درون ظرف نچسب ریخته به مدت ۲۰ دقیقه داخل طبقه وسط فر با درجه ۱۵۰ درجه سانتیگراد بگذاریدو یا روی حرارت ملازم اجاق گذاشته و پس از مدتی آن را برگردانیم تا دو طرف آن سرخ شود .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم
▪ تخم‌مرغ :دو عدد
▪ پیازچه درشت:سه الی چهار عدد
▪ سیب‌زمینی پخته و رنده شده متوسط:سه عدد
▪ ماهی بدون پوست و استخوان:حدود ۰۰۵ گرم(ماهی
▪ سفید شمال یا شیرماهی جنوب)
▪ ادویه:یک قاشق چایخوری
▪ گشنیز خرد شده:یک قاشق غذاخوری
▪ پودر سوخاری:به مقدار دلخواه
▪ فلفل قرمز:یک عدد خرد شده
▪ روغن مایع:برای سرخ کردن
▪ نمک و فلفل:به میزان دلخواه
● طرز تهیه:

فیله‌های ماهی بدون تیغ را درون کاغذ فویل بپیچید و در فر بگذارید تا کاملا پخته شود

سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. ادویه را روی سیب‌زمینی‌های رنده شده بریزید و مخلوط کنید.

پیاز و فلفل قرمز را کاملا ریز کنید و به سیب‌زمینی افزوده و سپس گشنیز را به آن اضافه کنید.

ماهی‌های سرد شده را خرد و به مواد اضافه کنید. کاملا ورز دهید تا به شکل خمیر درآید،

سپس یک تخم‌مرغ به آن اضافه کنید. وقتی کاملا مخلوط شد خمیر را به شکل کتلت‌های گردی درآورید

و هر یک از آنها را در یک تخم‌مرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.

همه کتلت‌ها را به همین صورت آماده کنید و بعد روغن را در تابه‌ای ریخته و بگذارید کاملا داغ شود و کتلت‌ها را سرخ کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
گراتین کدوسبز

مواد لازم :
کدو سبز تازه 2 تا 3 عدد (300 گرم)
شیر 1 لیوان (2 دسی لیتر)
آرد گندم 1 قاشق سوپخوری (25 گرم)
پنیر 50 گرم


طرز تهیه :
کدو را شسته بدون پوست کندن به شکل حلقه می بریم. قطعات بریده شده را با 3 تا 4 قاشق سوپخوری آب در ظرفی می ریزیم. در ظرف را بسته روی حرارت ملایم می گذاریم تا موقعی که کدوها کمی نرم شوند .آرد را در ظرف کوچک لعابی می ریزیم .شیر را به تدریج داخل آرد می ریزیم و مرتبا به هم می زنیم تا آرد در شیر حل شده ، بدون گلوله شود. بعد ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مرتبا بهم می زنیم تا مایه جوش آمده ، کمی غلیظ شود.

کدوها را در ظرف می ریزیم و روی آنها را با پشت قاشق صاف می کنیم و سس سفید را روی آن می ریزیم . پنیر را هم رتده می کنیم و روی سس می پاشیم .

فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و ظرف را روی آخرین پنجره فر،به طرف بالا قرار می دهیم تا روی گراتن کمی طلایی شود . معمولا غذا پس از 45 دقیقه آماده می شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

هویج پخته نگینی یک قاشق غذا خوری

سیب زمینی پخته نگینی یک قاشق غذا خوری

نخود فرنگی پخته یا کنسرو نخور فرنگی یک قاشق غذا خوری

ذرت پخته یا کنسروی یک قاشق غذا خوری

فلفل دلمه سبز و یا رنگی نگینی خورد شده یک قاشق غذا خوری

قارچ دو عدد اسلایس شده

پودر سوخاری دو قاشق غذا خوری

نمک فلفل آویشن به میزان لازم

تخم مرغ دو عدد

تهیه:

تخو مرغ را حسابی با چگال میزنیم با بقیه مواد مخلول کرده .

در ماهی تابه که قبلا با کمی روغن سرخ کرنی داغ شده میریزیم . با شعله متوسط هر طرف ده دقیقه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده گوسفندی(ترجیحا از قسمت قلوه گاه و کمی چرب) ... 500 گرم
• فلفل ... به مقدار کم
• نمک ... به مقدار لازم
• روغن مایع ... به مقدار کم
• جعفری خرد شده ... یک پیمانه پلوپز
• پیاز ... دو عدد متوسط
• گوجه فرنگی ... یک عدد
• نان لواش ... به تعداد لازم

طرز تهیه:



• یکی از پیازها را پوست گرفته و نصف آنرا رنده کنید.

• نصفه دوم پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

• گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و خرد شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه ورز دهید.

• روی گوشت آماده شده را با کیسه فریزر پوشانده و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

•ز گوشت آماده شده ،به اندازه گردوی بزرگ برداشته و به صورت کروی فرم دهید.

• با نوک انگشت روی گوشت ها را فشار داده و از حالت کروی بیرون بیاورید.

• کف ماهی تابه(ترجیحا چدن) را با مقدار خیلی کم روغن مایع چرب کرده و کباب ها را سرخ کنید.

• لبه هاب نان لواش را جدا کرده و بسته به بزرگی نان، هر نان را به 2 و یا 3 تکه برش دهید.(به صورت مربعی)

• پیاز دومی را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

• گوجه فرنگی را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

• 3 عدد از کباب های سرخ شده را به صورت مورب در وسط نان لواش قرار داده

و به دلخواه از ترکیب پیاز و جعفری و یا گوجه فرنگی روی کباب ها بریزید


• برای فرم دهی لقمه ها، دو گوشه نان را تا کنید.

