خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 217 )
آجیل و تنقلات ( 98 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 186 )
نوشیدنی ها ( 34 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 26 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 104 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 84 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 164 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 51 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 123 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 112 )
غذاهای فسفودی ( 37 )
خوراک ها/خورش ها ( 110 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 5 )
فوت وفن ها ( 31 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 16 )
دسر ( 42 )
پیش غذاها ( 10 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 8 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 12 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 10 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

حلول ماه رجب برهمه مبارک باد

ارد :٣/٤ پیمانه یا ١٠٠ گرم 


شکر دانه ریز :١پیمانه یا ١٣٠ گرم 


تخم مرغ :٤ عدد 


پکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری یا ١ پاکت 


وانیل :نصف قاشق چایخوری یا ١ پاکت 


گلاب :ته استکان یا ٢ قاشق غذا خوری


خامه فرم گرفته : به میزان لازم 


دمای فر:٢٠٠ درجه سانتیگراد


زمان پخت :٨ الی ١٠ دقیقه 

------------------------------------

شکر ,وانیل ,تخم مرغ خوب هم میزنیم تا کرم رنگ شود ,بعد ٢ قاشق گلاب اضافه میکنم و باز هم میزنیم 

ارد و بکینگ پودر الک کرده به مواده آماده شده اضافه میکنیم خوب هم میزنیم 

روی سینی فر چند قطره روغن میریزیم کاغذ روغنی را کف سینی پهن میکنیم

 مایه آماده شده رو روی سینی پهن میکنیم سینی فر رو چند بار روی میز کار میزنیم

 تا حبابهای درون مایه رولت خارج بشه 

سینی رو درون فر از قبل گرم شده قرار میدیم 

٨ الی ١٠ دقیقه زمان لازمه برای آماده شدن رولت 

بعد از خارج کردن ,رولت رو درون دستمالی رول میکنیم میزاریم خنک بشه ,بعد از خنک شدن خامه روی رولتها میدیم

 و دوباره رولش میکنیم و مطابق میل و سلیقه تزیین میکنیم






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه :

ژله البالو + آب جوش + بستنی

ژله راتوی آب جوش به روش بن ماری حل کردم بعدازان که ازداغی افتاد

بابستنی مخلوط کردم 5 ساعت دریخچال موند




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم 

تخم مرغ ۴ عدد

آرد ۴/۳ پیمانه 

شکر ۴/۳ پیمانه

وانیل ۱ قاشق چایخوری 

بیکینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری 


فر را روشن و روی ۴۰۰ درجه تنظیم میکنیم.

همه مواد را غیر از آرد باهم مخلوط و با همزن ۵ دقیقه میزنیم تا حجمش دو برابر و رنگش تقریبا سفید شود.بعد ارد را اضافه و با قاشق خوب مخلوط میکنیم.کف سینی را با آلومینیوم چرب شده پوشانده و مواد رو در ان میریزیم و پس از یکنواخت کردن در همه جای سینی ، ان را در طبقه وسط فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار میدهیم.

بعد سینی را از فر بیرون آورده کیک را از آلومینیوم اولی جدا و روی آلمینیوم دیگری گذشته و با خود آلومینیوم رول میکنیم و میگذاریم تا خوب سرد شود. 

آلومینیوم رو باز کرده و روی کیک رو با خامه فرم گرفته ساده یا طعم دار خوب میپوشونیم و کیک رو اینبار بدون آلومینیوم رول کرده و دریخچال میگذاریم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مرغ خرد شده نیم کیلو

پیاز رنده شده 1 عدد بزرگ

روغن مایع یا زیتون 5 قاشق غذاخوری

نمک وفلفل و زردچوبه به میزان لازم

لیموی تازه 3 تا 4 عدد 

زعفرون دم کرده به میزان لازم 

سیر چند جبه و پوست پرتقال خشک شده مقداری

خامه یا ماست 1 پیمانه 

کره و زعفرون دم کرده برای سرو جوجه

پوست پرتقال خشک شده رو پودر کنید. مرغهای خرد شده رو تو ظرفی بریزید.

