خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

برگ مورد:

پاشیدن پودر برگ تازه خشک شده گیاه مورد با شستشوی پوست با آب دمکرده غلیظ. برگ مورد به علت دارا بودن تأفن فراوان و خاصیت قابض غدد عرق بودن، تعریق زیاد پوست را کنترل نموده و اسانس معطر آن باعث خوشبویی بدن می شود.  

 تعریق زیاد,عرق کردن کف دست,عرق کردن پا


دم کرده ی برگ شیرین بیان برای دفع بوی عرق مفید است

 

برگ شیرین بیان:

دم کرده غلیظ برگ تازه شیرین بیان (حدود 50 گرم در یک لیتر آب جوش که به مدت 15 دقیقه دم کشیده باشد) را جهت شستشوی موضع عرق روزی 3-2 بار استفاده نمایید تا از بوی بد عرق رهایی یابید.

 

مریم گلی:

 از گیاه مریم گلی می توان به صورت جوشانده و همراه با گل ختمی و زوفا، شربت خوراکی تهیه کرد و روزی 2 مرتبه میل نمود تا در کاهش تعریق بدن اثر گذارد. همچنین پاشیدن پودر آن زیر بغل یا داخل کفش یا شستشوی موضع عرق با دمکرده غلیظ آن در رفع بدبویی و خوشبو نمودن پوست مؤثر است.


برگ حنا:

پودر برگ حنا به تنهایی یا همراه با پودر برگ سدر یا جوش شیرین، با اثر خنک کنندگی پوست و کم کردن فعالیت غدد عرق به رفع بدبویی پوست کمک می کند. می توان حنا را با جوشانده سماق یا سرکه خمیر کرده به موضع عرق مالیده و نیم ساعت بعد با آبغوره یا سرکه رقیق شده موضع را شستشو داد.

 

پوست و برگ گردو:

 برگ گردو دارای خاصیت ضد میکروبی قوی می باشد فلذا شستشوی موضع با خیسانده یا دمکرده غلیظ برگ تازه گردو در رفع بدبویی پوست مؤثر است. پوست سبز گردو نیز به علت دارا بودن تأفن فراوان و قابض بودن درکنترل ترشح عرق بسیار مفید است. می توان مخلوط پودر برگ گردو، پودر پوست گردو، مردار سنگ و حنا به نسبت مساوی تهیه نمود و روی موضع عرق پاشید.


مازو:

تأفن فراوان این گیاه، آنرا جزو قابض های قوی قرار داده که استفاده از پودر یا دمکرده غلیظش به کسانی که از زیادی ترشح غدد عرق پوست شاکی اند توصیه می شود.


مچنین می توان 100 گرم میوه مازوی خشک را سائیده با 50 گرم پودر مردار سنگ و 10 گرم پودر زاج سفید مخلوط کرده روزانه داخل کفش یا زیر بغل استعمال نمود و پس از نیم ساعت با دستمال پاک کرد.


نعناع:

استفاده خوراکی از برگ تازه نعناع یا عرق آن در رفع بدبویی دهان بسیار مؤثر است. همچنین استفاده از محلول دمکرده نعناع جهت شستشوی پوست بدن علاوه بر رفع بدبویی و کم کردن ترشح غدد عرق باعث خوشبو شدن بدن نیز می شود.

 

گلسرخ:

گذاشتن گلبرگهای تازه گلسرخ روی موضع عرق یا شستشوی بدن با گلاب یا پاشیدن پودر گلسرخ زیر بغل و داخل کفش از دیگر روشهای سنتی درمان تعریق محسوب می شود.


برگ سیب:

استفاده از دمکرده برگ تازه درخت سیب به عنوان محلول شستشوی بدن در کاهش بوی بد عرق نقش مؤثری دارد خصوصاً اگر این دمکرده همراه کمی سرکه استفاده شود.


