کوبیده ومراحل کامل ليست سبزيجات فصلي لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی اشکالات رایج در پخت کیک ها آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها آموزش کامل کارباماکروفرها 20کباب اضافی
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 216 ) آجیل و تنقلات ( 96 ) شیرینی های خشک ( 128 ) دسرهاو ژله و بستنی ها ( 185 ) نوشیدنی ها ( 32 ) شخصی ( 23 ) کوکیز وبیسکوییت ها ( 35 ) دانستنی قنادی ( 23 ) فسفود و غذاها انواع نان و خمیر ها ( 103 ) اسنک و سمبوسه ها ( 31 ) پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 ) اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 ) سس/چاشنی ( 88 ) شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 83 ) کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 160 ) کوکو/شامی/ کتلت ( 51 ) اش /ابگوشت/سوپ ( 122 ) دلمه / کوفته ( 35 ) خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 66 ) انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 111 ) غذاهای فسفودی ( 36 ) خوراک ها/خورش ها ( 107 ) موادالیه خانگی ( 65 ) غذاهای کدو حلوایی ( 11 ) لبنیات وفراورده ها ( 5 ) فوت وفن ها ( 29 ) غذای ملل ( 16 ) ماه رمضان افطار حلواها ( 16 ) دسر ( 42 ) پیش غذاها ( 9 ) عید نوروز شیرینی ها ( 70 ) مناسبت ها ( 4 ) یلدا ( 2 ) مطبخ دیابتی ها غذاها و پیش غذاها ( 2 ) دسرهاو نوشیدنی ها ( 3 ) بخورونخورها ( 12 ) کتب هاومجلات آشپزی ( 0 ) متتفرقه ها ( 1 ) متفرقه ها زیبایی /سلامت ( 6 )
اینم ازیک کوکوی ساده و خوشمزه با لوبیا سبز
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/03/19 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 41 |
سلام به دوستای گلم بفرمایید شام
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/02/17 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 57 |
سلام به دوستای گل خودم
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/02/10 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 62 |
مواددرون کتلتم :
گوشت چرخ شده+سیب زمینی رنده شده 1عددکوچک+پیازرنده شده+ ادویه + تخم مرغ
موادرامخلوط و 20دقیقه درون یخچال وبعدسرخ شدن .
با سیب زمینی و گوجه وخیارشورعالی خونگی
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/19 | rss | نظرات (0) |
لوبیاسبزابپز+پیاز+ هویج +ادویه +تخم مرغ +ارد
موادراریز خردو مخلوط کردم و سرخ شدن .
همراه با بلال ابپز
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/11 | rss | نظرات (0) |
کوکوسیب زمینی :
سیب زمینی رنده شده+پیازرنده شده+ ارد+تخم مرغ+نمک وادویه + کمی زرشک
موادرامخلوط سرخ میکنیم .
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/05/13 | rss | نظرات (0) |
موادلازم کوکوی بادکوبه گیلان :
ماست چکیده 2ق غ خ
رب 1ق غ خ
ابلیمو 1ق چ خ
زعفران دم کرده 1ق غ خ
تخم مرغ 3عدد
ران یاسینه پخته وریش شده 1 عدد
تهیه :
تخم مرغ +ماست +زعفران+رب +ابلیمو راحسابی زده تا یکدست شود
مرغ ریش شده راهم باموادمخلود کف تابه داغ شده روغن ریخته
موادرایکدست کف تابه پهن کنیدتا بپزه
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/15 | rss | نظرات (0) |
تهیه کبه :
برنج 1 پيمانه
سيب زميني بزرگ ابپز يه عدد
گوشت چرخكرده و پياز و رب
تخم مرغ
برنج و با اب و زردچوبه كته ميكنم و با سيب زميني ابپز ميندازم تو چرخ گوشت قشنگ خميري ميشه
بهش زعفران و نمك و تخم مرغ ميزنم تودست باز ميكنم و از سس گوشتي كه باپياز و رب و ...
درست كردم كمي ميذارم توش و ميبندم و سرخ ميكنم
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/05 | rss | نظرات (0) |
تهیه شامی :
گوشت چرخ شده 350 گرم +سیب زمینی رنده ابگرفته 1عدد متوسط +پیازرنده ابگرفته 1عدد متوسط+ تخم مرغ 2عدد+
نمک وفلفل وکمی دارچین +ارد1ق غ
موادراباهم مخلوط وورز داده و توی دست شکل دادم و سرخ کردم
برای دورچین هم گوجه و سیب زمینی سرخ شده وخیارشورخونگی
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/22 | rss | نظرات (0) |
تهیه کوکو:
پیازچه خردشده +اردوادویه +تخم مرغ +تره ریزشده
موادرامخلوط وباقاشق توتابه پهن وسرخ میکنم
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/07 | rss | نظرات (0) |
تهیه شامی:
گوشت چرخ شده+سیب زمینی رنده ریز+پیازرنده ریز+ادویه وارد+تخم مرغ
همه موادراباهم ورزداده 30دقیقه موندبعدسرخ کردم
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/04 | rss | نظرات (0) |
لوبیاسبزریزو بخارپزشده+ پیاز+ کمی ارد + قارچ + تخم مرغ+نمک وفلفل وزردچوبه
دورچینشم :
هویج بخارپزوخیارشورخانگی وفلفل دلمه شور
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/23 | rss | نظرات (0) |
* 5 عدد متوسط سيب‌زميني
* 300 گرم گوشت چرخ كرده
* 3 ق س زرشك
* 1 عدد بزرگ پياز
* 2 ق س رب‌گوجه‌فرنگي
* روغن؛ به مقدار لازم
* 1 ق س جعفري تازه خرد شده
* 3 عدد تخم‌مرغ
* 2 /1 ق چ زعفران ساييده شده
* 1 ق چ زردچوبه
* نمك و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا سيب‌زميني‌ها را بپزید. در اين فاصله، پياز را پوست بگیرید و به صورت خلالي خرد كنيد،
سپس تابه‌اي را آماده كنيد و پس از ريختن مقداري روغن در آن، پياز خلال شده را سرخ كنيد.
