کوبیده ومراحل کامل ليست سبزيجات فصلي لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی اشکالات رایج در پخت کیک ها آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها آموزش کامل کارباماکروفرها
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 212 ) آجیل و تنقلات ( 93 ) شیرینی های خشک ( 128 ) دسرهاو ژله و بستنی ها ( 184 ) نوشیدنی ها ( 32 ) شخصی ( 23 ) کوکیز وبیسکوییت ها ( 32 ) دانستنی قنادی ( 22 ) فسفود و غذاها انواع نان و خمیر ها ( 102 ) اسنک و سمبوسه ها ( 31 ) پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 81 ) اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 ) سس/چاشنی ( 88 ) شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 83 ) کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 159 ) کوکو/شامی/ کتلت ( 51 ) اش /ابگوشت/سوپ ( 122 ) دلمه / کوفته ( 35 ) خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 66 ) انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 111 ) غذاهای فسفودی ( 33 ) خوراک ها/خورش ها ( 107 ) موادالیه خانگی ( 65 ) غذاهای کدو حلوایی ( 10 ) لبنیات وفراورده ها ( 5 ) فوت وفن ها ( 27 ) غذای ملل ( 15 ) ماه رمضان افطار حلواها ( 15 ) دسر ( 42 ) پیش غذاها ( 8 ) عید نوروز شیرینی ها ( 52 ) مناسبت ها ( 4 ) یلدا ( 1 ) مطبخ دیابتی ها غذاها و پیش غذاها ( 2 ) دسرهاو نوشیدنی ها ( 3 ) بخورونخورها ( 11 ) کتب هاومجلات آشپزی ( 0 ) متتفرقه ها ( 1 ) متفرقه ها زیبایی /سلامت ( 2 )
بسم الله
سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت
من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی
در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .
موادلازم:
مغز بادام خام 50گرم،عسل 3 قاشق غذاخوری،آب سرد 3 لیوان
طرز تهیه:
پوست بادام را جدا کنید و آن ها را به همراه آب سرد و عسل در مخلوط کن به طور کامل مخلوط کنید تا مخلوط کاملا به صورت شیر درآید.
این نوشیدنی بسیار گواراست وفواید فراوانی دارد برای تقویت مغز و رشد کودکان و نوجوانان بسیار مفید است.
طریقه پوست کندن بادام ها
بادام ها را در آب درحال جوش بریزید و پس از یک جوش خوردن ظرف را از روی حرارت بردارید حدود 30ثانیه صبر کنید و بعد بادام ها را از آب جوش خارج می سازد و با آب سرد بشویید در این حالت پوست
آن ها به راحتی جدا می شود ولی بادام ها کمی سفت خواهند شد بهترین روش پوست کندن بادام خیسانیدن آن به مدت 6-8 ساعت است.
شیربادام2
مواد لازم:
مغز بادام خام 50گرم ،بادام هندی خام10عدد،عسل3 قاشق غذاخوری، آب سرد یا شیر3 لیوان
طرز تهیه:
طرز تهیه این شیر نیز مانند شیر بادام است با این تفاوت که بادام هندی درآن است.
این نوشیدنی بسیار چرب وخوشمزه بوده و برای کودکان ونوجوانان که درحال رشد هستند وانرژی زیادی دارند بسیار مفید است این نوشیدنی را می توان به عنوان یک وعده غذایی مصرف کرد.
شیربادام3
مواد لازم
مغز بادام خام پوست کنده نیم پیمانه، شیر یا آب سرد 2پیمانه،شیره انگور 4 قاشق غذاخوری، گلاب 2 قاشق مرباخوری، هل4دانه
طرزتهیه:
بادام را با تخم هل ونیم پیمانه شیر در مخلوط کن بریزید تا خمیر شود بقیه شیر و گلاب و شیره انگور را به مخلوط اضافه کنید باز چند ثانیه بگردانید تا خوب مخلوط شود.
این نوشیدنی در رفع کم خونی بسیار مفید است.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/24 | rss | نظرات (0) |
_ مواد لازم برای رنگ صورتی :
1/4 پیمانه (62 گرم) چغندر پخته بدون آب (لبو)
1 قاشق چای‌خوری آب چغندر غلیظ
روش تهیه رنگ صورتی :
مواد را در مخلوط‌کن یا غذاساز با سرعت بالا مخلوط کنید تا یک‌دست شود و
بعد از صافی ریز رد کنید. این رنگ را می‌توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو
هفته در یخچال نگهداری کنید.