رزماری:

این گیاه که به اکلیل کوهی نیز شهرت دارد، در کاهش تعریق بدن اثر بسزایی دارد. می توان ترکیبی از 50 گرم پودر برگ رزماری و 200 گرم پودر بچه (تالک) تهیه نمود و روزی 3-2 بار به محل عرق پاشید.


علاوه بر گیاهان دارویی مذکور، استفاده از جوش شیرین، گل ارمنی، زاج سفید و مردار سنگ نیز که در واقع جزو مواد معدنی دارویی هستند در درمان تعریق و بوی بد آن مؤثر است.


گل ارمنی یا همان خاک ارژیل، نوعی گل رس خالص ورز داده شده است که در التیام زخم و ضد عفونی کردن پوست و رفع بوی بدن مؤثر است. طرز استفاده از این ماده معدنی به این صورت است که می توان آن را به صورت خشک به تنهایی یا ترکیب با پودر نعناع و گلسرخ روی موضع عرق پاشید یا به صورت محلول با مقداری آب و سرکه به صورت گل شل درآورده روزی نیم ساعت روی موضع عرق گذاشت.


پاشیدن پودر شیرین بیان به داخل کفش یا روی مواضع عرق در کاهش ترشحات و رفع بوی بد آن مؤثر است. استفاده از مردار سنگ و زاج سفید نیز به تنهایی یا در ترکیب با مواد ضدعرق مذکور در بندهای قبلی نیز از دیگر راههای توصیه شده در طب سنتی جهت درمان تعریق و بدبویی بدن است.


منبع:  taamolnews.ir





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

آرد سفيد........... 2 ليوان

شير..................1 ليوان

آب....................1/2 ليوان

خامه................1/2 ليوان

تخم مرغ............2 عدد

خمير مايه..........2 قاشق غذاخوري

روغن................4 قاشق غذاخوري

نمك..................كمي

شكر.................كمي 

وانیل................1/8 قاشق چایخوری 


طرز تهيه:

.1. در ظرفي تمام مواد را با هم مخلوط كرده در ظرف را بسته به مدت 2 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد

 تا مواد ور بيايد و حجم آن تقريبا 2 برابر شود.

.2. روغن را در ماهيتابه ريخته تا داغ شود.

3. از مواد با قاشق كوچك برداشته در روغن داغ بريزيد تا لقيمات پف كرده و طلايي رنگ شود.

4. لقيمات ها را در صافي ريخته تا روغن آن برود سپس در ظرف چيده روي آن عسل يا شيره بريزيد.


طرز تهیه شیره:

1 لیوان آب را با دو لیوان شکر مخلوط می کنیم و کمی زعفران و گلاب و چند قطره آبليمو را هم به آن اضافه می کنیم

 و روی گاز با حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید و مواد مثل عسل غلیظ شود. پس از سرد شدن روي لقيمات ها مي ريزيم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

آرد 225 گرم

نمک 4/1 قاشق مریا خوری

بیکینگ پودر 1 ق مربا خوری

روغن جامد یا مارگارین 25 گرم

آب 175 میلی لیتر

روغن برای سرخ کردن

عسل به اندازه لازم

دارچین اقاشق مربا خوری


طرز تهیه:

ابتدا آرد و نمک و بیکینگ پودر را در ظرفی الک کرده. روغن جامد را به آن اضافه کنید

و با دست مالش دهید تا به صورت خرده نان درآید . آب را اضافه کنید تا جائی که خمیر لطیفی بدست آید. 

خمیر را در کیسه نایلون در درمای محیط به مدت یکساعت استراحت داده بعد نازک پهن کنید ( نیم سانت یا کمتر) .

 خمیر را به صورت مربع های 5/2 سانتی متری ببرید و در روغن داغ سرخ کنید .

 بالشتکها را روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود

 بعد در ظرفی که می خواهید سرو کنید بچینید و روی آنها را عسل بریزید و با پودر دارچین تزیین کنید.

