خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

مواد لازم:
نصف پیمانه سس سویا
یک چهارم پیمانه آب
سه قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
یک جهارم پیمانه شکر
یک و نیم قاشق چایخوری سیر تازه خرد شده

یک ونیم قاشق چایخوری زنجبیل تازه خرد شده



مراحل تهیه:
تمام مواد بالا را با هم مخلوط کرده و روی گاز با حرارت ملایم گرم می کنیم تا شکر کاملا حل شود.

برای تهیه لعاب سس تریاکی نصف قاشق نشاسته ذرت و یک قاشق غذاخوری آب را روی حرارت ملایم گرم می کنیم

تا مخلوط غلیظ شود. سپس مخلوط را به سس تریاکی اضافه کرده و برای غذای دلخواه استفاده می کنیم.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
۲ عدد سینه مرغ
    ۲ ق غ کره آب شده
    ۲ ق غ عسل
    ۲ تا ۶  ق چ سس تند ( بسته به ذائقه و تندی سس)
    ۱ ق غ رنده پوست پرتقال
    ۱/۲ ق چ نمک
    ۱/۴ ق چ فلفل

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم.

روی یک سینی مناسب فر رو کاغذ آلومینیومی یا کاغذ روغنی می کشیم.

در یک کاسه مواد سس رو مخلوط می کنیم.

سینه مرغ رو به قطعات ۳ سانتی تکه تکه می کنیم و داخل سس می ریزیم و هم می زنیم تا سس به همه جای تکه های مرغ برسه.

تکه های مرغ مزه دار شده رو روی سینی فر می چینیم و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر می پزیم تا کاملاْ مغز پخت بشه.

برای کباب شدن سطح جوجه ها می تونیم از حرارت گریل یا شعله بالای فر به مدت ۱-۲ دقیقه استفاده کنیم.

برای سرو می تونیم از خلال دندون یا سیخ های چوبی استفاده کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

20عدد خرمای درشت
½ فنجان ماست خامه ای (خیلی ترش نباشد)
1 ق چ پوست لیمو
1/8 فنجان آجیل درشت خورد شده مثل فندق و پسته و گردو و بادام
1-2 ق غ عسل

هسته خرما ها را در میاوریم و داخل هر خرما مقداری آجیل می ریزیم. خرماها را در ظرفی چیده ماست را روی آن می ریزیم. کمی  آجیل و رنده پوست لیمو را روی ماست میریزیم .در نهایت عسل را روی همه مواد می ریزیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

    2 لیوان ماست
    1 عدد پیاز کوچک
    3 ق غ آرد
    1 و 1/2 فنجان گشنیز خوردشده
    1/4 فنجان کره
    فلفل قرمز پرک
    نمک و فلفل

گشنیز و پیاز رو جداجدا خورد می کنیم و کنار میگذاریم.

کره رو در قابلمه داغ می کنیم و پیاز رو توش تفت می دیم

ماست رو با 2 لیوان آب مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم.

( فکر کنم به جای ماست و آب بهتره از 1 لیتر دوغ استفاده کنیم)


3  ق غ آرد رو در نصف فنجان آب حل می کنیم و داخل پیاز داغ می ریزیم.

ماست رقیق یا دوغ رو اضافه می کنیم.روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا گرم بشه.

گشنیز خوردشده رو کم کم اضافه می کنیم  3-5 دقیقه  بیشتر بپزه نمک و فلفل قرمز اضافه می کنیم.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تکه های کوچک مرغ رو در 1/4 فنجان سویا سس, 1/4 فنجان سرکه سفید


و 2 ق غ سس فلفل قرمز و 1 ق غ شکر قهوه ای یا شیره


می خوابونیم و حداقل 1 ساعت میگذاریم طعم بگیره.