سیر و پیاز رو رنده کنیدماست یا خامه.

 زعفرون دم کرده.آب لیمو . نمک و فلفل و زردچوبه. و روغن مایع یا زیتون . 

تمام مواد رو با مرغ مخلوط کنید و بذارید چند ساعت بمونه تا مزه ها به خورد هم بره. 

بعد مرغ ها رو به سیخ بکشید.

وقتی دارید جوجه ها رو کباب میکنید. کنار دستتون یه کاسه زعفرون دم کرده مخلوط با کره بذارید

 و تمام مدت که جوجه ها رو آتیش هستند با یه برس بکشید رو جوجه ها. این کار باعث میشه جوجه ها خشک نشه.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
Health Chocolate


2 فنجان فندق بدون پوست ( حدود 280 گرم)

ربع فنجان شکر

نیم کیلو شکلات کم شیرینی

نصف فنجان کره نرم ( در دمای اتاق)

1 فنجان خامه

1 قاشق چای خوری نمک



فندق ها را در سینی فر با حرارت 350 درجه قرار می دهیم تا قهوه ای شوند بعد می گذاریم تا سرد شود.

فندق ها را با شکر در غذاساز کاملا" مخلوط و له می کنیم.

شکلات را در ظرفی ریخته روی بخار آب قرار میدهیم تا آب شود.

از روی حرارت برداشته کره را با شکلات مخلوط می کنیم.

خامه و خمیر فندق را با شکلات مخلوط می کنیم خوب هم می زنیم.

داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.


این بارفندق ها15دقیقه توی تابه تف خوردن بوش که بلندشد وکمی تعقییررنگ داد امادست      


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/27 | rss | نظرات (0) |

تهیه موزشکلاتی

موز خردشده+ کره بادام زمینی + شکلات چیپسی


Bananas, Peanut Butter and Chocolate Chips



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

پودر قند ........................ 100 گرم

روغن جامد .................... 300 گرم

شربت بار یا عسل گرم..... 60 گرم

شير ............................. 60 گرم

وانيل ............................ مقداری

تخم مرغ ....................... 1 عدد

آرد ............................... 600 گرم

مارمالاد يا ژله مغزي ........ به مفدار لازم


طرز تهيه:

* روغن و پودر قند را ميزنيم تا نرم و پوك شود. (من از روغن جامد لادن معمولي استفاده كردم)

* به ترتيب شربت یا عسل، تخم مرغ، شير و وانيل را اضافه ميكنيم و مواد را مخلوط ميكنيم. (نبايد مواد را زياد هم بزنيم. در حد مخلوط شدن و يكدست شدن)

* بعد از اون آرد رو اضافه ميكنیم و با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم ميزنیم نه بيشتر.

* خمير كمي حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در يخچال درست ميشه. 

* خمير را در نايلون در يخچال گذاشته تا خنك شود و بتوان آن را قالب زد. (یکی دو ساعت)

* بعد خمير را روي مابين دو نايلون به ضخامت 2 ميل باز كرده و قالب بزنيد. براي قالب زدن هم ميتونيد به مقدار خيلي كم ارد زير خميرت بپاشي (بازم تاكيد ميكنم خيلي كم )

* در سيني فر چينده به مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها اين زمان ممكن است تغيير كند) بايد كمي تغيير رنگ دهد.

* بعد از خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد گذاشته و رويش را تزيين كنيد.

*با رويه نارگيل و كنجد بوداده خيلي خوشمزه ميشه. در ضمن براي چسبيدن مواد به رويه از عسل گرم استفاده كنيد.




