خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 220 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

کیک هویج و گردو عالی با این دستور از مجله هنر اشپزی

مواد لازم :
تخم مرغ / 4 عدد
شکر / 300 گرم
روغن مايع / 250 ميلي ليتر
آرد / 300 گرم
هويج رنده شده / 3 ليوان
بکينگ پودر / يک و نيم قاشق چايخوري
جوش شيرين / يک دوم قاشق چايخوري
دارچين / 2 قاشق غذاخوري
پودر گردو / 50 گرم
پودر قند و پودر پسته / براي تزئين

طرز تهيه :
تخم مرغ ها را کاملاً با شکر مخلوط کرده سپس به ترتيب روغن و آرد را نيز کم کم اضافه کنيد . حال بکينگ پودر ، جوش شيرين ، دارچين و گردو را هم افزوده و مخلوط کنيد . در آخر هويج رنده شده را هم به بقيه ي مواد اضافه کنيد .

ظرف نسوزي را کمي چرب کرده و قدري آردپاشي کنيد . مايه ي کيک را به طور يکنواخت در آن ريخته و قالب را در طبقه ي وسط فري که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهايت گرم شده است در طبقه ي وسط قرار دهيد و اجازه دهيد تا کيک به مدت يک ساعت بپزد . بعد از پخت صبر کنيد تا کيک سرد شود .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
طرز تهیه بستنی سوخاری
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 4 ساعت
مجموعاً: 4 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :
برای 8 نفر
بستنی                                      1 لیتر
پودر نارگیل                                70 گرم
دارچین                  1 قاشق چای خوری
تخم مرغ                                   2 عدد
شیر                       1 قاشق غذاخوری
روغن گیاهی                 350 میلی لیتر
عسل                   8 قاشق چای خوری
کورن فلیکس                         120 گرم

طرز تهیه:

وسایل لازم را آماده کنید. میتوانید قاشق مخصوص بستنی را در آب گرم قرار دهید تا کمک کند بستنی ها را راحت تر جدا کنید.
طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

بستنی با طعم دلخواهتان را انتخاب کنید.
طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

سپس 8 اسکوپ بستنی جدا کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید. سپس به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

در این حین کورن فلیکس را در غذاساز یا کیسه پلاستیکی بریزید و کاملا خرد کنید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی
اگر در کیسه پلاستیکی ریختید میتوانید از وردنه استفاده کنید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

پودر نارگیل را اضافه کنید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

دارچین را اضافه کنید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

سپس مواد را در کیسه پلاستیکی تکان دهید تا کاملا مخلوط شوند.
ترکیب بدست آمده را در یک ظرف عمیق بریزید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

تخم مرغ و شیر را به مدت 1 دقیقه بزنید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

بستنی ها را از فریزر بیرون آورده و ابتدا در مخلوط کورن فلیکس بغلتانید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

سپس در ترکیب تخم مرغ و شیر بغلتانید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

سپس مجددا در مخلوط کورن فلیکس بغلتانید تا سطحش کاملا پوشیده شود.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

بستنی ها را روی کاغذ روغنی بگذارید و حداقل به مدت 3 ساعت در فریزر بگذارید. اگر میخواهید نتیجه کار بهتر شود پیشنهاد میکنم یک شب در فریزر بمانند چرا که خیلی مهم است بستنی ها کاملا سفت شوند.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

روغن را در ماهی تابه کوچکی ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.

برای تست کردن حرارت مناسب روغن، می توانید یک کورن فلیکس در روغن بیندازید و اگر در 20 ثانیه قهوه ای شد، حرارت روغن مناسب است.

بستنی را از فریزر خارج کنید (هر بار یک اسکوپ را برداشته باقیمانده بستنی ها را در فریزر بگذارید) و به مدت 20 تا 25 ثانیه در روغن بیندازید سپس طرف دیگرش را به همین منوال در روغن برشته کنید.

طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی

سپس بستنی را از روغن خارج کرده، روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

بلافاصله 1 قاشق چای خوری عسل روی بستنی ریخته و سرو کنید. البته به جا عسل از هر طعم دهنده دلخواه مانند شکلات مایع و ... می توانید استفاده کنید.

