خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 187 )
نوشیدنی ها ( 36 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 28 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 85 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 113 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 7 )
فوت وفن ها ( 33 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 15 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

فروش ایسوزو یخچالی

ایسوزو یخچال نگهدارنده دار

مدل 87 بدون هیچ تعمیری



تلفن تماس جهت خرید


قراخانی 09121714539

ساعت تماس :10تا 17


مواد لازم:


شکر:2/1 پیمانه 

خلال بادام:4/1 پیمانه

عسل:1 قاشق غ

روغن:2 قاشق س

زعفران سائیده:1 قاشق چ

خلال پسته و کنجد برای تزیین



روش تهیه:


ته یک سینی یا روی یک کاغذ فویل را خوب چرب می کنیم بعد شکر را در ظرف کوچکی می ریزیم

 و روی آتش می گذاریم،حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی بهم می زنیم تا شکر آب و طلایی شود. 

بعد عسل و روغن را می افزاییم. سپس بادام را داخل مایه می ریزیم و گاهی بهم می زنیم تا بادام نیز طلایی شود

(سوهان عسلی را نباید زیاد بهم زد زیرا روغن آن جدا می شود)وقتی مایه کاملا طلایی شد 

زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و داخل مایه می ریزیم.

 برای امتحان از مایه کمی گوشه سینی می ریزیم وقتی فورا بسته شد سوهان عسلی آماده است.

حرارت را خیلی ملایم می کنیم تا حدی که سوهان عسلی فقط گرم بماند.

 بعد از مایه با قاشق کوچک به فاصله روی سینی می ریزیم 

و فوری دو سه عدد خلال پسته یا مقداری کنجد روی آن قرار می دهیم،

بعد از سرد شدن با کارد سوهانها را از سینی جدا می کنیم و در ظرف درداری محفوظ نگاه می داریم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم

پیاز بزرگ ۴ یا ۵ عدد

برنج نیم کیلو

گوشت چرخ کرده نیم کیلو 

روغن مایع 

پیاز ریز خورد شده ۲ عدد

گوجه فرنگی رنده شده ۲ عدد

رب گوجه فرنگی ۵ قاشق غذا خوری یا بیشتر

باقالی پوست گرفته شده 

سبزیجاتش هم فقط جعفری یه ذره

رب انار ۴ قاشق غذاخوری

شیره خرما ۱ قاشق غذا خوری

جوهر نمک یه قاشق 

زرد چوبه نمک فلفل ادویه جات هرچی تو خونه دارین بریزین حتی پودر هل و دارچین

برنجمون رو می ذاریم چهار پنج ساعت خیس بخوره و بعد همه مواد بالا رو همینجوری خام بدون اینکه هیچکدومشون رو بپزیم باهم مخلوط می کنیم و می ذاریم کنار

پیاز هارو بر می داریم و پوست می کنیم و سرو تهشون رو با چاقو برمی داریم ولی اون سرشو اگه می تونین وقتی می خواید در بیارید یه ذره گوی کنین که پیازا راحت تر در بیاد

وسط پیاز رو یه قاچ می زنیم در حدی که فقط وسطش قاچ بخوره نه بیشتر می شوریمشون می ذاریم تو قابلمه و می ذاریم رو گاز تا یه ده پونزده دقیقه جوش بخوره بعد می ذاریم تو صافی تا سرد بشن

حالا پیازا رو اروم اروم لایه لایه جدا می کنیم یعنی به طور متویط هر یه دونه پیاز ۵ تا لایه داره اونایی که دیگه خیلی خیلی کوچیکن رو بریزید دور

جالا پیازا رو بااین موادمون پر می کنیمو می بندیم یعنی به صورت گرد می چوخرنیمشون تا قشنگ بسته بشه و مواد بیرون نریزه

وقتی که کارتون تموم شد قابلمه رو بذارید روی گاز و روی دلمه پیازا رو با اب تمر هندی بپوشونید 

بذارید یه سه ساعتی روی گاز بمونه تا قشنگ پخته بشه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بلنچ کردن موادوسبزیجات برای نگهداری طولانی 

. برای اجرایی کردن این روش، مقداری آب در قابلمه ای ریخته و به آن نمک اضافه کنید طوری که آب مزه دار شود،

 سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا زمانی که آب جوش آید. 