Only one of the greatest/easiest cookies in the world! (kinda)



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:
پنیر خامه ای ۱۱۳گرم
خامه ی صبحانه ۱تا ۲ قاشق سوپخوری سرخالی
پودر شکر ۴پیمانه
اسانس دلخواه (لیمو،نعنا،توت فرنگی…) ۱ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی به میزان لازم

طرز تهیه :
پنیرخامه ای و خامه را از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.پنیرخامه ای را با دور متوسط همزن به مدت یک دقیقه هم بزنید،سپس یک قاشق سوپخوری از خامه را به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.پودر شکر را پیمانه پیمانه اضافه کنید و با دور کند همزن مواد را با هم مخلوط کنید .اسانس مورد نظر را اضافه کنید و ۴ پیمانه پودر شکر را کاملا با مواد مخلوط کنید .اگر احساس کردید مایه رزت خیلی سفت شده قابل قیف زدن نیست ،یک قاشق سوپخوری دیگر خامه صبحانه به آن اضافه کنید .برای اطمینان بیشتر قبل از اضافه کردن دومین قاشق خامه صبحانه ،مقدار کمی از مایه را داخل قیف که با ماسوره ی کنگره دار آماده کرده اید ریخته و شروع به قیف زدن کنید.اگر مایه خیلی سفت بود،خامه را اضافه کنید.درغیر اینصورت لزومی به اضافه کردن دومین قاشق خامه نمی باشد.قالب یا سینی مستطیل شکلی را با فویل نازک آلومینیومی بپوشانید.مایه ی رزت را داخل چند کاسه بریزید و مقدار کمی رنگ خوراکی دلخواه به هر کدام از کاسه ها اضافه کنید

برای تهیه این رزت ها میتوانید از ماسوره ی متوسط کنگره دار معمولی استفاده کنید .مایه را داخل قیف بریزید و با حرکات دستتان موافق جهت عقربه های ساعت رزت ها را فرم دهید.این شیرینی را پس از فرم دادن به مدت ۲ روز در مجاورت هوا قرار دهید تا کاملا خشک شود برای تسریع در خشک شدن ،رزت ها را پس از یک روز از آلومینیوم جدا کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا زیر رزت ها نیز خشک شود .
این شیرینی را می توانید در دمای محیط برای مدت ۱۵ روز نگهداری کنید.

رزت ، یک شیرینی خوشمزه بدون فر و ساده




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
عسل : 1/3 فنجان

شکر قهوه ای : 2 قاشق غذاخوری

خردل : 2 قاشق غذاخوری

آب سیب یا سرکه سیب : 2 قاشق غذاخوری

پیاز ریز خرد شده یا له شده : یک قاشق غذاخوری

فلفل قرمز تند : 1/8 قاشق مرباخوری
 

همه مواد را روی حرارت به جوش آورید.شعله را کم کنید.

5 الی 7 دقیقه با درب باز بجوشانید تا شکر حل شود و سس کمی غلیظ شود.

 ( در نهایت با این مقدار مواد نصف فنجان سس خواهید داشت )


سس عسل و خردل ; سسی لذیذ با خوراک مرغ




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:
پودر سیر : یک و 1/2 قاشق چایخوری
پودر پیاز : یک قاشق غذاخوری
پونه کوهی : 2 قاشق غذاخوری
جعفری خشک : یک قاشق غذاخوری
شکر دانه ریز : یک قاشق غذاخوری
نمک : 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و سفید : یک قاشق چایخوری
برگ ریحان خشک : یک قاشق چایخوری
آویشن : 1/4 قاشق چایخوری
برگ خشک شده کرفس : نصف قاشق چایخوری
 
طرز تهیه:
مرحله 1
برای داشتن یک ادویه عالی برای تجربه مزه های متفاوت کافیه تمام مواد را با هم مخلوط و در ظرف در دار نگهداری کنید.
مرحله 2
برای درست کردن سس ایتالیایی با ادویه خشک برا ی سالاد ادویه خشک را با یک چهارم فنجان سرکه، دو قاشق آب، و نصف فنجان روغن زیتون یا روغن کانولا مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/01/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 949
دیروز : 567
ماه : 8438
ماه قبل : 11385
سال : 48716
سال قبل : 180266
کل : 872444
اطلاعات سايت:
اخبار :2251
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::