خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

خشک کردن پوست میوه ها

برای خشک کردن پوست میوه هایی نظیر نارنگی و

نارنج وپرتقال ولیمو و گریپ فروت

که در شیرینی و کیک و غذاها بکار میرود

اول قسمت سقید داخل آنها را باید کاملا جدا کرده

و آن را پهن کنید تا خشک شود و در شیشه نگهداری کنید.

جهت مصرف هم آن را چندساعت خیسانده و با کمی شکر جوشانده

بعداز گرفتن تلخی آن را مصرف کنید



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
دسر توت فرنگی

مواد لازم برای دسر توت‌فرنگی با ژله

خامه                                250 گرم

پودر شکر                          6 قاشق غذاخوری

توت‌فرنگی                         400 گرم

پودر ژله توت‌فرنگی             2 بسته

وانیل                                 یک چهارم قاشق چای‌خوری

توت‌فرنگی برای تزئین        چند عدد


طرز تهیه دسر توت‌فرنگی با ژله

دو کاسه ماست‌خوری توت‌فرنگی پاک کرده را با 3 قاشق غذاخوری شکر در مخلوط کن ریخته تا 2 پیمانه پوره توت‌فرنگی به دست آید.

یک بسته پودر ژله را به تدریج در یک پیمانه آب جوش حل می‌کنیم.

نصف پیمانه از ژله سرد شده را آرام‌آرام در پوره توت فرنگی می‌ریزیم و هم می‌زنیم.

250 گرم خامه پاستوریزه را 2 ساعت در فریزر می‌گذاریم (اگر کنار خامه کمی از آب آن جدا شده است حتماً آن را دور بریزید تا خامه بهتر فرم بگیرد) سپس آن را از فریزر درآورده و با 3 قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل مخلوط می‌کنیم.

آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیرد.

مخلوط پوره توت‌فرنگی و ژله را کم‌کم به خامه فرم گرفته اضافه کرده، هم می‌زنیم تا دسر آماده شود.

دسر آماده شده را در ظرف می‌کشیم.

برای تزئین، یک یا چند عدد توت‌فرنگی را می‌توان روی دسر قرار داد. سپس ظرف‌های دسر را 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا دسر بسته شود.

1/5 پیمانه آب به بقیه ژله اضافه کرده، روی دسر تزئین شده می‌ریزیم. در صورت نیاز یک بسته پودر ژله دیگر را نیز در 3 پیمانه آب حل می‌کنیم و روی دسرهای تزئین شده  می‌ریزیم سپس آن‌ها را 5 الی 6 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا ژله بسته شود.


دسر توت فرنگی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
دسر هلو

مواد لازم برای دسر هلو با ژله

خامه                                250 گرم

پودر شکر                          6 قاشق غذاخوری

هلو                                   نیم کیلوگرم

پودر ژله هلو                      2 بسته

وانیل                                یک چهارم قاشق چای‌خوری

هلو و اسمارتیز                 چند عدد برای تزئین

 



طرز تهیه دسر هلو با ژله

نیم کیلو هلو را شسته، پوست کنده، از هسته جدا می کنیم. آن را با 3 قاشق غذاخوری شکر در مخلوط کن ریخته، تا 2 پیمانه پوره هلو به دست آید.

یک بسته پودر ژله را به تدریج در یک پیمانه آب جوش حل می‌کنیم.

نصف پیمانه از ژله سرد شده را آرام‌آرام در پوره هلو می‌ریزیم و هم می‌زنیم.

250 گرم خامه پاستوریزه را 2 ساعت در فریزر می‌گذاریم (اگر کنار خامه کمی از آب آن جدا شده است حتماً آن را دور بریزید تا خامه بهتر فرم بگیرد) سپس آن را از فریزر درآورده و با 3 قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل مخلوط می‌کنیم.

آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیرد.

مخلوط پوره هلو و ژله را کم‌کم به خامه فرم گرفته اضافه کرده، هم می‌زنیم تا دسر آماده شود. دسر آماده شده را در ظرف می‌کشیم. سپس ظرف های دسر را 3 الی 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر بسته شود.

1/5 پیمانه آب به بقیه ژله اضافه کرده، روی دسر بسته شده می‌ریزیم. در صورت نیاز یک بسته پودر ژله دیگر را نیز در 3 پیمانه آب حل می‌کنیم و روی دسرهای تزئین شده می‌ریزیم سپس آن‌ها را 5 الی 6 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا ژله بسته شود.