در این فاصله کاسه ای را با یخ پر کنید و آب سرد روی آن بریزید تا روی یخ ها را بپوشاند.

 سبزیجات را به آب جوش اضافه کرده و به مدت 2 الی 10 دقیقه بجوشانید

 سپس در آبکش ریخته و بلافاصله درون آب یخ بریزید. پس از سرد شدن، دوباره در آبکش ریخته

 و با درج تاریخ و اطلاعات آن را در کیسه فریزر قرار داده و فریز کنید

. در مورد سبزیجات ظریف بهتر است کاغذ مومی را به صورت لایه هایی بین آنها قرار دهید.

نکته :

براي فريز کردن لوبيا سبز، باقلا، نخود فرنگي، ذرت پاک شده ، باميه مي توانيد از روش بلانچ کردن  استفاده کنيد .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:


شير 1 ليتر (4 لیوان)


شكر 300 گرم 

ثعلب 2 قاشق چايخوري

محلول زعفران 2 قاشق سوپخوري

گلاب مرغوب 4 قاشق سوپخوري

پودر هل سفيد 1 قاشق چايخوري

پسته 100 گرم، خرد شده

طرز تهيه:

شير را بجوشانيد. ثعلب را با شكر خوب مخلوط كرده و آن را آرام آرام به شير در حال جوش اضافه كنيد. شير را با همزن دستي هم بزنيد تا شكر در شير حل شود. وقتي شير كمي خنك شد آن را از صافي رد كنيد تا يكدست باشد. محلول زعفران، گلاب و هل را به شير افزوده و هم بزنيد، سپس آن را در فريزر قرار دهيد و هر يكساعت خارج كنيد، هم بزنيد و مجدداً در فريزر قرار دهيد تا خودش را بگيرد ولي يخ نزند. حدوداً 4 بار اين عمل را تكرار كنيد. ميتوانيد مايع بستني را در دستگاه بستني ساز بريزيد و در آخر پسته خرد شده را به بستني اضافه كنيد . ( میتونید خامه را داخل کیسه نایلونی بریزید و بسیار نازک پهن کنید سپس داخل فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند و به بستنی اضافه کنید)



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

گوشت مرغ 200 گرم +( پیاز ، سیر و فلفل دلمه به منظور طبخ مرغ )

تخم مرغ 3 عدد

آرد گندم 1 قاشق غذاخوری سرپر

زعفران آب شده 1 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل قرمز


طرز تهیه :

* ابتدا گوشت مرغ را با پیاز و سیر و فلفل دلمه ای و کمی نمک آب پز کنید.

* نکته : احتیاجی به اضافه کردن زردچوبه و یا ادویه دیگر نیست .

* تخم مرغ ها را به گوشت چرخ شده ی مرغ اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود

* سپس آرد، زعفران آب شده ، نمک و مقداری فلفل قرمز را افزوده و مخلوط کنید تا غلظت مورد نظر حاصل شود.

* مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. حرارت را روی متوسط گذاشته و به اندازه یک قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن بریزید 

* وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، آن ها را برگردانده تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود 

* با این مقدار مواد حدود 12 عدد کوکو خواهید داشت.

* در صورت تمایل ،می توانید این کوکوی خوشمزه رو با سس گوجه میل نمایید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سیب زمینی پخته و رنده شده 3 عدد 

سینه مرغ خرد شده 1 عدد 

جعفری خرد شده 50 گرم 

پیازچه ریز شده 50 گرم 

پنیر پارمیزان 50 گرم 

پودر سیر 1 قاشق چایخوری 

نمک و فلفل به میزان لازم 

تخم مرغ 1 عدد 

آرد سوخاری 200 گرم 

کره و روغن برای سرخ کردن 


طرز تهیه: 

سیب زمینی و مرغ و پیازچه و جعفری و نمک و فلفل و پنیر پارمیزان و پودر سیر را با هم مخلوط میکنیم 

و کمی آن را ورز می دهیم. 