در صورت تمایل بستنی های برشته را با میوه دلخواه و کمی خامه فرم گرفته سرو کنید.
طرز تهیه ,تهیه بستنی ,طرز تهیه بستنی ,بستنی سوخاری,بستنی برشته,بستنی سرخ شده,بستنی های برشته ,آموزش شیرینی پزی,سایت آشپزی,شیرینی پزی
منبع :+



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

   موادلازم :

ارد 450 گرم

شیر 1 پیمانه

شکر 250 گرم

بکین پودر سه ق غ

روغن مایع یک دوم پیمانه

اسفناج پخته شده 300 گرم

وانیل یک هشتم ق چ

تخم مرغ 4 عدد

روغن جامد 100 گرم

رنده پوست لیمو 1ق چ

نمک یک هشتم ق چ

موادلازم :

ابتدا اسفناج را بخار پز کرده بعد انرا پوره میکنیم بعد شکر را با روغن جامد ومایع خوب مخلوط می کنیم

بعد تخم مرغ ها را با فاصله اضاف می کنیم به همراه وانیل بعد اسفناج و شیر اضافه کرده و خوب هم میزنیم

در اخر ارد الک شده و نمک وبکین پودر و رنده پوست لیمو اضاف میکنیم

مواد را در قالب 25*35 کاغذ روغنی انداخته میریزیم ودر فر 180 درجه به مدت 35-40 دقیقه میگذاریم بپزد




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم :

گوشت ماهيچه يا خورشي يا مرغ (گوشت ماهيچه بهتر است)

برنج به ميزان لازم

زرشك .....پياز داغ

كره

زعفران

ادويه كاري ....نمك.......فلفل.........دارچين

طرز تهيه:

ابتدا گوشت را با چوب دارچين و پياز وآب ميگذاريم بپزد وقتي كه پخت به آن زعفران اضافه مي كنيم

اين را بدانيد كه مقدار آب بايد بيشتر از خورش معمولي باشد چون مقداري از آب را براي پخت برنج مي خواهيم.


وقتي كه گوشت آماده شد به آن نمك و فلفل اضافه مي كنيم بعد آب آن را صاف مي كنيم ومقداري را توي برنج مي ريزيم .

گوشت را داخل ماهي تابه كه كره ريخته ايم سرخ مي كنيم و روي آن دارچين و پودر كاري ميريزيم و كنار مي گذاريم .

حالا برنج را با كره و آب گوشت دم مي كنيم .بعد پياز داغ مي كنيم و زرشك شسته شده را در آن تفت ميدهيم .


هنگامي كه برنج دم كشيد . برنج را در ظرف مورد نظر مي كشيم و روي آن را با گوشت و مخلوط پياز داغ و زرشك تزئين مي كنيم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم :
آرد حدودا 4 پیمانه
شیر 1 لیوان
آب نصف لیوان
کره 1 قاشق غذاخوری پر
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
نمک 1 و نیم قاشق مرباخوری
تخم مرغ 1 عدد
طرز تهیه :

اول شیر و آب و کره رو مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم تا کره ذوب بشه

و بعد حرارت رو خاموش میکنیم تا کمی خنک بشه ...

آرد رو الک کرده و مایه خمیر و نمک و شکر رو بهش اضافه میکنیم ...

سپس مخلوط شیر و آب و کره و سپس تخم مرغ رو اضافه کرده و خوب ورز میدیم .

اگه به آرد بیشتری نیاز داشت کمی بهش اضافه میکنیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد .

هفت ، هشت دقیقه ورز دادن عالیه ...

یکربع تا بیست دقیقه به خمیر استراحت میدیم و بعد اونو به چهار یا پنج قسمت تقسیم میکنیم

چونه ها رو به شکل نون باگت در آورده و با فاصله تو سینی فر میچینیم ...

