سلام به دوستای نازنینم

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/11/10 | rss | نظرات (0) |

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/05/28 | rss | نظرات (0) |

باتوجه به فصل تابستان و میوه جات بی نظیراین فصل کمی با آنها آشناشوید .

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1397/04/29 | rss | نظرات (0) |

رژیم کاهش وزن 15 روزه

 

» روز 1

صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند

ناهار = 2 عدد تخم مرغ آب پز + 1 عدد گوجه فرنگی + مقداری اسفناج پخته

شام = 300 گرم گوشت پخته یا کباب شده + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو

 

» روز 2

صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند

ناهار = 10 ورق کالباس مرغ + 1 لیوان ماست کم چرب

شام = 300 گرم گوشت پخته یا کباب شده +کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو

 

» روز 3

صبحانه = 1 فنجان چای + 2 عدد خرما

ناهار = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو بدون آبلیمو

شام = سالاد کرفس + کلم + گوجه فرنگی + سس آبلیمو

 

» روز 4

صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست

ناهار = 4 لیوان آب میوه ( آب سیب یا هویج بهتر است ) + 1 لیوان ماست کم چرب

شام = 2 عدد تخم مرغ آب پز + 2 عدد هویج پخته و رنده شده + 200 گرم پنیر

 

» روز 5

صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست

ناهار = 1 عدد ماهی متوسط پخته یا کباب شده + 1 قاشق چایخوری کره + مقداری آبلیمو

شام = 1/2 سینه مرغ + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو + 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

 

» روز 6

صبحانه = 1 فنجان چای + 2 عدد خرما

ناهار = 10 ورق کالباس مرغ + 1 فنجان ماست کم چرب

شام = 1/2 سینه مرغ + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو + 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

 

» روز 7

صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست

ناهار = 2 عدد تخم مرغ سفت آب پز + 1 ورق کالباس + کاهو

شام = سالاد کلم + گوجه فرنگی + سس آبلیمو + 1 عدد میوه

 

» روز 8

صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند

ناهار = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو

شام = 300 گرم گوشت پخته یا کباب شده + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو + 1 عدد میوه

 

» روز 9

صبحانه = 1 لیوان شیر

ناهار = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو

شام = کاهو + خیار + گوجه فرنگی + سس آبلیمو + 1 عدد میوه

 

» روز 10

صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست

ناهار = 4 لیوان آب میوه ( آب سیب یا هویج بهتر است ) + 1 لیوان ماست کم چرب

شام = 2 عدد تخم مرغ آب پز + 2 عدد هویج پخته و رنده شده + 1 قاشق غذاخوری پنیر

 

» روز 11

صبحانه = 1 فنجان قهوه + 1 حبه قند + 1 ورق نان تست

ناهار = 1 عدد ماهی پخته یا کباب شده + 1 قاشق چایخوری کره +  1 قاشق غذاخوری ابلیمو

شام = 1/2 سینه مرغ + کاهو + کرفس

 

» روز 12

صبحانه = 1 لیوان چای + 2 عدد خرما

ناهار = 2 عدد تخم مرغ سفت آب پز + 1 عدد هویج پخته

شام = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو + کرفس

 

» روز 13

صبحانه = 1 لیوان شیر

ناهار = 200 گرم گوشت یا مرغ پخته یا کباب شده + گوجه فرنگی + کاهو + سس آبلیمو

شام = 1 کاسه سوپ ساده آب مرغ یا آب گوشت + 2 عدد نان تست + 2 عدد میوه

 

» روز 14

صبحانه = 1 لیوان چای + 1 ورق نان تست + 1 قاشق چایخوری عسل

ناهار = 5 ورق کالباس مرغ + 2 ورق نان تست + عدد گوجه فرنگی + 1 عدد خیارشور

شام = 1/2 سینه مرغ پخته یا کباب شده + کاهو + خیار + گوجه فرنگی + 1 عدد میوه

 