2. در مراحل پاياني سرخ كردن پياز، ابتدا نصف مقدار زردچوبه (نصف قاشق چاي‌خوري)
و سپس گوشت چرخكرده را اضافه كنيد. مواد را هم بزنيد تا گوشت چرخكرده همراه با پياز سرخ شود.
پس از آن، رب گوجه‌فرنگي را به مخلوط گوشت و پياز اضافه كنيد و هم بزنيد تا رب هم كمي تفت داده شود.
حالا نصف ميزان زعفران را در يك‌سوم استكان آب‌جوش حل كنيد و روي مواد بريزيد. در ظرف را بگذاريد تا گوشت كمي بپزد.
3. در اين فاصله، زرشك را پاك كنيد و بشوييد. همراه با جعفري خرد شده به مخلوط گوشتي داخل تابه اضافه كنيد
و چند دقيقه حرارت دهيد. كمي هم نمك و فلفل بريزيد.
4. سيب‌زميني‌هاي پخته‌شده را پوست كنده و رنده كنيد. سپس باقيمانده زردچوبه و زعفران را همراه
با كمي نمك و فلفل سياه به سيب‌زميني رنده‌شده اضافه كنيد. تخم‌مرغ‌ها را هم در اين مخلوط بشكنيد.
حالا مواد را خوب با هم مخلوط كنيد تا مايه كوكو آماده شود.
5. تابه بزرگي آماده كنيد و داخل آن مقداري روغن بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا روغن كاملا داغ شود.
حالا يك كاسه حاوي آب كنار دست‌تان بگذاريد و دستان‌تان را خيس كنيد.
يك مشت از مايه كوكو را با يك دست برداشته و كف دست ديگر پهن كنيد.
حالا با انگشت، قسمت وسط آن را با دست گود كنيد. سپس مخلوط گوشتي را با قاشق،
داخل اين گودي ايجاد شده بريزيد و مايه سيب‌زميني را به طور كامل روي آن برگردانيد
؛ به صورتي كه ديگر اثري از مايه گوشتي نمايان نباشد.
6. هر كدام از پاته‌ها را پس از آماده شدن، داخل روغن سرخ كنيد.چ
هر تعداد که می شود به همین شکل پاته درست کنید و سپس آنها را در روغن سرخ کرده و سرو كنيد.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/17 | rss | نظرات (0) |
کدوقلمی متوسط 2عدد
هویج متوسط 1عدد
سیب زمینی درشت 1عدد
فلفل دلمه کوچک 1عدد
کی اردو ادویه
تخم مرغ 2عدد
تهیه کوکو:
همه موادرارنده ریزکرده و باتخم مرغ و ادویه ها مخلوط وسرخ میکنیم
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/17 | rss | نظرات (0) |
هویج..2 عدد
پیاز..1 عدد
سیب زمینی..2 عدد
تخم مرغ..2 عدد
سبزی خشک یا تازه...کمی
ادویه
سویارو یکساعتی گذاشتم خیس بخوره.آبکش زدم
.....
خوب که آبش کشیده شد چرخ کردم......
هویج و سیب زمینی و پیاز و رنده کردم ابشونو کشیدم.....
تخم مرغ و ادویه زدم بهمراه سبزی خشک(برگ
هویج.شوید.جعفری)
خوب که هم زده تو روغن زیتون سرخ کردم..
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/16 | rss | نظرات (0) |
كاربر مهمان خوش آمديد!
امروز : 419 دیروز : 350 ماه : 7717 ماه قبل : 36210 سال : 27534
سال قبل : 180266
کل : 851261
اطلاعات سايت: اخبار :2192 نظرات : 9
خروجي rss
كاربران: اعضا :
1 كاربران آنلاين : 3| Flour volume vs. weight chart: | ||||
| Cup | Gram | Ounce | Pound | Kilogram |
| 1/4 | 31g | 1.1 oz | 0.06 lb | 0.03kg |
| 1/3 | 42g | 1.5 oz | 0.09 lb | 0.04kg |
| 1/2 | 62g | 2.2 oz | 0.13 lb | 0.06kg |
| 5/8 | 78g | 2.7 oz | 0.7 lb | 0.07kg |
| 2/3 | 83g | 2.9 oz | 0.18 lb | 0.08kg |
| 3/4 | 93g | 3.3 oz | 0.2 lb | 0.09kg |
| 1 | 125g | 4.4 oz | 0.27 lb | 0.125kg |
| 1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz 3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz | ||||
