کوبیده ومراحل کامل ليست سبزيجات فصلي لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی اشکالات رایج در پخت کیک ها آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها آموزش کامل کارباماکروفرها 20کباب اضافی
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 217 ) آجیل و تنقلات ( 98 ) شیرینی های خشک ( 128 ) دسرهاو ژله و بستنی ها ( 186 ) نوشیدنی ها ( 34 ) شخصی ( 23 ) کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 ) دانستنی قنادی ( 26 ) فسفود و غذاها انواع نان و خمیر ها ( 104 ) اسنک و سمبوسه ها ( 31 ) پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 ) اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 ) سس/چاشنی ( 92 ) شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 84 ) کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 164 ) کوکو/شامی/ کتلت ( 51 ) اش /ابگوشت/سوپ ( 123 ) دلمه / کوفته ( 36 ) خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 ) انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 112 ) غذاهای فسفودی ( 37 ) خوراک ها/خورش ها ( 110 ) موادالیه خانگی ( 65 ) غذاهای کدو حلوایی ( 11 ) لبنیات وفراورده ها ( 5 ) فوت وفن ها ( 31 ) غذای ملل ( 18 ) ماه رمضان افطار حلواها ( 16 ) دسر ( 42 ) پیش غذاها ( 10 ) عید نوروز شیرینی ها ( 78 ) مناسبت ها ( 8 ) یلدا ( 4 ) مطبخ دیابتی ها غذاها و پیش غذاها ( 3 ) دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 ) بخورونخورها ( 12 ) کتب هاومجلات آشپزی ( 1 ) متتفرقه ها ( 2 ) متفرقه ها زیبایی /سلامت ( 10 ) طبع خوراکها ( 2 )
بفرمایید خوشمزه خونگی
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/11/07 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 19 |
سلام به دوستای گل وبلاگیم
امروز 5شنبه و چشم براهی اسیران خاک برای فاتحه و صلوات
اینم یه صلوات برای شادی روح تموم رفتگان :
اللهم صل علی محمدوآل محمدوعجل فرجهم
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/07/05 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 26 |
سلام به دوستای گلم اینم حلوای نسکافه ما برای افطار
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/03/24 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 44 |
سلام به دوستای گل خودم عباداتتون قبول درگاه حضرت حق
اینم ازحلوای شیره خوشمزه ما
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/03/01 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 37 |
اینم پختم به یادتموم اسیران خاک
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/01/30 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 114 |
نیم کیلو هویج رو پوست می گیرید و می ذارید بپزه.خیلی آب نریزید تا بعد از پخت آب نداشته باشه
و خاصیتش حفظ شه.بعد از پختن رنده ریز می کنیم.یا پوره می کنیم .
بعد 1.5 پیمانه(یا لیوان معمولی)آرد سفید رو می ذاریم روی حرارت و هم می زنیم.
لازم نیست رنگش تغییر کنه.در حدی بو می دیم که بوی خامیش گرفته بشه.
بعد به ترتیب:1 پیمانه روغن مایع.1 پیمانه گلاب.3 پیمانه شکر .هویج له شده
و کمی زعفران را اضافه کرده هم می زنیم تا وقتی که حلوا از ظرف جدا شود.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/09 | rss | نظرات (0) |
اینم حلوای خرمادارچینی :
خرما 1 لیوان
آرد 2 لیوان
کره یا روغن 2/3 لیوان
گلاب 3 قاشق غذاخوری
دارچین 1 قاشق چایخوری
گردو خرد شده 4 قاشق غذاخوری
خلال بادام برای تزیین
طرز تهیه :
آرد را الک کنید و همراه با روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید
تا رنگ آرد طلایی شود ( دقت کنید که آرد نسوزد ).
پوست و هسته خرماها را بگیرید و له کنید. سپس همراه با گلاب و پودر دارچین
به آرد اضافه نمایید ،
مواد را خوب هم بزنید تا خرماها نرم شوند. سپس شعله را ملایم کنید و همچنان حلوا را هم بزنید تا یکدست شود.
