کوبیده ومراحل کامل ليست سبزيجات فصلي لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی اشکالات رایج در پخت کیک ها آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها آموزش کامل کارباماکروفرها 20کباب اضافی
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 ) آجیل و تنقلات ( 101 ) شیرینی های خشک ( 128 ) دسرهاو ژله و بستنی ها ( 187 ) نوشیدنی ها ( 36 ) شخصی ( 23 ) کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 ) دانستنی قنادی ( 28 ) فسفود و غذاها انواع نان و خمیر ها ( 106 ) اسنک و سمبوسه ها ( 31 ) پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 ) اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 ) سس/چاشنی ( 92 ) شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 85 ) کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 ) کوکو/شامی/ کتلت ( 52 ) اش /ابگوشت/سوپ ( 126 ) دلمه / کوفته ( 36 ) خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 ) انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 113 ) غذاهای فسفودی ( 39 ) خوراک ها/خورش ها ( 113 ) موادالیه خانگی ( 65 ) غذاهای کدو حلوایی ( 11 ) لبنیات وفراورده ها ( 7 ) فوت وفن ها ( 33 ) غذای ملل ( 18 ) ماه رمضان افطار حلواها ( 20 ) دسر ( 49 ) پیش غذاها ( 12 ) عید نوروز شیرینی ها ( 78 ) مناسبت ها ( 10 ) یلدا ( 4 ) مطبخ دیابتی ها غذاها و پیش غذاها ( 3 ) دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 ) بخورونخورها ( 14 ) کتب هاومجلات آشپزی ( 1 ) متتفرقه ها ( 2 ) متفرقه ها زیبایی /سلامت ( 15 ) طبع خوراکها ( 2 )
ایسوزو یخچال نگهدارنده دار
مدل 87 بدون هیچ تعمیری
تلفن تماس جهت خرید
قراخانی 09121714539
ساعت تماس :10تا 17
کره یا مارگارین : 250 گرم
پودر قند : 70 گرم
پودر فندق : 60 گرم
آرد : 250 گرم
دراژه شکلاتی : به مقدار لازم
وانیل به دلخواه : یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه :
فر را روی 180 درجه سانتیگراد گرم کنید .
قالب مینی مافین راچرب کنید
کره نرم شده و پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود .
سپس پودر فندق و آرد را مخلوط کنید .
ازخمیر داخل قیف با ماسوره شکوفه ریخته و با کمی از مواد را داخل قالب ماسوره زده و بعد با انگشت روی آن را صاف کنید
سپس روی آنهار ا با ماسوره به شکل گل رز ماسوره بزنید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید
پس از خارج کرده از فر بلافاصله دراژه شکلاتی را روی شیرینی قرار داده تا دراژه ها به شیرینی بچسبند
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/06 | rss | نظرات (0) |
بکینگ پودر= 1قاشق مرباخوری
آرد= به میزان لازم
روغن مایع=1قاشق سوپ خوری
زعفران=1قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ماالشعیر رادرظرف ریخته وبه آن بکینگ پودر اضافه کرده .
در صورت دلخواه میتوان 1قاشق چایخوری پودرسیر اضافه کنیم.
سپس روغن را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم
تا خمیر غلظت ماست را پیدا کند و در آخر زعفران را اضافه میکنیم
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/04 | rss | نظرات (0) |
سيب زميني پخته رنده شده + جعفري + گوشتچرخ کرده با پیازو ادویه ورب تف داده +
كمي پنير پيتزارنده شده
پیچیده شده در نان لواش و سرخ شده در روغن داغ و سروبا سس تند گوجه
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/02 | rss | نظرات (1) |
جعفری ساطوری +سیب زمینی ابپز + پیاز سرخ شده + فلفل نمک زردچوبه
تموم مواد راباهم درتابه تف داده در ورقه یوفکا9595 پیچیده در روغن داغ سرخ میشود .
نکته :) اگر یوفکا نبوددرنان لواش هم قابل تهیه میباشد
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/08/02 | rss | نظرات (0) |
طرز تهیه سیر خشک :
سیرهارا پوست کرده و شسته و نازک حلقه کنید
روی پارچه ایی پهن کرده و بگذارید خشک شود .
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/30 | rss | نظرات (0) |
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/29 | rss | نظرات (0) |
طرز خشک کردن زرشک :
اول زرشک هارا کاملا پاک کرده و دانه دانه کنید و بشورید.
بعد روی پارچه ایی دورازافتاب پهن کنید تا کاملا خشک شود
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/29 | rss | نظرات (0) |
خشک کردن پوست میوه ها
برای خشک کردن پوست میوه هایی نظیر نارنگی و
نارنج وپرتقال ولیمو و گریپ فروت
که در شیرینی و کیک و غذاها بکار میرود
اول قسمت سقید داخل آنها را باید کاملا جدا کرده
و آن را پهن کنید تا خشک شود و در شیشه نگهداری کنید.