روش دستمال کشیده و به مدت یکساعت بهش استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه

روی خمیر ها رو زرده ی تخم مرغ مالیده و کنجد میپاشیم و به مدت 25 دقیقه

(این زمان بسته به حرارت فر ممکنه تغییر کنه )

با حرارت 170 درجه ی سانتیگراد تو فر قرار میدیم تا بپزه و روش طلایی بشه.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

 شيريني پرتقالي

منبع از مجله ي قناد باشي دستور از خانم زهره مهاجر

مواد لازم:

كره......110 گرم

پودر قند.....40 گرم

رنده پوست پرتقال.......1 قاشق سوپ خوري

آرد سفيد.......110 گرم

نشاسته ذرت.......1/2 قاشق سوپ خوري

طرز تهيه:

كره را به دماي محيط برسانيد.سپس كره و رنده پوست پرتقال را در ظرف مناسبي بريزيد

و با همزن برقي بزنيد تا مايه نرم و يك دستي به دست آيد.پودر شكر را اضافه كرده وبه هم زدن ادامه دهيد .

سپس آرد سفيد و آرد ذرت را با هم مخلوط كرده وبه مواد فوق اضافه كنيد و مجددا با همزن برقي كمي بزنيد

تا مواد با هم مخلوط شود و مايه نرم و يكدستي به دست آيد. مايه آماده شده ر

ا در قيفي كه سر ماسوره آن متوسط .به شكل ستاره باشد بريزيد

وبا قيف مخصوص ستاره هايي در سيني فر از قبل چرب شده بزنيد

سيني را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتي گراد به مدت 10 الي 12 دقيقه قرار دهيد .

سپس اجازه دهيد تا شيريني ها خنك شوند. مي توانيد روي شيريني ها را پودر شكر الك كنيد.


نكته:اين شيريني را مي توان بدون شكر سرو نمود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم :

کره یا مارگارین : 250 گرم

پودر قند : 70 گرم

پودر فندق : 60 گرم

آرد : 250 گرم

دراژه شکلاتی : به مقدار لازم

وانیل به دلخواه : یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه :


فر را روی 180 درجه سانتیگراد گرم کنید .

قالب مینی مافین راچرب کنید

کره نرم شده و پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود .


سپس پودر فندق و آرد را مخلوط کنید .


ازخمیر داخل قیف با ماسوره شکوفه ریخته و با کمی از مواد را داخل قالب ماسوره زده و بعد با انگشت روی آن را صاف کنید

سپس روی آنهار ا با ماسوره به شکل گل رز ماسوره بزنید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید

پس از خارج کرده از فر بلافاصله دراژه شکلاتی را روی شیرینی قرار داده تا دراژه ها به شیرینی بچسبند






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
ماالشعیر= 1پیمانه
بکینگ پودر= 1قاشق مرباخوری
آرد= به میزان لازم
روغن مایع=1قاشق سوپ خوری
زعفران=1قاشق چای خوری


طرز تهیه:

ماالشعیر رادرظرف ریخته وبه آن بکینگ پودر اضافه کرده .

در صورت دلخواه میتوان 1قاشق چایخوری پودرسیر اضافه کنیم.

سپس روغن را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم

تا خمیر غلظت ماست را پیدا کند و در آخر زعفران را اضافه میکنیم




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
سمبوسه با مواد :

سيب زميني پخته رنده شده + جعفري + گوشتچرخ کرده با پیازو ادویه ورب تف داده  +

كمي پنير پيتزارنده شده

پیچیده شده در نان لواش و سرخ شده در روغن داغ و سروبا سس تند گوجه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/02 | rss | نظرات (1) | onetwothreefourfive

 

جعفری ساطوری +سیب زمینی ابپز + پیاز سرخ شده + فلفل نمک زردچوبه

تموم مواد راباهم درتابه تف داده در ورقه یوفکا9595 پیچیده در روغن داغ سرخ میشود .

نکته :) اگر یوفکا نبوددرنان لواش هم قابل تهیه میباشد



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 161
دیروز : 251
ماه : 1239
ماه قبل : 6325
سال : 111635
سال قبل : 180266
کل : 935363
اطلاعات سايت:
اخبار :2317
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::