• نان را از یک طرف رول کنید.

نکات:

از ترکیب ریحان و جعفری هم میتوانید داخل لقمه ها استفاده کنید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

نان باگت چند عدد

جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری

تخم مرغ خام ۳ عدد

رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری

نمک /فلفل / آویشن / پودر سیر به میزان لازم

پیاز خرد شده ۱ عدد

زرشک ۲ قاشق غذا خوری

قارچ خرد و سرخ شده ۱۰۰ گرم

گردوی خرد شده ۵۰ گرم

سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری

پنیر پیتزای رنده شده ۳ قاشق غذا خوری

فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد



طرز تهیه :
پیاز را سرخ کرده گوشت را اضافه کرده تفت داده تا دون دون شود بعد رب و ادویه را اضافه میکنیم هم زده

قارچ و فلفل دلمه ای را افزوده زرشک و گردو و جعفری را اضافه کرده مخلوط میکنیم . مایه را از روی

حرارت برداشته پنیر پیتزا را ریخته هم زده سس مایونز را اضافه میکنیم تا مایه گوشت چسبندگی

پیدا کند . نانهای باگت را از طول ۳ تا ۴ سانت برش زده داخل نانها را خالی میکنیم به طوری داخل

نانها حفره ایجاد شود . داخل نان را از مایه گوشتی پر کرده تخم مرغهای خام را زده نانها را در تخم مرغ

میزنیم سپس در پودر سوخاری غلطانده مجددا در تخم مرغ و در روغن سرخ می کنیم .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم :
سیب زمینی پخته و رنده شده 3 عدد
سینه مرغ خرد شده 1 عدد
جعفری خرد شده 50 گرم
پیازچه ریز شده 50 گرم
پنیر پارمیزان 50 گرم
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاری 200 گرم
کره و روغن برای سرخ کردن


طرز تهیه:

سیب زمینی و مرغ و پیازچه و جعفری و نمک و فلفل و پنیر پارمیزان و پودر سیر را با هم مخلوط میکنیم

و کمی آن را ورز می دهیم.

از مخلوط فوق به اندازه یک نارنگی جدا کرده و در دست به صورت بیضی در می آوریم.

رول آماده شده را اول در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری می غلطانیم.

رولها را یک ساعت در یخچال نگه داشته تا سفت شوند. سپس آن را در مخلوط کره و روغن سرخ می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :
سيب زميني 400gr
كوكتل دودي 4عدد
فلفل دلمه اي نگيني شده 1 عدد
پياز خورد شده نگيني 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
سينه مرغ چرخ شده 400gr
پنير پينزازنده شده 60 gr
نمك و فلفل به مقدار لازم
تخم مرغ براي سوخاري كردن 2 عدد
آرد سوخاري به ميزان لازم

طرز تهيه:

همه مواد به غير از آرد سوخاري و 2 عدد تخم مرغ را مخلوط ميكنيك و در سيني فر 20در 40گاغذ روغني پهن ميكنيم

و مواد را روي آن پهن ميكنيم و به مدت 30 دقيقه در فر با حرارت 200 درجه سانتيگراد قرار ميدهيم .

بعد ازاينكه از فر خارج كرديم و خنك شد برش هاي 2در6 ميزنيم

سپس در آرد سوخاري بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاري قرار داده و سرخ ميكنيم



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
نان تست 12 ورقه
سينه مرغ پخته و خرد شده 1 عدد كامل
پيازچه خرد شده 3 پيمانه
گردوي تازه 20 دعدد
سس مايونز 1 شيشه كوچك
ماست خامه اي چكيده 2 پيمانه
خامه 1 پيمانه
نمك و فلفل

سس مايونز و ماست و خامه را با هم مخلوط كرده با نمك و فلفل مزه دار مي كنيم

در ظرفي مرغ پيازچه و گردوي خرد شده را با نيمي از سس مخلوط مي كنيم

كناره هاي نان تست را با چاقو جدا كرده 4 ورق از آن را كنار هم قرار مي دهيمو

روي آن را با نيمي از مواد مي پوشانيم.دوباره نان تست بعد نيم ديگر مواد و لايه آخر هم نان تست .

لايه ها را با دست فشار مي دهيم تا به هم بچسبد و سپس سطح كيك را با نيم ديگر سس مي پوشانيم

اين غذا بهتره چند ساعت در يخچال بمونه.

به جاي گردوي تازه مي توان از گردوي خشك كه 3-4 ساعت در آب خيسانديم استفاده كرد

به مواد مي توان كمي جعفري خرد شده اضافه كرد



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
 سالسا
2 فنجان آناناس خرد شده
نصف فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
4-5 شاخه پیازچه خرد شده
1 قاشق گشنیز خرد شده
1 قاشق عسل
1 قاشق آبلیموی تازه

طرز تهیه سالسا

آناناس خرد شده


پیازچه خرد شده



فلفل دلمه خرد شده



گشنیز خرد شده


عسل را اضافه می کنیم


آبلیموی تازه را اضافه می کنیم


همه را به خوبی مخلوط می کنیم




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 173
دیروز : 72
ماه : 3492
ماه قبل : 4682
سال : 91083
سال قبل : 180266
کل : 914811
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::