بعد به سیخ های چوبی می کشیم و در تابه داغ یا سینی فر چرب شده ,کباب یا سرخ می کنیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

cauliflower tahini hummus dip



    1 عدد گل کلم حدود نیم کیلو

    1 ق غ آبلیموی تازه

    1 ق چ پودر تخم گشنیز

    1 ق چ پودر زیره

    1/4 فنجان ارده

    1-2 پر سیر

    2 ق غ روغن زیتون

    نمک

    2 ق غ گشنیز یا جعفری خوردشده

تهیه :


گل کلم رو تکه تکه می کنیمو  به صورت بخارپز یا با مقدار کمی آب در قابلمه می پزیم.

اول حرارت رو زیاد می کنیم وقتی به جوش اومد در قابلمه رو میبندیم و با حرارت ملایم 10 دقیقه می پزیم.

مقدار آب باید به اندازه ای باشه که بعد از نرم شدن گل کلم دیگه آبی وجود نداشته باشه

و اگر آب مونده بود در قابلمه رو برمیداریم و حرارت رو زیاد می کنیم تا تمام آب بخار بشه و گل کلم ها خشک باشن.


در زمانی که گل کلم در حال پختنه اگر ادویه ها به صورت دانه هستند اونا روحدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط تفت می دیم

تا عطرشون بلند شه. بعد که خنک شد آسیاب می کنیم. اگر ادویه ها رو به صورت پودر داریم نیازی به تفت دادن نیست.


وقتی گل کلم پخت و خنک شد تمام مواد به جز سبزی تازه رو در مخلوط کن خوب له و مخلوط می کنیم.

اگر دیپ خیلی سفت شد کما آب اضافه می کنیم و اگه خواستیم دیپ مقوی تری داشته باشیم کمی ارده اضافه می کنیم.

از سبزی خورد شده برای تزیین دیپ استفاده می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

 

 
زرده تخم مرغ    4 عدد

شکر               250 گرم

قهوه                  20گرم
   
خامه                 مقداری
  

 

 

طرز تهیه :

 

 

شیر را داخل ظرفی ریخته روی گاز با حرارت خیلی ملایم گرم می‌کنیم

وقتی ولرم شد قهوه را به آن اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم .

سپس شکر را به آن افزوده و مجددا هم می‌زنیم..

بهد زرده های تخم مرغ را با هم زن می‌زنیم و آرام آرام همراه با هم زدن به مایه روی اجاق اضافه می‌کنیم..

(ترجیحا ظرفهای کوچک مثل پیاله )و بعد داخل یخچال می‌گذاریم تا خنک شود.بعد روی آن را با خامه و گردو تزئین می‌کنیم.



موس قهوه

 

 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

نکاتی برای پخت کباب کوبیده,پخت کباب کوبیده در خانه


اگر تمایل داشته باشید کباب را در منزل تهیه کنید، از سلامت آن مطمئن هستید، معمولا برای تهیه کباب سیخی از گوشت گوسفند با چربی بیشتر (قلوه گاه) استفاده می شود.


بهتر است نمک را در مراحل  آخر به کباب اضافه کنید.
گوشت را دوبار چرخ کنید تا کاملا بافت آن له شود و هنگامی که ورز می دهید چسبندگی لازم را داشته باشد.


برای اضافه کردن پیاز ابتدا آب آن را بگیرید و سپس به گوشت اضافه کنید.
گوشت را خوب مشت بزنید و کمی از آن را داخل دست بگیرید و روی سیخ بگذارید.
اگر گوشت شما چسبندگی لازم را داشته باشد از روی سیخ نمی افتد.


اگر بین آماده کردن سیخ ها و پختن آن فاصله ای می افتد بهتر است سیخ های کباب را در جای سرد قرار دهید. قبل از پختن کباب از سرخ بودن ذغال ها مطمئن شوید و کمی نان تازه کنار خود داشته باشید تا هرز گاهی روغن سیخ ها را بگیرید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 260
دیروز : 146
ماه : 3041
ماه قبل : 4682
سال : 90632
سال قبل : 180266
کل : 914360
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::