از مخلوط فوق به اندازه یک نارنگی جدا کرده و در دست به صورت بیضی در می آوریم.

رول آماده شده را اول در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری می غلطانیم.

رولها را یک ساعت در یخچال نگه داشته تا سفت شوند. 

سپس آن را در مخلوط کره و روغن سرخ می کنیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

شکر ......1لیوان

ماست ......1 لیوان(ماست چرب نون رو لطیف تر می کنه)

روغن مایع....1 لیوان سر خالی

تخم مرغ....2عدد

جوش شیرین.....1.ق.م

مایه خمیر....2 ق.س

نمک.... کمی

آرد ....به اندازه ای که به دست نچسبد.

طرز تهیه:

مایه خمیر را با 1 ق.چ شکر .1 ق.چ آرد مخلوط کرده یک چهارم آب ولرم روی آن می ریزیم ودر جای گرم گذاشته تا عمل بیاید(پف کند)

جوش شیرین را با ماست در ظرفی ریخته مخلوط می کنیم.

ماست همراه با روغن وتخم مرغ زده شده با مایه خمیر آماده شده وشکر مخلوط کرده ،کم کم به آن آرد اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.به مدت 6ساعت در جای نسبتا گرم قرار داده تا پف کندوحجم آن دوبرابر شود.

از این خمیر گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته با فاصله در سینی فر گذاشته دوباره در جای گرم قرار داده تا حجیم شود سپس روی آنهارا با زرده تخم مرغ ویا شیر شیرین شده کمی مرطوب می کنیم در صورت تمایل از کنجد می توانید استفاده کنید. در فر به مدت 30-40 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتیگراد قرارداده تا بپزد.(زمان وحرارت بستگی به فر شما دارد).





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم برای قسمت شکلاتی تیره:

آب جوش 1و 2/1 لیوان

آب سرد 2/1 لیوان

پودر ژلاتین 12 گرم معادل 1و2/1 قاشق سوپخوری

پودر هات شکلات آماده 2 بسته

شکر 4 قاشق سوپخوری

شکلات سیاه و تلخ 50 گرم


طرز تهیه:

آب جوش و شکر و پودر هات شکلات و شکلات تلخ را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا تمام مواد حل شده و یکدست شود . پودر ژلاتین را با آب سرد روی بخار آب قرار داده تا شفاف شود حالا ژلاتین حل شده را به مایع شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.


مواد لازم برای قسمت شکلاتی روشن:

شیر 1و2/1 لیوان

شکر 5 قاشق سوپخوری

پودر هات شکلات 1 بسته

آب سرد 2/1 لیوان

پودر ژلاتین 12 گرم معادل 1و 2/1 قاشق سوپخوری


طرز تهیه :

شیر وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا داغ شود ولی نجوشد. حالا هات شکلات را افزوده خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود . پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته هم زده روی بخار آب قرار میدهیم تا شفاف شود . حالا ژلاتین حل شده را کنار میگذاریم تا کمی خنک شود سپس آن را به شیر ولرم اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.


مواد لازم برای قسمت سفید.

شیر 2 لیوان

شکر 8 قاشق سوپخوری

وانیل 4/1 قاشق چایخوری

خامه 3 قاشق سوپخوری

پودر ژلاتین 18 گرم معادل 1 و 5/3 قاشق سوپخوری

آب سرد 2/1 لیوان

طرز تهیه:

پودر زلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود .

شیر و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا شکر حل شود .سپس خامه و وانیل را افزوده خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود حالا میگذاریم کمی خنک شود . ژلاتین را هم کنار میگذاریم تا داغی بیافتد حالا شیر و زلاتین را مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود .

