بفرماییدنوش جون

بفرمایید غذای خوشمزه ما نوش جان

سلام به همراهان همیشگی خودم

شب پاییزیتون  بخیرو شادکامی بفرماییدجوجه کباب

دستوردرقسمت کباب ها موجوداست

بفرماییدناهار بدون شرح

سلام به دوستای گل وناز خودم

بفرمایید شام کوبیده تابه ایی مرغ

این دستور هم روی سیخ وهم فر وهم تابه بینهایت خوشمزست

تهیه کباب حسینی :

تکه های گوشت روبا پیازرنده شده وفلفل سیا و کمی زعفرون وروغن زیتون 5ساعت مزه دارکرده

چوب کباب هارو 20دقیقه خیس کرده که روی حرارت نسوزند.

داخل سیخ کباب یک تکه پیاز ویه تکه گوشت ویه تکه گوجه زده و یه تکه فلفل دلمه تاسیخ پربشه

داخل تابه دوطرفه خیلی کم کره انداخته و سیخ هارومیزاریم کمی بپزن .

توی یه تابه دیگه کمی رب وادویه و پیازتف داده باخیلی کم آب جوش بیاد.

روی سیخ هاریخته چنددقیقه تا کامل بپزن.

اینم کوبیده خانگی عالی که درست کردم( دستور این کوبیده)

تهیه ماهی :

ماهی هاروباکمی نمک وابلیمو مزه دارکردم بمدت 1ساعت

بعدداخل اردادویه داروزرده وشیرواردسوخاری غلطوندم

1ساعت دریخچال گذاشتم وبعدسرخ کردم

تهیه دل کبابی:

دل های مرغ روتوی پیازونمک وفلفل مزه داروکباب کردم

تهیه میگوسوخاری :

میگوهارواول 5دقیقه در ابنمک خیس کرده و ابکشی میکنیم .

بعد1ساعت درپیازرنده شده و نمک وفلفل خوابانده مزه دارشود.

دراردسفیدوزرده وشیرواردسوخاری غلطانده 20دقیقه دریخچال بماند.

وبعدازسرخ کردن روی دستمال روغن اضافی رامیگیریم.

تهیه کباب :

گوشت چرخ شده+پیازابگرفته+ادویه

موادرامخلوط اندازه گردوبرداشته با یک حلقه هویج درسیخ چوبی میگذاریم.

اول باکمی روغن تف داده بعدبارب وادویه وکمی اب میپزیم .

تکه های سینه رادرپیازابگرفته +زعفران+ روغن زیتون+ نمک وفلفل 3ساعت مزه دارکرده

درتابه   باکمی کره تفت داده  کمی رب راسرخ کرده با کمی اب روی آن ریخته 20دقیقه بپزد.

تهیه کباب تابه ایی :

گوشت چرخ شده+پیازرنده ریز+ادویه

موادراباهم مخلوط کف تابه کمی روغن ریخته موادرایکدست پهن میکنیم.

کمی که موادخودش راگرفت باکفگیران راتقسیم میکنیم و مبگذاریم هردوطرفش بپزه .

تکه های جوجه رو توی کمی روغن +زعفرون+پیازرنده شده استراحت میدیم .

توی تابه دوطرفه باکمی روغن میپزم .