خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

مواد لازم

آرد ذرت 4 قاشق سوپخوری

شکر 4 قاشق سوپخوری

شیر سرد 2 لیوان

پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

در یک قابلمه آرد ذرت ،شکر،پودر کاکائو را مخلوط میکنیم

 سپس شیر را به آرامی و کم کم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا آرد گلوله نشود .

قابلمه را روی حرارت ملایم میگذاریم .باید مرتب هم بزنیم

  بعد از جوش آمدن شیر ،مواد شروع به سفت شدن میکند 

در این زمان باید با قدرت هم بزنید تا به غلظت فرنی برسید.

بعد مواد را در ظرفی که میخواهیم سرو کنیم میریزیم و در یخچال قرار میدهیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم 

آب سرد 1 پ+شکر75 گ + پودرژلاتین 1ق غ پر +شیرنارگیل 1 پ+ وانیل 1/8 ق چ خ 

طرز تهیه ژله :

اول شکرو آب سردرامیجوشونم تا کامل ذوب شود .

پودرژلاتین راهم با 3ق غ خ آب سردبه روش بن ماری حل کردم وبه شکراضافه کردم 

شیرنارگیل و وانیل راهم اضافه ودوتاجوش زد 

درظرف دلخواه میریزیم و باید1 روزبهش زمان بدیدحسابی سفت شه 

باعسل و یا مربا ومیوه دلخواه بسیارخوشمزست .

من شیرنارگیل نخریدم بجاش 1پ پودرنارگیل و 1 پیمانه آب سرد راتوی خلوط کن ریختم

و بعدازصاف کردن مصرف کردم

میتونید توی یک طرف تخت راچرب موادرایکدست کرده بعداز سردشدن برش بدیدیاقالب بزنید





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم برای 2 نفر:

لپه  2/3 پیمانه 

گوشت خورشتی 300 گرم 

سیب زمینی  4عددمتوسط

رب 2ق غ خ پر

نمک و فلفل و کمی زردچوبه 

پیاز متوسط  1 عدد 

زعفران 1 ق غ خ  دلخواه 

لیموعمانی 4 عدد 

تهیه :

پیازخوردشده راکمی تف میدهیم تاسبک شه و گوشت راهم باان تف داده تا رنگش عوض بشه .

لپه خیس خورده راهم افزوده با آب میگذاریم بپزه زمانی که پخت لیموعمانی  رب ونمک وزعفران راهم افزوده 

میگذاریم حسابی جابیافته 

سیب زمینی هاراهم سرخ وکنارقیمه میریزیم 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم برای 2 نفر:

عدس 1/2 پیمانه 

برنج 2 پیمانه

کشمش به مقدارلازم 

ران 2 عدد 

تهیه  غذا : 

عدس را ازروزقبل خیس کردم و2بارابش روعوض میکنم و میگذارم بپزه درحد نرم شدن .

برنج خیس خورده راهم میزارم بعداز آبکش کردن لابه لای برنج دم بکشه .

کشمش های خیس خورده راابکش و باکمی گلاب 1ساعت میگارم بمونه وسرخ میکنم.

مرغ راهم جداگانه برای روی غذا فقط سرخ میکنم 

مرغ راازشب قبل با زعفران وپیازرنده شده و روغن زیتون مزه دارمیکنم .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

خرما بدون هسته:1 ليوان فشرده شده

گردو خردشده:1 ليوان

 شكر:2/1 ليوان

 تخم مرغ:1 عدد 

بيسكويت پتي بور خرد شده:1و 2/1 ليوان

روغن جامد:2/1 ليوان


خرما+شكر+تخم مرغ و روغن را در تابه ريخته روي حرارت ملايم بگذاريد.

مدام هم بزنيد تا نرم شود.در آخر گردو و بيسكويت را اضافه كنيد.

از مخلوط گلوله هاي كوچك برداشته و در پودر پسته يا نارگيل بغلتانيد.

در كپسول بگذاريد و براي يكي دو ساعت در يخچال قرار دهيد تا سفت شود.

ميتوانيد كف جعبه باقلوا پودر نارگيل يا پسته پاشيده مخلوط را در قالب پهن كنيد

 و رويش را با پودر نارگيل و يا پسته بپوشانيد.

در يخچال بگذاريد و بعد از سرد شده و سفت شده يه شكل لوزي برش بدهيد.

ميتوانيد از مخلوط كره ذوب شده و روغن جامد استفاده كنيد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

ماست 1/2 پ

تخم مرغ 2 عدد

بکینگ پودر 1 ق س

نمک 1 پنس

روغن مایع 1/4 پ

آرد سفید به حدی که خمیر به دست نچسبد

وانیل 1/8 ق م

شربت بار به میزان لازم


طرز تهیه:

ماست و نمک و بکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها و روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید.

 بعد آرد را تاحدی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید. در نهایت خمیر لطیفی به دست می آید. 

خمیر را یکساعت استراحت دهید. بعد روی سطحی آرد پاشی کرده و خمیر را با وردنه باز کنید

 و نوارهای باریک یک سانتی و به طول 10 سانت برش دهید و گره بزنید . در روغن داغ سرخ کنید.

 بعد داخل شربت ولرم بیاندازید و در آبکش بگذارید تا شربت اضافی اش گرفته شود. 

