خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


تهیه اشکنه بادمجون

يك عدد پياز بزرگ رنده درشت و سرخ كنيد ...

سپس كمي سير ريز شده را اضافه و تفت بدهيد..

3 عدد گوجه فرنگي را ريز خرد كرده به مواد اضافه و تفت بدهيد..

1عدد سيب زميني بزرگ را مكعبي ريز خرد كرده و اضافه كنيد..


3 عدد بادمجان متوسط را با پوست ، مكعبي ريز كرده جداگانه كمي تفت داده و به مواد اضافه كنيد..

و نمك و فلفل قرمز و كمي زردچوبه...

كمي آب اضافه كرده وقتي جوش آمد حرارت را كم كنيد تا مواد پخته شود..

اواسط پخت از 2 تا 3 عدد قرص عصاره گوشت گوساله و مقداري رب انار براي غذا هم استفاده كنيد..

ده دقيقه آخر توي غذا كمي نعنا خشك هم بريزيد..





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شير كاكائو با شكلات:

شير داغ 2 ليوان + پودر كاكائو 2 ق چايخوري پر+ شكلات نيمه تلخ حدود 20 گرم+ شكر




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازمش
۲۰۰ گرم ارد نخودچی
۱۵۰ گرم پودر قند
روغن جامد….حدود یک لیوان
دارچین. و پودر هل …۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو….۲ قاشق غذاخوری
نان میکادو ….۲ ورق

اول از همه
آرد نخودچی رو حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دادم تا رنگش تغییر کرد و بوی خامی ارد نخودچی از بین رفت بعد
روغن رو اضافه کردم من حدود یک لیوان روغن ریختم مخلوط به دست اومده باید رقیق باشه در حد ماست کمی هم شل تر
روغن رو یک باره اضافه نکیند اول نصفش رو بریزید بعد بقیه رو کم کم در این حد بشه
مرحله بعدی
پورد قند رو کم کم به مخلوط اضافه کردم و هم زدم مواد رو مدام هم بزنید تا ته نگیره دارچین و پودرکاکائو و پودر هل رو اضافه کردم و هم زدم ۵-۶ دقیقه که هم زدید مواد آماده هست
نونهای میکادو رو نصف کنید اصولآ اندازشون ۲۵*۳۵ هست یا ۲۰*۳۰ نصفشون کنید و یک لایه از مواد بمالید روی نون
مواد تا گرم هست باید مالیده بشه روی نونها در غیر این صورت میبنده
میتونید بذاریدش روی شعله خییییییییییییییلی کم و تند تند کارتون رو انجام بدید
یک لایه نازک از مواد روی نون و بعد لایه بعدی نون رو روی مواد بذارید و فشار بدید تا به هم بچسبن و به همین ترتیب تا ۴ لایه
لایه ۴ رو که گذاشتتید
روی نون رو کمی از مواد بمالید و با پودر پسته یا بادام تزیین کنید
بعد از ۱۰ دقیقه
به هر شکلی که خواستید برش بزنید





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
بسکوئیت چای

مواد لازم

آرد 100گرم

شیر خشک 20گرم

پودر قند 20گرم

اسانس وانیل یک چهارم ق چ

زرده تخم مرغ 1 عدد

کره ی نرم 50 گرم

مارمالاد یا ژله مغزی یک چهارم پیمانه

پودر قند برای تزیین 1 ق س


طرز تهیه

آردو شیر خشک را الک کنید.پودر قند+زرده+کره ی نرم را در ظرفی ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید تا یکدست شود.

مخلوط ارد و شیر خشک را اضافه و با کمک قاشق چوبی ترکیب کنید

خمیر را داخل نایلون به مدت نیم ساعت در یخچال خنک کنید.فر را با دمای 170درجه سانتی گراد روشن کنید

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت نیم سانتی متر باز کرده و قالب بزنید

نیمی از بیسکوییت ها را حفره دار درست کنید بیسکویت ها رو به مدت 12 تا 15 دقیقه تا زمانی که کمی تغییر رنگ بدهند

در فر گرم شده بپزید بعد از خنک شدن بیسکویتها به اندازه نصف قاشق چایخوری از ژله مغزی یا مارمالاد

را روی بیسکویتهای ساده بگذارید و روی بیسکویتهای حفره دار پودر قند الک کنید و دو بیسکویت را به هم بچسبانید


منبع-مجله هنر آشپزی شماره 95با دستور خانم فرنوش عسگرزاده






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 226
دیروز : 382
ماه : 10035
ماه قبل : 28909
سال : 173908
سال قبل : 75097
کل : 817369
اطلاعات سايت:
اخبار :2146
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 4
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::