_ مواد لازم برای رنگ
زرد :
1/4 پیمانه آب
1/2 قاشق چای‌خوری زردچوبه
روش تهیه رنگ زرد :
در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه را به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و اجازه
دهید کاملاً سرد شود و بعد آن را صاف کنید. در ظرف در بسته، تا 2 هفته در
یخچال قابل نگهداری است. فقط در ظرفی نگهدارید که در صورت رنگی شدن، مشکلی
ایجاد نشود، چون رنگ زردچوبه، پاک نمی‌شود.
_ مواد لازم برای رنگ بنفش ارغوانی :
1/4 پیمانه (35 گرم) زغال‌اخته تازه یا یخ‌زده
2 قاشق چای‌خوری آب
روش تهیه رنگ ارغوانی :
مواد را در مخلوط‌کن یا غذاساز با سرعت بالا مخلوط کنید تا یک‌دست شود و
بعد از صافی ریز رد کنید. این رنگ را می‌توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو
هفته در یخچال نگهداری کنید.
_ مواد لازم برای رنگ سبز :
1 پیمانه (30 گرم) اسفناج تازه یا یخ‌زده
3 قاشق غذاخوری آب
روش تهیه رنگ سبز :
اگر از اسفناج تازه استفاده می‌کنید، بعد از شستن در یک ماهی‌تابه کوچک،
اسفناج را در آب به مدت 5 دقیقه با در بسته بپزید و بعد آب اضافی‌اش را
بریزید و در مخلوط‌کن پوره کنید (اگر دیدید مواد سفت است، یک قاشق غذاخوری
آب اضافه کنید) و صاف کنید و در یخچال قرار بدهید. اگر اسفناجتان فریزری
است، اول اجازه بدهید کاملاً یخ آن باز شود و بعد مراحل بالا را انجام
بدهید.
نکته پایانی :
برای هر بار مصرف، اول 1 قاشق چای‌خوری از رنگ مورد نظرتان را به مواد
اضافه و درصورتی‌که رنگ مورد نظرتان به دست نیامد، رنگ بیشتری اضافه کنید.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/24 | rss | نظرات (0) |
پودر شکر نصف پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
وانیل یک هشتم ق چ
آرد به مقداری که خمیر به دست نچسبد حدودا2 پیمانه
آرد و پودر شکر رو باهم مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه
سپس وانیل و تخم مرغ و رنگ خوراکی رو اضافه میکنیم
مقدار آرد رو نمیدونم اینقدر ریختم تا خمیر به دست نچسبه.
خمیرو 20 دقیقا گذاشتم یخچال برای انسجام بیشتر آن
بعد اونو بین دو کاغذ روغنی بذارید و با وردنه باز کنید و قالب بزنید
کوکی هارو داخل سینی بذارید و در فر 170درجه به مدت 8 دقیقه تا 10 دقیقه
بذارید
دو دقیقه هم گذاشتم داخل فر خاموش باقی موند
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/24 | rss | نظرات (0) |
اینم شیره انگورامساله ما:
از70کیلو انگور حدودا 22 کیلو شیره تهیه کردیم
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/23 | rss | نظرات (0) |
كاربر مهمان خوش آمديد!
امروز : 411 دیروز : 695 ماه : 9287 ماه قبل : 28909 سال : 173160
سال قبل : 75097
کل : 816621
اطلاعات سايت: اخبار :2144 نظرات : 8
خروجي rss
كاربران: اعضا :
1 كاربران آنلاين : 4| Flour volume vs. weight chart: | ||||
| Cup | Gram | Ounce | Pound | Kilogram |
| 1/4 | 31g | 1.1 oz | 0.06 lb | 0.03kg |
| 1/3 | 42g | 1.5 oz | 0.09 lb | 0.04kg |
| 1/2 | 62g | 2.2 oz | 0.13 lb | 0.06kg |
| 5/8 | 78g | 2.7 oz | 0.7 lb | 0.07kg |
| 2/3 | 83g | 2.9 oz | 0.18 lb | 0.08kg |
| 3/4 | 93g | 3.3 oz | 0.2 lb | 0.09kg |
| 1 | 125g | 4.4 oz | 0.27 lb | 0.125kg |
| 1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz 3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz | ||||
