خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


تهیه باقالی پلو

باقالی هارو خیلی کم درحددندون گیرکردن نیم پزمیکنم .

برنج رومیگذارم بجوشه وقبل از ابکش کردن شویدخشک رو میریزم .

تاباهم چندجوش بزنه و بعد کمی دارچین وزعفران هم افزوده ودم میگذارم .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/02/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


آرد ....... 1 پیمانه
شکر ............ 1 پیمانه
آب داغ ............ 1 پیمانه
پودر کاکائو .......... 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر ............. 1 ق چ خ
جوش شیرین ........... 1 ق چ خ
تخم مرغ .......... 1 عدد
کره آب شده................ 60 گرم یا 1/4 پیمانه



طرز تهیه :

همه مواد رو بجز تخم مرغ و کره با هم مخلوط میکنید ..

بعد تخم مرغ و کره رو هم اضافه میکنید و با دور کند همزن خوب مخلوط کنید .

مواد رو توی قالب مربع 20 سانتی یا گرد 20 سانتی که کفش رو کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید بریزید

. و برای 30 تا 35 دقیقه با حرارت 175 درجه توی فر قرار بدید.

اجازه بدید خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/02/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
شیفوون 4 تخم مرغی دیگه که از وبلاگ آرزو گرفتم

تخم مرغ 4 عدد

آرد 1 و نیم لیوان

شکر 1 لیوان سرخالی

بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

وانیل 1/8 قاشق چای خوری

آب کمی کمتر از 1/4 لیوان

روغن کمی بیشتر از 1/4 لیوان

آب و روغن روی هم باید 1/2 لیوان بشه

تخم مرغ رو با شکر و وانیل به مدت 10 دقیقه با همزن برقی میزنیم

تا کرم رنگ بشه و دونه های شکر کاملا حل بشه.

1 لیوان آرد و به همراه بکینگ پودر داخل مواد تخم مرغمون الک میکنیم

و هم میزنیم بعد آب و روغن رو اضافه میکنیم

و درآخر هم نصف لیوان آرد باقی مونده رو اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم

حالا مواد رو داخل قالبی که ته اوون کاغذ روغنی گذاشتیم میریزیم

و طبقه وسط فر به مدت 1 ساعت با درجه حرارت 170 میذاریم تا بپزه.

باراول فقط تست دستور





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/02/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
یک غذای فرانسوی است که معمولا در کنار یک وعده ی اصلی سرو می شود، اما می توان آن را به عنوان یک وعده ی کامل هم در نظر گرفت.

 مواد لازم:

روغن زیتون ........................ 1/3 پیمانه

پیاز خرد شده .................... 1 عدد متوسط

سیر له شده .................... 2 حبه

بادمجان ........................... 3 عدد بزرگ

کدو سبز .......................... 3 عدد متوسط

گوجه فرنگی ریز خرد شده ............ 5 عدد

سیب زمینی پخته شده ................ 2 عدد

نمک و فلفل سیاه ...................... به میزان لازم

فلفل دلمه ای زرد یا قرمز ............ 2 عدد

آویشن ....................................... 1 قاشق چایخوری

ریحان تازه ساتوری شده ............... 1/2 پیمانه

پنیر چدار یا مازارلا یا پنیر پیتزا رنده شده .............. به میزان دلخواه

 

طرز تهیه :

ابتدا پیاز را خورد می کنیم و حدود 5 دقیقه تفت می دهیم تا کمی نرم و طلائی شود، سپس فلفل را از وسط نصف کرده، تخم های آن را خارج می کنیم و به مدت 15 دقیقه در فر می گذاریم تا کمی پخته شود و آب از دست بدهد و روی پوست فلفل کمی لکه های تیره ایجاد شود. فلفل دلمه را از فر خارج کرده پس از سرد شدن به صورت حلقه یا ریز خرد می کنیم و با پیاز تفت می دهیم. سپس دو عدد گوجه فرنگی را خورد کرده (بهتر است روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزیم و پوست آنرا بگیریم و بعد مصرف کنیم) و به همراه نمک و فلفل به سس اضافه می کنیم و می گذاریم تا کمی بجوشد، باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد. سس گوجه ما آماده است.

بادمجانها را پوست کنده و خرد می کنیم سپس روی آنها نمک پاشیده 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا تلخی و آب اضافه آن گرفته شود، پس از این مدت بادمجانها را آبکشی کرده و با دست فشار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. سپس بادمجان ها را با دو عدد گوجه فرنگی باقی مانده و کدو ها به صورت حلقه حلقه به قطر یک سانت برش می دهیم.

سس آماده شده را در یک ظرف گود مستطیل شکل مخصوص فر(پیرکس یا سرامیکی) ریخته و یکی در میان کدو و گوجه فرنگی و سیب زمینی پخته خیلی نازک حلقه شده و بادمجان حلقه شده را روی سس به صورت نواری می چینیم و روی آن کمی نمک می پاشیم.

و در آخر در کاسه کوچکی روغن زیتون و سیر له شده و آویشن را مخلوط می کنیم رویش اضافه می کنیم. روی ظرف را با فویل آلومنیوم پوشانده و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار می دهیم.

45 دقیقه پس از شروع پخت غذا را چک کنید شاید زودتر پخته شود. در آخر فویل را کنار زده اگر بادمجان نرم بود پس غذا پخته است. فر را خاموش کرده و همان موقع پنیر رنده شده را بر رویش می ریزیم. حال بدون فویل آلومینیومی اجازه دهید پنیر با گرمای فر آب شود.

راتاتویی را می‌توان بصورت تنها و یا با ماهی، مرغ و یا تخم مرغ سرو کرد. گیاه خواران می توانند این غذا را با پاستا میل کنند. نوش جان








نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 186
دیروز : 484
ماه : 8367
ماه قبل : 28909
سال : 172240
سال قبل : 75097
کل : 815701
اطلاعات سايت:
اخبار :2142
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::