گره های خوشمزه شما حاضر شد.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه :

خرماهای خشک را هسته گرفته وچهارتکه میکنیم و کمی بهش آب میزنیم 

بامقدارکمی نشاسته ذرت +دارچین+پودرقند مخلوط میکنیم 

مناسب برای بازکردن روزه باچای داغ





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

تخم مرغ : 1 عدد

شیر : 1 قاشق سوپخوری

روغن مایع : 2 قاشق سوپخوری

بکینگ پودر : 2 قاشق سوپخوری

ماست : 100 گرم

شربت یا شهد یا عسل : 2 قاشق چایخوری

وانیل : یک دوم قاشق چایخوری

آرد : 300 گرم ( ممکنه بسته به نوع آرد کمتر هم ببره )

شربت : دستور زولبیا بامیه که از حمید هنجار گذاشتم تقریبا نصف دستور برای این شیرینی مناسبه 

طرز تهیه :

تخم مرغ و بکینگ پودر و ماست را با هم همزده کمی صبر کنید تا کف کند .

 بعد بقیه مواد شامل ( وانیل - روغن مایع - شربت - شیر ) را اضافه و کمی هم بزنید .

آرد را کم کم اضافه تا خمیر جمع شود و خمیر را ورز داده تا خمیر یکدستی تهیه بشه .

 خمیر را در نایلون یا کاسه گذاشته رویش را پوشانده دو ساعت استراحت دهید من دو ساعت و نیم استراحت دادم .

پس از استراحت خیمر ا به قطر 3 تا 5 میلی باز کرده و به اندزاه دلخواه برش می زنیم .

 گوشفیلها رو در روغن داغ ریخته و سرخ میکنید . 

و بلافاصله بعد از سرخ شدن در شربت سرد یا ولرم رو به سردی میاندازیم تا چند دقیقه شربت به خوردش رود .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بادمجون برای هر نفر یک عدد متوسط 

عدس هرنفر 2 قاشق غذاخوری 

برنج هر نفر 1/3 پیمونه (یا کمتر )

آب مرغ یا آب قلم یا قرص 

مرغ یا گوشت 

کشک + ماست معمولی

زعفران 

روغن سرخ کردنی 

کره 

پیاز داغ

سیر داغ

نعنا داغ


بادمجون رو پوست میکنیم و دو نیم کرده کمی سرخ می کنیم من مقدار روغن سرخ کردنی رو کم میریزم حرارت رو زیاد میکنم و خیلی کم سرخ میکنم

عدس رو اول میپزیم و کمی از اونو برای تزیین کنار میذاریم بعد استاک و گوشت پخته رو اضافه میکنیم به همراه بادمجونا میذاریم کاملا بپزند

برنج و زعفرون آّب کرده رو اضافه میکنیم و میذاریم خوب نرم و شکفته بشه 

بعضیا تو این مرحله سیر کوبیده و پیاز داغ اضافه میکنندکره رو هم اضافه میکنیم من اندازه کره رو ننوشتم (دلخواه)

نمک غذارو با توجه به شوری کشکی که میزنیم تنظیم میکنیم اگه استاک حاضری یعنی قرص استفاده میکنیم به اندازه نمک دقت میکنیم

برای پخت از زودپز یا آرام پز استفاده میشه کرد(آرام پز از شب قبل راه اندازی میشه )

باید کاملا آب غذا به خوردش بره و مواظب باشیم ته نگیره


گوشت یا اگه قلم انداخته باشیم قلم رو هم از مواد جدا میکنیم

گوشت رو جدا میکوبیم یا توی غذا ساز میریزیم

بقیه هلیم رو هم همینطور یا میکوبیم یا توی غذا ساز میریزیم

مقداری از گوشت رو برای تزیین به صورت نکوبیده کنار میگذاریم

هر دو قسمتو مخلوط میکنیم و روی حرارت کمی هم میزنیم

و کشک رو با ماست باز میکنیم که طعم خوبی برای کشک درست میشه

کشک رو به هلیم اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم و هم میزنیم تا کشک نبره




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لا زم ( برای 2 نفر)

بادنجان کوچک بدون تخم 8 عدد

سیر کوبیده له شده 4 عدد 

تخم مرغ 4 عدد

گوجه فرنگی متوسط 2 عدد

روغن 3/1 پیمانه 

نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

بادنجانها را در روی گاز کبابی می کنیم تا زمانی که به خوبی پخته شوند.

 این پختن زمانی اتفاق می افتد که پوست بادنجانها باد کند و بترکد .

بادنجانها را از روی گاز بر می داریم و می گذاریم سرد شوند و پوست آنها را می کنیم 

و قسمتهای سفت آنها را جدا می کنیم . سپس ظرفی را پر آب می کنیم

 و گوجه فرنگی ها را برای 2 تا 3 دقیقه می گذاریم بپزند. آب ظرف را خالی می کنیم 

و گوجه فرنگی ها را پوست می کنیم و ریز می کنیم . سیر را پوست کرده و ریز می کنیم 

و سرخ می کنیم تا زمانی که طلا یی شوند سپس بادنجانها را به آن اضافه می کنیم

و برای 3 تا 4 دقیقه سرخ می کنیم گوجه فرنگی ها و نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم

 و همه را با هم تف می دهیم تا زمانی که آب آنها کاﻤﻸ بخار شود.

 تخم مرغها را با چنگال می زنیم وآنها را به بادنجانها اضافه می کنیم 

و همه مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم و روی گاز هم می زنیم 

.این غذا را می توان با برنج یا نان هم مصرف کرد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 314
دیروز : 146
ماه : 3095
ماه قبل : 4682
سال : 90686
سال قبل : 180266
کل : 914414
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::