جهت مصرف هم آن را چندساعت خیسانده و با کمی شکر جوشانده
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/29 | rss | نظرات (0) |
مواد لازم برای دسر توت‌فرنگی با ژله
خامه 250 گرم
پودر شکر 6 قاشق غذاخوری
توت‌فرنگی 400 گرم
پودر ژله توت‌فرنگی 2 بسته
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
توت‌فرنگی برای تزئین چند عدد
طرز تهیه دسر توت‌فرنگی با ژله
دو کاسه ماست‌خوری توت‌فرنگی پاک کرده را با 3 قاشق غذاخوری شکر در مخلوط کن ریخته تا 2 پیمانه پوره توت‌فرنگی به دست آید.
یک بسته پودر ژله را به تدریج در یک پیمانه آب جوش حل میکنیم.
نصف پیمانه از ژله سرد شده را آرام‌آرام در پوره توت فرنگی می‌ریزیم و هم می‌زنیم.
250 گرم خامه پاستوریزه را 2 ساعت در فریزر می‌گذاریم (اگر کنار خامه کمی از آب آن جدا شده است حتماً آن را دور بریزید تا خامه بهتر فرم بگیرد) سپس آن را از فریزر درآورده و با 3 قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل مخلوط میکنیم.
آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیرد.
مخلوط پوره توت‌فرنگی و ژله را کم‌کم به خامه فرم گرفته اضافه کرده، هم می‌زنیم تا دسر آماده شود.
دسر آماده شده را در ظرف می‌کشیم.
برای تزئین، یک یا چند عدد توت‌فرنگی را میتوان روی دسر قرار داد. سپس ظرف‌های دسر را 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا دسر بسته شود.
1/5 پیمانه آب به بقیه ژله اضافه کرده، روی دسر تزئین شده می‌ریزیم. در صورت نیاز یک بسته پودر ژله دیگر را نیز در 3 پیمانه آب حل میکنیم و روی دسرهای تزئین شده می‌ریزیم سپس آنها را 5 الی 6 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا ژله بسته شود.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/27 | rss | نظرات (0) |
مواد لازم برای دسر هلو با ژله
خامه 250 گرم
پودر شکر 6 قاشق غذاخوری
هلو نیم کیلوگرم
پودر ژله هلو 2 بسته
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
هلو و اسمارتیز چند عدد برای تزئین
طرز تهیه دسر هلو با ژله
نیم کیلو هلو را شسته، پوست کنده، از هسته جدا می کنیم. آن را با 3 قاشق غذاخوری شکر در مخلوط کن ریخته، تا 2 پیمانه پوره هلو به دست آید.
یک بسته پودر ژله را به تدریج در یک پیمانه آب جوش حل میکنیم.
نصف پیمانه از ژله سرد شده را آرام‌آرام در پوره هلو می‌ریزیم و هم می‌زنیم.
250 گرم خامه پاستوریزه را 2 ساعت در فریزر می‌گذاریم (اگر کنار خامه کمی از آب آن جدا شده است حتماً آن را دور بریزید تا خامه بهتر فرم بگیرد) سپس آن را از فریزر درآورده و با 3 قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چایخوری وانیل مخلوط میکنیم.
آن را با همزن برقی حدود 5 دقیقه هم می‌زنیم تا خامه فرم بگیرد.
مخلوط پوره هلو و ژله را کم‌کم به خامه فرم گرفته اضافه کرده، هم می‌زنیم تا دسر آماده شود. دسر آماده شده را در ظرف می‌کشیم. سپس ظرف های دسر را 3 الی 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر بسته شود.
1/5 پیمانه آب به بقیه ژله اضافه کرده، روی دسر بسته شده می‌ریزیم. در صورت نیاز یک بسته پودر ژله دیگر را نیز در 3 پیمانه آب حل میکنیم و روی دسرهای تزئین شده می‌ریزیم سپس آنها را 5 الی 6 ساعت در یخچال می‌گذاریم تا ژله بسته شود.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/07/27 | rss | نظرات (0) |
كاربر مهمان خوش آمديد!
امروز : 150 دیروز : 419 ماه : 8430 ماه قبل : 17542 سال : 79405
سال قبل : 180266
کل : 903133
اطلاعات سايت: اخبار :2301 نظرات : 9
خروجي rss
كاربران: اعضا :
1 كاربران آنلاين : 3| Flour volume vs. weight chart: | ||||
| Cup | Gram | Ounce | Pound | Kilogram |
| 1/4 | 31g | 1.1 oz | 0.06 lb | 0.03kg |
| 1/3 | 42g | 1.5 oz | 0.09 lb | 0.04kg |
| 1/2 | 62g | 2.2 oz | 0.13 lb | 0.06kg |
| 5/8 | 78g | 2.7 oz | 0.7 lb | 0.07kg |
| 2/3 | 83g | 2.9 oz | 0.18 lb | 0.08kg |
| 3/4 | 93g | 3.3 oz | 0.2 lb | 0.09kg |
| 1 | 125g | 4.4 oz | 0.27 lb | 0.125kg |
| 1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz 3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz | ||||
