خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

بفرماییدشیربلال




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه فیله کبابی:

فیله مرغ روبا کمی سس مایونزوروغن زیتون و زعفران 4ساعت مزه دارکرده بودم و سیخ زدم






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

اعیادپرازخیروبرکت شعبانیه مبارک باد

طرز تهیه :

نشاسته ذرت سفیدرنگ روبا کمی شکرو آب سردکامل حل وروی حرارت غلیظ شود.

پودرژله های دلخواه راهم باآب جوش کامل حل کرده و نشاسته غلیظ راچندبخش میکنیم.

هرژله راباقسمتی از نشاسته حل و درظرف ریخته 6ساعت دریخچال تاسفت شودوقالب میزنیم

راحتی های قالب خورده رادر شکرریز میغلطانیم 





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه سبزی پلوماهی:

ماهی سارم رابانمک وفلفل وابلیمو1ساعت مزه داروسرخ کردم 


سبزی پلو :

شویدوسیرتازه را بابرنج میگذارم دم بکشد.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه بال سرخ شده :

بال هاروباکمی زعفران وروغن مایع مزه دارکردم 1ساعت وبعدسرخ کردم 


تهیه سیب زمینی رستورانی :

سیب زمینی های خلال شده رو30دقیقه باآبسردگذاشتم توی یخچال وبعدآبکشی وسرخ کردم




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه پلومخلوط  :

2تاران مرغ آبپزرا با نمک وفلفل و پیاز رنده شده مزه دارکردم و بعدسرخ کردم 

4تاسیب متوسط را 4قاچ کردم با 1 استکان کشمش پلویی و مقداری دارچین و گل محمدی 

موادرالای برنج آبکش گذاشتم دم کشید 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کیک شیفون موکا

مواد لازم : 

پودر کاکائو........3/1پیمانه 

قهوه فوری.......1و2/1 ق س 

آب جوش..........90 میلی لیتر 

شکر...............1پیمانه 

زرده تخم مرغ........3عدد 

روغن مایع............ 4/1 پیمانه 

وانیل ..............8/1 قاشق چایخوری 

نمک ..............4/1و8/1قاشق چایخوری 

سفیده تخم مرغ........4 عدد 

کرم تارتار..........4/1قاشق چایخوری 

بیکینگ پودر......1قاشق چایخوری 

آرد...................1 پیمانه 


مواد لازم برای رویه کیک: 

خامه صبحانه.................2/1 پیمانه 

کره ذوب شده...............1و2/1 قاشق سوپخوری 

عسل یا شربت ذرت.......1قاشق سوپخوری 

شکلات تلخ ...................100 گرم 

نسکافه.........................1 قاشق سوپخوری 

طرز تهیه: 

پودر کاکائو و قهوه فوری را در آب جوش حل نمایید و کنار بگذارید تاخنک شود.8/1 پیمانه از شکر را کنار بگذارید .درکاسه بزرگی زرده های تخم مرغ ، بقیه شکر، روغن مایع،وانیل، نمک و مخلوط کاکائو سرد شده را با دور تند همزن برقی به مدت 3تا4دقیقه بزنید تا مواد حجم پیدا کرده و رنگ مایع روشن شود. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده به مایه اضافه کنید. 

در ظرفی سفیده های تخم مرغ را بزنید تا کمی کف کند. سپس کرم تارتار را اضافه کرده و دوباره کمی هم بزنید تا سفید شود.سپس شکر باقیمانده را به تدریج اضافه کرده و سفیده ها را بزنید تا کاملا سفت شده ازظرف نریزد.کمی از سفیده زده شده را به مخلوط زرده اضافه نمایید وبا همزن بزنید تا مواد کمی شل شود. بقیه سفیده ها را با لیسک به آرامی با مواد مخلوط نمایید و دورانی هم بزنید تا پف مواد نخوابد.قالب میان تهی 23سانت را چرب نمایید ومواد را درون قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با حرارت175 درجه به مدت40-45 دقیقه قرار دهید تا زمانی که چیزی به خلال دندان نچسبد. 

کیک را از فرخارج کنید و5 دقیقه در قالب خنک نمایید. سپس کیک را روی توری سیمی منتقل نمایید تا کاملا خنک شود. 


طرز تهیه مواد رویه: 

خامه را روی حرارت بگذارید تا گرم شود اما نجوشد.کره و عسل را به خامه اضافه کنید.شکلات خرد شده را اضافه کنی و از روی حرارت بردارید و سریع هم بزنید تا ذوب شود.نسکافه را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود و سریع روی کیک سرد شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.


منبع: ماهنامه شماره 79 هنرآشپزی / فرنوش عسگرزاده





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

دستورعالی برای کلیه پودینگ های خانگی :

مواداولیه وپایه :


شکر ---5قاشق غذاخوری


نشاسته---2قاشق غذاخوری


شیر---1و1.2لیوان یکی ونصف لیوان


گلاب---دلخواه 1.2 استکان 


وانیل 1/8قاشق چای خوری 

افزودنی ها:

زعفران یا کاکائو یاقهوه یانسکافه یاهراسانس دلخواه مثل موزونعناوتوت فرنگی وغیره

طرز تهیه:

نشاسته را در کمی اب سرد یا گلاب حل کنید و بعد شیر و شکر را اضافه کنید

 و روی حرارت هم بزنید تا مثل حریره شود نه شل نه خیلی سفت (بایدشبیه فرنی غلیظ شود)

در آخر وانیل یا کاکائو یا زعفران در آن بریزید و خاموش کنید در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد 

مدت 5تا 7 ساعت دریخچال بگذاریدتاکاملا سفت وخوشمزه شود




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه مربای توت فرنگی:


1کیلو توت فرنگی +800 گرم شکر +2لیوان آب 


توت وشکررالابه لاریختم و1روزموند وبعدباکمی آب خودش و آب گذاشتم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 307
دیروز : 146
ماه : 3088
ماه قبل : 4682
سال : 90679
سال قبل : 180266
کل : 914407
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::