» روز 15

صبحانه = 1 لیوان شیر

ناهار = گوشت یا مرغ پخته یا کباب شده + خیار + گوجه فرنگی

شام = 1 کاسه سوپ ساده آب مرغ یا آب گوشت + 2 ورق نان تست + 2 عدد میوه

 

» نکات مهم

» 3 روز اخر رژیم به رژیم نگهدارنده معروف است ( روزهای 13 . 14 . 15 )  

» در طول روز بین 6-8 لیوان اب بنوشید تا سموم بدن تخلیه شود و زودتر وزن کم کنید

» پس از 15 روز میتوانید به صورت معمولی غذا مصرف کنید

» با این رژیم حداقل 5 کیلوگرم کاهش وزن و 10 سانتیمتر کاهش سایز دور کمر خواهید داشت

» چنانچه پس از گذشت چند ماه 1-2 کیلوگرم وزن اضافه کردید میتوانید تنها با گرفتن 3 روز رژیم نگهدارنده به راحتی این مقدار را کاهش دهید ( این تکنیک تنها برای 1 سال پس از رژیم خواهد بود )

» این رژیم بدون کوچکترین تغییری باید انجام شود ، حتی 1 شکلات کوچک نیز مجاز نخواهد بود و چنانچه حتی 1 اب نبات بخورید باید رژیم را قطع کرده و 2 ماه بعد مجدد شروع کنید

» چای و قهوه باید در روز خود مصرف شوند و مجاز به تغییر روزهای ان نیستید

 

» دستور غذاهای این رژیم

» سس آبلیمو = 2 قاشق ماست + 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون + 1 قاشق غذاخوری آبلیمو + نمک + فلفل

» سوپ مرغ = 1 لیوان آب مرغ + 1/2 فنجان سیب زمینی خرد شده + 1 فنجان هویج خرد شده + 1/2 فنجان نخود فرنگی + کمی نمک + آبلیمو

» بجای گوشت قرمز ، گوشت مرغ ، گوشت ماهی و تخم مرغ میتوانید این غذاها را مصرف کنید = بورانی کدو یا بورانی اسفناج یا عدسی یا گل کلم یا سالاد کرفس

» بورانی کدو = 2 عدد کدوی متوسط را حلقه حلقه کرده + 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده + 1 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کرده و بپزید سپس با 1 لیوان ماست بدون چربی میل کنید

» بورانی اسفناج = نیم کیلو اسفناج را با کمی نمک بپزید سپس با 1 لیوان ماست کم چرب میل نمایید

» عدسی = 1 فنجان عدس را بپزید و بهمراه کمی آبلیمو میل نمایید

» گل کلم = 1/4 گل کلم + 1 قاشق غذاخوری روغن + 1 لیوان آب + 1 قاشق رب گوجه فرنگی بپزید و میل نمایید

» سالاد کرفس = 1 لیوان کرفس خرد شده + کاهو + 1 عدد گوجه فرنگی + سس آبلیمو میل نمایید

 

» ورزش موثر در این رژیم

روزی 5 نوبت و هربار 10 نفس عمیق که این نوع تنفس در صورتی که درست انجام شود انرژی ای معادل 3 کیلومتر دویدن میسوزاند.

پاها را به اندازه عرض شانه باز کنید ، با 10 شماره شکم و باسن را به داخل بکشید ، همزمان به وسیله ی بینی هوا را به داخل بکشید و ریه ها را پر از هوا کنید ، همزان به آرامی دست ها را از طرفین به سمت بالا ببرید ، در این حالت ( شکم و باسن منقبض شده + نفس داخل کشیده شده + دست ها بالاست ) تا 10 بشمارید.

سپس با 10 شماره و همزمان باهم از راه دهان به ارامی هوا را خارج کنید ، به آرامی دست ها را پایین بیاورید و آرام شکم و باسن را آزاد و ریلکس کنید ، کمی صبر کنید و مجدد تا 10 بار دیگر تکرار کنید.

