خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر



مواد لازم:
بادمجان =6 عدد
پیاز =4 عدد
نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری
مغز گردو =نصف لیوان
کشک =یک لیوان

طرزتهيه
ابتدا بادمجانها را پوست کنده و به صورت عمودی برش میدهیم

سپس بادمجانها را نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم

.پیازها را به صورت خلالی خرد کرده ودر روغن سرخ
می کنیم تا طلائی شود .

نعنا را در باقیمانده روغن پیاز سرخ میکنیم و کنار می گذاریم .

بادمجانها را سرخ کرده سپس مقداری آب روی آن میریزیم تا 15 دقیقه به آرامی بپزد و نرم شود .

سپس آب اضافی آن را گرفته و با گوشتکوب بادمجانها را له میکنیم

. بعد پیاز ، نعنا داغ ، گردو ،کشک ،نمک و فلفل را اضافه میکنیم

و خوب مخلوط میکنیم. سپس غذا را در ظرفی کشیده و با مقداری پیاز داغ ، کشک و نعناع و گردو تزئین می کنیم



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مــــــــــواد لازم:
 


بادمجان متوسط
    5 عدد
سير
    يک بوته
تخم مرغ     3 عدد
گوجه فرنگي
    2 عدد
روغن و نمک و فلفل     به مقدار کافي



طــــــــرز تهيه:

 

بادنجانها را داخل فر يا روی آتش کبابي ميکنيم تا کاملا پخته شوند،

سپس پوست آنها را کنده و سرهای آنرا ميگيريم و بعد ساطوری مينماييم

سپس گوجه فرنگي ها را در آب جوش ريخته و پوست آن را مي گيريم و خرد ميکنيم .

 

سير را کوبيده و داخل روغن داغي که در تابه و روی آتش است ميريزيم تا کمي سرخ شود د

بعد بادنجانها و گوجه فرنگي آماده شده را به تابه اضافه کرده و سرخ مينماييم

بحدی که آب آنها کاملا کشيده شود و به روغن ببفتد . 


کمي نمک و فلفل به آن ميزنيم و مايه را در يک طرف تابه قرار ميدهيم ودر طرف ديگر تابه تخم مرغها را شکسته

و مخلوط مينماييم وبهم ميزنيم تا کاملا بسته شده و سرخ شود

بعد بادنجانها و تخم مرغ ها را مخلوط مينماييم و ميرزا قاسمي آماده شده را در ديس ميکشيم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

  • 1 فنجان ماست بدون چربی
  • ۲/۱ فنجان جعفری 
  • 2 ق چ سرکه سفید
  • ۱۰۰ گرم پنیر فتا
  • ۱ فنجان شوید خورد شده
  • فلفل تازه سابیده

مقداری از پنیر و شوید را کنار گذاشته بقیه مواد را در غذا ساز مخلوط می کنیم

. مخلوط را با پنیر و شوید باقی مانده با چنگال مخلوط و در کنار سبزیجات یا نان برشته سرو می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم براي خمير پيتزا

آرد 5/1 پيمانه

ماست يك دوم پيمانه

1 قاشق چايخوري bp

نمك 1 قاشق چايخوري
تخم مرغ 1 عدد
روغن مايع 2 قاشق سوپخوري


درون كاسه اي آرد نمك ماست .بيكينگ پودر تخم مرغ و روغن را ريخته و مخلوط كنيد.

اين خمير حالت چسبندگي دارد.كف تابه 30 سانتي متري را چرب كنيد

و خمير را كف ظرف بخوابانيد و مواد رويه پيتزا را روي آن چيده پنير پيتزا را روي آن ريخته

در ماهيتابه را گذاشته و روي حرارت ملايم قرار دهيد

بعد از يك ربع در تابه را برداريد و در حدي كه خمير پجته و پنير آب شود بپزيد




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

دسر تراماسو

مواد لازم  :
تخم مرغ           3 عدد

پنیر ماسکار پونه             390 گرم

وانیل شکری                   یک چهارم ق چ خ

شکر                              یک سوم پیمانه

قهوه غلیظ                            یک چهارم پیمانه

شیر                         یک چهارم پیمانه

کیک انگشتی                  18 عدد

شکلات تخته ای (تلخ و شیرین )                    مقداری برای تزئین

پودر کاکائو                        مقداری

طرز تهیه :

۱-زرده و سفیده تخم مرغ را جدا نموده ، پنیر ماسکار پونه ، وانیل ، زرده تخم م رغ را در کاسه ای ریخته با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود .

۲-سفیده تخم مرغ را در کاسه تمیز ریخته با همزن برقی بزنید تا کف کند سپس شکر را اضافه کرده با همزن برقی بزنید تا سفت شود

بطوریکه جای همزن روی سفیده محو نشود . سپس سفیده تخم مرغ را به مواد فوق الذکر اضافه نموده و مخلوط نمائید

۳-کیک اسفنجی را به اندازه های پنج سانت به قطر یک سانت برش داده و بدین ترتیب کیک انگشتی تهیه می شود .

سپس قهوه غلیظ و شیر را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید و کیک ها را برای یک لحظه در آن بغلطانید .