گردوی خرد شده را به حلوا اضافه کنید. سپس حلوای داغ را در ظرف بریزید و
روی آن را صاف نمایید
و با خلال بادام ، پسته و … تزیین کنید.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/09/09 | rss | نظرات (0) |
هویج نیم کیلو
ارد 125 گرم
شکر 350 گرم
گلاب 2/3 پیمانه
روغن مایع 180 گرم
هل ساییده 1 ق م
شیر به مقدار لازم
هویج را خرد کرده داخل قابلمه ایی
ریخته شیر را در حدی اضافه میکنیم
که روی هویجهارو بگیره.اجازه میدیم تا با حرارت ملایم هویج پخته شه
بعد با هر وسیله ایی که دارید هویج رو پوره کنید
دوباره روی حرارت ملایم گذاشته((بدون روغن)) آنقدر تفت میدیم
تا رطوبت کشیده شه
در ظرف دیگری ارد را در حدی که فقط بوی خامیش گرفته شه تفت داده
روغن وشکر و هل و گلاب رو اضافه دست آخر پوره هویج را هم اضافه
میکنیم
انقدر هم میزنیم تا حلوا خودشو بگیره و به ظرف نچسبه...حلوا اماده است
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/11 | rss | نظرات (0) |
پودر شکر 150گرم(1پیمانه)
آرد 250گرم(4/3و1پیمانه)
آرد نخودچی 135گرم(4/1و1پیمانه)
روغن جامد 75گرم(3/1پیمانه)
کره 45گرم(3ق س)
پودر هل 6گرم(1ق س)
پودر دارچین 6گرم(1ق س)
شکلات 200گرم
بادام خرد شده 90گرم (1پیمانه)
مواد لازم برای تزیین
شکلات 100گرم
بادام خرد شده 45گرم(2/1پیمانه)
پسته خرد شده 60گرم (2/1پیمانه)
پودر شکر را الک کنید
آرد را در تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود
آرد نخوچی را الک کرده جداگانه تفت دهیدتاخامی آن نیز گرفته شود
هر دو آرد رو مخلوط کردهروغن رو اضافه کنیدو پس از آب شدن روغن و مخلوط
آن با آرد تابه را از روی حرارت برداشته و کره را به مواد اضافه کنید
پس از نیم گرم شدن مواد پودر شکر هل و دارچین را اضافه کنید
شکلات را به صورت بن ماری آب کنید پس از نیم گرم شدن به همراه بادام خرد شده به مواد اضافه و مخلوط کنید
حلوا رو بین دو کاغذ روغنی با وردنه به ضخامت دوسانت باز کنید به شکل دلخواه قالب بزنید
اگر نرم بود بعد از 4تا5ساعت قالب بزنید
برای تزیین حلوا شکلات را روی بخار آب قرار دهید تا آب شود
یک طرف حلوای قالب زده را در شکلات فرو کنید
روی شکلات بادام یا پسته خرد شده بپاشید
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/08 | rss | نظرات (0) |
كاربر مهمان خوش آمديد!
امروز : 1046 دیروز : 567 ماه : 8535 ماه قبل : 11385 سال : 48813
سال قبل : 180266
کل : 872541
اطلاعات سايت: اخبار :2251 نظرات : 9
خروجي rss
كاربران: اعضا :
1 كاربران آنلاين : 2| Flour volume vs. weight chart: | ||||
| Cup | Gram | Ounce | Pound | Kilogram |
| 1/4 | 31g | 1.1 oz | 0.06 lb | 0.03kg |
| 1/3 | 42g | 1.5 oz | 0.09 lb | 0.04kg |
| 1/2 | 62g | 2.2 oz | 0.13 lb | 0.06kg |
| 5/8 | 78g | 2.7 oz | 0.7 lb | 0.07kg |
| 2/3 | 83g | 2.9 oz | 0.18 lb | 0.08kg |
| 3/4 | 93g | 3.3 oz | 0.2 lb | 0.09kg |
| 1 | 125g | 4.4 oz | 0.27 lb | 0.125kg |
| 1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz 3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz | ||||