پس از انجام این تنفس باید عرق کنید ، این نشان میدهد که ورزش را صحیح انجام داده اید ، این ورزش کمک کننده برای کاهش وزن میباشد اما همچنین میتوانید ورزش های دیگری مانند پیاده روی ، شنا و … را نیز جایگزین ان نمائید.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/09/30 | rss | نظرات (0) |

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/09/07 | rss | نظرات (0) |

ده میان وعدۀ دیابتی:

1- کراکر (بیسکویتی های نمکی) تهیه شده از دانۀ کامل غلات با کرۀ بادام زمینی

2- پنیر به همراه نان سبوس دار

3- ماست

4- میوه

5- نصف ساندویج بوقلمون با کاهو و گوجه فرنگی

6- فلافل (نخود چرخ شده+کنجد چرخ شده)با سبزیجات خام

7- پیتزا(یک تکه نان لواش را برداشته و مقداری گوجه و پنیر کم چرب موزارلا وکمی گوشت چرخ کرده

روی آن بریزید و در فر قرار دهید) یک قاچ از پیتزای تهیه شده را می توانید به عنوان اسنک بخورید.

8- پیتزای سبزیجات (نان لواش و پنیر فتا و مغز گیاه آرتیشو و برش های گوجه فرنگی و برش هایی از کدو)

یک قاچ از این پیتزا را به عنوان اسنک بخورید.

9- برش هایی از خیار و هویج را با ماست بهمراه سیر و نعنای خرد شده و کمی آب لیمو

10- لوبیای پخته شده با سبزیجات خام خرد شده

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/26 | rss | نظرات (0) |

دانلود کتابهای پزشکی درباره خواص خوراکیها و ویتامینها

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/22 | rss | نظرات (0) |

وب سایت رژیم سلامتی - دکتر فتحی:  مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) گزارش می دهند که یک نفر از هر سه بزرگسال آمریکایی دارای پیش دیابت است. پیش دیابت زمانی رخ می دهد که قند خون شما بالاتر از نرمال باشد اما همانند مبتلایان به دیابت نباشد. از دست دادن وزن و افزایش تمرین، موثرترین راه برای جلوگیری از تبدیل شدن پیش دیابت به دیابت نوع 2 می باشد. اما مطالعات نشان می دهد که خوردن غذاهای خاص نیز ممکن است به کاهش قند خون کمک کند.

ادویه خاص مواد غذایی، خوردن میوه های خاص و خوردن از نوع صحیح چربی ممکن است به شما در دفع دیابت کمک کند. در این مقاله یک لیست از اقلام سالم آورده می شود که شما باید به طور منظم به رژیم غذایی خود اضافه نمایید.

دارچین

شما ممکن است به دارچین و شکر با هم بر روی نان تست فکر کنید اما دارچین در کاهش قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 قوی است یک بررسی در سال 2011 از مطالعات متعددی نشان داد که هر دو دارچین کامل و عصاره دارچین سبب کاهش قند خون ناشتا می شود.

یک بررسی در سال 2013 کشف کرد که دارچین سبب کاهش ( قند خون ناشتا، کلسترول تام، تری گلیسرید و کلسترول بد LDL می شود در حالی که کلسترول خوب HDL را بالا می برد.

اما مراقب باشید چندین نوع مختلف از دارچین با تولید نتایج مختلف، وجود دارد . دارچین سایگون حاوی سطح بالایی از کومادین، رقیق کننده خون است دارچین سیلان ممکن است ایمن تر باشد اما مصرف دوز زیادی از دارچین می تواند خطرناک باشد قبل از شروع هر نوع مکمل یا طرح غذایی با دکتر خود صحبت نمایید.

شنبلیله

شنبلیله ادویه که معمولاً از برگ و دانه آن در مواد غذایی جنوب آسیا استفاده می شود و همانند یک مکمل برای مادران پرستار و در طیف گسترده ای از داروهای گیاهی استفاده می شود.

