خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

نان خشک

کره یاروغن محلی

کمی شیر

سبزی معطرخردشده

پنیرخامه ایی یامعمولی

گردوخردشده

تهیه :

تمومموادراباهم مخلوط تاچسبنده شود وبادست گردکرده میخوریم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
دستورش از هنر آشپزي هست. از پرستو خانم:


مواد لازم:
خمیرمایه‌ی خشک فوری یک قاشق چايخوري
آب نصف پیمانه
شکر یک‌ششم پیمانه
نمک نصف قاشق چ
روغن‌مایع یک‌چهارم پیمانه
تخم‌مرغ 2 عدد
آرد حدود دو پیمانه

موادمیانی:

پودر نارگیل یک پیمانه
کره‌ی ذوب شده 3 قاشق س
عسل 5 قاشق س

برای روی نان:

پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه:
یک قاشق چايخوري از شکر دستور را داخل آب ولرم حل کرده و خمیرمایه را روی سطح آب بپاشید. به آرامی مخلوط کرده و 5 تا ده دقیقه کنار بگذارید تا عمل کرده و کف مانند شود.

در این فاصله بقیه شکر، نمک و روغن مایع را مخلوط کنید. یکی از تخم‌مرغ ها را به صورت کامل به این مواد افزوده و تخم‌مرغ بعدی را در پیاله‌ی کوچک دیگری شکسته و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. نصف آن را به مواد فوق افزوده و بقیه را برای رویه‌ی نان کنار بگذارید.

مواد فوق را با قاشق یا چنگال هم بزنید تا یکدست شده و تخم‌مرغ‌ها از لختگی خارج شوند.

خمیرمایه‌ی عمل آمده را به این مواد اضافه کرده و بلافاصله مقداری آرد به مواد اضافه نموده و مخلوط کنید. آرد را بتدریج به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار داده و ورز دهید تا چسبندگی آن گرفته شود و خمیر نرم، لطیف و یکدستی به دست آید. دقت کنید آرد زیاد به خورد خمیر ندهید.

خمیر آماده شده را داخل ظرفی با گنجایش کافی (سه برابر حجم خمیر) که با یک قاشق چ روغن مایع چرب کرده‌اید، قرار داده و خمیر را یک دور در کاسه بگردانید تا تمام سطح خمیر چرب شود.

روی خمیر را با دستمال نخی تمیزی پوشانده و کنار بگذارید تا استراحت کرده و حجم آن دو برابر شود. دقت کنید در فصول سرد سال عمل آمدن خمیر بیشتر از فصول گرم زمان می برد. به همین دلیل عجله نکنید و تا زمانی که حجم خمیر دو برابر نشده است، مراحل را ادامه ندهید.

در فاصله استراحت خمیر مواد میانی را به این ترتیب آماده کنید:

تمام مواد میانی را داخل غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا به صورت خمیری چسبناک درآید. در صورت عدم دسترسي به غذاساز مواد را با چنگال مخلوط كنيد. مواد مياني را به ده قسمت مساوي تقسيم كنيد.


بعد از آماده شدن خمیر، پف آن را به آرامی با مشت خود خوابانده و آن را به ده چانه‌ی مساوی تقسیم کنید. بهتر است براي يكدست شدن كار از ترازو استفاده كنيد. هر چانه را به کمک وردنه به شکل دایره باز کرده و یک قسمت از مواد

میانی را وسط آن قرار دهید و در طول خمير پخش كنيد.. دو لبه‌ی خمير را روي مواد مياني تا زده و خمير را لوله كنيد و از این قسمت روی سینی چرب شده قرار دهيد.

براي مدل توپي نيز بعد از گذاشتن مواد مياني در وسط خمير لبه هاي خمير را روي هم تا كرده و 4 گوشه‌ی ايجاد شده را هم به صورت ضربدري به هم بچسبانيد تا مواد مياني كاملاً در وسط خمير قرار بگيرد. خمير را از قسمت چسبانده شده روي سيني بچينيد.
بعد از اتمام کار روی نان‌ها را مجدداً پوشانده و حدود نیم ساعت دیگر استراحت دهید تا حجم نان‌ها دوبرابر شده و پف کنند.
بعد از استراحت دوم روی نان‌ها را با قلم‌مو از تخم‌مرغی که کنار گذاشته بودید مالیده و پودرنارگیل بپاشید. نان‌ها را به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا نارگیل‌ها کمی تغییر رنگ داده و طلایی شوند.

نان‌ها را بعد از خارج کردن از فر روی توری سیمی خنک کنید.

این هم نون های خوشمزه من بادستوربالا:




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

خمیرپیراشکی (دستورخمیر)

مایع ماکارانی آماده شده(گوشت چرخ شده+فلفل دلمه+پیماز+رب وادیه)

تهیه پیراشکی:

موادرالای خمیرگذاشته و20دقیقه استراحت داده وسرخ کردم 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه :

فیله های مرغ رادرپیازرنده شده وزعفران و روغن زیتون مزه دارکرده

درروغن داغ سرخ میکنیم .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم :

بیسکوییت بتی پور 4بسته ساده

کره  200 گ

شکز 150 گ

گردوی پودرکرده  100 گ

شکلات چیپسی 1بسته

تهیه شیرینی بیسکوییتی :

کف سینی فرراکاغذانداخته بیسکوییت هاراداخل آن بچینید.

کره وشکررا4دقیقه روی حرارت گاز باهم مخلوط کرده تا حل وکمی تیره شود.

کره راروی بیسکوییت هاریخته وبادمای 350درجه فارنهایت بمدت 8دقیقه درفرداغ بگذارید.

ازفردراورده و شکلات هاراروی آن پخش کنید و 2دقیقه دیگردرفربگذاریدتاشکلات هاآب شوند.

ازفردرآورده پودرگردو راروی آن ریخته و آنهارا برش زده 1ساعت دریخچال وبعدنوش جان کنید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه بستنی موزی :

موزهارانازک حلقه کرده بگذارید1روزکامل داخل فریزریخ بزنه .

باکمی شکلات مایع یاکاکایو زده وبازبگذارید یخ بزنه.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/22 | rss | نظرات (0) |

تهیه ماش پلو :

ماش هارو 4 ساعت خیسانده و بعد15تا30 دقیقه ان راپخته تانرم شود.

بابرنج آن رادم بگذاریم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه ماهی کبابی :

ماهی سارم رابانمک وابلیمووکمی روغن زیتون طعمدارکردم

روی گازکباب کردم .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه خورش کرفس:

مرغ راباپیاز تف داده وباکمی آب میپزیم .

کرفس خردشده راهم با کمی نعناتف داده به خورش اضافه میکنیم.

درانتهای پخت کمی ابلیمواضافه میکنیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه بورانی بادمجان :

بادمجان هارو روی گازکبابی کرده پوست روی آن راکنده

سیرله شده ونمک وفلفل زده ماست ریخته بگذاریدطعمدارشود.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 53
دیروز : 103
ماه : 2325
ماه قبل : 4834
سال : 99040
سال قبل : 180266
کل : 922768
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::