خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 221 )
آجیل و تنقلات ( 103 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 38 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 38 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 107 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 87 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 115 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 9 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

آرد + تخم مرغ + نمک و فلفل و زرد چوبه

همه موادرا خوب باهم زده درتابه داغ وچرب ریخته تا هردو طرفش سرخ شود



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/17 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

1/2 فنجان مایونز

3پرسیرله شده

1/2 ق چ نمک

2ق غ روغن زیتون

1/2 فنجان آبلیمو

تهیه مواد :

همه موادرا درمخلوط کن یکدست می کنیم روی سالادها و ساندویج ها



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/16 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

نکته مهم ) دراین کیک اسفنجی به ازای هر 1 عدد تخم مرغ متوسط به 30گرم آرد و 30 گرم شکر

نیاز میباشد

مواد لازم :

تخم مرغ 6 عدد

آرد 6 ق غ خ

شکر 6 ق غ خ 

بکین پودر 1 ق غ خ

وانیل 1/2 ق چ خ

طرز تهیه :

زرد ها رابا 4 ق غ خ از شکر موجود و وانیل بزنید تا روشن و کشدار شود تقریبا حجمش 2 برابر شود

سفیده ها را هم با 2 ق غ خ شکر باقی مانده زده در حدی که ظرف را برگردوندید چیزی نریزد

ارد و بکین پودر را 3 بار باهم الک کرده طی 3 مرحله با زرده ها فقط با قاشق مخلوط کنید

در انتها سفیده هاراهم کم کم افزوده و بصورت دورانی مخلوط کنید

ته قالب را کاغذ روغنی انداخته و مواد کیک را یکدست دران پهن کنید

فراز قبل 15 دقیقه با دمای 175 درجه گرم و مدت پخت کیک 25-30 دقیقه در طبقه وسط فر


کیک اسفنجی ساده



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
۱٫ ماهی شوریده

ماهی شوریده گوشتی لطیف دارد و بهتر است به صورت شکم‌پر (البته باید فقط تا کمر این ماهی باز شود) یا سرخ شده طبخ و مصرف شود.

۲٫ ماهی شیر

این ماهی تیغ ندارد بنابراین برای کسانی که سختشان است ماهی تیغ‌دار بخورند، مناسب است. کباب و سوخاری، بهترین روش‌های پخت این ماهی محسوب می‌شوند.

۳٫ ماهی حلوا سفید

این ماهی به دلیل طعم عالی‌ای که دارد، بهتر است تقریبا بدون هیچ ادویه‌ای تهیه شود. فقط کافی است به آن نمک و زردچوبه بزنید. این ماهی را باید همراه سرش نصف و فقط سرخ کنید. ماهی حلوای سفید بهترین گزینه برای خوردن با سبزی‌پلو است.

۴٫ ماهی کفال

هنگام خرید ماهی کفال انواع درشت آن را انتخاب کنید زیرا کفال‌های کوچک طعم مناسبی ندارند. بهترین روش پخت کفال، کباب کردن است آن هم به این روش که آب نارنج، آب گوجه‌فرنگی و نمک را با هم مخلوط و ماهی را با آن آغشته کنید و در میان توری بگذارید و کباب کنید. هنگام کباب کردن نیز باید افزودن سس تکرار شود تا زمانی که ماهی کاملا بپزد.

۵٫ اردک‌ماهی

این ماهی پوست کلفتی دارد، بنابراین باید پوستش کاملا گرفته و بعد پخته شود. کباب کردن و سوخاری کردن بهترین روش‌های پخت این ماهی هستند اما بهتر است گوشت اردک ماهی به قطعه های بسیار نازکی برش داده و با مخلوط آب نارنج، سیر و زعفران مزه دار شود تا هنگام خوردن گوشت آن احساس نکنید سفت است.

۶٫ ماهی آزاد

ماهی آزاد به روش شکم‌پر یا سرخ شده برای خوردن آماده می‌شود.

۷٫ ماهی سالمون

سالمون را می‌توان به صورت دودی، نیمه پخته در فر یا تفت داده شده در روغن زیتون آماده کرد.

۸٫ ماهی سرخو

سرخ کردن و تهیه خوراک‌های چینی، به این طریق که سبزی‌های تفت داده و گوشت ماهی تکه شده نیز به آن افزوده و تفت داده می‌شود، بهترین روش‌های پخت ماهی سرخو است.

۹٫ ماهی سفید

این ماهی را فقط باید نمک زد و بدون هیچ ادویه‌ای سرخ کرد و خورد.

۱۰٫ ماهی سنگسر

سنگسر به دلیل بافت گوشتی ویژه‌ای که دارد، برای تهیه خورش و قلیه ماهی بهترین گزینه است و پس از پختن در غذا خرد نمی‌شود.

۱۱٫ ماهی قزل‌آلا

این ماهی را می‌توان سرخ کرد، در فر گذاشت یا در مایکروفر (با قدرت ۸۰۰ و به مدت ۵ دقیقه) و حتی به روش گریل‌کردن برای خوردن آماده کرد.

۱۲٫ ماهی هوکی

این ماهی تیغ ندارد و می‌توان آن را به صورت فیله شده برای تهیه غذای فیش اند چیپس (غذای معروف انگلیسی)‌ استفاده کرد. البته قبل از اینکه آن را با خمیر مخصوص سوخاری کنید، باید آن را در آرد برنج بغلتانید.