یک بررسی مروری در سال 2013 روی مکمل های غذایی گیاهی نشان داد که شواهد قانع کننده وجود دارد که شنبلیله سطح قند خون را در افراد مبتلا به هر دو نوع دیابت نوع 1 و 2 و همچنین پیش دیابت کاهش می دهد.

فیبر موجود در دانه شنبلیله در کم کردن سرعت هضم کربوهیدرات ها موثر است این ممکن است اثر آن بر قند خون را توضیح دهد همچنین سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است شنبلیله را می توان به عنوان یک قرص، اما از آن نیز می توان به عنوان یک چای و یا اضافه شده به طیف گسترده ای از دستور العمل های غذایی خوشمزه استفاده کرد.

سیر و پیاز

سیر سال ها برای کاهش سطح کلسترول استفاده می شود اما آن وعده ی کاهش قند خون را نشان می دهد. مطالعه در سال 2006 در موش و مطالعه 2012 در خرگوش نشان داد که عصاره سیر ممکن است قند خون را پایین بیاورد. عصاره سیر میزان انسولین موجود در افراد مبتلا به دیابت را افزایش می دهد.

مطالعات مشابه نشان داده است که پیاز نیز اثرات مثبتی بر کاهش قند خون دارد با وجود بوی بد سیر و پیاز در دهان، برای طعم غذا خوب است و معلوم است که آن بیش از حد برای شما خوب است پس برای سفارش پستو سیری حرکت نمایید سیر و چربی های تک اشباع در آجیل کاج برای قند خون شما خوب هستند.

آوکادو و آجیل

اسیدهای چرب تک اشباع ( MUFA ها ) از اجزای مهم برنامه غذایی قند خون سالم هستند MUFA ها مواد مغذی کلیدی در برخی غذاهای افسانه ای مانند آوکادو، آجیل و دانه ها، زیتون، کتان و روغن زیتون هستند.

نشان داده شده است که آوکادو سبب کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک، یک گروه از بیماری ها از جمله دیابت می شود مطالعات در مقایسه یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا با یک رژیم غذایی بالا در MUFA ها نشان داد که MUFA ها به طور متوسط سبب بهبود قند خون شده و مقاومت به انسولین را کاهش می دهند یک قسمت از پیش دیابت که سلول های بدن به انسولین پاسخ نمی دهد MUFAها نیز احساس رضایت پس از خوردن را افزایش می دهد و تاثیر سالم بر فشار خون و التهاب دارند.


زغال اخته

آنتروسیانین مواد مغذی هستند که در در گیاهان رنگارنگ به خصوص در میوه ها و سبزیجات پیدا شده اند آنها همچنین در چای، عسل، آجیل، روغن زیتون و حتی شکلات یافت می شود میوه های با پوست آبی، بنفش و یا قرمز دارای بالاترین غلظت هستند تمشک و زغال اخته بزرگترین منابع آنتروسیانین ها هستند.

همچنین زغال اخته یک منبع عالی از فیبر محلول و تعدادی از دیگر مواد مغذی مهم هستند در یک مطالعه در سال 2010 زغال اخته را به رژیم غذایی افراد چاق و دارای پیش دیابت اضافه کردند که تاخیر بیاندازد به حال گزارش شده است در یک زن و شوهر استفاده از اسموتی زغال اخته به مدت شش هفته روزانه ، حساسیت به انسولین را افزایش داده است.

مواد مغذی موجود در زغال اخته نه تنها سبب بهبود حساسیت به انسولین می شود بلکه به طور مستقیم بعد از غذا روی قند خون تاثیر می گذارد آنتروسیانین ها آنزیم های گوارشی خاص مهار می کنند این هضم را کند می کند و از بالا رفتن قند خون بعد از وعده ی غذایی غنی از نشاسته جلوگیری می کند.

گیلاس قرمز

گیلاس، به خصوص گیلاس ترش و گیلاس شیرین تیره، پر از آنتروسیانین هستند در یک مطالعه در سال  2014نتیجه گرفتند که زنانی که رژیم غذایی با آنتروسیانین بالا خوردند سبب بهبود مقاومت به انسولین و سطوح پایین تر التهاب شد.