۴-چند قاشق از مواد آماده شده شماره دو در ظرف مورد نظر ریخته روی آن تعدادی از کیک های انگشتی را قرار داده

مجدداً مایه آماده را ریخته و ری آن کیک قرار داده ، به همین ترتیبادامه داده در مرحله آخر با مایه شماره دو روی آن را پوشانده

و مقداری شکلات تخته ای رنده نموده و روی تراماسو بپاشید سپس مقداری کاکائو روی آن الک کنید .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه ترافل گیلاس, درست کردن ترافل گیلاس

مواد لازم ترافل گیلاس:
 نشاسته ذرت (پودرشده)     ۱ قاشق سوپ خوری (۱۱ گرم)
 آرد      ۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم)
 شکر      یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)
 شیر (سرد)      دو و یک چهارم پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر)
 تخم مرغ      ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)
وانیل شکری     یک چهارم قاشق چای خوری
کره     ۲ قاشق سوپ خوری (۳۲ گرم)
کمپوت گیلاس (خردشده)     به مقدار لازم
رولت     به مقدار لازم


روش تهیه ترافل گیلاس:

نشاسته، آرد و شکر را در تابه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید

و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود.

سفیده را هم جداگانه بزنید تا فرم بگیـرد بعـد به زرده اضافه و با هم مخلوط کنید.


 مخلوط نشاسته و شیر را به تخم مرغ ها افزوده و دوباره روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود.

از روی حرارت برداشته وانیل و کره را بیفزائید، مخلوط کرده و بگـذاریـد کمی خنـک شـود.

در آخـر گیلاس ها را اضافه کنید. در ظرف مورد نظر برش های رولت را قرار دهید

و مواد آماده شده مخلوط با گیلاس را داخل آن بریزید و به دلخواه تزئین کنید.


نکته:

زمانی که مخلوط نشاسته را به تخم مرغ اضافه می کنید

بهتر است مقداری از آن را با تخم مرغ مخلوط کرده سپس بقیه را اضافه کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


طرز تهیه کیک فنجانی,کیک فنجانی بدون فر


 

مواد لازم :
 آرد       چهار قاشق غذاخوری

شکر        چهار قاشق غذاخوری

 بکینگ پودر       یک قاشق چایخوری

 پودر کاکائو       دو قاشق چایخوری

وانیل      کمی

تخم مرغ     ١عدد

شیر     پنج قاشق غذاخوری

روغن مایع     سه قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه :

اول همه مواد خشک را با هم مخلوط می‌کنیم.

سپس تخم مرغ را می‌زنیم. بعد شیر و روغن را می‌افزاییم

و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.

فنجان‌های کیک را کمی چرب می‌کنیم.

مواد را تا نصف فنجان می‌ریزیم.

قابلمه را تا نصف آب کرده فنجان هارا در آن می‌چینیم و روی گاز می‌گذاریم

آب که جوش آمد در قابلمه را به مدت پانزده دقیقه دمکنی می‌گذاریم.

سپس قابلمه را از روی گاز برمی‌داریم و تا ١٠دقیقه در آن را باز نمی‌کنیم تا پف کیک نخوابد.

در مرحله آخر هم روی کیک را با تارافل تزیین می‌کنیم.

توجه داشته باشید این دستور برای دو فنجان کیک است




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کیک ارده,نحوه درست کردن کیک ارده

مواد لازم برای 5 نفر :

بیسکویت     2 بسته

 خامه      200 گرم

 ارده     200 گرم

عسل     150 گرم

کره     100 گرم

گردو نگینی شده     100 گرم


طرز تهیه :


بیسکویت را  در غذاساز ریخته پودر میکنیم و کره را اضافه میکنیم با دور آرام میزنیم

بعد ارده مان را میریزیم من از حلوا ارده استفاده کردم.


مواد را از غذاساز خارج میکنیم داخل یک کاسه نسبتا بزرگ میریزیم

خامه و گردو اضافه میکنیم مرتبا هم میزنیم تا حالت خمیری دربیاید،

در قالب مورد نظرمان کاغذ روغنی می اندازیم.

کل ظرف باید از کاغذ پوشیده باشد مواد داخلش ریخته با دست فشار می دهیم

تا خوب همه جا ظرف پر شود دو ساعت داخل فریزر می گذاریم

بعد داخل ظرف مورد نظرمان برمیگردانیم کاغذهای آن را جدا میکنیم

1 ساعت هم داخل یخچال می گذاریم. من روی آن یک خورده شکلات ریختم با مغزها تزینش کردم .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز پخت کوفته سبزی شیرازی,طرز تهیه کوفته سبزی


مواد لازم :
 ​سبزی ( شامل، تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید)      به مقدار لازم
برنج     300 گر م
لپه     یک فنجان
گوشت چرخ کرده     150 گرم
 پیاز سرخ شده     4 تا 5 قاشق غذاخوری
کشمش سرخ شده     5 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده      5 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب     به مقدار لازم

 

طرز تهیه :
برنج و لپه را از قبل خیس کنید.

سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید.

بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود.

گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده

و بعد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.

از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بر دارید و از پیاز و کشمش سرخ شده و گردو میان کوفته بگذارید

و دوباره آن را به صورت گلوله توپی در آورید.

طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد.

در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.

مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده را ​ همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید

و بعد کوفته‌های آماده را در آن بیندازید.

حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد.

در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می‌ماند که به صورت سس روی کوفته‌ها بریزید.

در ظرف را نبندید تا کوفته‌ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته‌ها را در ظرف مناسبی بگذارید

و اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم

سیب زمینی رنده کرده اب گرفته 5 عدد

پیازرنده واب گرفته متوسط 1 عدد

نمک وفلفل و زردچوبه

نعنا خشک 1 ق چ خ

آرد 2 ق غ خ

تخم مرغ 2 عدد

طرز تهیه :

همه موادراباهم مخلوط کرده از مواد با قاشق در روغن داغ ریخته

و شکل داده و کوکوهارو سرخ کنید با برنج یا نان سرومیشود



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 21
دیروز : 146
ماه : 2802
ماه قبل : 4682
سال : 90393
سال قبل : 180266
کل : 914121
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::