دسر هلو



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سس برای گوشت‌های کبابی

سس قارچ و سیر

مواد لازم برای حدود 2 پیمانه:

کره                                          20 گرم

سیر له کرده                             3 حبه

قارچ ورقه‌ای خردکرده               500 گرم

آب مرغ                                     125 میلی‌لیتر (یک دوم پیمانه)

خامه                                        300 میلی‌لیتر (یک ‌و یک‌چهارم پیمانه)

پوست لیموی رنده کرده            1 قاشق سوپ‌خوری

تره خردکرده                              2 قاشق سوپ‌خوری

 

روش تهیه:

کره را در تابه بریزید و روی اجاق آب کنید. آن‌گاه سیر را بیفزایید و تفت دهید تا قدری نرم شود.

سپس قارچ را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت تفت دهید.

حالا آب مرغ، خامه و پوست لیمو را نیز درون تابه بریزید و هم بزنید.

اکنون سس را به مدت تقریبی 15 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود، بجوشانید و تره را بیفزایید.

اینک سس را از روی حرارت بردارید و مصرف کنید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه بورانی لبو :


لبوها را با1 ق چ خ شکر و آب کامل بپزید (میزان شیرینی لبو دلخواه است )

لبوهاکه سرد شدن رنده کرده با ماست سفت و کمی فلفل سیاه مخلوط می شود

ومدت 2 ساعت میگذاریم طعمدارشود




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بسته بندی و نگهداری گوشت چرخ شده :

به اندازه مصرف هروعده از گوشت چرخ شده داخل مشمبا ریخته

آن را تخت کرده و باکفگیرآن را تقسیم و در فریزر نگهداری می کنیم



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

سیب زمینی آبپز نگینی  4 عدد درشت

هویج آبپز نگینی    2 عدد متوسط

کالباس یا سوسیس نگینی   4 عدد

خیارشور نگینی متوسط    3 عدد

کنسرونخودفرنگی   3-2 ق غ خ

سس مایونز و کمی ابلیمو و نمک

طرز تهیه :

تموم موادرا در ظرف باهم مخلوط کرده 2 ساعت بگذارید طعمدارشوند وبعد سرو کنید .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه این کوکتل میوه :

شاه توت سیاه و قرمز

کمپوت اناناس خرد شده

کمپوت سیب یا سیب خردشده

پرتقال خردشده

گیلاس یا آلبالو

انگور

همه را خردکرده درظرف سرو 1 ساعت دریخچال و بعد سرو میشود





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه سبزی خشک خانگی :

سبزی های مورد نظر نظیر(شوید/نعنا/ریحون و غیره)را ابتداپاک کرده و میشوریم.

روی یک پارچه و درسایه جایی که اصلا افتاب نرسد پهن میکنیم تا خشک شوند .

نکته ) آفتاب رنگ سبزیهایخشک رازرد می کند.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
طرز تهیه کباب کوبیده :

برا یک کیلو گوشت(400 گرم قلوه گاه گوسفندی_600 گرم راسته گوساله 3 بار چرخ شده)

200 گرم پیاز اب گرفته

پیاز باید حتما رنده شده باشه(با رنده ریز رنده بشه).

جوش شیرین 1/2 ق چ خ

گوشت رو با نمک و جوش شیرین حدود 6 دقیقه ورز میدیم

بعد پیازکاملا آب گرفته شده  رو به گوشت اضافه میکنیم

تو این مرحله حدود 10 الی 15 دقیقه با دست ورز خوب ورز میدیم

اونقدر ورز میدیم که چربی لا انگشتاتون بیاد

بعد مایه رو چند ساعت تو یخچال میزاریم.

حالا مواد اماده به سیخ کشیدنه

وقتی کباب رو به سیخ کشیدین سر و ته کبابو خوب به سیخ بچسبونین

وسیخ های آماده را 1 ساعت دریخچال استراحت بدهید .

 وقتی کباب و رو منقل گذاشتین سریع این رو ان رو کنید تا رنگ گوشت تغیر کنه

و گوشت خودشو بگیره

 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 57
دیروز : 61
ماه : 2226
ماه قبل : 4834
سال : 98941
سال قبل : 180266
کل : 922669
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::