مقاومت به انسولین، از کار صحیح انسولین برای کنترل قند خون در محدوده طبیعی جلوگیری می کند خوردن یک رژیم غذایی با آنتروسیانین بالا به معنی بهبود استفاده از انسولین و کاهش قند خون است

یک قاشق مربا خوری سرکه قند را کاهش می دهد

سرکه سیب برای مدت طولانی در محافل بهداشت مواد غذایی محبوب بوده است اسید استیک در سرکه آنزیم های خاص، در معده را کاهش می دهد. در مطالعه ای که در مراقبت از دیابت منتشر شده گزارش دادند که نوشیدن مخلوطی از سرکه سیب و آب قبل از غذا خوردن دارای مزایایی است این سبب افزایش حساسیت به انسولین و پیک قند خون را بعد از خوردن غذای نشاسته ای در افراد پیش دیابت، بخوبی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد.

قهوه

غذاهای متعدد دیگر - از دانه چیا تا جو، لیمو و سیب زمینی شیرین ممکن است برای کاهش سطح قند خون کمک کنند حتی یک مطالعه جدید نشان می دهد که افزایش مصرف یک فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را بیش از 10 درصد کاهش می دهد.

اما مهم ترین راه برای جلوگیری از شروع دیابت اگر شما مقاومت به انسولین دارید از دست دادن وزن و ورزش است. با این حال، مقدار کمی دارچین در قهوه صبح و یک کاسه زغال اخته ممکن است یک راه خوب برای شروع روز شما باشد.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/22 | rss | نظرات (0) |

دانلودکتاب تغذیه و دیابت

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/03 | rss | نظرات (0) |

گروه هاي غذایی و میزان مصرف در هر روز از این رژیم دیابتی شامل:

غلات، حبوبات و سبزیجات نشاسته اي
این گروه شامل ویتامین ب و فیبر هستند که میزان مصرف آنها ششوعده یا بیشتر در روز می باشد.

میوه ها

شامل ویتامین ث، پتاسیم ، فولات و فیبر هستند و میزان مصرف روزانه سه تا چهار وعده می باشد.

سبزیجات
شامل ویتامین ث، آ، فولات و فیبر هستند و میزان مصرف روزانه سه تا پنج وعده می باشد.

شیر و لبنیات
منبع کلسیم، پروتئین، ویتامین آ و دي هستند و میزان مصرف روزانه دو تا سه وعده می باشد.

گوشت و فرآورده هاي گوشتی
منبع آهن، روي، ویتامین ب، پروتئین و میزان مصرف روزانه دو تا سه وعده می باشد.

چربی، شیرینی جات
چربی و روغن به علت داشتن کالري بالا باید به میزان خیلی کم مصرف شوند و شیرینی جات نیز به دلیل داشتن مقدار
قند بالا باید فقط یکبار در روز مصرف شوند.

نشاسته

مواد نشاسته اي مانند نان، ماکارونی و پاستا، غلات، سریال هاي خوراکی، سبزیجات نشاسته اي مانند ذرت و
سیب زمینی به بدن شما انرژي می دهد و ویتامین ها و مواد معدنی بدنتان را تامین می کنند.
حبوبات کامل نشاسته اي براي سلامتی شما مناسب تر است چون آنها حاوي ویتامین ،مواد معدنی و فیبر هستند.
مصرف روزانه نشاسته یک وعده است، تصور عموم این است که نشاسته براي مبتلایان به دیابت مناسب نسیت، باید
گفت که این گفته صحت ندارد، زیرا خوردن نشاسته براي هر کسی نشاط آور است و موجبسلامتی فرد می شود و این
شامل افراد دیابتی نیز می شود که می توانند از این نشاسته ها بصورت جانشینی در یکوعده مصرف نمایند.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/29 | rss | نظرات (0) |