منبع : مجله هنر آشپزی




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/31 | rss | نظرات (0) |

شیر 1 لیتر ( 4 لیوان )

آرد برنج 6 ق غ

شکر 10 ق غ

گلاب نصف لیوان

زعفران  1ق غ  دلخواه

تهیه:

آرد و شیر و شکر رو میذاریم روی حرارت و آنقدر هم میزنیم تا غلیظ بشه غلظت ش که مناسب شد

 زعفرون رو اضافه میکنیم و قدری هم میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم 

و گلاب رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و سرو میکنیم




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:


برنج : 250 گرم

شكر: 500 گرم

زعفران : نصف استکان

گلاب : يك فنجان

خلال بادام :50 گرم

خلال پسته : مقداری



برنج را 12 ساعت قبل از پختن خوب بشوييد و با 4-5 ليوان آب بگذاريد برنج خيس بخورد.

5/1 لیتر آب را در قابلمه متوسطي ريخته و بگذاريد جوش بيايد،

 بعد برنج را اضافه كرده و آن را هم بزنيد تا بجوشد.

 كف روي آن را با كفگير برداريد و مرتب برنج را به هم بزنيد تا ته نگيرد.

 شعله را ملايم كنيد تا برنج بپزد. بعد شکر و بعد گلاب و بعد زعفران را اضافه کرده؛ 

خلال بادام را شسته، يك ساعت خیس کرده و به شعله زرد اضافه كنيد.

 چون شعله زرد معمولاً زود ته مي گيرد، بعد از اضافه كردن شكر بايد مرتب هم بزنيد تا ته نگیرد.

 اگر احساس كرديد شعله زرد شما كمي سفت شده، مي توانيد كمي آب جوش به آن اضافه كنيد

 و با شعله ملایم میگذاریم تا شعله زرد خوب بپزد . شعله زرد آماده شده را در ظرفی كشيده 

و بعد از ده دقيقه سطح آن را با خلال پسته و خلال بادام و دارچين تزئين كنيد و بگذاريد خنك شود.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

1 لیوان آرد برنج

1 و نیم لیوان آب

3/4 لیوان گلاب

1 و 1/3 لیوان شکر

1 فنجان کوچک زعفرون دم کرده ی غلیظ

روغن 1 قاشق سوپ خوری پر پر

آرد برنج رو داخل آب کاملا حل کنید

مخلوط گلاب و شکر و زعفرون رو میذارید رو حرارت ملایم تا بجوش بیاد

وقتی بجوش اومد محلول آرد برنج رو داخلش میریزید و رو حرارت کم مدام هم میزنید

وقتی سفت شد روغن رو بریزید

آرد این حلوا اصلا تف دادن نیاز نداره!




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم

آرد نخودچی نیم کیلو.

پودر قند 150 گرم

روغن جامد150 گرم

دارچین و پودر هل هر کدام 1 ق چ


طرز تهیه


آرد رو کمی تفت میدیم روغن رو اضافه می کنیم 

.اونقدر تفت میدیم تا کمی قهوه ای بشه.

حرارت رو خاموش می کنیم پودر قند و ادویه رو به آرد اضافه می کنیم.

و کاملا مخلوط می کنیم. و در قالب چرب شده می ریزیم و بعد از خنک شدن برش میدیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

خرمای هسته وپوست گرفته وله کرده

گردوی خردشده

پودرنارگیل

گلاب 

کره 


تهیه توپک های خرما:

پوست وهسته خرماهاروگرفته وباکمی دارچین وکره و گلاب وشکرتف داده 

بعدازخنک شدن دردست گردکرده درپودرنارگیل میغلطانیم

بهترین وسبک ترین گزینه برای بازکردن افطار





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم :

هویج متوسط 5 عدد متوسط

بیسکوئیت پتی بور 1/5 بسته

شکر کمتر از 1 پیمانه

شیر نصف پیمانه

گردو خرد شده نصف پیمانه

پودر نارگیل برای تزئین


طرز تهیه :

- هویج ها را ریز رنده میکنیم .