۱۳٫ ماهی تیلاپیا

این ماهی وارداتی است و دو نوع با خط صورتی و خط سیاه دارد و با هر روش پختی می‌توان آن را آماده خوردن کرد. البته بهتر است انتخاب شما تیلاپیا با خطوط صورتی باشد زیرا از نظر طعم و مزه به نوع با خطوط سیاه ارجحیت دارد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/14 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

fo426 انواع سس برای ماهی

 

 

خوردن انواع و اقسام ماهی با سس معروف اسپانیولی، یکی از عادات غذایی زمستانی مردم کشور اسپانیاست است.
البته آنها بیشتر ماهی مخصوصی به نام ماهی پیچ را به همراه این سس مصرف می‌کنند ولی شما می‌توانید به جای آن، ماهی قزل‌آلا یا هر نوع ماهی موردعلاقه خود را جایگزین کنید.


مواد لازم برای ۴ نفر:

 

فیله ماهی کامل قزل‌آلا ۴ عدد (هرکدام حدود ۲۲۵ گرم)
کره ۷۵ گرم یا ۶ قاشق سوپ‌خوری
تخم‌مرغ ۲ عدد
شوید تازه خردشده ۲ قاشق سوپ‌خوری
آب لیموترش یک قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
لیمو ترش چند برش
هویج پخته چند عدد

 

 

طرز تهیه:

۱ – ابتدا ماهی‌ها را پاک کرده و تیغ آن را به صورت یک تکه خارج کنید.
نکته: برای این منظور شکم ماهی را به صورت طولی با چاقو ببرید، سپس با فشار انگشت شست روی ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات و هم تیغ‌ها را به صورت کامل از گوشت جدا کنید.
پس از اینکه ماهی‌ها را پاک کردید، آنها را خوب بشویید و با دستمال حوله‌ای خشک کنید. سپس روی سینی فر یا تابه دسته‌فلزی‌ای – که با روغن چرب شده- از پشت پهن کنید؛ به‌صورتی که قسمت پوست ماهی روی تابه قرار گیرد.
۲ – در کاسه کوچکی کره ریخته و روی شعله اجاق‌گاز آب کنید. کره آ‌ب‌شده را با قلم‌موی آشپزخانه روی گوشت ماهی‌ها بمالید و سپس آن را با نمک و فلفل سیاه طعم‌دار کنید. بعد گریل فر اجاق‌گاز را روشن کرده و روی شعله متوسط تنظیم کنید.
۳ – تابه حاوی ماهی‌ها را روی سینی شبکه‌ای قرار داده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که گوشت ماهی بپزد، حرارت دهید. در این فاصله، تخم‌مرغ‌ها را به اندازه‌ای بپزید که کاملا سفت شود، سپس آنها را پوست کنده و ریز خرد کنید.

در پایان ماهی‌ها را به ظرف دیگری منتقل کنید و مخلوط تخم‌مرغ خردشده و شوید لیموترش را پس از کمی تفت‌دادن در کره روی ماهی‌ها بریزید. حالا ماهی‌ها را با این مخلوط به همراه لیموترش و هویج پخته سرو کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شیر نیم لیتر
شکر 50 گ
نشاسته ذرت 50 گ
تخم مرغ یک عدد
اسانس توت فرنگ چند قطره
رنگ صورتی
وانیل و نمک کمی

نشاسته داخل شیر حل کرده و روی حرارت میزاریم.

تخم مرغ و شکر ووانیل و اسانس توت فرنگی و نمک را با همزن میزنیم تا یک دست و کرم رنگ بشه.

بعد به شیر و نشاسته اضافه میکنیم. و مرتب هم میزنیم تا یک دست بشه. به غلظت فرنی که رسید

از روی حرارت برداشته و رنگ صورتی رو اضافه و کمی با همزن میزنیم

تا کاملا یک دست بشه. پودینگ آماده رو داخل ظرف ریخته و در یخچال میزاریم تا خنک بشه.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ساندویچ سیب‌زمینی

یک سیب‌زمینی متوسط را بپزید و در این فاصله میان دو نان صبحانه را خالی کنید.

وقتی سیب‌زمینی پخت آن را نگینی خرد کنید و با یک قاشق جعفری و یک قاشق شوید

خرد شده، مقداری نمک و فلفل، یک قاشق سس مایونز و یک قاشق ماست مخلوط کنید.

این مواد را درون نان‌ها بریزید و روی آن کمی

پنیر

پارمزان بپاشید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
دسر ژله ای فانتزی, تزیین دسر ژله ای فانتزی, دسر ژله ای,انواع دسر - پیش غذا



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
دسر ژله ای فانتزی, تزیین دسر ژله ای فانتزی, دسر ژله ای,انواع دسر - پیش غذا

ژله خردشده + میوه های خرد شده + کمی عسل



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


تارت پخته + ماست میوه ایی + میوه های خرد شده



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 63
دیروز : 127
ماه : 9774
ماه قبل : 6325
سال : 3581
سال قبل : 116589
کل : 943898
اطلاعات سايت:
اخبار :2327
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 11
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::