حالا قالب مخصوص ژله را مرطوب کرده در فریزر قرار میدهیم تا کاملا سرد شود حالا یک لایه از مایع شکلاتی تیره در قالب ریخته میگذاریم در یخچال تا نیم بند شود سپس لایه دوم را از شکلاتی روشن استفاده میکنیم و بعد از نیم بند شده لایه دوم در لایه سوم از مایع سفید و مثل ژله رنگین کمان کار را ادامه میدهیم تا مایعات ما تمام شود حالا در یخچال قرار میدهیم تا کاملا بسته شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:


شیر: 1 لیوان

بستنی شکلاتی: 1 لیوان

پودر کاکاءو: 2 ق غ

شکر: 2 ق غ

پودر ژلاتین: 2 ق غ


پودر ژلاتین را در نصف لیوان شیر داغ حل میکنیم بعد شکر، شیر، پودر کاکاءو وبستی آب شده روهم مخلوط کرده 

و ژلاتین حل شده را به آن می افزاییم. مواد را داخل قالب ریخته و 3-2 ساعت در یخچال میگذاریم.

باخامه و پرتقال تزیین شد




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

خمير مايه : 1و 1/4 قاشق مرباخوري 
شكر : ي1/4 و 1 قاشق مرباخوري 
شير :3/4 پيمانه 
نمك : 1/2 قاشق مرباخوري 
روغن مايع: 40 گرم 
تخم مرغ : 1 عدد كوچك 
اساس وانيل مايع : يك دوم قاشق مرباخوري 
آرد: تقريباً 400 گرم 

مواد مياني نان :

مارمالاد يا مرباي پوره شده دلخواه / 4 تا 5 قاشق غذاخوري (سفت)

مواد روی نان:

زرده تخم مرغ / يك عدد 
كنجد و خلال پسته / مقداري (به دلخواه)

طرز تهيه:

خمير مايه را با شير ولرم و يك قاشق مرباخوري شكر عمل بياوريد.
در اين فاصله تخم مرغ، بقيه شكر، نمك، روغن مايع و اسانس وانيل را با هم مخلوط كنيد. خميرمايه عمل آمده را به مواد افزوده و آرد را به تدريج اضافه كنيد تا خمير جمع شود. خمير را به روي سطح آردپاشي شده منتقل كرده و ورز دهيد تا خمير يك دست شده و به دست نچسبد. به خمير چند ضربه زده و آن را در كاسه مناسبي كه كمي چرب كرده ايد قرار داده و خمير را يك دور در آن بگردانيد تا سطح خمير چرب شود. روي خمير را با دستمال نخي تميزي پوشانده و استراحت دهيد تا حجم خمير دو برابر شود (حدود يك تا يك و نيم ساعت). بعد از اتمام استراحت پف خميري را با مشت بخوابانيد. خمير را به 14 قسمت مساوي تقسيم كنيد. بهتر است براي يك دست شدن كار از ترازو استفاده كنيد. هر قسمت از خمير را روي سطح كار به شكل نوار باريد و بلندي در آوريد. نوارها را دو تا دو تا به هم بپيچيد و در سيني فر كه كاغذ روغني انداخته ايد قرار دهيد. دو سر آن ها را به هم متصل كنيد تا دايره شود و در وسط سيني قرار دهيد. شش دايره بعدي را به صورت گلبرگهاي گل دور دايره وسط بچينيد. روي سيني را با دستمال بپوشانيد و نيم ساعت ديگراستراحت دهيد. فر را با دماي 180 درجه سانتي گراد روشن كنيد. مرباي دلخواه خود را پوره كنيد. دقت كنيد كه مربا خيلي شل نباشد. بعد از تمام استراحت دوم وسط هر يك از گل ها يك قاشق غذاخوري از مرباي دلخواه را قرار داده و روي نان را با زرده تخم مرغ رومال كنيد و در صورت تمايل كنجد بپاشيد. نان را به مدت 30 دقيقه در طبقه وسط فر قرار دهيد تا روي نان طلايي شود. نان را روي توري سيمي خنك كرده و با خلال پسته تزئين كنيد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 121
دیروز : 419
ماه : 8401
ماه قبل : 17542
سال : 79376
سال قبل : 180266
کل : 903104
اطلاعات سايت:
اخبار :2301
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 5
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::