- همرا شیر و شکر داخل دیگ میگذاریم ، با حرارت متوسط تا زمانی که شیر کاملاً به خورد هویج بره .

- سپس در ظرفی میریزیم تا خنک شود.

- بیسکوئیت ها را پودر میکنیم و همراه گردو به هویج اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند.

- اندازه گردو از مخلوط برداشته و با دست گرد میکنیم و داخل پودر نارگیل می غلتانیم و با یک خلال پسته تزئین میکنیم .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

║♥♥║رمضان آمد ومهمانی آن یاررسید║♥♥║

بامیه از حمید هنجار 

آرد 200 گرم

آب 300 گرم

شهد يا شربت : 1 قاشق چايخوري ( من از عسل به مقدار يك قاشق چايخوري سر پر استفاده كردم )

تخم مرغ 3 عدد (200 گرم)...اگر تخم مرغ كوچك است 4 تا بريزيد)

روغن جامد 1 ق س


آب را جوش آورده با شعله ملايم و بلافاصله آرد را اضافه مي كنيم و مرتب به هم مي زنيم تا خمير تقريباً سفتي به دست آيد.

اگه آبش تبخير بشه با اون مقدار آرد همخواني نداره و خميرت سفت ميشه..

بعد روغن را اضافه كرده و مرتب به هم مي زنيم ( در حدود 4- 5 دقيقه)، به طوري كه خمير به صورت يك تكه درآيد. 

سپس بعد از كمي سرد شدن خمير، تخم مرغ ها را يكي يكي اضافه مي كنيم و خوب خمير را ورز مي دهيم تا خمير نرم و لطيف شود. براي اين كه باميه رنگ زيباتري به خود بگيرد، بهتر است از شربت باميه يك قاشق سوپخوري به خمير باميه اضافه كرده و با خمير مخلوط كنيم. بعد خمير را در قيف با ماسوره كنگره دار متوسط (ماسوره شكوفه) مي ريزيم و سپس در روغن مايع سرخ مي كنيم. 

براي سهولت كار بهتر است روغن را كمي داغ كرده، باميه ها را به وسيله دست و يا با قيچي مخصوص آشپزخانه در روغن ريخته، بعد آن را روي حرارت مستقيم قرار دهيم تا باميه ها سرخ شوند. باميه ها را در حين سرخ شدن مرتب به هم مي زنيم تا به هم نچسبند و يك دست سرخ شوند.


مواد لازم براي شربت


***

شكر : 500 گرم

آب : 150 گرم تا 200 گرم ( با 200 گرم آب هم امتحان کردم مشکلی نداشتم و شربتش عالی بود )

زعفران دم كرده : 1 قاشق چايخوري

گلاب : مقداري

آبليمو : 2 قاشق چايخوري


شكر و آب رو ميزاريم تا جوش بايد وقتي به جوش آمد آبليمو رو اضافه مي كنيم بعد ميزاريم 4 الي پنج دقيق ديگه بجوشه وقتي اين مدت تمام شد زيزش رو خاموش مي كنيم و زعفران و گلاب رو بهش اضافه مي كنيم


نكته : شربت حين مصرف بايد50 درجه باشه چون اگه سرد باشه به خورد باميه نميره و اگه خيلي داغ باشه باميه خمير ميشه

يعني بايد بين نيمه گرم و نيم داغ باشه وقتي باميه رو ميريزي توي شيره مشخصه اول روي شيره مي ايسته اما وقتي شيره به خوردش ميره كمي سنگين ميشه و خودت حس مي كني مي توني يكيشو امتحان كني

اگر باميه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقيق بودن شربت مي باشد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 81
دیروز : 103
ماه : 2353
ماه قبل : 4834
سال : 99068
سال قبل : 180266
کل : 922796
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::